篇一：旅游考察报告
四面山旅游产业链的开发与旅游产品的打造——赴广西北海、阳朔学习考察报告 2012年10月管委会一行32人赴广西北海、阳朔两地就两地景区的打造与管理进行了学
习考察。考察组先后参观了北海银滩、涠洲岛、晋江王府、刘三姐大观园、漓江、冠岩等国
家aaaa级旅游景区。现将考察中所学经验及结合我景区实际的思考整理汇报如下：
一、广西景区的优势与不足本次行程安排的几个景区可以分为两类。 第一类是新兴景区，如银滩和涠洲岛，两个景区均位于广西北海，是较为年轻的国家aaaa
级旅游景区，以滨海休闲度假旅游为主。其优势主要体现在一是国家政策的大力扶持，在土
地使用上给予了优惠政策；二是得天独厚的滨海旅游资源，其以“滩长平、沙白细、水温静、
浪柔软、无鲨鱼、空气好”而称为“中国第一滩”；三是紧邻漓江各个成熟的旅游区，形成了
一个旅游完整的旅游产品；四是依托海洋资源形成的旅游产品较为丰富，如海滩游泳、冲浪、
捕鱼、海鲜等。其不足主要体现在：一是景区基础设施建设仍然较为滞后，现有的基础设施
如游客接待中心、购物点的建设水平仍处于较低级阶段；二是管理较为混乱，羊儿客现象仍
然存在，海滩内私营快艇没有严格管理易产生安全事故，景区内有兜售小商品的小摊小贩等
现象；三是管理主体较多，不利景区与游客直接沟通，景区内的众多游购娱项目均是私人投资，独立管理，没有明确
标识景区的统一管理企业，游客一旦产生纠纷难以找到投诉主体。 第二类是老牌景区，如晋江王府、刘三姐大观园、漓江和冠岩等景区。其优势主要体现
在一是完善的基础设施配套，游客接待中心、停车场、公共交通设施、标识系统、购物摊点
等能够按照4a标准建设；二是管理规范，吃住行游购娱所涉及的各个方面都较为规范；三是
休闲娱乐设施配套完善，能留住游客；四是有专门的旅游类学校为其培养输送旅游人才；五
是以旅行社营销为主的营销推广手段成熟，各消费点与旅行社的合作密切，形成完整利益链
条，有助于全国各地旅行社协助推广景区景点。不足主要体现在因为景区的过度开发，商业
氛围过于浓厚，其景观资源质量与固有的宣传形象差距较大，盛名之下其实难负。 总而言之，抛开基础设施建设这一硬件建设而言，我景区在宣传营销、旅游产业链的开
发和旅游产品的打造，以及旅行社营销手段等方面与这些景区差距较大。这也是我景区目前
发展程度相对滞后的直接和主要原因。下面就我景区的旅游产业链开发与旅游产品打造提出
几点意见。
二、四面山旅游产业链的开发与旅游产品打造
（一）旅游产业链的开发在景区打造的过程中，游客量决定了一个景区可持续性发展的后劲和动力。决定游客量
的最直接因素是宣传营销，其中尤 以旅行社营销最为重要。从我景区现在的客源量来看，散客占到了总游客量的60%-70%，
旅行社游客仅占30%-40%，以上数据表明我景区仍处于景区发展的培育阶段，需要通过提升
旅行社游客量来进入景区发展的成熟阶段。因此完善景区的旅游产业链，提高旅行社组团的
直接收益将是我景区市场营销工作的重点。首先，我景区在旅游产业链的开发中存在的问题主要表现在：一是旅游线路设计上，大
没有纳入重庆精品旅游线路，小没有形成区内旅游环线，纯以上山避暑休闲游客为主，直接
限制了入园游客的总量；二是吃住行游购娱六要素发展水平较低，无法满足游客需求；三是
商家与旅行社合作不够密切，没有形成一种共赢的良性循环，仅以景区的门票优惠政策吸引
旅行社，对旅行社的吸引力不足。因此要开发出一条完整的旅游产业链，首先要解决或规避景区现存的几个主要问题。 从线路设计上来看，下一步我们应与区旅游局密切联系，针对外省市游客推出一条四面
山-武隆-金佛山等周边景区的大旅游线路，在区内形成一条聂帅陈列馆—黑石山—中山—四
面山的小旅游线路。同时跳出吃住行游购娱局限在四面山的定式思维，将购和娱延伸到城区，
与玫瑰米花糖、江津酒厂等区内知名企业合作开辟专门的特色旅游购物场所，在景区内六要
素水平不高的情况下，将其扩展到全区形成大旅游产业链。其次是借助千瀑旅行社力量，引
导景区内和景区外的商家通旅行社合作，引入已有的利益分成方式，提高旅行社和导游的收益增加线路吸引力，最终形成一条完整的旅游
产业链。
（二）旅游产品的打造将旅游产业链扩展到全区对从景区的角度来说只是权宜之计，更重要的是开发完善景区
的旅游产品。旅游产品不仅指游客可带走的土特产，还包括景点产品，娱乐项目等可供游客
消费的旅游产品。
景区的土特产开发上，目前我们正在尝试将区内的特产改变包装转换成景区旅游产品。
目前虽然商务局在牵头这项工作但推进力度并不理想，因此管委会有必要学习阳朔市成立一
个专门的旅游产品开发委员会，落实部门和人员具体经办旅游产品的开发。 景点产品的打造上，大部分游客在游览完景区后给出的印象均是景区以看为主，以夏季
避暑为主，少参与的项目。因此在景点产品的打造上我们应以爱情文化为主线，推广四季旅
游的景区产品。春季推春游，夏季推避暑，秋季推采果，冬季推年猪，在现有景点的基础上
通过增加小型基础设施和营造文化氛围增加景区的客观赏性。 景区的娱乐项目上则可在新的滨湖广场上通过招商引资方式引进一些适合我景区的休闲、
游乐项目。篇二：云南旅游考察报告云南旅游考察报告2008年4月12日，我有幸参加了区内组织赴云南8日旅游考察，现将考察情况汇报如
下：
一、 考察基本情况
此次旅游考察先后赴云南省省会昆明市、丽江市、石林、九乡、西双版纳傣族自治州、
大理白族自治州等6个州市。实地考察了昆明民俗村、九乡溶洞、石林风景区、丽江古城、
玉龙雪山、苍山洱海、西双版纳热带植物园等20余个景区景点，期间观看了《吉兴宴舞》、
《印象丽江》、《澜沧江之夜》等精彩文化旅游精品节目。从中领略到云南这一片古老、壮丽
的红土高原的崇山峻岭间江河纵横和物种的丰富。充分体会了少数民族所特有民族民俗文化
和人文资源，直观地感受到云南作为祖国的边疆省份在立足省情，发挥优势，加快发展中呈
现出的勃勃生机，感触颇深，启发良多。
二、 云南发展旅游产业的主要做法和经验近年来，云南
快速健康发展。云南旅游加快发展的过程就是旅游与文化的有机融合，互为平台、相互促进
的过程。
（一）不断丰富旅游的文化内涵，全方位提升旅游品味。在云南考察期间，无论是进入
景区景点，还是走到城市乡村， 都感受到浓厚的文化氛围。具有浓郁民族文化特色的节庆旅游活动始终是云南旅游的主
轴。云南各地依托丰富的民族文化，整理和开发利用民族歌舞、历史遗迹、民俗民风、名人
地理、饮食文化、宗教文化、民间工艺品等各种形态的文化来加快文化产业的发展，从“卖
景点”向“卖文化”转变，较好地适应了旅游需求从单纯注重观光旅游向注重民俗文化体验
的转变。洱海之源上的《三道茶》歌舞表演，傣族园的泼水联欢，澜沧江之夜的歌舞表演等
游客参与性强的项目，都成为新的亮点，增强了景区景点的吸引力和竞争力。
（二）统筹规划，推进文化产业和旅游产业紧密结合、和谐发展。在云南期间，听到最
多的一句话就是，“文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体”。在发展旅游产业时，又非常重
视文化产业的巨大促进作用，把两者有机结合起来，以文化驱动旅游经济更好更快发展；各
地都十分重视运用旅游产业搭建起来的巨大市场平台，高起点地开拓特色文化消费市场。我
们考察所到地区在规划、布局文化和旅游产业发展时，都站在全局的战略高度，根据自身资
源优势，准确进行产业定位，提出明确的发展目标和措施。丽江市提出“打造文化旅游名市、
建设国际精品旅游胜地”的奋斗目标，确定了文化和旅游的支柱产业地位，各级政府都成立
了文化和旅游产业发展领导小组，建立良好的决策和协调机制，及时研究解决文化和旅游发
展中的重大问题。同时，强化文化、旅游管理部门的综合协调、监督检查、行业管理和指导服务职能，形成部门之间、行业之间、
地区之间的联动机制。昆明提出打好生态、文化、民族风情“三张牌”，加强对各类旅游资源
的挖掘、开发，着力打造一批文化旅游精品，充分展示昆明旅游的魅力。
（三）广泛开辟渠道，大力促销文化旅游产品。我们每到一地，首先进入视野的是景区
景点、文艺表演的大型宣传广告。各地制作的宣传册、光碟等宣传品精美别致，各种旅游工
艺品、纪念品琳琅满目。各旅游城市宣传的方式多种多样。昆明首开城市形象宣传先河，2000
年就在中央电视台推出“昆明天天是春天”的城市形象广告。《云南映象》有一套人马常年在
国外巡演，生动形象地促销了云南旅游。丽江通过举办东巴文化艺术节、《爱我丽江》全国摄
影大赛等大型活动及参加世界遗产论坛等提升了知名度和影响力。借助影视作品宣传促销也
是云南的一大特色。《天龙八部》的热播又掀起了大理宣传促销的新高潮，《五朵金花》让人
们熟悉了大理。国际著名演艺界人士高仓健、张艺谋联手在丽江摄制了影片《千里走单骑》，
并在丽江古城举办了规模盛大的首映式。《茶马古道》、《铁血高原》《一米阳光》等40多个影
视剧组到丽江拍摄，并在中央电视台和20多家省台播出，掀起了一波又一波丽江热。丽江、
大理也成为全国著名的影视基地。
（四）打造文化旅游精品，以精品项目带动产业发展。云南各地坚持实施精品战略，加
快文化旅游精品项目的培育和建设。推出了大理古城、丽江古城、云南民族村等文化旅游品
牌，塑造了东巴文化、纳西古乐、摩梭风情等人文资源品牌，倾力打造的大型民族歌舞晚会
《云南映象》、《丽水金沙》、《蝴蝶之梦》和大型实景演出《印象丽江》等气势宏大、让人震
撼，均成为当地旅游的一大热点和卖点。
（五）重视人才的培养和引进，为文化旅游发展提供坚实的智力支撑。云南各地十分重
视文化和旅游人才队伍建设，通过用好本土人才、引进紧缺人才和加强学习培训等方式，全
面提高从业人员素质。云南少数民族会说话就会唱歌，会走路就会跳舞，民间人才济济。闻
名海内外的《纳西古乐》，就是纳西族人宣科运用现代商业手段进行运作，成功推出的民族文
化品牌。《印象丽江》（雪山篇）600名演员全都是普通农民，来自10个少数民族；《云南映
象》70%的演员也直接选自少数民族村寨。为了高起点、大手笔打造文化精品，则聘请高手策
划、编导。《云南映象》由著名舞蹈家杨丽萍任总编导及艺术总监，《印象丽江》则由著名导
演张艺谋、王潮歌、樊跃联合执导。云南的旅游服务人员总体素质也 比较高。考察团所到州、
市的接待、导游人员都能将当地的历史文化、民族风情、景区景点和经济社会各方面情况介
绍得头头是道，而且待人热情，大方得体，让人对云南留下美 好印象。
三、收获和启示
他山之石，可以攻玉。云南省经济社会发展特色突出、亮点明显，使我们很受教育和启
发。在今后的工作中要学经验，找差距；学精神，找不足；学特色，找目标。学经验，就是
要学习他们树立和落实科学发展观，坚持立党为公、执政为民，服务人民群众，坚持发展为
第一要务的经验，学习他们抢抓机遇、加快发展的经验，学习他们团结奋斗、齐心协力、构
建和谐社会的经验。学精神，就是学习他们艰苦奋斗、励精图治的精神，学习他们解放思想、
开拓创新的精神，学习他们奋发有为干事创业的精神。学特色，就是学习他们想问题办事情
实事求是、从本地实际出发，学习他们发挥比较优势、做大做强特色经济，学习他们坚持富
生富民相结合、选准发展路子。通过赴云南学习考察，对大力发展旅游业也有了更加深刻的
认识。同时，旅游在经济发展中具有很大的收益增倍的作用，不但可以创造大量的就业机会，
有力地拉动第三产业的发展，并且对经济的可持续发展产生十分重要的意义，云南发展旅游
业过程中的成功经验和好的做法，对我们发展旅游业有很好的学习借鉴意义。
（一）搞好旅游总体规划、建设及宣传促销工作。这次赴云南学习考察，我们感到要把
学习成果转化为我们工作的指导思路，要把学习的经验运用到我们的工作实践中去。首先，
篇三：旅游考察报告乡村旅游考察报告
庆云县渤海路街道办事处金山社区支部书记——齐洪亮 旅游业的快速发展，能够进一步提升地方区域知名度，激发广大群众自豪感。乡村旅游
是以乡野农村风光和活动为吸引物、以城市居民为目标市场、以满足旅游者休闲娱乐和回归
自然等为目的的一种旅游方式。它是一个市民需要、农民受益、前景无限广阔的新兴产业。
一、 在台湾的所见所闻日月潭，潭面清澈碧绿，群山环抱，山水辉映，风光旖旎，到处都回荡着绮丽的风姿，
令人百看不厌、赞叹不绝！
士林官邸为蒋介石和宋美龄官邸，蒋介石在此生活了26年。官邸分为山区和平地区，平地区目前已 开放民众游览，园区内的花草树木 是休闲踏青的好去处，内花园位于 官邸正馆对面为中式庭园，外花园 则为西式庭园；
飞牛牧场为游客提供一个优质的休憩空间及三生合一，生产、生 活、生态的农村休闲体验，让人由 “亲近大自然”的生活体验中学习 “尊重大自然、爱护大自然”； 茶山房肥皂体验馆，除了琳琅满目的肥皂纪念品，热煮制皂法、茶山房严选物料等，带给游客的更是一次深刻的寓教于乐、回味无穷的观光记忆。
七股盐场咋看尤似矗立于沙漠中的巨石，登临其上，犹处严寒极地，很有雪国风味。 通过本次旅游，极大地丰富了我们的精神文化生活，开阔了视野，增长了见识。
二、庆云县乡村旅游发展的优势、现状与差距我认为，我县具有发展乡村旅游的突出优势。也看到，乡村旅游已呈现出较好的发展势
头，但也还存在一些问题。
(一)优势突出，开发潜力巨大
1、优越的地理条件是发展乡村旅游的基础。现在的庆云县无线通信已完全覆盖，对外信
息交流非常便捷。伴随着京沪高铁投入运营、德滨高速建成通车，庆云交通便利优势和优越
的区位优势日益显现，由此带来的联动效应与日俱增。从这里出发，可实现“半小时下海、
一小时上天、两小时进京”。庆云县大部分的乡村距县城都在一个小时以内的车程。国道205
线、省道315线和246线贯穿县城，是连接华南、华北、东北和北京、天津的重要交通枢纽。
便捷的交通将为庆云县乡村旅游发展插上腾飞的翅膀。
2、丰富的旅游资源是发展乡村旅游的巨大潜力。庆云是第一批山东旅游强县，拥有国家
aaaa级旅游景区1处、aa级景区4处。海岛金山寺、庆云小商品现代批发市场、庆云纪念馆、
唐枣生态园、北海公园等景点已初具规模，庆云宫休闲养生中心、祥云欢乐世界也在建设中.
3、深厚的文化底蕴，纯朴的民俗民风是打造乡村旅游的重要形式。庆云历史悠久，文化
灿烂，人杰地灵，物阜民丰。“庆云”之名，有“吉庆祥云”之意。庆云是龙山文化的发祥地
之一，留有众多宗教、民俗的历史文化资源。这些优秀的地方文化，是乡村旅游取之不尽、
用之不竭的源泉。
(二)乡村旅游势头良好，有待于引导 乡村旅游是伴随着人民小康生活的到来而应运而生，沐浴着农村改革的春风春雨而茁壮
成长的朝阳事业。庆云县的乡村旅游还在探索阶段。
(三)存在的问题
现有的旅游景点建筑城市化、活动简单化，游客接待量太少等。
三、庆云县乡村旅游发展的目标与定位如前所述，我县完全有条件依托丰富的自然和人文资源，建设形象鲜明、风貌独特、吸
引力大、竞争力强的乡村旅游区。建成对大都市最具吸引力的观光农业基地、休闲度假胜地、
纳凉避暑重地、户外运动场地。
(一)市场定位
1、观光农业基地。依托祥云欢乐世界，在东辛店镇逐步形成可观的大棚时鲜蔬菜，时令
水果，反季节蔬菜、药材等一系列极富观赏性和参与性的知名的品牌项目，使之成为庆云县
最具影响力和吸引力的观光农业基地。
2、休闲度假胜地。依托海岛金山寺、庆云宫休闲养生中心、严务水库、湿地公园等生态
良好、环境宜人的地方，建设一批度假村、休闲山庄和农家乐。形成对应不同社会阶层、不
同职业人群、不同年龄对象消费群体的规模不同、档次不等的休闲度假场所。其中重点是环
境的建设、特色的出新和服务的提升，给人以生态良好、环境优雅、独具特色的饮食起居环
境，安全卫生、细致如微、热情周到生活与出行服务。使之不仅能留住游客，还要能吸引回
头客，甚至能成为他们定期或长期休闲度假的场所，成为他们的第二个家。根据不同的资源
开发各具特色的消夏纳凉项目，如在庆云宫休闲养生中心周边修建森林木屋、河边草房、岩
洞居室、竹林小院、溪边吊脚楼、林间别墅等纳凉度夏的场所;配套开发一些适合夏季的体育
健身与游乐的项目，如河边垂钓、游泳、溪流戏水、林间游戏、散步、棋牌等;还可为一些人
士提供诸如网上办公、交易、科研、艺术创作的条件，为残疾和康复病人提供疗养、康复治
疗的条件，使他们都能较长时期的住下来，轻松愉快的工作和生活。
四、庆云乡村旅游发展的对策与措施
(一)坚持以下原则
1、突出乡土特色的原则。对于都市人群来说,乡村旅游就在于乡村的 特有魅力,既要保持乡村的特有的“土”味和“野”味,也要保持乡村旅游资源的原汁原
味。
2、保护与开发并重的原则。要遵循保护性的开发原则。开发是目的,保护是前提。必须
要保护好乡村的水、森林、植被等自然资源和农耕民俗等乡村文化资源。要维护好当地的生
态资源,防止人为的破坏和污染。
3、自然美与人工美相协调的原则。乡村旅游资源的开发是在其原有的自然风景的基础上
进行的加工改造,因而要使自然美和人工美有机的结合起来,协调二者的发展，使其变得草青、
篇二：东湖考察报告
落雁岛景区考察报告
我们班聚会筹备小组对这次聚会的选址有以下原则：风景优美、适合拍照，地点幽静，
玩的不累，有30人左右开会、聚餐的地方，交通方便，有地方停车，不太远，门票合适。 综
合以上条件，我们从诸多景区中，选择了位于东湖磨山的落雁岛景区。
一、落雁岛景区面积不大，不易走失；没有沟沟坎坎、楼梯，玩的不累；风景优美、适
合拍照；是新开的景区，估计同学们大多没有去过；地点幽静，游客不多。详见以下照片：
二、有30人左右开会、聚餐的地方从落雁岛景区南门进，走不远，右拐，有个玫瑰苑餐厅，餐厅外有个空场地，摆放了6
把遮阳伞，每把伞下面安放1张桌子、4把椅子。空场地右边，有片玫瑰园。如图。 玫瑰苑餐厅一次性用于开会、用餐30人绰绰有余，场外空场地遮阳伞、桌椅不够数，经
理说了，伞、椅子还有，届时搬到外面去，够我们用的；而且借用餐厅、外面的场地开会，
不要我们的钱。如果开会时餐厅有人用餐，大堂经理负责协调。 附近还有厕所，比较卫生。离开玫瑰餐厅行走不远，有个长廊，每张条凳上可坐4人。环境幽静、阴凉。见下图。玫瑰园餐厅菜谱及价格见下页。 三、交通方便，有地方停车。落雁岛景区位于东湖磨山，包车行走一桥或三桥、青黄高速，约1小时可到。景区北门
外，有大车停车场，1次10元，时间不限。小车南门北门外可随便停，不收费。 如坐公交车，坐到东湖磨山公园门口，有接驳的车辆，5元/人到落雁岛景区北门下。 综
上所述，筹备组与其它几处预选景地经对比均衡综合考虑，我们一致认为： 落雁岛景区三面环水，山青水秀，环境幽美，其他诸多条件也符合筹备组的选址原则。
因此，将落雁岛景区作为这次师生聚会场地。 备注：
1、门票16元，60岁以上凭身份证、老年证半价优惠。事先要提醒大家携带身份证。 2、
早晨拍照的效果好，因此，拍合影照的时间越早越好。建议到了景区后，赶紧到湖边拍合影。
合影拍完后，注意不要流连美景，等开完会再去欣赏。
3、汽车停北门外，我们进景区后先绕一圈去湖边拍照，然后抓紧时间去开会，别误了开
饭的钟点，以免影响餐厅营业。
4、事先与餐厅沟通备菜及其他事宜。电话见餐厅名片。
5、今后如有人坐公交车去，在东湖磨山站下车，有交通车直达北门，票价5元。 一叶品秋1 2014.10.07篇二：武汉市东湖休闲会所设计调研报告武汉市东湖休闲会所设计调研报告 姓名 陈珂
班级 建筑学1103 学号 0121114130133日期 2013年3月10日星期日
一 会所的概念
1 所谓会所,就是以所在物业业主为主要服务对象的综合性高级糖体娱乐服务设施. 2社区会所是开发商提供的配套设施,为社区业主提供了一个文化交流的场所,具有公益
性的特点.而休闲会所的性质主要体现在休闲娱乐方面,更趋向于商业化.这次设计的会所应
该属于后一种.
3随着社会的发展,人们的生活压力也在不断的增加,在生活和事业的双重压力下,人们
需要一个可以放松心态调节身心的娱乐生活空间.近几年中国会所行业的发展逐渐走向成熟,
会所发展项目也不断地发展和完善.休闲度假的目的就是要缓解平时工作和生活的压力,追求
身心放松.因此,休闲娱乐会所的产生和发展是都市生活的必然产物,它提供给人们一个平台,
交流,娱乐,休闲度假的半私人社交的娱乐场所.人们对于假日娱乐休闲环境的需求,表现出回归自然,中试文化,高享受和多元性与个性
的倾向,因此协调”人---环境---空间”,使其和谐,形成完美,舒适,适宜人的休闲娱乐空间.
关键词:休闲会所 自然 文化 享受 多元化 内部空间 和谐 二基地分析
本设计基地位于东湖风景区的东湖阳光会所里面,背靠阳光会所,面临东湖,面积为2932
平方米.
基地上没有建筑物,有大量的树木和草丛和一个水塘(见图1).周围很是荒凉,有恶犬出
没,本来应该是最佳景观的一面,被八一路延长线的一座桥横穿而过(见图2),当然,在设计中,
这个会被我们忽略掉.由于处在东湖阳光会所中,所以紧邻基地是一个高尔夫球场,旁边还有
游泳池和羽毛球场,网球场,篮球场等等.可能因为是星期二的缘故,在我们调研的过程中,除
了会所的工作人员,没有看到其他的人,人流量为零. 图1 图 2三实例分析
1 无锡水波门温泉会所 2北京绿城西山御园会所 篇三：东湖醋厂参观报告 东湖醋厂参观报告学 院食品科学与工程专 业 生物工程班 级 101学 号
姓 名 二○一三年十二月二十日东湖醋厂参观报告
摘要：为了进一步学习醋生产的知识和技能，通过参观把理论和实践相结合，2013年12
月20日我们对太原东湖醋园进行了参观。根据参观指导的要求，再结合实际参观了解，完成
了对东湖醋相关的调查报告。
关键词：太原东湖醋园 参观报告 根据参观报告的要求，我们主要对东湖醋园的陈列室和制作工艺流程进行了参观。
一、东湖醋园简介
“美和居”首创“熏蒸法”和“伏晒抽冰”法，为山西老陈醋的形成做出了巨大贡献，
其标准化的传统与现代相结合的美和居酿制技艺打造出了高质量、高品位的东湖醋产品，包
括五大系列、一百多个品种，使“东湖”品牌老陈醋成为市场畅销品牌；使“东湖”牌老陈
醋成为消费者非常喜爱产品；使“东湖”成为集“驰名商标、中华老字号、中国地理标志保
护产品、国家级非物质文化遗产、国家质量银奖”等殊荣于一身的晋醋唯一传统工艺纯粮酿
造企业；使美誉六百余年的“东湖”“美和居”老陈醋传统酿造技艺，成为当今酿造学界和文
化界备受关注的非物质文化遗产重要保护项目。在国家旅游局公布的333家“首批工农业旅
游示范景点”中，东湖醋园是唯一以醋文化为主题的项目，也是唯一的醋文化旅游园。此次
“东湖醋园”及“醯园”、“醯坊”等商标全面注册，是企业对知识产权实施保护的一种有效
办法，使企业可以用法律的手段打击不正当竞争，同时也为世界提供了一个了解山西的平台。
作为注册商标，其保护范围不仅涵盖旅游，还包括醋文化展示、工艺操作表演。 弘扬醋文化、实现食疗醋疗养生健康试验园，创造中国特色谷醋工业旅游园。以纯粮原
料、传统工艺、至上产品质量形成了“国粹东湖、老醋养人”的强大市场影响力。“东湖”品
牌旨在做强调味品、做精保健醋、开发药用醋、做好醋饮品、拓展有机酿造植物用醋，向养
生保健新品领域迈进。
游客在园内可尽观600年前的传统美和居酿制技艺、呼吸扑鼻而来“东湖醋” 的醇香、品尝纯正东湖老陈醋的味道，还可以蒸蒸“东湖醋桑拿”，更真实地了解到东湖
醋的使用价值和保健养生功效，真正地让每一位游客感到不虚此行。
二、景点参观
1.东湖醋园入口
2.荣誉陈列室
陈列室收藏了大量的奖杯、奖状以及各界人士对“东湖”的赞誉，山西醋代表性的功勋
和代表性的荣誉在这里得到了充分的体现。
3.历史陈列室
历史陈列室内收集了西汉时期至今的各种酿醋器具，它以古今器皿展示、文献典籍摘记、
图片照片写真、产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史变迁及丰厚的文化底蕴。
4.东湖醋疗园
醋疗园内收集了大量的药方，并以药理的形式阐述了醋在治疗方面所显现出来的作用。
5.美和居醯坊
临近仿古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古香的美和
居醋坊，犹如来到了500年前的老陈醋作坊，老醋芳香，扑鼻沁香，醋味十足，难以忘怀。
作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览无余，游客可以参与部分制作
过程，或者尽兴品尝老陈醋“绵、酸、香、甜、鲜”之感。
6.东湖“中国名牌”
2004年，作为全国酿造业唯一的旅游品牌，东湖醋园成功获得了国家旅游商标的注册。
同时，东湖醋园现已被太原市政府作为立项，向社会重点招商，对园区进行扩建改造。
三．老陈醋酿造流程----蒸.酵.熏.淋.陈。 下面介绍一下制醋的主要步骤：
1.蒸：将精选的高粱磨碎加水拌合均匀，润水蒸熟后置于冷却池中，同时加热水拌匀成
软饭。
2.酵：发酵要经过酒精发酵和醋酸发酵，也就是先液态后固态，这是山西东湖老陈醋与
其他醋最大的区别。
3.熏：熏制，既进行了高温灭菌，有促进了酯化，为老陈醋添加了色泽，增加了口感。
4.淋：淋醋的过程是一个萃取的步骤，将熏制好的醋醅放在淋缸里，加水加温将醋醅中
的酸性分子萃取出来，几经淋制最后流出的就是醋。
5.陈：依秘法采用“夏伏晒、冬捞冻、贮陈老熟”工艺中，醋发生了二次发酵，在自然
界的冷暖更替下，醋最后形成了老陈醋。
四、老陈醋工艺特点
东湖老陈醋的工艺特点是大曲发酵，酒精发酵周期长，醋酸发酵温度高，将一半成熟醋
醅熏醅。淋得的新醋再经三伏一冬的夏日晒、冬捞冰的陈酿老熟工艺，故而质地浓稠、醋味
醇厚，久贮无沉淀，不变质。
1.原料处理。高梁磨碎，使大部分成4～6瓣，粉末以少为宜，加水拌匀，润料 12小时以上(若用30～40℃的温水，则4～6小时亦可)。蒸煮以熟透不粘手，无生心好。
取出放入缸内，加沸水，拌匀后闷20分钟，使充分吸水，晾凉至25～26℃(冷却时间越短越
好)。
2.制曲。大曲是以70%的大麦，30%的豌豆为原料，粉碎后加水用踩曲机制成。其主要工
序有：
(1)原料粉碎、压曲。即将大麦或豌豆磨碎，使粉状细料占60%左右，小米粒状粗面占40%。
将曲料压制成砖形块，便于堆积、运输和贮存，曲胚含水36～38%，每块重3.2～3.5公斤。
(2)曲的培养：制曲工艺着重于排列，曲坯品温控制在50℃以下。曲坯入房前，将曲室
温度调节至15～20℃，在地面辅上谷糠或稻壳，曲坯排列成行侧放，间隔2～3厘米，行距3～
4厘米，每层曲坯，上放芦苇秆，撒上粗谷糠，上面再放一层曲坯，两层曲坯间隔15厘米，
待曲坯稍风干后，即在曲坯上面及四周盖湿麻袋保温，曲房门窗紧闭，使温度上升，一般经
七天左右，曲坯表面出现白色霉菌菌丝。夏季经过36小时，冬季经过72小时即可升温至38～
39℃，此时可开门窗排除湿气和降低室温，并揭去上层覆盖的保温材料，并将上下层曲坯翻
倒一次，改为堆积成三层，拉开曲坯的排列间距，以降低曲坯水分和温度，防止菌丛过厚，
其表面干燥，使曲固定成形(称为晾霉)。晾霉要及时，以防菌丛长得过厚，曲皮起皱，曲坯
内部水分不易挥发。晾霉开始温度28～32℃，晾2～3天，每天翻曲一次，增加一层。晾2～
3天后，曲坯表面不再粘手，封闭门窗进入潮火阶段。入曲室5～6天后，品温上升到36～38℃
后翻曲，抽去苇秆，曲坯则5层增至6层，间距5厘米，曲坯排成人字形，每1～2天翻一次
曲，每日放潮2次，昼夜开窗2次，使品温两起两落，曲坯品温由38℃升至45～46℃，约需
4～5天。此后即进入高温阶段，维持品温44～46℃，持续7～8天，不得高于48℃，也不能
低于28～30℃，每天翻曲1次，高温阶段结束时，有50～70%的曲块可成熟，即可进入后火
阶段，品温降至32～33℃，直至曲块不再升温，时间约3～5天，进入养曲阶段，此时尚有
10～20%的曲块曲心留有水分，宜用微温蒸发，室温保持32℃，品温保持28～30℃，使曲心
残留水分继续蒸发，室温保持32℃，曲块间距缩小至3.5厘米。出曲前大晾几天，以利贮存。
堆放阴凉透风处，防止发热。??3.加大曲。高梁饭冷至25～26℃时，按100公斤高梁加入磨
细的大曲粉62.5公斤，拌匀，入酒精发酵缸，再加冷开水65公斤拌匀，入缸的温度一般掌
握在20～24℃左右。?4.淀粉糖化及酒精发酵。入缸后逐渐糖化发酵，至第3天品温可达30℃，
第4天发酵至最高峰，主发酵结束。用塑料薄膜封缸口，再盖上草垫，使之不透气，此后品
温逐渐下降，发酵前3天，每天要开耙2次，3天后用塑料薄膜封闭，在18～20℃下保持15
天以上的后发酵。
5.醋酸发酵。发酵好的酒醪拌入麸皮与谷糠后，置于浅缸内进行醋酸发酵。种子可取醋
酸发酵已第3天，经过三次翻拌，品温达到43～45℃的鲜醋醅进行接种。接种量为每只缸内
料量的10%，置于中心，盖上草帘，约经12小时左右，品可升至41～42℃，每天早晚各翻拌
一次，到第3～4天发大热，第5天开始退热，第8天即成醋。
6.成熟加盐。醋酸发酵第8天后，醋酸已成熟，加入食盐，既能调味，又能抑制醋酸菌
过度氧化，使醅温下降。
7.熏醅淋醋。取发酵成熟的醋醅的一半置于熏醅缸中，用文火加热至70～80℃，缸口盖
上瓦盆，每天翻拌1次，经4天出醅。另一半醋醅先加入上次淋醋的淡醋液，再加冷水至总
量为醋醅重的2倍后，浸泡12小时后进行淋醋。淋出的醋加入香辛料加热至80℃左右，放入熏醅中，浸泡10小时后再进行淋醋，淋出的熏醋即为
老陈醋的半成品。每100公斤高梁控制淋出熏醋400公斤左右。余下淋出的淡醋液，可下次
浸泡醋醅。
8.陈酿。原醋放在室外缸中，除下雨，刮风时盖盖外，经日晒夜露三伏一冬，
五、老陈醋的功效妙用
下面介绍一些老陈醋的使用方法和功效：
1、原料：生黄豆、东湖八度老陈醋做法：将适量的生黄豆洗净亮干后浸泡于东湖8度老陈醋中，在阴凉处密封浸泡两周左
右。每早醋豆10粒，豆醋一汤勺，用40毫升的凉开水稀释后服用。 功效：调节血脂疗
效好。
2、原料：带衣生花生米、东湖八度老陈醋?? 做法：用适量的带衣花生米洗净晾干后浸泡于东湖8度老陈醋中，在阴凉处密封浸泡
一周左右，每晚临睡前嚼食10粒，醋一汤勺，用40亳升的凉开水稀释后服用。 ? 功效：调节血压疗效好。
3、原料：生鸡蛋、东湖八度老陈醋做法：取180毫升8度酸老陈醋装入大口瓶中，然后将一个洗净晾干的生鸡蛋放入浸泡。
经过一周，蛋壳被软化，只剩下一层薄皮。剥开薄皮把蛋清蛋黄与8度老陈醋搅匀，即成醋
蛋。取醋蛋25毫升，加适量的蜂蜜及2—3倍的温开水调匀可服用，每日一次。一个醋蛋分
七天服用完，30—45天为一个疗程。功效：醋蛋可防止动脉硬化、脑血栓、心肌梗塞、骨质增生、糖尿病等症。
4、原料：生薏仁、东湖八度老陈醋做法：将250克薏仁，浸于500毫升8度老陈醋中，密封十天后启用，每天服用醋液一
勺，服用十粒薏仁。
功效：可使皮肤光滑柔嫩、色素减退、美白。
5、原料：红枣、东湖八度老陈醋 做法：先将红枣洗净阴干，浸泡东湖8度老陈醋中一周左右食用，红枣每日早晚各三粒，
醋液一勺。
功效：补血养肝、散瘀解毒。
6、原料：麦麸、铁砂、东湖八度老陈醋 做法：用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例拌匀后装入纱布袋中加热，放于患处，每晚
一次。
功效：治疗关节炎，骨质增生等。
7、原料：东湖八度老陈醋、大蒜 做法：将大蒜在老陈醋中浸泡15天左右，每日早晨空腹吃蒜1-2瓣并喝一些醋汁，连服
10—15天。
功效：止咳平喘
8、原料：老陈醋
做法：流感“发病”季节，用老陈醋加热后在房间熏。 功效：预防流感
9、原料：老陈醋
做法：失眠者再睡前倒杯凉开水，再放入一勺老陈醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温
热老陈醋搓搓脚心，也会使您容易进入梦乡。 功效：主治失眠篇四：东湖开发报告 东湖旅游实践报告
——东湖风景区开发调查 武汉东湖风景区是武汉市主要名胜古迹之一, 它不仅是中国
最大的城中湖，中国最大的楚文化游览地，还是毛主席在解放后除中南海外居住时间最长的
地方。并且东湖素有“春兰、夏荷、秋桂、冬梅”之美誉。武汉东湖的水域是西湖的六倍，
但人气却远远不及杭州西湖，这到底是什么原因呢？ 东湖风景区的评价
一，用卢云亭—三三六评价法评价 1】，三大价值：
历史文化价值：
东湖是最大的楚文化游览中心，楚风浓郁，楚韵精妙，行吟阁名播遐迩，离骚碑誉为“三
绝”，楚天台气势磅礴，楚才园名人荟萃，楚市、屈原塑像、屈原纪念馆，内涵丰富，美名远
篇三：泽雅风景区
泽雅风景区
泽雅位于瓯海区西部的泽雅镇境内，俗称“西雁荡山”。此地原名“寨下”，泽雅是“寨下”温州话的译音，西雁附近还有一个泽雅水库。这里一派峡谷飞瀑风光，九龙瀑三折瀑布连成一幅百余米高的水幕，势如九龙喷水；鳄鱼潭嵌在石壁之中，水清见底；珠岩直径为23米，人称“天下第一珠”。
基本概况 泽雅素有温州“西雁荡”之美誉的泽雅省级风景名胜区，位于温州市瓯海区泽雅境内，相距市区18公里，景区总面积128.6平方公里。区内景观以群瀑、碧潭、幽峡、奇岩为特色，融朴野的山村风情为一体，有七瀑涧、金坑峡、高山角、泽雅湖、西山、龙溪、崎云、五凤八大景区，230多处名胜景点。
泽雅，顾名思义，“泽”为水，“雅”为美，当是多秀水之处。七瀑涧景区一涧七瀑，一折高一折，一瀑胜一瀑；第一瀑深箩漈似从天而挂，吼声如雷；龙虎瀑、九条漈、落霞瀑三瀑相连，高达120余米，形态各异，气势磅礴，蔚为壮观。金坑峡天门峰，壁立千仞，鬼斧神工。高山角景区岩洞众多，鸳鸯洞，清静幽邃；清风洞，冬暖夏凉。境内之潭，澄绿碧透，永不枯竭。莽莽大山中生长的82属245种植物，名贵的如银杏、百年银桂、红豆杉；活跃在山间的长毛猴、野鹿等三十多种野生动物也倍增泽雅山水的魅力。
历史渊源
古老的泽雅有始建于元至正年间的寂照寺，明朝建造的漫水桥——永宁桥，明清时的古建民居，富有底蕴，宋代延续至今素有“中国造纸术的活化石”之称的纸山文化（全国重点文物保护单位--四连碓造纸作坊），至今仍历历在目；这里不仅保留着中国"四大发明"之在一造纸术的最古老的做纸工艺，还遗存着诸如正月十三的“周岙挑灯”等等古朴的民间民俗。
景区景点
金坑峡景区是泽雅的主要景区之一，位于温州市瓯海区泽雅镇，距市区35公里，总面积3.19平方公里。境内山清水秀，林郁竹翠，峰险洞幽，岩怪石奇，瀑美潭碧，素有"浙南大峡谷"、"温州第一峡"美誉。金坑峡内一溪九瀑，形态各异：有半岭飞瀑、金坑银瀑、珠绫瀑、龙须瀑等，一瀑胜过一瀑，瀑瀑引人入胜。峡内奇峰怪石，移步换形：有老鹰岩、金鸡石、天柱峰、五指峰、蜡烛门、金蟾望月、狮子饮水、悟空脸谱、老翁听瀑、大小天门等，鬼斧神工，叹为观止。此外，还有通天洞、穿山洞、盘丝洞、峡谷天池、雄狮舞球和千年红豆杉群落等众多景点。
景区内人文景观得天独厚，保持着南宋通往京城的驿道古栈、古代原始造纸作坊、三个原始古村落以及古桥粱、古庙宇等众多景观。还有仙女浴池、七姐妹树、仙女更衣洞、岩太师洞等优美的传说。 景区内新开发了"农家乐"参与性休闲活动，有舂米、磨麦、做豆腐、捣年糕、贴春联、农家耕作、原始造纸、碧潭泛舟、溪边垂钓、混水摸鱼、峭壁攀岩等10多个趣味盎然的项目，并设有"山乡器具博物馆"，是体味农家生活，领略民俗风情的胜境。
泽雅自然景观十分丰富，山石景观之中，山体的有睡俑、仙人眉，岩体的有鸡冠峰、鹰栖峰，岩石的有摇摆岩、蘑菇岩，岩洞的有清凤洞、老虎洞等等。山岩荟萃，千姿百态。泽雅的水景集中了瀑、潭、泉、涧、湍、溪、湖、河、滩、漳、池、库等各种景观。瀑布景观是整个景区水景的最美妙所在，是泽雅风景区的最大特色，特别是七瀑涧景区，七折飞瀑一涧飞泻，形成七折各不相同的瀑布，为全省罕见。莽莽大山中生长的82属245种植物，名贵的如银杏、百年银桂、红豆杉，活跃在山间的长毛猴、野鹿等三十多种野生动物也倍增泽雅山水的魅力。
泽雅山民长期寓居于此，以山为生，他们在生存的空间里，创造了富有旅游价值的人文景观，水碓、水车、石屋、石墙、村落、风俗等等，都使泽雅呈现出一片安谧、宁静、古朴、野趣。宗教文化也曾经涉足这片土地，现存的有寂照禅寺、凌云寺、龙井寺，寂照寺是元至正年间的文物。
泽雅游览区以雄秀葱郁、山水风光而著称。境内翠屏叠嶂、悬岩峡谷，水帘瀑布、卵石溪滩；原始水车、古老水碓，民俗淳朴、风情迷人；茂林绿竹、似海如浪，云雾缭绕，烟霞飘飘，如一幅连绵不绝的典雅水墨山水画卷。宋代延续至今素有“中国造纸术的活化石”之称的纸山文化（全国重点文物保护单位--四连碓造纸作坊）；及“正月十三”挑灯节，丰厚的人文景观与原始野韵的自然山水风光共同构成一幅宁静、古朴、独特的浙南山水画卷，具有水雅、嶂奇、谷幽、云绕、洞怪、林丰、气候宜人、民风古朴、古迹增辉的特征。
民间传说
泽雅的水碓很有名，共270多座，借助地势，利用水源，有二连碓、三连碓，最典型的是景区门口石桥村的南斗四连碓。“老大”排水给“老二”用，“老三”排水给“老四”用，是一水多用的典范。排水时皆成小瀑布，是人与自然完美结合的体现。
泽雅，顾名思义，“泽”为水，“雅”为美，多秀水之处。素有温州“西雁荡”之美誉，位于温州市瓯海区泽雅境内，相距市区18公里。区内丰厚的人文景观与原始野韵的自然山水风光共同构成一幅宁静、古朴、独特的浙南山水画卷。
游览指南 以群瀑、碧潭、幽峡、奇岩为特色，融朴野的山村风情为一体，有七瀑涧、金坑峡、高山角、珠岩、西山、龙溪、崎云、五凤等名胜。
七瀑涧:一涧七瀑，一折高一折，一瀑胜一瀑；第一瀑深箩漈似从天而挂，吼声如雷；龙虎瀑、九条漈、落霞瀑三瀑相连，高达120余米，形态各异，气势磅礴，蔚为壮观。
金坑峡:天门峰，壁立千仞，鬼斧神工。
高山角:岩洞众多，鸳鸯洞，清静幽邃；清风洞，冬暖夏凉。境内之潭，澄绿碧透，永不枯竭。莽莽大山中生长的82属245种植物，名贵的如银杏、百年银桂、红豆杉；活跃在山间的长毛猴、野鹿等三十多种野生动物也倍增泽雅山水的魅力。
交通提示 1、从温州市区到泽雅最方便的是坐10路快速，人民路飞霞桥始发的每天有两班直达，票价6元。
2、另有10路、12路公交车，温州南站始发，至泽雅林岙车站，转景区中巴车（每20分钟一班）。 自驾车：杭州高速至温州南白象出口至瓯海大道经瞿溪镇、天长岭隧道、泽雅大道、瓯湖公路到达泽雅省级风景名胜区（沿路有交通指示牌，温州南白象出口至泽雅省级风景区约35公里，车程40分钟左右）。
3、从市区将军桥出发前往泽雅，车行1小时，车资4元。泽雅离西雁荡山景区还有12里的盘山路，虽有景区公交车，但除非旺季，班次很少，包农用车上去单程要30元。20分钟可达，沿路是清澈见底的泽雅水库，风景美不胜收。最后一班下山的班车为15：30，直达温州将军桥，车资8元。