篇一：酒店2012上半年度总结和下半年度工作计划
酒店2012年上半年度工作总结和下半年度工作计划
2012年上半年，酒店经营所面临的形势不容乐观，国际金融危机形势影响使企事业单位开支紧缩、消费量减少；区域内同行竞争明显增强，独家经营的优势已经消失；物价上涨、人力资源成本上涨等等使得酒店面临较大的经营压力，但是，在旅游局及上级公司的正确指导下，在全体员工的共同努力下，酒店各部门齐心协力，发挥了较好的团队协作精神，通过努力，经营状况逐步好转，取得了一定的成绩，上半年度经营情况：今年1-6月份，酒店共实现经营收入万元，；其中客房收入 万元客房平均出租率达 ﹪，比去年平均开房率增长了﹪；餐饮收入 万元；其他收入 万元。现将主要工作总结如下：
一、上半年度主要工作：
（一）加大宣传营销力度，拓展客源渠道。
1、年初确定了维护老客户、开发新客户的营销政策，扩大营销区域范围，不断开发新客源。通过分析去年的客源市场的重点主要集中在、等附近区域，结合酒店的定位是会务、旅游团队为主，而较多单位的会议会选择跨区域的特点，因此，上半年酒店营销部在总经理的带领下，对其他区域的200余家主要机关行政事业单位、大型企业进行了针对性的上门拜访，积极推介酒店的特色，变酒店地理位置较偏的劣势为会议团队客源所需要的区位环境优势，从而取得了良好的效果，自二季度开始会议明显增加。
2、紧跟新颖消费形式，确定尝试网络营销并稳步扩大规模。随着网络效应的不断扩大，更多的年轻人通过网上来自助型散客旅游消费模式，因此酒店及时抓住这一商机，先后与“窝窝团”、“聚划算”等网络团购机构合作，制定了周末散客房团购产品上线方案以及与同行景点合作开展二日游团购产品上线方案，实施以来，改变了去年酒店周末假日客人少的局面，特别是进入夏季，周末客房出现了供不应求的良好状况，为酒店的经营开拓了一条新的途径，同时也通过网络普及增强了酒店对外宣传的良好效应。同时酒店也积极与省内外旅行社开展合作，改变原来以会议及商务接待为主的经营思路，增加了与省外等地旅行社团队的合作，新增了旅行社团队客源渠道。
3、完善客史档案，做好会务及旅游团队的服务跟踪。营销部除了拜访客户
以外，把完善客史档案及做好接待过程中的协调跟踪作为一项重要工作来抓，完善客史档案主要是为定期分析客源消费情况，制定不同的营销政策打好基础。客户的消费跟踪更是稳定客源、提高口碑的一条重要途径。为此，从总经理到销售部的每一位人员都高度重视，一旦有团队或会议接待任务，均早出晚归，无私奉献，及时沟通客户的需求信息，协调各营业部门的接待环节，认真落实并尽量满足客户的要求，让客人满意而来、满意而归，半年来，酒店没有发生一起重大投诉事件，网络评价更是好评连连。
4、利用优势，做好关联产品的促销工作。酒店当地有很多绿色优质农副产品，为此，酒店在商场设置了绿色农副产品专柜，积极向客户促销，一方面增加
了酒店收入，另一方面也带动了当地的农副产品经济，上半年此项收入达万元，比去年同期增长了 万元。
5、加强宣传力度，努力提高酒店知名度，上半年3月份投入4万元开展了公交车身广告，使酒店的宣传效应延伸到市区；同时更新了风景区的立牌广告；在主要道路交通节点设置了交通指引牌以方便客人可以顺利快捷的抵达。
（二）继续完善硬件设施，创建良好消费环境
由于酒店运营已经5年，各方面设施设备老化陈旧，酒店在去年对餐饮区
域的会场、海鲜坊、连廊等区域进行了硬件提升改造，今年虽然没有大规模改造计划，但是对小范围硬件改造提升的工作依然在不间断的进行，尽可能的营造一个良好的消费环境，同时为三星复评工作提供硬件基础，上半年签订了空气能设备改造方案并签订合同以改善冬季热水供应不足的状况；对一楼客房的霉变墙面精心重新粉刷；在客房区域增装了10余台分体式空调，以便在开房率低的情况下使用降低中央空调能耗；对海鲜坊屋顶进行了花岗岩铺设，即美观又防漏；对照新版星级评定标准，通过打分自评，酒店的硬件设施已初步达到四星级酒店标准，使客人获得了三星价格四星设施的超值享受。
（三）坚持节能降耗，努力降低费用成本
根据星级酒店的标准要求及绿色饭店的标准要求，酒店高度重视节能降耗工作，历年来坚持执行各项节能措施，在日常工作中严格控制各项成本，首先从各类原材料、消耗品采购抓起，消耗品如客房的棉织品等采取网上比价采购的方式，既降低了采购过程费用又降低了消耗品成本；对日常餐饮原材料、海鲜类的采购
采取三地比价，根据原材料的性价比及使用要求临时确定采购点的办法以降低餐饮成本，落实财务部定期采价制度，加强对采购工作的监管力度，杜绝漏洞。同时调整人员，安排专人负责海鲜坊的管理，降低海鲜类产品的损耗。
各部门从日常节水节电等小事做起，加强有关节能降耗的宣传教育，人人养成良好习惯；根据酒店开房率不稳定的实际情况，客房部今年新增的分体式空调使得在出房少的情况下不用使用中央空调而又能满足住客的实际需要，减少了中央空调的电力消耗和设备损耗。前厅部、餐饮部在营业过程中均根据实际客情分区域、分时段灵活开启高能耗设备；工程部加强对能耗情况的监督和检查，每周在经理例会上通报能耗使用情况，并对照营业情况及时提醒各部门关注水电气的使用情况，做好成本控制工作；同时对中央空调等设备做好维护保养工作，提高运行效率。1-6月份酒店营业额综合能耗比去年同期降低了 ﹪，单位面积综合能耗比去年同期降低了 ﹪。
（四）加强日常管理，努力提高服务水平，确保安全运营。
今年是市旅游局提出的“旅游服务质量提升年”，根据市、区旅游管理部门的要求以及董事会下达的经营管理目标要求，针对三星复评工作的需要，酒店加强内部管理，努力提高服务质量，确保安全正常有效经营。
1、落实质检培训，促进管理措施的落实，增强员工的酒店意识水平和服务技能水品。上半年度酒店恢复了日常质检工作，开展每月的例
同时加强培训，恢复了新员工入职培训程序，新员工入职培训以员工手册、酒店基础知识、礼仪规范、安全教育等为主要内容，让新入职的员工有一个基础
的了解；6月份酒店又邀请市旅游局旅培中心开展了全员岗位资格证考级培训； 各部门也根据部门的实际情况，进行针对性的部门规章制度、岗位操作流程、实际操作技能的培训，使得酒店员工的星级酒店规范意识和服务技能水平逐步提高，为三星复评的软件达标工作打好基础。
2、加强安全生产管理，确保安全运营。在日常经营中，酒店高度重视安全
生产工作，根据旅游局的星级酒店安全生产标准化管理要求，酒店、部门、员工逐级签订安全生产责任书，酒店总经理定期组织进行安全生产检查，及时整改各项安全隐患，酒店质检组及总值班经理在质检和日常巡查中也将安全情况作为重点内容检查。同时加强安全生产的宣传教育工作，开展了“安全生产宣传月”活动，出刊安全生产知识宣传专栏，总经理亲自组织了领班以上管理人员安全生产知识培训，并积极参加区旅游局举办的“安全生产知识竞赛”，在酒店经理例会上始终把安全生产作为重要议题来强调，要求各部门重视并对员工加强教育，检查落实各项安全措施。对存在问题及时整改，针对酒店建筑物地基沉降而导致配电房、锅炉房设备固定基础变形等客观问题，及时上报总公司申请支持解决；对于地下管道经常出现的破裂以及部分区域管道设施老化无先兆爆裂等现象，组织工程部开展专项检查，尽量避免造成安全问题及损失；安全部坚持定期检查消防设施完好情况，及时发现及时解决，6月份对消防安全监控设备进行了检修保养，更换部分老化的设施配件，使监控室运行正常。由于各级重视此项工作，半年来未发生一起人员伤亡和万元以上经济损失事故。
（五）改善员工福利，稳定员工队伍
关心员工，改善福利，提高员工对企业的忠诚度是酒店一直在努力的目标，尽管上半年度的经营状况较去年同期有所下降，但是酒店还是确保员工的正常福利，在四月份组织全体员工二日游；三八妇女节组织全体女员工到五星级酒店参观并进行体验消费；在春节、端午节、五一节等主要节日均有相应福利发放；在董事会的支持下，上半年酒店调整了工资方案，从6月份起又实行了全勤奖措施，根据行业工资变化形势以及酒店的实际情况逐步提高一线员工的工资水平。
今年二月份根据人员变化，又从新增选了工会委员，完善工会组织，工会开展了合理化建议活动，让员工当家作主，积极献计献策；同时在员工中根据不同的兴趣爱好成立了篮球、乒乓球、登山等兴趣小组，不定期的开展活动，丰富员工的业余生活，基本稳定了员工队伍、保证了酒店正常的经营工作所需要的人力资源。
二、上半年度存在的主要问题和不足：
（一）经营情况忙闲不均，缺少稳定的客源渠道，客源市场还需继续开拓。
（二）管理人员的综合管理水平和员工的服务技能水平需要进一步提高，存在着硬件超标、软件不够的现象。
（三）规章制度的落实不全面，监督检查力度不够。
（四）设备设施老化、建筑物沉降，工程改造维修任务艰巨，日常的维护保养工作有所延滞。
（五）员工专业基础知识水平较低，受过高等旅游专业知识的人员招聘难度较大。
（六）各级培训实际成效较低，需加强回炉培训。
综上所述，酒店在今年上半年面临的经营形势是严峻的，要完成董事会下达的目标任务是艰巨的，但是酒店全体员工有信心克服困难，做好本职，把握好逐渐好转的经营形势，通过努力工作，不断提高服务水平，继续加强和完善星级酒店的标准化管理工作，使下半年取得更好的经营管理成绩，力争完成董事会下达的目标任务。
三、2012年下半年度主要工作计划：
（一）增强酒店营销力量，继续开展客源市场拓展工作并做好稳定老客户工作。同时多途径开展网络营销工作，加强同行合作，定期推出旅游新产品吸引外地客源。
（二）稳定提高餐饮菜肴的出品质量，在做好会议团队用餐的同时做好本地及周边散客接待，争取回头客，提高酒店餐饮的知名度。
（三）借三星复评工作的契机，继续完善各项规章制度，规范落实各项措施，提高管理水平和服务水平。
（四）开展安全生产标准化达标活动，继续加强安全生产管理工作，落实各项整改工作。
（五）加强质检工作力度，落实奖惩制度，奖优罚劣，提高部门质检的自觉性。
（六）采取多形式的培训，加强部门的技能培训工作的检查督促，开展考核考评工作，提高整体服务技能水平。
（七）完成指挥部下达的室内网球场改造任务，提升酒店硬件水平；做好设
篇二：酒店半年工作总结模板
XX酒店（部门）二〇一一年半年度工作总结
及工作计划模板
第一部分 二〇一一年半年度工作总结
一、主要工作目标完成情况
（包括但不仅限于以下内容）
（一）各单店对照2011年度经营计划及年初签订的业绩责任书上的各项工作目标，阐述半年度经济指标完成情况。
（二）各单店企业内部管理指标（主要从市场拓展、营销策划、工程管理、企业文化建设等）完成情况，要求语言准确，数据翔实，条理清晰。
（三）各部门主要从团队建设、部门制度建设、重点工作完成情况等几方面阐述半年工作完成情况。
二、工作中取得的成绩或经验
（包括但不仅限于以下内容）
根据本部门、本单店确定的2011年计划，结合自身工作分析完成较好的工作事项的原因，进行归纳总结，便于继续发扬。
三、工作中存在的不足及改进措施
（包括但不仅限于以下内容）
（一）针对未完成或完成质量不高的目标项分析原因，查找不足。
（二）针对工作不足提出改进措施。
四、指出公司在管理及发展中存在的问题并提出解决意见或建议
（一）指出公司在经营、管理及发展中存在的问题。
（二）针对公司存在的问题提出相关解决意见或建议。
结语：高度概括本年度工作情况，展望下年度工作。
第二部分 二〇一一年下半年工作计划
一、总体工作思路和指导方针
充分结合公司最新指示精神，确定下半年度工作思路和指导方针，要求定位准确，切实可行。
二、下半年度主要经营及管理目标
根据总体工作思路和指导方针确定下半年度经营目标，主要包括经营指标和管理目标（各部门不需列出经营指标，列出重点工作事项），各项指标要求尽量细化，用数据或量化标准表达。
三、下半年度主要工作任务及保障措施
（包括但不仅限于以下内容）
结合工作重点，根据确定的工作思路和下半年度主要经营目标、管理指标对重点工作进行细化分解，提出保障目标实现的具体措施。
结语：明确目标，树立信心，展望下半年度工作。
单位/部门名称（扣章）
年月日
篇三：最新酒店上半年工作总结范文
最新酒店上半年工作总结范文
**大酒店从4月16日正式开业以来,走过了八个多月不平凡的创业历程。回顾XX年，酒店全体员工克服了刚刚起步，经验不足等方方面面的困难，经历了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，逐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成绩，在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次, 创营业收入万元,实现净利润万元（不含对外承包收入）。为此酒店做出了大量的工作，现总结如下：
一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。
从XX年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无所有的情况下,员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重,人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要坚决按时完成 。为此饭店领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，并带领临时招聘来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。
首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案; 研究制定了采购物品计划；研究制定了临时用工人员招聘和培训方案; 制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表, 逐日抓落实, 保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。
二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下, 在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购，按照廉政规定的
要求, 对需要政府采购和控办批办的大宗商品, 严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。
三是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素质的人员并及时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺利发展的保证。为此，我们认真作了以下工作：1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小组，认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店要求严格把关；3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避免了传染病人的进入；4.对新近招聘的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作能力。整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工110余人, 为酒店的开业奠定了良好的人才基础。