篇一：十二情人节主题蛋糕
十二情人节主题蛋糕
1月14日--日记情人节
彩虹慕斯蛋糕：
材料：
酸奶
淡奶油
吉利丁
糖粉
奥利奥
黄油
色素
做法： 210克 200克 2片 30克 100克 40克 适量
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奥利奥饼干用擀面杖擀成粉状
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黄油隔水融化
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黄油加入饼干碎中搅拌均匀
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放入6寸蛋糕模里用勺子压平压实
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准备好原料
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吉利丁冰水泡软
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把酸奶搅拌均匀
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吉利丁放牛奶中隔水融化
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淡奶油打发到有纹路即可
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酸奶倒入淡奶油中搅拌均匀
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吉利丁放凉以后加入淡奶油中
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分成5份
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加入喜欢的颜色调均匀，我的紫色色素失手加多了，大家可以用牙签一点点加色素 .
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把慕斯糊从中间倒入模具中，一种颜色慢慢从中间垂直倒入，把5个颜色根据自己的喜欢排序 .
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冰箱冷藏4个小时以上脱模，最好过夜
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篇二：情人节巧克力蛋糕
情人節巧克力蛋糕
6吋慕斯圈1個(若要做8吋，請將所有材料乘以1。6倍即可)
一。巧克力蛋糕體：
a。蛋白霜部份：冰蛋白3個(不可以沾到蛋黃)，細砂糖50g，檸檬汁1小匙
1。蛋白用打蛋器先打出泡沫，然後加入檸檬汁及1/2量細砂糖用中速攪打
2。用一隻手扶著鋼盆慢慢旋轉，另一隻手拿打蛋器固定不動的
方式來攪打
3。泡沫開始變較多時就將剩下的細砂糖加入，速度可以調整為
高速。將蛋白 打到拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可
b。巧克力麵糊部份
材料：蛋黃3個，牛奶25g，低筋麵粉40g，無糖純可可粉5g，巧克力磚50g，無鹽奶油20g
1。巧克力磚切成小塊，加入奶油用隔水加熱融化攪拌均勻--A料
2。蛋黃+牛奶攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉+巧克力粉用打
蛋器攪拌均勻--B料
3。將A料加入B料中用打蛋器攪拌均勻
4。再將打發的1大匙蛋白霜混入巧克力麵糊中輕輕攪拌均
勻，然後再將麵糊倒進蛋白霜中混合均勻
5。倒入圍上錫箔紙的6吋慕斯模中。進爐前在桌上輕敲幾
下敲出大氣泡，放入已經預熱到160度C的烤箱中烘烤35
分鐘(竹籤插入中心不沾粘即可)
6。出爐後移到鐵網架馬上倒扣放涼
7。放涼的蛋糕用一把薄的小刀緊靠慕斯圈邊緣括一圈即可
脫模
二。巧克力鮮奶油部份：
材料：
a。動物性鮮奶油300g
b。巧克力磚150g，動物性鮮奶油40g
1將a部份的鮮奶油300g用網狀打蛋器中速打至略為濃稠還有流
性的程度(夏天盆底要墊冰塊)，然後先放入冰箱冷藏
2。將b部份巧克力磚切成小塊，用隔水加熱的方式融化。(水溫約
50度C)
3。將b部份動物性鮮奶油40g加熱至50度C，倒入融化的巧克
力中攪拌均勻即為巧克力醬
4。將冰箱中已經打發的鮮奶油拿出，馬上將巧克力醬趁熱倒入快
速攪拌均勻即可
三。組合裝飾：
1。巧克力蛋糕平均切成4片，取其中2片即可
2。先將一片巧克力蛋糕鋪入慕斯圈(慕斯圈底部(本文来自：WwW.xiaOCaofAnweN.Com 小草范文 网:情人节蛋糕图案大全)包上一層保鮮膜)中，倒入適量的巧克力鮮奶油抹平。
3。再放上第二片巧克力蛋糕，用手壓平整。
4。將巧克力鮮奶油倒上鋪滿慕斯模，用抹刀將表面抹整齊，放入冰箱冷藏過夜(至少6小時)，剩下的巧克力鮮奶油放冰箱冷藏，隔天裝飾用
5。冷藏好的蛋糕用一把薄的小刀緊靠慕斯圈邊緣括一圈脫模
6。巧克力磚用湯匙用力括下巧克力碎片
7。將巧克力碎片用手抓取輕輕沾上蛋糕四周
8。剩下的巧克力鮮奶油裝入擠花袋中擠出裝飾
9。將巧克力碎片灑上蛋糕表面
10。放上喜愛的水果做最後裝飾即可
篇三：七夕情人节的专属下午茶--奶油彩绘蛋糕卷
七夕情人节的专属下午茶--奶油彩绘蛋糕卷
七夕情人节马上就要到了，就是这周。大家都打算怎么度过。有没有浪漫的烛光晚餐。不过不是周末大家肯定还要上班忙碌。我和我家那位的情人节说实话从来没好好过一次。这次十一长假打算带着儿子把没过的情人节全部补过来。七夕是
8月20号吧，做一个老公最爱的蛋糕卷，晚上等他下班一起吃。这就是老夫老妻的情人节吧。
最近我家的下午茶都是蛋糕卷，各种口味，抹茶的，淡奶油的，无花果的，巧克力的。每种口味我家先生都爱吃。他真的好爱吃蛋糕卷。我儿子的就喜欢吃里面的奶油，我妈呢就爱吃那蛋糕。她俩倒是很搭配。我和老公都爱吃蛋糕卷。那天做了一条让老哥带给嫂子回家一起吃，他俩也表示大爱，其实自己做的蛋糕卷特别好吃。比外面的好吃。因为咱们真材实料用的是上等的食材所以味道绝对不会差。每次情人节七夕大家都吃巧克力，马卡龙啊这些点心。其实瑞士卷这种百搭口味多变的点心真的也是很不错的选择。
瑞士卷最先由瑞士传入美国，台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾，由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产品。它不是瑞士的特产，只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士，因此名“瑞士卷”。（来源于网络）