篇一：元宵与汤圆的食用禁忌
说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。下面一起了解元宵和汤圆的区别吧!
北方“滚”元宵
1元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：
首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
2由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。
3元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。4元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。
南方“包”汤圆
1汤圆的做法有点儿像包饺子：
先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。
2汤圆越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨(象磨豆浆那样)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天(时间长了会发酸)。可见，好的汤圆很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。
3汤圆的馅料更为丰富，涵盖甜咸荤素，在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。4南方的汤圆有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤圆。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻(000716,股吧)粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。
元宵与汤圆的食用禁忌
由于元宵或汤圆的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而馅料无论甜咸，都属高热量高油脂，因此专家提醒患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者，应少吃或不吃。
对于元宵和汤圆的吃法，较为健康的吃法仍为煮或蒸，且进食时，建议多喝煮元宵或汤圆的汤水。因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素，可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。这些维生素大部分都溶于汤中，有利于人体的正常消化和吸收。
篇二：新春禁忌：你一定不能触犯这些!
新春禁忌：你一定不能触犯这些！ (2015-02-18 16:17:20)转载▼
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作者：郑博士
中国农历的第一个月一般称为正月。
正月，又称陬月、端月、孟春，是一年中的第一个月，而正月初一，就是我们说的“春节”，被称为“元旦”。“元”者，始也；“旦”者，晨也。元旦就是一年的第一个早晨。古称“三朝”，即“岁之朝，月之朝，日之朝”。又称作“三元”即“岁之元，月之元，日之元”。
从殷商起，就将月圆缺一次为一月，初一为朔，十五为望。每年的开始从正月朔日子时算起，谓之“元旦”或“元日”。自从凯撒创造了《太阳历》，即确定正月为岁首，正月初一为新年。当然，现在提起“元旦”都很自然地想到公历的一月一日，这是民国以后的事。把正月初一称作“大年初一”或“大年禧”，“大”是热闹的意思，也就是这一天要过得红红火火，热热闹闹的。
那么，正月里有哪些日子对于某些属相是不太适宜办大事的呢？如果你是生意人，那么，正月里哪些日子不适宜开市呢？提供下面日子，供朋友们参考：
一、正月忌日
以下是郑博士专门为相关属相者提出的正月忌日，请大事莫为：
正月初四日卯、巳时。凡属龙者忌。
正月初五日寅、辰、午、未时。凡属蛇者忌。
正月初六日寅、卯、巳时。凡属马者忌。
正月十二日卯、巳、未时。凡属鼠者忌。
二、开市忌日
正月初七、初八、十一、 十三、 十四、十五等日忌开市、开张、动土、上梁、搬家、入宅、装修等，否则都具不利。
三、正月相关的禁忌传统
中华民族在正月还有相关的禁忌传统，郑博士也辑录如下，仅供朋友们了解传统的来历和典故：
1、正月忌杀生
畜生的轮回道在正月停止，古代传闻说掌过畜生轮回道的‘司祭神’的母亲生日是在正月初八，因此‘司祭神’在正月会关闭轮回道给母亲过寿，因此被你杀死的畜生的亡灵无法进入六道轮回，会跟在你的身边，直到下个月的第三日(也就是二月初三)。
2、正月忌揭倒有：
这里说的揭，是人为的揭，古历阴历三十是全年最阴的一天，而倒有(吊钱)是古代的一种刑具，(‘吊钱’，又名‘倒有’，古名吊虔，是夏朝的一种刑具，用几片白纸盖住受刑者的脑袋，用一个磨盘在受刑者的胸口碾压，直到受刑者五脏都被压成血汁为止，而受刑者盖头的那张纸早就被染成红色，染红之后，由大臣挂在刑场的窗户上，用来警世犯罪者)是镇邪圣物，如果被风吹走，说明你家已经有神看管了，如果是人为的揭掉，那么后果不堪设想!因此一定要到了规定的日子，才能揭掉。
3、正月忌观红喜事
古代很少有男女在正月结婚的，古代有‘抬头红’一说，即男女正月结婚，乃月太岁压头，不利儿孙，因此正月很少有新人结婚.正月在旧历是‘冥婚’的时节，因为阴间的正月和阳间一样，要放假，所有的阴间物都可以来到阳间，因此当你在荒郊野外看到娶亲的，千万不要驻足观看，要观察一下周围有没有人，如果很多人都在围着看，说明是阳间的婚礼，如果周围一个人也没有，只有你一个人，或者周围的人看到婚礼队伍没有反映的时候，你最好掉头就跑，因为很有可能他们是来接你的
4、正月忌理发
古语说：正月理发死舅舅，其实不然，查满清朝《礼书》书中记载说，正月理发原意为‘思旧’后传言之，传成了‘死舅’，然正月不理发的说法最早却源于唐朝，唐人称理发为‘消耳’唐朝有一种武器名曰‘金钺’是唐朝用来为十恶不赦的犯人执行死刑，砍头时用的砍刀，而正月在唐朝则称为‘金月’正月理发和起来就是‘金钺消耳’，就是上法场砍头的意思。
5、正月忌扔粮食
看过三国演绎的朋友应该知道，诸葛亮平定南帮时杀了很多人，后来诸葛亮做成了一种祭品‘馒头’来给死难者献祭，从那以后，民间便流行用馒头，或者其他谷物做成面食，献给死者，然而正月阳气上浮，阴气也同样上浮，有时往往活人和死人只隔着一层几寸薄的洋土，如果你不小心把粮食掉在地上，千万不要捡，要赶快离开此地，如果你故意扔掉粮食，后果不堪设想!因为地下的朋友尝到一次甜头，会跟着你的，他们知道你还会仍，在你的身上有甜头吃，如果你不再仍了，他们会把你当作‘馒头’。
四、正月相关习俗
正月里也有相关习俗，虽然南北、东西可能有些差异，但是大体相同，郑博士也不妨给出，供朋友们参考：
正月初一拜年、占岁、聚财
正月初二祭财神
正月初三烧门神纸、谷子生日、小年朝
正月初五祭财神、送穷、开市
正月初八谷日、顺星
正月十五元宵节
中国人在过春节时有诸多禁忌，主要为了保平安，在来年事事顺心，万事如意。 由初一至初十的禁忌有：
初一：鸡日，旧时在元旦贴画鸡辟邪祈福（鸡谐音吉ji） 。
初二：出外拜年或祭祖。
初三：羊日，易生口角，不宜拜年。
初四：猪日，祭财神。
初五：牛日，"破五"，可打破诸多禁忌："送穷五"初一至初四的垃圾不能倒掉，免倒财气，初五的垃圾视为穷土，倒掉就送穷出门。
初六：马日，送神的日子，把除夕送来的财神纸马烧掉，店开始复业。
初七：人日，人的生日，是火的生日。
初八：谷日，诸星下界，因此要祭星，寺庙往往在这天设坛祭星 。
初九：天爷生日，玉皇大帝诞辰，举行盛大的祭天活动。
初十：石头生日，凡是磨、碓、碾等石制用具都忌动用，叫石不动，甚至烧香祭拜石具。 春节期间如何正确积福
大家都听说过“年关”这个词，大家想想，有钱人过年欢欢喜喜。没有钱的人，逼债的进门，年关难过。可是大家有没有想过，真正过不了这个年关的是，畜生道的众生。我们人类的节日，众生的难日。人类饲养的众生，他们都过不了这个年关。我们人间欢天喜地，冥界这时却哭天喊地。我们全家人团聚，他们却全家死光；我们推杯换盏，他们却血泪交织。厨房成为他们的断头台，成了他们的殡仪馆。世间人真的很愚痴，过节的时候有很多要命的习俗。这些习俗只能让大家灾祸疾病不断。以前大家不知道，没有关系；现在知道了，就不要再做，以后改掉就好，还要好好忏悔罪业！
害命的风俗一：过年要放鞭炮这个习俗就是直接在杀生。开天眼的人，看到放鞭炮是有无数的众生被炸得血肉模糊。如果我们不能做到不放，也一定要少放鞭炮。还有在放鞭炮时或看到有人放的时候多念阿弥陀佛，规劝这里的众生离开，避免被伤害。
害命的风俗二：有些人家，三十晚上要杀活鱼。
说什么年年有余，真是愚蠢到了极点。杀生是世间最大的罪过，你在三十晚上杀生只能预示着你这一年，灾祸疾病连连。
害命的风俗三：过年都要祭祖，祭仙神。
拜祭祖先不忘本这个风俗很好，但是你用肉食去拜祭，这个真是太要命了，佛门云：世俗过年，过年家家都杀生，家家都吃肉，尤其是杀生来祭祀祖先，实在讲，也是加重祖先的
罪业，祖先不但不能够得福，还因而遭难，这是我们错误观念造成的。所以我们每年遇到新年，要特别提倡素食，加倍的爱护众生。年节不能杀生，荣庆不能杀生；送礼是人情，礼尚往来，馈赠不可以杀生；千万不可以杀生。
要命的风俗四：
要在三十晚上放鞭炮接财神。
大家想想，财神爷是靠修行才成就道业的，修行的最低标准就是戒杀、食素。看到你们家是断头台殡仪馆，财神爷跑都来不及还怎么会去护佑你发财。如果大家不能做到完全食素，也要在初一那天食素，还有一定要购买三净肉，这个是没有办法的办法，三净肉：没有看见杀；没有听见杀声；不是为你杀！
篇三：正月初一到十五的讲究忌讳大全
正月初一到十五的讲究忌讳大全 过年期间的各种讲究忌讳你知道多少？
初一：
正月初一不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。到今天许多地方还保存着一习俗，除夕前扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶盛废水，当日不外泼。新年里也不可以打碎家具，打碎了是破产的预兆，得赶快说声“岁（碎）岁平安”或“落地开花，富贵荣华”。
初二：
年初二，出嫁的女儿回娘家，要夫婿同行，所以俗称“迎婿日”。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家。在过去，一家人也会选择这一天拍张全家福。
初三：
大年初三又称赤狗日，与“赤口”同音，通常不会外出拜年，传说这天容易与人发生口角争执。不过这个习俗早已过时，因为现在人们难得春节团聚，对此已经淡化许多。
初四：
大年初四是祭财神的日子，过去，老板想将某人“炒鱿鱼”，这天就不请他来拜神，对方也就心知肚明，自个收拾走人。还有传说说，灶王爷这天要来查户口，因此也不宜远出。
初五：
正月初五俗称破五，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从里往外放，边放边往门(本文来自：WwW.xiaOCaofAnweN.Com 小草范文 网:元宵节的禁忌)外走。说是将一切不吉利的东西都轰将出去。这天，民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”，天津人破五这一天，家家户户都吃饺子，而且菜板要剁得叮咚响，让四邻听见，以示正在剁“小人”。
初六：
年初六，商店酒楼才正式开张营业，而且要大放鞭炮，不亚于除夕的境况。传说这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩，因为12是6的二倍，这叫六六大顺。这一天，每家每户要把节日积存的垃圾扔出去，这叫送穷鬼。
初七：
初七是人日，即人的生日。根据《占书》记载，由初一开始，上天创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，所以初七就是人日。这天，香港市民喜欢吃及第粥，所谓及第，是希望科考状元高中。人日要尊敬每一个人，连官府也不能在这一天处决罪犯，家长也不能在这一天教训孩子。
初八：
初八是谷日，传说是谷子的生日，也叫顺星节，传说是诸星下界的日子，天空星斗出得最全，如果这天天气晴朗，则预示这一年稻谷丰收，天阴则年歉。
初九：
农历大年初九，民间习俗是玉皇大帝的诞辰，要举行盛大的祭天活动。台湾新竹不少信众要到主祀玉皇大帝、拥有二百多年历史的天公坛，向天公祝寿，并且祈求新的一年风调雨顺、平安健康。
初十：
初十是石头的生日，这一天凡磨、碾等石制工具都不能动，甚至要祭祀石头。在山东郓城等地有抬石头神的说法。初九夜，人们将一瓦罐冻结在一块平滑的大石头上，初十早晨，用绳系住瓦罐的鼻子，由十个小伙子轮流抬着走，石头不落地则预示当年丰收。
十一：
正月十一是“子婿日”，是岳父宴请女婿的日子。初九庆祝“天公生日”剩下的食物，除了在初十吃了一天外，还剩下很多，所以娘家不必再破费，就利用这些剩下的美食招待女婿及女儿，民歌称为“十一请子婿”。
十二至十五：
过了正月十一，人们开始准备庆祝元宵佳节，从正月十二开始选购灯笼，搭盖灯棚。童谣是这么唱的：“十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明，十五行月半，十六人完灯。”
正月十五就是“元宵节”了，它是一年中第一个月圆之夜，也是大地回春的夜晚，又称为“上元节”。元宵燃灯的风俗起自汉朝，这一天少不了还要吃元宵、汤圆。正月十六夜则是小孩的节日，所有的小孩拿出自己的灯笼对着别人的重重一撞，然后笑哈哈的看着别人的灯笼着火，这个叫做“碰灯”。讲究的是今年的灯笼不能留到明年，必须以“碰灯”的方式销毁。