篇一：德州卫生监督信息
德州卫生监督信息
2009年第2期（总第82期）
德州市卫生局卫生监督所 2009年2月20日 ———————————————————————————————
目 录
卫生监督执法
我市春节期间食品卫生安全无事故………………………………………...…………...…...1
市所召开2008年度工作总结表彰大会…………………………………………………. …...1 我市积极开展人禽流感防控卫生监督工作………………………………………………….2
市政务服务中心卫生局窗口以优质服务促效能建设…………………………………….....4 武城县所专项检查春节餐饮消费卫生安全………………………………………………….5 德城区所春节期间重点检查年夜饭餐饮单位……………………………………………….5
市所2008年重点卫生监督业务工作回顾（一）…………………………..……...……......6 简讯七则………………………………..……..………....…………….…..…….…………….9 信息链接
卫生部批复 次氯酸钠类消毒剂有关问题……………....……………………………….…11 典型案件播报
某县劳动乡“5.10”细菌性食物中毒事件调查处理反思…………….…….……….........11
我市春节期间食品卫生安全无事故
2009年春节期间，我市各级卫生监督机构认真履行食品卫生监督职责，精心组织、严格监管，保障了广大群众春节餐饮消费卫生安全，实现了全市无突发食品卫生事件。市卫生局卫生监督所成立4个检查小组对市管食品生产单位、流通经营单位、餐饮单位、集体食堂等进行了一次全面的食品卫生专项监督检查活动；德城区卫生局卫生监督所加大对22家承办年夜饭餐饮单位监管力度，春节期间5000余桌“放心年夜饭”实现“零投诉”，确保了近4万人次的饮食卫生安全；平原县卫生局卫生监督所累计出动卫生监督员112人次，车辆36台次，检查食品生产经营单位87家，下达《卫生监督意见书》28份，查处并销毁不合格食品25公斤。同时，我市各级卫生监督机构积极做好突发公共卫生事件应急准备工作，实行24小时值班制度，密切监控节日期间食品卫生安全动态，做到了消费投诉举报件件有落实、有结果、有回音，并深入开展食品卫生知识宣传，切实提高消费者自我保护意识和鉴别能力。（本稿件由德城区卫生局卫生监督所 王保崎；平原县卫生局卫生监督所 冯莉供稿）
市所召开2008年度工作总结表彰大会
1月20日下午，市卫生局卫生监督所召开2008年度工作总结表彰大会。
会议总结了2008年度工作情况，表彰了各类工作先进个人，部署了2009年主要任务。市卫生局副局长、市所党总支书记、所长张乐海出席会议并作了重要讲话，市所副所长臧建国、高志坚、助理调研员曹会清、王瑞香出席会议。会议由助理调研员曹会清主持，副所长臧建国作工作报告。
副所长臧建国在题为“创新有为，务实进取，努力保持事业持续发展”的工作报告中指出，2008年我所以科学发展观为统领，扎实开展“两好一满意”活动和健康百姓行动计划，干部职工同心同德，顽强拼搏，及时采取措施，战胜重重困难，在全力抓好支援抗震救灾、奥运卫生监督保障等重大工作的同时，未雨绸缪，积极应对，各项业务工作重点突破、整体推进，卫生监督形象再度提升。关于2009年工作，臧建国副所长提出一是要认清形势，坚定做好2009年工作的信心和决心；二是要理清思路，引领卫生监督事业的科学发展；三是要艰苦创业、勤俭节约办事业；四是要继续强化行风建设，努力提高服务质量；五是要以“五化”（管理制度化、规范化、文明化、现代化、质量标准化）推进规范管理；六是要突出重点，全力做好各项业务工作。
副所长高志坚宣读了关于表彰2008年度先进个人的决定，对获得优秀科主任、先进工作者、岗位能手等荣誉称号的51名同志给予表彰，并颁发荣誉证书。 （卫生监督综合办公室 李玉强）
我市积极开展人禽流感防控卫生监督工作
为认真做好人感染高致病性禽流感防控卫生监督工作，近期，我市各级卫生监督机构高度重视、精心部署，认真组织开展本辖区人感染高致病
性禽流感防控卫生监督工作。目前，我市未发现人感染高致病性禽流感防控卫生监督异常情况。
市卫生局卫生监督所成立了以主要负责人为组长的卫生监督应急队伍，认真做好禽类及相关产品卫生监督与监测工作，并组织卫生监督员深入餐饮单位、集体食堂、医疗机构、疾病预防控制机构等重点单位开展检查，突出生禽肉检疫合格证明、加工经营条件、从业人员健康状况、传染病管理组织制度、发热门诊设置和运行、消毒隔离制度和措施、疫情报告等内容。同时，实行24小时值班、每日一报和重大事件随时上报制度，完善应急预案，做好应急处理的各项准备工作，并加强人感染高致病性禽流感应急演练工作。
武城县卫生局卫生监督所成立了由一把手任组长的“防控高致病性禽流感卫生监督工作领导小组”，下设33人组成的7个卫生监督应急小分队，明确职责，落实分工，并深入被监督单位开展专项检查。目前，共出动卫生监督员126人次，车38辆次，检查餐饮单位129家、禽类加工销售单位20家、乡镇卫生院6家、县级医疗单位2家。经查，餐饮单位使用生禽肉的87家，具有检疫合格证明的72家，未发现加工病死禽肉现象；禽类加工销售单位全部持有卫生许可证，从业人员41人，有健康证40人。针对个别餐饮单位采购的生禽肉无检疫合格证明、个别从业人员未持有效健康证明上岗等问题，下达《卫生监督意见书》提出限期整改意见，并督促落实。
临邑县卫生防疫站六措并举，充分做好禽流感防控卫生监督工作。一是成立了“人禽流感防制工作领导小组”，下设卫生监督应急队，加大被监
督单位检查力度；二是制订应急预案，加强技术支撑；三是加强对医疗机构的监督监测
陵县卫生局卫生监督所立成立了禽流感防控卫生监督工作领导小组，下设5个检查小组，并制定方案、明确重点。目前，共检查餐饮单位27家、禽类加工厂3家、流通网点5个，均未发现异常。
（本稿件由武城县卫生局卫生监督所 许劲松 王艳花；临邑县卫生防疫站 于玮玮；陵县卫生局卫生监督所 钟铭谦 鲍桂英供稿）
市政务服务中心卫生局窗口以优质服务促效能建设
近期，市政务服务中心卫生局窗口以“两好一满意”活动为总抓手，认真开展“机关效能建设”活动，有力地提高了工作效率，深受群众好评。一是简化办证手续和办事程序，受理各类卫生许可事项，方便服务对象；二是推行服务承诺、首问负责、一次性告知和限时办结制度，推进了政务公开和阳光服务；三是实行分管领导亲自到窗口坐班、定期到窗口检查制度，切实加强领导，务求实效；四是加强窗口工作人员业务学习，缩短办事时间，提高服务效率。1月份，市政务服务中心卫生局窗口共接受群众咨询1300余人次，受理卫生许可300余件，办结率达90%，群众满意率达95%以上。同时，该窗口再次被市政务服务中心评为优质服务单位，李晖同志被评为优秀服务标兵，始终保持了窗口工作名列入驻单位综合考核前三名的好成绩。 （市政务服务中心卫生局窗口供稿）
篇二：年夜饭食品安全承诺书
年夜饭食品安全承诺书
为确保春节期间餐饮服务食品安全，切实加强年夜饭管理，避免食物中毒和食源性疾病的发生；本餐饮单位郑重承诺:
一、严格遵守《食品安全法》及相关法律法规，依法经营，诚信待客。
二、切实履行食品安全第一责任人的责任，加强食品安全管理。
三、严把食品原辅料采购索证关、验收关。不采购、使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料，不采购、使用病死畜禽肉，严格执行食品原料索证索票和进货查验记录制度。
四、严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，加工烹调过程生熟分开，防止交叉污染；严格按照国家标准使用食品添加剂，制作冷荤凉菜做到“专人、专间、专用工具、专用冷藏设施、专用消毒设施”；按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒、清洁。
五、认真落实从业人员食品安全知识培训和健康体检制度，从业人员持有效健康证并保持个人卫生。
六、保持加工经营场所内外环境整洁。
以上承诺，我们将认真履行，欢迎广大消费者和社会各届的监督。
承诺单位：负责人（签名）：
年 月 日
篇三：2014年春节期间食品安全承诺书
春节期间餐饮服务单位食品安全承诺书
绥化市食品药品监督管理局：
为了认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《黑龙江省食品安全条例》、《餐饮服务食品安全管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章及有关规定，有效防止食品安全事故的发生，确保餐饮服务单位春节期间承办的年夜饭和其他餐饮服务活动的食品安全，我单位作出以下承诺：
1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《黑龙江省食品安全条例》、《餐饮服务食品安全管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章及有关规定。
2、严格按照国家有关标准、规范及要求进行食品加工操作，接受餐饮服务监督管理部门的监督检查，对其提出的食品安全监督意见及时进行改进。
3、认真按照要求落实食品、食品原料购进查验制度，认真执行索证索票制度，确保食品、食品原料安全可靠，并来源可溯。
4、认真履行餐饮服务义务，遵守商业信誉。履行食品安全第一责任人的职责，确保食品安全。
5、在春节期间提供的餐饮服务活动过程中，因我单位违反法律、法规及有关规定所引起法律后果或造成的食品事故等事件的责任全部由我单位承担。
6、春节期间餐饮服务活动时间为：2015年2月18日起至2015年2月24日止。
承诺单位：
负责人（签字）：
年 月 日