篇一：安质部年终总结
2011年项目部安全工作总结
2011年建泰高速A3合同段安全生产工作，在项目部领导的关心和指导下、在全部员工的共同参与和大力支持下，安全工作整体处于受控，顺利进展状态。严格按照福建省高速公路标准化指南，现场按“高标准、高起点、严要求”着手做好各项安全管理工作，始终坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，树立“以人为本”的理念，以建泰高速公路施工标准化指南和相关技术规范为依据，对施工现场进行严格的管控，以遏制重大事故发生和建立安全生产长效机制为目标，大力开展建泰高速公路施工安全专项整治工作和安全生产大检查，加强对施工现场的检控，对不符合安全生产条件和“三违”的行为及时进行治理，为2012年的安全工作奠定了坚实的基础。具体工作如下：
一、2011年安全生产情况
从年初到年底，施工生产完成产值（临建工程与承包工程）近11930万元，完成生产任务的40%，杜绝了轻伤以上的人身事故，实现了安全生产。
二、完善安全生产管理体系
项目部安质部成立后，即把安全工作放在了首位，抓安全管理组织建设。完善了以项目经理为领导的安全生产决策和安全生产保证体系；以常务副经理为领导的安全生产技术措施的保证体系；以项目副经理为领导的安全生产监督保证体系；环境保护体系，项目部党工委、团委贯穿于全过程的政治思想、群众安全监督检查员保证体系。成立
了以项目经理为组长，常务副经理、总工程师、副经理为副组长的安全生产领导小组，配备了专职安全员6名，群众安全员7名。
三、完善各项安全规章制度和各级安全生产责任制
为使安全生产制度化、规范化，根据国家有关安全生产法律、法规和中铁一局五公司、建泰公司安全生产有关规定，项目部完善了《安全教育培训制度》、《安全技术交底制度》、《安全生产检查制度》、《施工安全用电管理制度》、《文明施工标准化建设管理办法》、《班组安全活动制度》、《安全生产奖惩制度》、《事故报告处理制度》《危险作业隐患排查，领导带班制度》《领导带班作业隐患督办制度》等十二项安全生产管理制度。
为把安全生产落到实处，从项目经理到普通员工，结合各自的工作特点明确了安全生产责任制，同时项目部与各部门、施工队、班组层层签定了《安全生产责任书》。实行安全生产责任层层分解，落实到人，定期进行安全责任考核，狠抓责任制的落实。
四、加大安全教育培训力度，提升职工安全意识和业务技能 职工（含外协队伍）的安全教育培训工作，从开工到现在，我们始终常抓不懈。 我们结合实际，采取项目部集中培训和施工队、班组组织学习以及现场教育等多种形式。从年初到目前为止，1）、在培训教育检查方面：安全生产技能培训15次；质量会议6次；专项安全会议5次；对项目部员工和架子队员工安全常识考试1次；配合指挥部培训特殊工种总计100人（空压机操作手、电焊工、电工、装载机、挖掘机、吊装司机，爆破工），三级安全教育员工进场培训教育100%
培训教育，岗前安全教育培训、转岗安全教育培训、见习生和实习生岗前安全培训和特殊工种安全培训等各种培训班14期，培训职工和民工345人次。认真负责，做好人员和设备的各项取证工作。前期组织的各项培训工作，是企业发展的需要，员工自身安全的需要，设备正常运转的需要，更是国家要求特种工必须持证上岗的需要。2）、专项安全检查13次；综合评比3次；安全三级交底17次；3）、 安质部组织广大员工（无证或者证件过期员工）进行为期一个月多的专业知识技能技巧（起重工、电工、焊工、测量工等）培训讲座，让作业人员把书本上的知识根据实际情况很好的的应用到生产施工中来，让他们“学有所用，有所获，有所感”，确保每一名员工都拿到各自的操作证件．为使安全教育经常化、制度化、多样化，安质部坚持开展 “周一”安全活动。“周一”安全学习中利用幻灯片的形式对现场的安全工作进行通报和总结，存在的问题，并进行定期整改。积极利用“节日”和 “安全质量月活动”，以及“大干一百天”劳动竞赛的契机开展各种各样的安全教育活动，提高了广大员工学安全、讲安全的氛围，增强了全员的安全意识，促进了安全生产。
1、内业资料方面：编制安全操作规程、安全管理办法、安全自控体系；根据建泰高速公路工程施工的特点，先后制定了《隧道安全作业指导书》、《临时用电专项方案》《交通安全管理》和特殊地段施工的《桥梁施工专项安全方案》《隧道施工专项安全方案》《路基高边坡专项安全方案》《挖孔桩安全专项安全方案》《爆炸物品控制管理办法》《隧道爆破安全专项施工方案》，《质量计划，质量创优规划》，《质量通病预防
措施》，《专项环水保制度、方案》，《环境保护实施细则》等专项安全生产规定。
五、严格安全隐患排查整治，强化施工现场安全管理
项目部承建的工程既有隧道、路基、桥涵，点多、线长、面广，为了加强现场安全管理，先后选派了6名责任心强的领工员担任现场安全员实施安全监控。同时，项目部领导和安全职能部门人员坚持每天对施工现场进行安全巡回检查，对违章违纪行为及时纠正，情节较重的除进行批评教育外，还要按项目部的《安全生产奖罚办法》的相关规定进行经济处罚，发现事故隐患立即制定整改措施，落实到人，限期整改，按期复查，对整改不力或整改没有达到标准要求的，除批评或处罚外，责令继续整改，直到合格为止。形成了横向边，纵向作业层的安全管理网络。
在坚持做好日常安全检查监督的同时，安质部积极参与主管生产的副经理的每旬组织的安质部、工程部、修配所等部门对在建工程进行安全检查，及时处理检查中发现的问题；组织和参与每月24日对在建工程、生产区、加工区和生活区进行全面的安全综合大检查，随即召开安全生产工作例会，对本月的安全生产情况进行总结研究，制定和布置下月的安全生产工作。截止到2011年10月底，共查出施工生产中存在的安全事故隐患和问题45项，安质部及时下发整改通知书15份，整改率95%，合格率达到100%；查处违章违纪行为2起，其中：停工检查1起、罚款32起（罚金共计9550元）。施工现场安全管理始终受控。严格把关，做好提、运、架设备的各项安全检查工作。
每天的日检、3次周检，里面至少有一次对某一项（如灭火器、急停装置等）具体进行专项检查 ，月底组织各队各部门对架梁现场进行一次全面的安全质量环保大检查，是安质部每月必做的检查。从钢丝绳的润滑与断丝情况、查完后，根据实际情况作好记录，作好提、运、架设备安全卡控表的填写，然后找监理签字。月底的检查记录要通报全工区，并附带照片。重点检查作业人员在作业过程中，是否按照各自的岗位职责、技术交底、安全操作规程等正常程序标准作业、检查日检表、班组交接班等是否按照要求每天每项分人定责检查完毕，记录是否真实齐全？然后是各技术人员抽检现场各项安全情况，如设备的安全防护装置，急停装置、各限位器、制动机构、起升机构、走行机构等的检查，电气柜、电机、泵站等的防雨措施等是否完好。并积极组织工区全体员工，脚踏实地，把节能减排工作落到实处。节约生产成本、节省地球能源、减少环境污染是安质部另一项重要工作。结合提运架设备的高耗能特点，安质部联合机械部、物资部、工程部制定了适合本工区的《节能减排管理制度》，并成立了节能减排管理领导小组。为了增强员工节能减排意识，提高员工这方面的工作积极性，把节能减排工作做好做细做长久，安质部出台了节能减排奖罚制度，向广大员工征集节能减排各项措施并取得了不错的效果。与此同时安质部参与编制了“六工区临时区域环境因素清单、重要环境因素清单、环境管理方案、危险源清单、重大危险源清单、职业健康安全管理方案”六项重要文件。按照领导指示，认真组织并加强工区广大员工认真学习化学危险物品的性质、适用范围和需要注意的事项等等，防止
篇二：食品质量与安全毕业实习报告
毕业实习报告
姓 名
学 院轻工与食品
班 级 食品质量与安全
学 号
实习单位 广州市食品工业卫生检测所
实习日期2011.7.13-2011.7.26
一. 毕业实习的目的和意义
实习是一种实践，是理论联系实际，巩固和应用专业知识的一项重要环节，是培养我们能力和技能的一个重要手段。
毕业实习是一门专业实践课，是我们学习系统的专业知识后进行毕业设计前不可或缺的环节。它对于我们把从课本中学习到的专业知识运用到实践中去，培养我们的动手能力、适应工作岗位的能力、分析解决实际问题的能力，有重大的意义。同时，也可以使我们了解现时食品行业质量检测方面的基本状况及发展趋势，了解社会对应届本专业毕业生的基本要求，了解社会食品质量检测机构与学校食品实验室之间的差别，为日后毕业步入工作做好准备。
这次在广州市食品工业卫生监测所及广东检验检疫中心食品实验室两个正规的食品检测机构实习，进一步加深了我对专业知识的理解，也使我对食品质检工作有了新的认识。
二. 毕业实习的内容
我的毕业实习分为两个阶段，第一阶段是学院安排的，实习时间为2011.7.13至2011.7.26，实习地点为广州市食品工业检测所；第二个阶段是自主实习阶段，实习时间为2011.8.2至2011.8.26，实习地点为广东检验检疫中心。实习的内容主要分为两部分，一是实验仪器的正常维护，二是常规的食品检测理化实验。现详细总结实习内容如下：
实验仪器维护
在实验室里实习，最基本的事情就是洗洗刷刷。每次实验后，都会遗留实验所用玻璃仪器的清洁工作。一般而言，清洁工作分为三个步骤：第一，准备50～70℃的洗涤用水，在水中加入洗洁精或洗衣粉，用合适的试管刷洗刷玻璃仪器；第二，用自来水反复冲洗玻璃仪器，最大限度地冲掉洗衣粉或洗洁精的残留；第三，洗好的玻璃仪器用烘箱烘干或自然风干备用。每当实验室新购进带塞的玻璃仪器，如比色
用塑料绳系在一起，再进行清洁工作。
除此之外，称量室的维护也是每日必修课。每天应主动置换电子天平和干燥器内已吸潮的干燥剂，每次用完电子天平后应用小刷子打扫干净，以利于天平的维护。
食品检测实验
无论食品卫生工业检测所还是广东省检验检疫中心，食品的检测项目和方法均以国标为依据，并优先使用国标中的第一法。在实习期间，我参与的检测项目如下：
食品中蛋白质类的测定
食品中蛋白质的测定
食品中蛋白质的测定以GB 5009.5-2010为依据，采用国标法中的第一法，即凯氏定氮法进行测定。送检样品大部分为市售婴幼儿奶粉、液态奶，也有菠菜混合干粉、饼干、木薯粒、动物饲料等。
1 原理
食品中的蛋白质在催化加热条件下被分解，产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵。碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质的含量。在实验中，一般植物蛋白质换算系数取6.25，液态奶取6.38。
2 试剂和材料
除非另有规定，本方法中所用试剂均为分析纯，水为 GB/T 6682 规定的三级水。
2.1 硫酸铜（ CuSO4·5H2O）
2.2 硫酸钾（K2SO4）。
2.3 硫酸（H2SO4 密度为 1.84g/L）。
2.4 硼酸（H3BO3）。
2.5 甲基红指示剂（C15H15N30O2）。
2.6 溴甲酚绿指示剂（C21H14Br405S）。
2.7 亚甲基蓝指示剂（C16H18ClN3SO2·3H2O）。
2.8 氢氧化钠（NaOH）。
2.9 95%乙醇（C2H5OH）。
2.10 硼酸溶液（20 g/L）：称取20g硼酸，加水溶解后并稀释至1000mL。
2.11 氢氧化钠溶液（400g/L）：称取400g氢氧化钠加水溶解后，放冷,并稀释至1000mL。
2.12 硫酸标准滴定溶液（0.0500mol/L或盐酸标准滴定溶液（0.0500 mol/L）。
2.13 甲基红乙醇溶液（1g/L）：称取0.1g甲基红，溶95%乙醇，用95%乙醇稀释至100mL。
2.14 亚甲基蓝乙醇溶液（1g/L）：称取0.1g亚甲基蓝，溶于95%乙醇，用95%乙醇稀释至100mL。
2.15 溴甲酚绿乙醇溶液（1 g/L）：称取0.1g溴甲酚绿，溶于95%乙醇，用95%乙醇稀释至100mL。
2.16 混合指示液：2份甲基红乙醇溶液（2.13）与 1 份亚甲基蓝乙醇溶液（2.14）临用时混合。也可用1份甲基红乙醇溶液（2.13）与5份溴甲酚绿乙醇溶液（2.15）临用时混合。
3 仪器和设备
3.1 天平，感应量为1mg。
3.2 自动凯氏定氮仪。
4 分析步骤 自动凯氏定氮仪法
4.1 试样处理：称取固体试样0.2g～2g、半固体试样2 g～5 g 或液体试样10g～25g（约相当于30mg～40mg氮），精确至0.001g。一般情况下，奶粉称取约0.6g,菠菜干粉、木薯粒称取约0.7g，若固体样品体积较大，需用打磨机粉碎后，过40目筛再称样。液体奶根据蛋白质标识方法称取，若蛋白质含量标识方法以毫升计算，则用移液管移取3.5mL液体，并记下移取液体冲量，若以每100克计算，则用一次性塑料吸管吸取约3.0g。
4.2 消化：在每支消化管中加入催化剂（K2SO4：CuSO4·5H2O=30：1）3g，加入浓硫酸20mL。在通风厨中用消化炉消化2小时，消化管内液体呈浅蓝色为消化终点。
4.3 定氮：消化完毕后，上自动凯氏定氮仪测定。测定前，输入称样质量及换算系数，经定氮仪自动蒸馏及滴定，可得硫酸滴定体积及蛋白质含量（以百分数计）。
5 实验说明及注意事项
5.1 称取粉末状样品时，为了避免样品的损失，用滤纸叠成漏斗形状，放在置于天平上的塑料烧杯上，归零后，用药匙取样至滤纸中，并用滤纸包裹严密，再把包有样品的滤纸投入消化管中。称取液体样品时，除了尽量避免液体挂壁，也要考虑取样体积，取样体积不宜大于10ml,以免造成消化过程中液体爆沸，两者均会影响消化效果，造成结果偏差。
5.2 每次上机测定前，应在洁净的消化管内加入蒸馏水，清洗滴定管道，以降低硫酸滴定液的空白值。
5.3 回收率实验的测定方法为：取一定量的硫酸铵（（NH4）2SO4 ）标准物，溶于蒸馏水，上机测定氮含量。若上机测定的氮含量（%）与M
的比值在99.5%～100.5%之间，则视为在正常误差范围内。
5.4 实验所用的自动凯氏定氮仪名称及型号为：Foss Kjeltec 2004 。
氢氧化钾蛋白质溶解度测定
氢氧化钾蛋白质溶解度是饲料用大豆粕的重要技术指标之一，其测定依据为 GB/T 19541-2004。氢氧化钾蛋白质溶解度是指，大豆粕样品在规定的条件下，可溶于0.2%氢氧化钾溶液中的粗蛋白质含量占样品中总的粗蛋白质含量的质量百分数。
1 方法原理
氢氧化钾蛋白质溶解度可以反映大豆粕产品加热过度的情况。不同加热程度的大豆粕，氢氧化钾蛋白质溶解度不同。先测定大豆粕样品在规定条件下，可溶于氢氧化钾溶液中的粗蛋白质含量，再测定同一大豆粕样品中总的粗蛋白质含量，计算出氢氧化钾蛋白质溶解度。
2 试剂
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂，所用的水为 GB/T 6682 中规定的三级水。 MN%）（NH4）2SO4
篇三：安质部年度工作总结
安质部年度工作总结
一、 工程概况
二、总结篇
1、安全管理制度、体系的建立及执行
本项目为新成立项目，上场伊始项目领导高度重视安全生产管理工作，安质部人员于
2013年12月17日进场，根据
业主、公司相关文件要求，结
合工程实际情况，编制了项目
《安全管理制度》、《安全保证
体系》、《安全管理办法》等体
系文件，结合局、公司相关文件编制了本项目安全环保管理目标，其中《安全管理制度》上报监理、业主公司审批。
同时，根据项目制定的安全相关制度、办法、体系等文件严格执行其有关规定，对现场违规违章行为及时给予制止、纠正，做到了有据可依，有据必依，安全工作文件执行情况良好。
2、学习、培训及考核情况
在项目安全管理工作开展的同时，项目安全管理人员注
重自身的学习，因专职安全员
基础较为薄弱，安质部每个月月末安质部制定下月学习计划，并严格执行，同时项目部邀请到广州军区总医院、广州市科普中心等专业机构对项目部安全管理人员进行专业知识培训。多次组织学习了解国家相关法律法规，学习各施工相关规范、验标、技术指南等，学习上级管理单位、部门下发的关于安全的相关文件，学习各工序的施工工艺、安全控制要点等。学习的同时，项目安质部还组织安全管理人员进行内部考核，考核成绩优良。通过学习培训及考核，使我项目安全管理人员素质得到了很大的提高，为安全管理工作的开展提供了有力技术支持。
在加强安全管理人员自身学习的同时，项目安质部注重对施工一线工人的安全知识教
育培训及考核，一年来我项目安
质部组织对新进场工人进行岗
前教育及各施工工种安全知识
培训共76次，下发各种安全技
术交底35份，下发各类安全知
识考核试卷266份，教育考核
266人次。通过安全教育培训及
考核，让每个工人掌握了本工种
的操作规程及安全注意事项，使
整体的安全保护意识得到质的提高，初步形成了“让安全成为习惯”的思想。为安全生产打下了坚实的基础，明确了“生产必须安全，安全促进生产”的基本原则。基本做到了人人会操作，人人都遵守安全纪律、国家有关政策法规和各级领导部门的相关文件。
3、安全专题会议召开情况
今年我项目组织施工管理
人员及施工人员召开安全专题
会议共42次。会上针对安全管
理工作进行讨论，总结安全生
产过程中产生的问题，针对施工过程中发生的安全隐患及违
规违章作业行为做深入的原因分析，并研究制定了整改措施，落实到人，积极避免相关问题重复发生。坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的原则，进一步加强了我项目的安全工作管理，为实现我项目的安全管理目标的实现提供了有力保障。
4、现场安全管理情况
根据本项目的施工特点及施
工实际情况，我项目安质部编制
周计划、月安全检查计划、季度
安全检查计划，同时制定落实安
全生产责任制，本着“横到边，
纵到底”的原则，落实到每个人。
安质部建立了现场安全检查表格制度，将现场经常发生的隐患进行登记造册，专职安全员每日按照表格进行巡查，建立了从项目经理到各个班组长的安全管理网络。根据检查计划
及工程实际进展情况每天专职、
兼职安全员进行对各施工各环节
进行安全督查和指导，共发现并
纠正现场安全隐患、违规违章作
业问题共294个，下发安全整改
通知书62份，下发罚款通知单31份，下发停工通知单1份。
在安全问题发现的三天内对整改情况进行复查，复查不合格
的下发处罚通知单并再次限期整改，对现场存在的重大安全隐患，立即下发停工通知单。针对检查过程中发现的共性问题，项目安质部及时组织人员召开专题会议，对产生问题的原因进行分析，落实整改及今
后避免措施，形成会议纪要16
份；针对经常性违规情况项目
开展专项整治活动，共开展专
项整治7次，对活动开展情况
进行总结，形成书面材料7份；同时，编写并下项目分部红头文件12份。通过安全管理各项工作的开展，目前我项目工程安全管理工作进展良好，未发生任何安全事故，无任何人员伤害事件发生。安全施工进展顺利，现场安全管理可控。
5、环境保护工作情况
加强环境保护是造福子孙后
代的一件大事，是国家的基本国
策，其意义十分重大。我项目部
认真贯彻国家法规及业主、局
指、公司的有关规定，推行环境
保护管理体系ISO14000的国际标准，根据本项目的施工特点，制定了详细的施工环保体系及环保措施。我们充分认识到施工过程中环境保护工作的重要性，从思想上控制施工过
程的污染源，实行环保目标责任制，把分解的指标以责任书