篇一：2015年生鲜电商调研及发展前景分析报告
中国生鲜电商行业现状分析与发展前景研
究报告（2015年版）
报告编号：1567626
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：
一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
一、基本信息
报告名称： 中国生鲜电商行业现状分析与发展前景研究报告（2015年版） 报告编号： 1567626←咨询时，请说明此编号。 优惠价： ￥6480 元 可开具增值税专用发票
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二、内容介绍
生鲜电商从 2005 年开始发展以来，经历了两波热潮。 2005 年易果生鲜成立，开启生鲜电商第一波热潮。此后，菜管家、沱沱工社、顺丰优选纷纷上线，随着电生鲜电商不断发展，供给逐渐超过市场真实需求， 2012 年开始，生鲜电商停止扩张。进入 2013年，伴随着一系列扩张和并购，包括顺丰优选、沱沱工社的全国扩张和海博收购菜管家，生鲜电商又迎来了第二波热潮，并且这波热潮一直持续至今。
据中国产业调研网发布的《中国生鲜电商行业现状分析与发展前景研究报告（2015年版）》显示，2014年，按可比价格计算，全国37607家规模以上食品工业企业增加值同比增长7.8%，增速回落了1.3个百分点。若不计烟草制品业，食品工业增加值同比增长7.6%。
2014年我国食品工业发展简况（家，亿元）
《中国生鲜电商行业现状分析与发展前景研究报告（2015年版）》在多年生鲜电商行业研究结论的基础上，结合中国生鲜电商行业市场的发展现状，通过资深研究团队对生鲜电商市场各类资讯进行整理分析，并依托国家权威数据资源和长期市场监测的数据库，对生鲜电商行业进行了全面、细致的调查研究。
《中国生鲜电商行业现状分析与发展前景研究报告（2015年版）》可以帮助投资者准确把握生鲜电商行业的市场现状，为投资者进行投资作出生鲜电商行业前景预判，挖掘生鲜电商行业投资价值，同时提出生鲜电商行业投资策略、营销策略等方面的建议。
正文目录
第一部分 生鲜电商产业环境透视 第一章 生鲜电商行业发展综述 第一节 生鲜电商行业定义及特征一、电子商务简介二、生鲜电商行业概况三、生鲜电商的特征 第二节 生鲜电商行业统计标准一、统计部门和统计口径二、行业主要统计方法介绍三、行业涵盖数据种类介绍 第三节 生鲜电商行业经济指标分析一、赢利性二、成长速度三、附加值的提升空间四、进入壁垒／退出机制五、风险性六、行业周期
第二章 中国生鲜电商行业发展环境分析 第一节 经济环境分析一、宏观经济状况二、农业经济发展三、消费品零售市场四、城乡居民收入增长
五、经济运行趋势分析 第二节 政策环境分析一、电商行业政策法规体系二、生鲜电商网络交易政策解读三、生鲜电商网络支付政策解读四、生鲜电商税收政策解读五、生鲜电商投资政策解读六、生鲜电商服务政策解读七、生鲜电商流通政策解读 第三节 技术环境分析一、物联网技术的应用二、RFID射频识别技术的应用三、SCM供应链管理技术的应用四、GIS地理信息系统技术的应用 第四节 社会环境分析一、居民消费理念二、电子商务兴起三、网络用户规模四、食品安全问题五、城镇化进程
第三章 生鲜电商产业链上游生鲜商品市场分析 第一节 中国食品市场综述一、产销状况二、价格水平
篇二：中国生鲜电商现状调查报告
目录
生鲜电商现状调查 ........................................................................................................................... 2
1. 生鲜电商概念 ........................................................................................................................... 2
1.1生鲜产品电子商务 ............................................................................................................. 2
1.2电商的四个象限 ................................................................................................................. 2
2. 生鲜电商发展的三个阶段 ....................................................................................................... 3
2.1起源于传统零售商的鲜电商 ............................................................................................. 3
2.2生鲜电商的第二次分化 ..................................................................................................... 4
2.3 生鲜电商的崛起 ................................................................................................................ 4
3. 生鲜电商分类及发展模式 ....................................................................................................... 4
3.1 基于商业模式的生鲜电商分类 ........................................................................................ 4
3.2生鲜电商选择的物流配送模式 ......................................................................................... 6
3.2.1物流配送模式选择 .................................................................................................. 6
3.2.2冷链配送体系的构成 .............................................................................................. 6 4.
5. 发展生鲜电商的关键 ............................................................................................................... 7 几大生鲜电商对比 ................................................................................................................... 8
5.1综合型电商平台 ................................................................................................................. 8
5.1.1 亚马逊..................................................................................................................... 8
5.1.2 京东商城 ................................................................................................................. 9
5.1.3 “1号店” ................................................................................................................. 10
5.2 垂直生鲜电商 .................................................................................................................. 11
5.2.1 中粮“我买网” ................................................................................................... 11
5.2.2 沱沱工社 ............................................................................................................... 12
6．有合作可能的生鲜电商 ........................................................................... 错误！未定义书签。
6.1筛选理由........................................................................................... 错误！未定义书签。
6.2 目标企业.......................................................................................... 错误！未定义书签。
生鲜电商现状调查
1. 生鲜电商概念
1.1生鲜产品电子商务
生鲜产品电子商务即用电商的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜果蔬、生鲜肉类等。生鲜电商随着电商发展的大趋势而发展。2012年被视为生鲜电商发展的元年。
1.2电商的四个象限
如果从产品的附加值和电商难易度（注：电商难易度是指该产品是否适合做电子商务，比如是否适合通过网络来展示产品的特色，是否适合物流配送，是否容易通过网络建立信任。）两个属性来对产品进行划分，可以分成四个象限，如下图所示：
其中生鲜类产品属于物流配送要求较高而且产品附加值也较高的第二象限。在生鲜产品中海鲜毛利50%以上，普通水果约20%，冻肉20%-30%。尽管毛利略高，但生鲜电商的冷链物流成本要比普通电商高出一倍，并且生鲜商品损耗率通常达10%至30%，而普通电商产品损耗率不到1%。
2. 生鲜电商发展的三个阶段
2.1起源于传统零售商的鲜电商
生鲜最初的“触电”，是在2006年。那时，这一新兴的业务还没有正式的名字，有人把它叫做超市电商，有人称其为食品电商，更有甚者扣上了“零食电商”的帽子。最早参与这个市场正是传统零售商们，麦德龙、沃尔玛、家乐福、易初莲花等都是最早的触网者。
在2009年，这批最初寄望产业(原文来自：wWw.xiaOcAofANweN.coM 小 草 范 文 网:生鲜市场调查报告)链延伸的生鲜电商们几乎倾巢败退。原因是合电商兴起，团购业务出现，综合电商开始与供应商直接合作，自己的游戏规则
俨然被颠覆。雪上加霜的是，由于看到传统零售商们在电子商务上的人才短板、
高额成本、高压竞争，连资本也不愿助其一臂之力。
2009年-2011年，传统零售商们的生鲜电商业务还存在，但已没有专门的团队管理，这是传统零售商涉足电子商务的第一次大败退。
2.2生鲜电商的第二次分化
2012年，三个零售电商平台开始惹人注目：中粮的我买网，被沃尔玛收购的1号店，以及很小但是很特别的本来生活网。本来生活网一成立定位就是生鲜食品，后来成立了自己的线下体验餐厅；而坚持线上服务线下的我买网、1号店则先销售其他品类商品，再进入生鲜食品领域，1号店则推出自营生鲜品类。
2.3 生鲜电商的崛起
生鲜电商市场第三次大变化，源于新近顺丰优选的冒头，以及此后快速崛起的沱沱公社、优菜网和大卫之选，让人看到了生鲜电商冷链配送的机会。
业内人士指出，目前中国全社会生鲜产品零售总额约2.5万亿元，而线上的交易额仅为1%，未来这一比例有望达到10%，2500亿的市场前景是各方看好的根本原因。然而，做大做强生鲜电商的难题是，冷链配送的高成本使得利润摊薄，而绿色农产品有限的供给又制约了企业规模的壮大。
3. 生鲜电商分类及发展模式
3.1基于商业模式的生鲜电商分类
作为一个全新的行业，生鲜电商的特点除了广阔的前景和重重困难之外，另一个特点就在于其商业模式各不相同。如目前涉及生鲜类食品网购的电商可以细分为4类：
（1）淘宝、天猫、京东商城、1号店、亚马逊等综合型电商，这类电商目的是做全品类，生鲜是其全品类战略中必然会涉及的，做生鲜短期内不一定盈利，但为增加消费黏性不得不做。其模式主要是吸引各个生鲜厂家入驻自己的平台，并由入驻厂家自行负责冷链配送，只负责监管，生鲜配送对其来说属于战略性亏损的品类。
（2）专门从事食品网络零售的垂直网站，主要包括中粮我买网、沱沱工社、优菜网、本来生活网、优果网、易果网等，以生鲜产品为主打，配有自己的冷链配送服务，这类生鲜电商打造的是“不是卖商品，卖的是生活品质”，保证生鲜食品优质、高端。但由于成本等各项考量，只在某一个或几个城市运营，具有明显的区域特征。
（3）物流企业依托自身强大的物流体系优势，发展生鲜电商。此类企业发展生鲜电商实则是为自己未来的冷链物流体系建设进行铺路。
（4）线下超市依托自己的体系优势发展线上生鲜服务，对这类企业而言，网上只是宣传路径而已，它利用门店辐射范围进行配送，减少了成本，缩短了配送周期，但大部分业务仍在线下。
针对四种模式的特点、产品类型及典型企业代表进行分类，具体如下表：
表3-1 生鲜电商分类
篇三：2015年生鲜电商行业调查报告
2015年
生鲜电商行业
调查报告
目 录
1.生鲜电商概念
1.1生鲜产品电子商务
1.2电商的四个象限
2.生鲜电商发展的三个阶段
2.1起源于传统零售商的鲜电商
2.2生鲜电商的第二次分化
2.3 生鲜电商的崛起
3.生鲜电商分类及发展模式
3.1 基于商业模式的生鲜电商分类
3.2生鲜电商选择的物流配送模式
3.2.1物流配送模式选择
3.2.2冷链配送体系的构成
4.发展生鲜电商的关键
5.几大生鲜电商对比
5.1综合型电商平台
5.1.1 亚马逊
5.1.2 京东商城
5.1.3 “1号店”
5.2 垂直生鲜电商
5.2.1 中粮“我买网”
5.2.2 沱沱工社
6．有合作可能的生鲜电商
6.1筛选理由
6.2 目标企业
1.生鲜电商概念
1.1生鲜产品电子商务
生鲜产品电子商务即用电商的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜果蔬、生鲜肉类等。生鲜电商随着电商发展的大趋势而发展。2012年被视为生鲜电商发展的元年。
1.2电商的四个象限
如果从产品的附加值和电商难易度（注：电商难易度是指该产品是否适合做电子商务，比如是否适合通过网络来展示产品的特色，是否适合物流配送，是否容易通过网络建立信任。）两个属性来对产品进行划分，可以分成四个象限，如下图所示：
其中生鲜类产品属于物流配送要求较高而且产品附加值也较高的第二象限。在生鲜产品中海鲜毛利50%以上，普通水果约20%，冻肉20%-30%。尽管毛利略高，但生鲜电商的冷链物流成本要比普通电商高出一倍，并且生鲜商品损耗率通常达10%至30%，而普通电商产
品损耗率不到1%。
2.生鲜电商发展的三个阶段
2.1起源于传统零售商的鲜电商
生鲜最初的“触电”，是在2006年。那时，这一新兴的业务还没有正式的名字，有人把它叫做超市电商，有人称其为食品电商，更有甚者扣上了“零食电商”的帽子。最早参与这个市场正是传统零售商们，麦德龙、沃尔玛、家乐福、易初莲花等都是最早的触网者。
在2009年，这批最初寄望产业链延伸的生鲜电商们几乎倾巢败退。原因是合电商兴起，团购业务出现，综合电商开始与供应商直接合作，自己的游戏规则俨然被颠覆。雪上加霜的是，由于看到传统零售商们在电子商务上的人才短板、高额成本、高压竞争，连资本也不愿助其一臂之力。
2009年-2011年，传统零售商们的生鲜电商业务还存在，但已没有专门的团队管理，这是传统零售商涉足电子商务的第一次大败退。
2.2生鲜电商的第二次分化
2012年，三个零售电商平台开始惹人注目：中粮的我买网，被沃尔玛收购的1号店，以及很小但是很特别的本来生活网。“我厨”一成立定位就是全品类生鲜食品，上线当日订单突破500单；而坚持线上服务线下的我买网、1号店则先销售其他品类商品，再进入生鲜食品领域，1号店则推出自营生鲜品类。
2.3 生鲜电商的崛起
生鲜电商市场第三次大变化，源于新近顺丰优选的冒头，以及此