篇一：大润发调研报告
大润发调研报告
课程：商品学
班级：
课程：商品学
12级工管班
目录
一、 调研对象的背景 ------------------------------------------------------------------------------------------- 3
二、 商品分类的具体运用情况 ------------------------------------------------------------------------------ 4
（一） 休闲食品、零食类 -------------------------------------------------------------------------- 4
（二） 饮用酒水、鲜奶类 -------------------------------------------------------------------------- 4
（三）干货粮油 腊肉类 -------------------------------------------------------------------------------- 6
(四) 生鲜食品、蔬果类 ----------------------------------------------------------------------------------- 7
(五）家电家纺 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 8
（六）家用百货、五金类 -------------------------------------------------------------------------------- 8
(七) 洗化护理、纸品类 ----------------------------------------------------------------------------------- 9
三、大润发经营的建议和总结 ------------------------------------------------------------------------------- 10
序言
大润发自出现以来，由于拥有商品齐全、保证质量、售后服务较好、便利等优点受到广大民众的喜爱，超市规模也日趋壮大，在长沙市的超市行业中居于重要地位
一、 调研目的：
通过对大润发的调研，了解发润发的商品分类，并针对某些商品分类不合理现象提供一定的建议。
二、 调研时间：2014年1月7日
三、 调研地点：大润发
四、 调研人员：胡惠君、马林、余芳彬、彭鹏、阳尚谦、李江
五、 调研分工情况：
胡惠君负责总的整理；
胡惠君负责休闲食品、零食区域的调研
彭鹏负责饮料酒水、鲜奶区域的调研
余芳彬负责干货粮油、腊肉区域的调研
阳尚谦负责家用商品、五金区域的调研
马林负责洗化护理、纸品区域的调研；
调研的主要内容
一、 调研对象的背景
香江百货属于王一集团旗下，以商品供应的零售企业。在湖南乃至整个超市行业里，衡阳市香江百货都是一颗璀璨的“明星”，尤其是2000年1月18日开张的，总面积为11000平方米，拥有员工六百余人的香江百货蒸北购物中心更是将其发展推向了一个顶峰。香江百货购物中心充分发挥自身规模优势，信息优势和分工优势，向消费者提供新鲜、卫生的食品及日用百货，并以舒适的环境、周到的服务、丰富的物品、较长的开放时间、过硬的质量适应了多元化、多层次的消费者的需要，正以“一流设施、一流环境、一流服务、一流管理”
的崭新姿态，展示在三湘大地要，占据了极大的市场份额。
二、 商品分类的具体运用情况
大润发的商品主要是分为以下几个区域：
（一） 休闲食品、零食类
主要分为大分为：糖果/巧克力类、果冻/布丁类、饼干类、糕点类、膨化食品类、炒货类、肉干/海产类、干果/蜜饯类、休闲熟食类等。并且在货架的摆放方面也是根据这个大的分类情况布局的。
（二） 饮用酒水、鲜奶类
通过调查，可看出大润发的饮料酒水，鲜奶的分类原则，具体运用及意义如下。
中分类的分类原则分为：
A：依商品的功能、用途划分。依商品在消费者使用时的功能或用途来分类，比如说在糖果饼干这个大分类中，划分出一个“早餐关连”的中分类。早餐关连是一种功能及用途的概念，提供这些商品在于解决消费者有一顿“丰富的早餐”，因此在分类里就可以集合土司、面包、果酱、花生酱、麦片等商品来构成这个中分类。
B：依商品的制造方法划分。有时某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能来划分略显困难，此时我们可以就商品制造的方法近似来加以网罗划分。例如：在畜产的大分类中，有一个称为“加工肉”的中分类，这个中分类网罗了火腿、香肠、热狗、炸鸡块、薰肉、腊肉等商品，它们的功能和用途不尽相同，但在制造上却近似，因此“经过加工再制的肉品”就成了一个中分类。
C：依商品的产地来划分。在经营策略中，有时候会希望将某些商品的特性加以突出，又必须特别加以管理，因而发展出以商品的产地来源做为分类的依据。例如：有的商店很重视商圈内的外国顾客，因而特别注重进口商品的经营，而列了“进口饼干”这个中分类，把属于国外来的饼干皆收集在这一个中分类中，便于进货或销售的统计，也有利于卖场的演出。香江百货饮料酒水，鲜奶的划分即是依据商品的功能，用途划分。先是分为保健品，酒类，饮料水~罐头~奶制品，茶叶，冲饮五大类。
再下来则是依据小分类原则细分。小分类的分类原则为：
A：依功能用途分类。此种分类与中分类原理相同，也是以功能用途来作更细分的分类。
B：依规格包装型态来分类。分类时，规格、包装型态可做为分类的原则。例如：铝箔包饮料、碗装速食面、6kg米，都是这种分类原则下的产物.
C：以商品的成分为分类的原则。有些商品也可以商品的成分来归类，例如100%的果汁，“凡成分100%的果汁”就归类在这一个分类。
D：以商品的口味做为分类的原则。以口味来做商品的分类，例如“牛肉面”也可以做为一个小分类，凡牛肉口味的面，就归到这一分类来。其分类原则也是按照功能用途来分。保健品分为保健营养补血礼盒以及少儿益智品；酒类则有保健酒，果味酒，香槟酒，葡萄酒，国产啤酒等等；饮料类则是碳酸饮料，果汁，奶饮料，新鲜低温奶，
篇二：沃尔玛实践调查报告
沃尔玛超市管理经营调查
一、企业基本情况简介
沃尔玛金花楠路处于交通方便，人流量大，经济繁荣的地段，进出口采用金字塔屋顶更能吸收热。
作为一个深为民众健康和自身品牌负责的企业，沃尔玛深知食品安全是企业的生命，沃尔玛食品安全体系按照从农田到餐桌的理念，对各类食品从进货，进店，贮藏、处理、清洁、消毒等各个环节严格控制和管理，主要由供应链控制和商场卫生管理两部份组成。
对于竞争者其他超市来讲，它的商品种类齐全、有特色、产品分类很细，能方便各种年龄段消费者选购。
整个超市的布置非常合理，墙壁装扮的色彩给消费者一种温馨的感觉，其他很多的食品都采用绿色蔬菜跟其搭配，显得产品更新鲜，更能刺激消费者的购买欲望。
金华南路沃尔玛超市共有两个：人民广场店和沙冲路店。其经营的商品种类丰富，琳琅满目，有酒类、保健品、饮料、粮油、调味品、蜂蜜、副食品、即(本文来自：wwW.xIAocAofaNwEn.com 小 草范 文 网:蜂蜜超市入住考察报告)食食品、计生用品、乳制品、日化、速冻食品、糖果巧克力、休闲食品、一次性用品、针纺织品、电子产品等。
二、企业的六大优势
(一)无需过多的经营广告
沃尔玛，作为商场的霸主，企业的品牌形象，向来以服务最佳、产品质量最优闻名于世。如此庞大的体系，已经是无人不知、无人不晓，因此，沃尔玛一般是不作任何广告的。生活中，我们确实也很难看到与沃尔玛相关的广告，偶尔见到，也只是在电视媒体上一晃而过。任何一家公司或企业都基本如此，当其具有了一定的知名度以后，便没有了花费时间和精力去作宣传的必要性了。而且，如果这个时候再继续搞宣传，反而容易增加顾客的反感，从而影响到公司或者企业的形象，不利于其长远的发展。这一点，许多的公司或者企业都有着大同小异，沃尔玛也不例外。
(二)商品的结构严整
当我们踏入沃尔玛这个超大商场时，难免会感到眼花缭乱，因为，这里面的商品琳琅满目，应有尽有。一个极大的领域，又划分成为若干个小的区域，每一个小区域里排放着具有着相同属性的商品，每种商品皆对号入放。由于沃尔玛比较重视商品的结构性布置，虽然商场极大，但是商品的摆放并不失去整体性，消费者并不会感到渺茫，完全可以凭着商场里清晰的标志，在最短的时间里找到自己想要的商品。商品摆放位置科学，布局合理，这样一来，既为消费者带来了方便，也给商场服务人员减轻了众多的负担。沃尔玛很注重商品的摆放美观很温馨的环境，比如，他们会把鱼一条条摆成心型或半圆之类的，还会在空出来的墙壁上贴上粉色的微笑服务的海报，还会在西瓜、柚子之类的水果摊上搭建一个草棚，会在新鲜肉旁边用青菜加以装饰，会在不同的摊点上环绕不同颜色的彩饰??
其实这些设计都是为了吸引顾客，也许这些商品随处一个超市都能买到，而在沃尔玛却能给顾客一种很新鲜很温馨的感觉。
我们在参观的过程中还看到来三个外国人，他们应该是上级下来考察的，拍了很多商品的摆设照片，所以，任何企业都应该考虑到时刻做改变来与顾客还外部环境协调和适应。
(三)商品流转管理情况
仓库管理井井有条，有专业人员对其进行负责，能够确保商品的及时上架与新旧商品的交换。所有商品全部分区管理、堆放整齐、标示明确。
在运输线上，商品的流转严格按照先进先出的原则安排制作，所有的流程执行比较严格，货物分配有序，对于特殊需要的商品能够保证及时收回与上架。
(四)商品种类丰富，富有民族和地方特色
沃尔玛里面的商品，来自世界各地，价值有高有低，而且最受顾客欢迎的还有一个特殊的原因，那就是这里的商品还具有民族和地方特色。很多商品，尤其是装饰品和小吃，大多都是来处世界各地的特产。小吃方面颇受消费者的关注，因为这里的小吃不仅种类俱全，而且口味独特，总能带给顾客留连忘返的感觉。
(五)集超市和餐厅为一体，方便人们生活
沃尔玛里面的消费者极多，每天前来购物的人是络绎不绝。俗话说得好：“民以食为天”，有人的地方就有着需要吃饭的一张嘴，沃尔玛充分考虑到了这个问题，所以处理得十分恰当。在这个大超市里面，人们如果感觉到饿了，可以到里面选购自己喜欢的饭菜。在这里吃饭是十分方便的，而且味道优美，价格优惠。
(六)庞大的人力和物力资源
<1>一大批忠诚的员工
忠诚与利益、企业文化之间存在着密切的关系。企业本质上是利益关系的集合体，企业与员工之间的忠诚必然以利益为纽带，员工对企业的忠诚是实现企业利益的源泉，员工忠诚于企业以增进自身利益为条件。企业文化是人力资源的开发和运用，是契合忠诚与利益的现实平台，沃尔玛为自生的发展，注重于对员工的培养，诣在培养出大批优秀能干、具备高等素质和极高忠诚度的员工。而工作在沃尔玛的员工，都能达到这样的要求。
<2>高素质的职工队伍
“人才资源是第一资源”，企业的发展靠产品，产品的发展靠人才，人才的成长靠培育。作
为沃尔玛这个大型企业来讲，其一直在重点抓科技人才、管理人才。在感情上、待遇上、事业上吸引人才、留住人才、使用人才的同时，能够抓好人才的教育和再提高，根据不同岗位的需要，采取岗前培训，使他们知识不断得到更新，技能不断得到提高，发挥更大的作用。从而激发职工的工作激情和劳动热情，振奋精神，以高昂的斗志和士气，为企业的发展去创新和拼搏。
<3>物品来源广阔
有沃尔玛的地方，可以说是就没有买不到的东西.沃尔玛以其独特的服务和先进的管理体制而闻名于世，在全世界各个地方形成了连锁，商品的周转迅速，来源广阔。其产品和不断更新，将会吸引着众多的顾客，为该企业带来丰厚的利润。
三、从劣势方面看沃尔玛
（一）人流量大时，收银台拥挤
中午和接近黄昏的时候，是人们购物的高峰期，处在这个关键的时刻，偶尔，沃尔玛也会有让人不够满意的地方。经过这一天的观察，我们发现：原来，沃尔玛的出口是很少的，出去的时候，所有的人员都得经过收银台。人流量大的时候，一大串的顾客排着队等着付款，而许多没有购买商品的人员也争着从这里出去，这样一来，难免有时候会被围得水泄不通。在遇到如此拥挤的情况下，既给收银员带来不利，也给消费者带来了不便。
（二）员工工作时间较长
结合实际调查显示，沃尔玛员工的工作时间在每天8个小时和13个小时之间波动，平时平均工作时间为一天8个小时，节日期间一般一天工作时间超过10个小时。周未加班，有的员工是自愿加班的，而有些并非出于自愿。员工的工作时间较长，从长远方面来看，这是不利于企业的自身发展的。
（三）部分商品的运营成本较高
沃尔玛的商品来自全国各地，甚至是世界各地，所以很多的商品在运输线上显得比较复杂，流程颇多，运输成本较高，但价格却比较实惠，从这一方面来看，虽然为消费者带来了利益和实惠，但某些成本却是无法降低的。
四、结合电子商务专业谈及企业
企业是经济组织，以谋求利润为目的，企业是市场中的经营主体，它以自己生产的产品或提供的服务，通过交换来满足社会需要，并从中获利，企业是市场中的经营主体，同时也是竞争主体，竞争呢告诉市场经济的基本规律，企业要生存，要发展，就必须参与市场竞争，并在竞争中取胜。
我们参观的沃尔玛算是商业企业，第一点最深刻的感触当然是其外观，两个进出口和收获平台都是蓝色清透的三角锥体，映入眼帘的一长排喷泉作其衬托，给人带来的是无比的美感，
让人就算一时不想买东西也想迫不及待的进去看看。
在产品与其他超市相同的情况下，沃尔玛的优势就要着手于他对产品清晰的规划摆放和随意购物环境了，就这点而言，沃尔玛的产品摆设及其服务方式是占优势的。
“认知企业”实践报告(3)
沃尔玛的产品摆放都很有创新，比如西瓜的摆放，搭有一个棚子，四周都是绿色背景，进去就感觉像进入了温馨的糖果屋，墙上的装饰以粉色调为主。这是长期以来形成的企业文化，是沃尔玛精神——勤恳、节俭、活跃、创新。沃尔玛有着这样众人皆知的销售黄金法则：
（一） 顾客永远是对的；
（二）顾客如有错误，请参考第一条。
“让顾客满意”排在沃尔玛公司经营目标的第一位。”其优良的服务态度，决定了沃尔玛在商场的领域将占据了市场的巨大份额，这是值得我们关注的焦点。
网络经济时代，企业不再像传统经济时代一样，仅在现实的经营个别环节上追求低成本和高收益是远远不够的。根据社会环境、资源的不同，企业可能必须在网络上的不同环节中分别追求低成本和高收益，当然各个环节之间存在整合和联系。一方面，从现实观点分析中，网络是怎么也无法取代现实销售体系的。另一方面，如果能用实体店铺与网络市场将企业的销售模式有机地联系起来，那么这样的企业将会拥有更多的竞争优势。
作为通信的学生，我们不仅要学会利用专业知识去看待这个网络市场，也要积极地融入到社会实践中去，多作市场信息的调查与研究，更多地去了解各家大型企业和公司，并将所学的企业管理知识运用到实际情况中去，在学电子商务的同时，让企业管理与之有机地结合起来，达到学以致用，各科通用，从而更多地创造出自身的经济效益！
篇三：中国蜂蜜市场行情调研分析报告
中国蜂蜜市场行情调研分析报告
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：
一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
中国市场调研在线cninfo360.com基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
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中国蜂蜜市场行情调研分析报告
正文目录
第一章 行业基本概述 ........................................................................................................... 13
一、有关定义、分类 ..................................................................................................... 13
（一）蜂蜜及行业定义 ......................................................................................... 13
（二）蜂蜜产业链分析与蜂蜜行业的特征 ......................................................... 14
（三）蜂蜜行业主管部门及管理体制 ................................................................. 15
二、行业发展综述及运行特点 ..................................................................................... 16
（一）行业发展综述 ............................................................................................. 16
（二）行业运行特点 ............................................................................................. 16
三、行业在国民经济中的地位 ..................................................................................... 17
第二章 行业发展环境分析 ................................................................................................... 18
一、宏观经济环境 ......................................................................................................... 18
二、行业政策与重要规划、标准 ................................................................................. 21
三、行业所进入的壁垒与周期性分析 ......................................................................... 22
四、国际环境 ................................................................................................................. 22
（一）全球蜂蜜发展综述 ..................................................................................... 22
（二）主要国家和地区发展动态 ......................................................................... 25
第三章 蜂蜜上下游行业发展情况及对行业的影响 ........................................................... 27
一、上游行业分析 ......................................................................................................... 27
二、下游行业分析 ......................................................................................................... 29
三、上下游行业变动对蜂蜜行业的影响分析 ............................................................. 29
第四章 蜂蜜制造技术工艺发展分析 ................................................................................... 31
一、行业技术概况 ......................................................................................................... 31
二、主要技术现状 ......................................................................................................... 31
三、现存的主要问题 ..................................................................................................... 32
四、技术发展趋势 ......................................................................................................... 34
第五章 国内蜂蜜产品生产和需求分析 ............................................................................... 35
一、国内蜂蜜产品产量分析 ......................................................................................... 35
（一）国内蜂蜜产品产能与产量概况 ................................................................. 35
（二）2005-2009年蜂蜜产品产量 ...................................................................... 40
（三）2010-2015年蜂蜜产品产量预测 .............................................................. 42
二、国内蜂蜜产品需求分析 ......................................................................................... 43
（一）国内蜂蜜产品主要需求领域分析 ............................................................. 43
（二）2005-2009年蜂蜜产品需求 ...................................................................... 44
（三）2010-2015年蜂蜜产品需求预测 .............................................................. 46
第六章 蜂蜜行业进出口情况与价格趋势分析 ................................................................... 48
一、进出口状况分析 ..................................................................................................... 48
（一）国内蜂蜜产品2007-2009年进出口数据分析 ......................................... 48
（二）蜂蜜产品主要进出口国家分析 ................................................................. 49
（三）贸易平衡情况 ............................................................................................. 49
二、蜂蜜产品价格趋势分析 ......................................................................................... 50
（一）近几年蜂蜜产品价格走势分析 ................................................................. 50
（二）原材料及相关因素对蜂蜜产品价格影响分析 ......................................... 51
第七章 蜂蜜行业市场竞争策略分析 ................................................................................... 52
一、行业竞争状况分析 ................................................................................................. 52
二、 行业竞争结构分析 ............................................................................................... 53
（一）现有企业间竞争 ......................................................................................... 53
（二）潜在进入者分析 ......................................................................................... 53
（三）替代品威胁分析 ......................................................................................... 53
（四）供应商议价能力 ......................................................................................... 54
（五）客户议价能力 ............................................................................................. 54
三、行业集中度分析 ..................................................................................................... 54
四、 蜂蜜市场竞争策略分析 ....................................................................................... 55
（一）蜂蜜市场增长潜力分析 ............................................................................. 55
（二）蜂蜜产品竞争策略分析 ............................................................................. 55
（三）蜂蜜行业竞争格局展望 ............................................................................. 56
第八章 蜂蜜行业用户度分析 ............................................................................................... 58
一、 蜂蜜行业用户认知程度 ....................................................................................... 58
二、 蜂蜜行业用户关注因素 ....................................................................................... 58
（一）功能 ............................................................................................................. 58
（二）质量 ............................................................................................................. 59
（三）价格 ............................................................................................................. 60
（四）外观 ............................................................................................................. 61
（五）服务 ............................................................................................................. 61
第九章 蜂蜜行业国内重点生产厂家分析 ........................................................................... 62
一、颐寿园（北京）蜂产品有限公司 ......................................................................... 62
（一）企业介绍 ..................................................................................................... 62
（二）企业经营情况 ............................................................................................. 63
企业偿债能力分析 ......................................................................................... 63
企业运营能力分析 ......................................................................................... 65
企业盈利能力分析 ......................................................................................... 68
二、沈阳王氏天兴蜂蜜有限公司 ................................................................................. 69
（一）企业介绍 ..................................................................................................... 69
（二）企业经营情况 ............................................................................................. 70