篇一：连锁店长培训方案
绿色商品连锁门店店长培训方案
北大商贸集团为实现北大荒绿色产品能够在全国进行销售，计划2010年在全国建设1000家北大荒绿色食品连锁店，经双方协商，按照资源共享、校企共建的意向性协议，学院为北大荒商贸集团订单培养绿色食品连锁店店长，首期班共计 35 人，培训时间 3个月。现代商业社会的竞争越来越激烈，尤其是店面竞争。店面的顾客流量、销售额等取决于营业人员的服务态度和销售能力。订单培养班通过在08级经管系各专业择优选拔考核组成。通过集中全方位的职业化训练，培养和提高他们在工作中所需的待客礼仪、沟通技巧、销售能力和店面管理等技能，从而改善店面的整体面貌、有效地增加店面的销售额，使店面能成功地从激烈的竞争中脱颖而出、长盛不衰。 店长作为门店的高层管理者，身负多项重任，不仅是整个店铺、营运的负责人，还是经营者的代理人。店长工作效率的高低，直接关系到门店的效益。一个优秀的店长就像一个优秀的导演，他们将如何促使员工充分发挥自身作用，更好打造自己的职业生涯？如何把握市场，避免不必要的开销和支出，争取最大的利润。
一、培训目的
1、提高门店店长的营销意识，增长营销知识，培养策划能力；
2、让门店店长对零售企业的全新定位、整合营销、促销技巧等方面有明显提高；
3、让门店店长获得更新的理念和技术，在创新意识上得到进一步激发，在实操能力上得到更大的提升；
4、让门店店长潜移默化中强化心理素质，提升专业竞争力，让门市展现出新面貌、竖立新标准、创造新特色与活力，提升门市业绩。
二、培训特点
整个培训采用参与式教学模式、互动与案例相结合的方式进行，案例分析+双向沟通+疑难解答+针对性讲解+参与研讨+激发引导。
1、从开店定位,到店铺规划,到经营诊断，提供一整套开店、经营的宝贵实战技术；
2、特别重视实况演练结合实际案例的分析，手把手教会学员对门店的经营管理的具体方法；
3、采用小组讨论方式活泼教学，配合现场的实习课程，倍增学习效果；
4、涉及零售企业各部门管理的关键技术，全面提升管理人员职业素质；
三、课程大纲
第一单元：素质篇
注：店长是门店内所有员工学习的典范与榜样，正确的带领和示范会有正确的结果，不正确的带领和示范也会有不正确的结果。一个优秀的店长要站在经营者的立场上，综合与科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行门店的经营方针，执行品牌、专柜的策略，推动业绩的提升。因此，制定其工作规范更显重要。 1店长应须具备的素质和能力
1) 指导、教育部属、管理员工的能力；
2) 策划及实践、创新能力；
3) 提升自我的能力、拥有属于自己的管理哲学；
4) 个人的魅力；
2、每天店长的工作职责是什么
a) 营业前活动统筹管理；
b) 部署掌握及管理；
c) 业绩管理、目标管理；
d) 情报收集、
e) 店内保安管理；
f)营业报表；
g) 其他 ；
3、繁忙的店务工作中店长怎样做好四流的工作？
a) 商品的流动；
b) 人员的流动；
c) 资金的流动；
d) 信息的流动；
4、店长应学会每天科学合理安排日常工作
a) 人事方面；
b) 商品方面；
c) 经营方面
d) 顾客方面；
e) 计数方面；
f)竞争店对策；
g) 指导部属对策；
5、店长怎样才能对设施管理好
a) 形象设施；
b) 收银设施；
c) 商品设施；
d) 服务设施；
e) 电器设施；
f)安全设施；
g) 库存设施；
6、店长如何对业绩控制与营运进行规范管理
1) 营业目标设定的目的；
2) 经营计划必须符合贩卖目标；
3) 了解现状，实施月份目标，个人目标；
7、店长怎样对人员进行合理管理和工作指导
a) 公平是管理的精粹；
b) 店员时间管理；
c) 店员人事管理；
d) 店员工作指导；
第二单元：领导篇
注：管理是一种谋略、一种手段、一种技巧。店长是商场每一单店的领导者，是每个店面的核心。优秀的店长能发挥公司企业文信息传播的纽带作用，是门店销售政策、品牌销售制度的执行者和具体操纵者；心理活动会影响气氛、与人沟通、团队和谐、更影响门店业绩，透过有效的管理让团队产生高效能是当务之急，因为社会竞争越来越强时，唯一之道就是让自己成为领导高手！
1、什么是领导艺术
1) 什么是分派与授权其定义、有利之处、障碍各是什么
2) 授权原则、要诀、与分派的关系；
3) 什么是成功指导、工作指导、改进指导；
4) 什么是口头指导、书面指导、评估与考核；
5) 什么是鉴定事由、评核标准、考核标准；
6) 鉴定总结、成功评估的步骤、做出决策
7) 什么是“店中店”；其概述简介、目的、要点；
8) 、如何激励员工、有效的责任分工；
9) 时间管理；善用时间要诀；
10) 参与竞争、忠于您的事业；
第三单元：沟通篇
注：现在的管理进入以人为本的管理新时代，其不再有条条框框的限制，而是一门领导者对员工沟通的艺术。尊重和适应员工个性，能赢得员工主动工作的意愿，并发挥员工自身的最大潜力。团队力量的发挥是不断沟通的结果，要让自己拥有团队沟通的实力，而不是在抱怨别人:为什么听不懂我说的话！
1、什么是沟通与聆听；
1) 沟通定义；
2) 影响沟通因素；
3) 沟通方法要领
4) 沟通时向你部下提出的目标要明确；
5) 沟通时你要学会无私奉献；
6)沟通时以亲情对待员工；
7)组织沟通最有效的十个方法；
8) 管理中沟通的重点
第四单元：教练篇
注：一个企业为了保持经营的持续性，必须要有良好的人才为所用。为使人才免于匮乏、中断，因而必须强化人才培训。人才的培训应适应企业的发展，以企业发展为目标，并将培养计划与考核、升迁、奖励制度相结合，这样才能产生最大的效果。成功非偶然，一个好门店人员是不断训练的结果，成为优秀门店人员的制造商才是一劳永逸的作法！
1、员工教育培训步骤是、内容；
2、新员工训练计划、案员工训练计划；
3、怎样做好培训员工接近顾客技巧、回答顾客技巧、判断顾客购买等技巧；
4、怎样做好培训员工感官刺激顾客技巧、员工说话艺术技巧、员工展示商品技巧；
第五单元：服务篇
注：顾客服务是一个老生常谈的问题。有人认为大型超级市场品种齐全、价格较低，又提倡：“一站式”、“自助式”的购物理念，所以顾客服务方面同百货商场相比，要求可以放低。其实这是一个认识上的误区。对于所有形态的零售企业来讲，归根到底，无论是比拼价格还是品种，最终目的都是在争夺“顾客”的认可和建立“顾客”的忠诚。 因此不仅要从“顾客是老板”、“顾客是上帝”的角度来理解服务的重要性，更应该将“顾客”看作是企业的一种资源，如果这种资源遭到“非礼”，则如同企业的财产受到损失。所以在顾客服务上，我们采取的措施是一票否决制，即顾客是否满意，若顾客不满意，无论暂对企业有多大利
益的做法、言论，都应否决。更加不能用“维护公司利益”的借口，损害顾客利益或同顾客发生矛盾。
1、顾客服务的概念、原则、本质、体系；
2、顾客的抱怨分析、投诉处理的原则与程序；
3、顾客投诉处理的基本方法与技巧、总结；
4、掌握顾客消费心理与消费行为的技巧。
5、商场常见顾客投诉的事例分析； n质量问题n服务满意度
n高期望值n生活艰辛的回报n耽搁了时间n未受到尊重n安全感
第六单元：激励篇
员工考核
：激励是一种精神力量或状态，起加强和激发推动作用，并引导指向正确目标。
1、员工激励的方式、作用；
2、员工考核的含义、办法、意义及作用；
3、确定考核项目、考核程序、指标及考核的重点；
4、员工自我鉴定、员工绩效
5、工作实现评估；
6、服务技能大赛；
第七单元 ：技能篇
商务礼仪
消费心理学
北大荒绿色商品学
管理基础
营销学基础
销售实务
企业计划
采购管理
记账
成本核算
库存管理
基础会计
领导艺术与沟通
团队建设
人力资源管理
员工培训
营销策划
教学进程表
篇二：连锁门店员工培训方案
优秀实习生基地实施方案
一、目的
通过基地教官高品质的培训与带教，促使新进优秀实习生成为最有激情与最快成长的强大新生力量，为****成为持续竞争力最强的中国连锁药店第一品牌提供一线人才保障！
二、基地精神
勤学苦练、自强不息、成就非凡。
三、优秀实习生成长目标
三个月成为合格员工, 六个月成为优秀员工，一年成长为店长。
四、优秀实习生职业发展路线规划
4.1专业型：药师-----执业药师；一星员工-----五星员工。 4.2教练型：基地教官（留用）-----高级讲师-----培训部长。 4.3管理型：店助-----店长-----片区主任-----部长-----老总。 4.4创业型：店长-----利润分成店长。
五、组织架构与职责设计
5.1总教官：总经理、营运副总监,负责各公司整个基地项目总统筹与总协调，享有对基地门店挑选和教导主任任免的决定权。
5.2执行总教官：营运副总，负责基地门店、教导主任、教官的遴选、过程督促与效果评估等。
5.3教务主任：培训管理员，负责基地教学的规划实施,相关数据信息的收集汇总、分析通报等。
5.4教导主任：基地店长,推进所在基地学员学习带教，对所属门店的基地带教质量总负责，享有对实习生具有考核权及去留建议权。
5.5督导团：门店管理部、人力资源部、片区主任、专兼职讲师等，负责实习生的专业知识与作业流程的培训辅导，以及基地项目执行的检查与推进。
5.6带教教官：通过基地教官(本文来自：WwW.xiaOCaofAnweN.Com 小草范文 网:连锁店培训计划)资格认证，经过公开竞聘聘用的工作人员，负责所带实习生的现场带教、辅导、督促、点评，对所带生的成效负责。
5.7优秀实习生：经过人力资源部、门店管理部综合筛选，具有培养潜质，认同基地培养模式的优秀实习生（以西药营销员岗为主），学员享有一次调换教官及门店的权利。
六、带教管理
6.1 基地选择：
由各公司经理室讨论决定，并依据实际引进实习生的数量增减基地数量，要求当期引进的实习生90%以上采用基地模式进行培养，优先选择以流动型顾客为主的大、中型门店作为优秀实习生基地。 6.2带教比例：
依据带教比例测算表确定，各司可根据实际情况调节，本部推荐采用1:3带教模式； 学员较少或店型偏小的门店可以采用单班培养模式，即一个班仍采用常规老员工编制轮班，另一个班采用一个教官带三个学员的模式（该班不安排非带教人员上班，以确保学员有充足的营销练习机会）轮班。 6.3基地排班：
实习生基地采用“做三休一”或“倒班”两种排班模式，各司可依据基地实际情况选择排班模式，需注意的是倒班模式教官在学员不能独立营销之前原则上不能排休（优先采用事后调休方式处理，也可采用申请加班工资方式解决。），学员则可以择机排休；采用单班基地模式可临时调用另一个班的老员工带班，可不受此限制；采用做三休一模式的教官和学员均不再另设休息日。 6.4学习内容：
实习生学习内容分为作业流程学习和专业知识学习两部分，其中作业流程学习要求实习生掌握收银与中药岗位的实际操作技能，具体内容详见附件《优秀实习生基地学习内容表》。 6.5学习方式：
6.5.1入司集训：在实习生进入基地前进行，主要进行企业文化与作业标准流程学习。 6.5.2日常复训：由教务主任统一规划组织，每周安排3-6小时专业课程集中讲授式学习。 6.5.3日常自学：实习生每天自学3-6个《标准化健康解决方案》和指定商品知识。 6.5.4晨会学习：每天上班前由教导主任主持，每次20分钟左右，按益丰晨会流程形式进行，每日晨会实习生必须向教官行师者礼，会议内容涉及前期指标完成情况，实习生、教官PK现状及今日工作任务安排。
6.5.5夕会学习：又名案例分析会，由各组教官分组主持进行，会议内容分为当天学员汇报与案例分析、业绩回顾、教官点评、下一步工作指导四部分，利用每天工作空闲时段随机进行，要求每天至少一次，每次20分钟左右。
6.5.6周会学习：由教导主任每周组织一次，每次1-2小时，所有教官和实习生均要求参加，分享实习生们的成长心得与业务经验，对实习生们进行及时激励与纠偏；会议包括业绩PK
通报、教官周工作汇报、教导主任对教官和学员工作点评、优秀学员案例分享、下周工作布臵五部分。
6.5.7月度总结会议：以分公司为单位召集副总、培训部、教导主任、教官、实习生代表召开月度总结大会，表彰先进，改进问题。
七、优秀实习生评估标准与调配规则
7.1优秀实习生结业标准：
7.1.1完成必修项目的学习，总学习内容完成率达到80%以上且当月考试平均成绩70分以上。 7.1.2个人营销业绩占比达到任务值（各司可指定绝对额任务也可统一为该店均值85%以上）。
7.1.3达到以上标准即可不受时间限制结业，结业次序以三项得分相加的店内排名高低为序。
7.2实习生转岗、淘汰标准：
7.2.1任一月度日常行为评估综合得分低于60分的立即予以淘汰。
7.2.2进入基地第2、3、4个月个人营销与门店人均值比值分别低于50%、75%、85%的予以转岗。
7.3实习生调配规则：
7.3.1进入基地调配：为减少成批调动大量人员开设基地影响门店正常营运，公司推行“分班进入，三天过渡”模式调配，特别强调同一学校学员分入同一门店比例不得超过三名。 7.3.2合格结业调配：达到结业标准，按排名顺序，结合公司人员调配需求，调配合格生至其它非基地门店，独立进行营销工作，其营销分配机制与所在门店营销员同步；采用单班培养模式的门店，也可以采用留任合格学员，淘汰（调离、转岗、劝退）不合格学员的模式进行调配。
7.3.3优秀结业调配：达到结业标准，分公司内排名前20%的生，结合实习生意愿，优先安排留在基地任教或进入储备管理人才培养班学习。
八、带教成果考评与奖惩规则
8.1优秀实习生考评与奖惩规则 8.1.1实习生薪酬结构
实习生薪酬=底薪+营销提成（个人营销额/小组营销额*小组总营销提成额*40%） 8.1.2实习生薪酬保底政策
满勤情况下，当实习生应发工资总额低于符合各司地方政策的保底工资时应补发至保底额。 8.1.3实习生排名指标
实习生排名指标=个人营销任务达成率*30% +个人考试月平均分*30%+日常检查评分*40% 以上计分全部采用百分制计算，其中日常检查评分取教官、教导主任、教务主任评分平均分。 8.1.4实习生排名奖惩规则
8.1.4.1全司月度排名前10%的生，在基地内张榜表扬，奖励30元左右学习、生活用品。 8.1.4.2全司连续两个月排名前三名的生，OA通报表扬，奖励60元左右学习、生活用品。 8.1.4.3全司月度排名后5%的实习生，罚抄《标准化健康解决方案》10页，10日前完成。 8.1.4.4全司连续两次排名后5%的实习生，将予以淘汰或转岗至其他非西药营销岗位。 8.2教官考评与奖惩规则 8.2.1教官薪酬结构
教官薪酬=底薪+营销提成（取所带小组全部营销提成的60%）+销售奖惩+其他奖惩 8.2.2教官薪酬保底政策
为体现公司对基地教官的“高尊重，高待遇”，公司将在基地教官任教期间，确保其营销收入不低于“任教前12个月平均营销工资*季节系数*100%”，但所带小组未完成当月营销任务或当月日常检查评分低于70分时，不享受此保底待遇。教官个人领用营销工资不足12个月的，取所在基地门店正常编制时期的人均营销工资补足12个月，具体计算方法详见附件《基地教官保底工资套算表》。 8.2.3教官考评指标
带教教官排名指标=小组营销任务达成率*30% +小组考试月平均分*30%+日常检查评分*40% 以上计分全部采用百分制计算，其中日常检查评分取教导主任与教务主任评分平均分。 基地教官带教成果指标=累计结业合格生人数/累计所带全部生人数*100%
达到结业标准离开基地门店后第一个月实习生个人营销达到所在门店均值85%以上即为合格。
8.2.4教官排名指标对应奖惩规则
8.2.4.1按照该指标的得分高低排序，依次按A等占20%，B等占20%，C等占20%，D等占30%，E等占10%划分等级 ，遇人数占比划分为非整数时按四舍五入方式进行区隔，当该分公司参与排名人数≤4人时，最高等级为B等，依次类推。 8.2.4.2各司各等级奖励标准如下：
8.2.4.3当月分公司排名E等且小组营销任务未完成的教官，需在次月8日前提交500字以上整改报告（落后原因分析与下一步改进计划）一份，报总教官审核，并打印张贴在所在基地，延迟提交者直接取消其任教资格。
8.2.4.4 12个月内连续两个月或累计三个月排名E等且小组营销任务未完成的教官由执行教官诫勉谈话，决定是否解除其任教资格。 8.2.5教官带教成果对应奖惩规则
8.2.5.1调出基地后生业绩达到合格标准的对应教官，可获得100元/人的带教成果奖励，并在当期员工星级评定总分基础上加1分/人。
8.2.5.2带教成果指标得分为100%的教官，参与店长竞聘时同等条件下优先考虑。 8.2.5.3所带实习生出现一名以上带教不合格，每超出一名罚款50元/人（100元封顶），12个月内累计带教不合格人数超过3人/次的中止任教。
8.2.5.4连续两次日常检查评分低于60分的教官立即中止任教 。
8.2.5.5未通过基地教官培训认证的任教人员，其所有正向激励按原标准的50%力度实施应用，同步处罚执行总教官当月关键计划指标2分/人（10分封顶）。 8.3教导主任考评与奖惩规则 8.3.1教导主任排名指标
教导主任排名指标=门店毛利额任务达成率*30%+实习生考试月平均分*30%+日常检查评分*40%
以上计分全部采用百分制计算，其中日常检查评分取当月执行总教官和教务主任评分平均分。
8.3.2教导主任排名指标对应激励规则（标准基地和单班基地分开排名）
篇三：2014年餐饮连锁门店培训计划表
上海迎园食汇餐饮管理有限公司
2014年食汇门店培训计划表
上海迎园食汇餐饮管理有限公司