篇一：中韩文化异同
基础韩语作业：
中韩文化异同
姓名：邬斌龙
学号：20090800298 班级：09
浅谈中韩文化的异同
我对于韩国的了解，大多是源于看韩国的电视剧。近年来韩剧可谓是席卷中国，吸引不少中国人的眼球。比如前些年的《大长今》，在中国播放期间就大创收视率高峰，引发了“长今热”。初看《大长今》的时候我还以为这是一部国产剧，因为剧中人物的穿着打扮、饮食、医药、礼仪等带有古代清廷的作风，再加上《大长今》以宫廷制药为主线，很轻易就让人联想到中国古代的御医，且我们很容易就在剧中发现儒教文化的踪影。韩国的文化竟和中国的文化有如此相似的地方，让我觉得很不可思议，因为在我眼里，韩国文化和中国文化有着太多的差异之处，特别是在一些传统思想和生活细节上。
首先，韩国家庭内部的平等观念似乎没有那么强烈。通过看韩剧和一些有关韩国的书籍中我发现韩国的女性一般都是很贤妻良母型的，往往都甘愿做男人背后的小女人，一心一意相夫教子，在与男性争吵时也比较退缩，男性则显得很理直气壮。而中国的女性在维护女性权利和地位上的意识越来越高，更多的女性趋向于找一份稳定的工作谋生，在家中丈夫和妻子一样要做家务要养育孩子，有时丈夫甚至担当了家庭主妇的角色。在婚姻出现问题后也敢于提出离婚而非像一些韩国女性依旧唯唯诺诺地呆在家中。先前网络上流行着一篇文章叫《韩国的女人真悲惨》，大抵是描述一位嫁到韩国的中国女性在韩国典型的家庭男权主义下的压抑生活。作为一位全职太太，包揽全部家务，一心一意为家庭，在我们眼里看来已经做得很好了。但这位韩国丈夫依旧挑剔这里嫌弃那里，就当着自己老婆是佣人，并且认为这就是理所当然的。可见韩国社会更趋向于大男人主义，家庭内部比较压制女性的自由发展。
再者，韩国对于“尊重”这个词的理解和践行似乎比中国人更深一层。不
是说中国人不懂得尊重别人，而是韩国人似乎更拘小节一些。就如我们所处的阶段而言，我在一些以校园为背景的韩剧，比如金泰熙和金来沅主演的《爱在哈佛》中看到，韩国人对于课堂上的纪律和对老师的敬重似乎特别讲究，我们现在的大学课堂是随性的，学生们睡觉、玩手机、听歌，只要不是特别大声的聊天，老师都会睁一只眼闭一只眼，熟视无睹。同样，我发现了美剧里的课堂上一般也都是混乱的场景，甚至连打架都会发生。但这些行为在韩国人看来是对授课老师的极度不尊重，授课老师也会对这种行为给予批评和惩罚。所以我们能看到韩国的大学课堂上，学生都是在下面唰唰唰地做笔记，老师还时不时和学生们互动，看到发呆的学生会用粉笔去丢，或用教学尺子去打，学生还要接受惩罚。韩国人的尊重不仅仅体现在课堂上，也体现在生活中与长辈、下级与上级的相处上，后生见到长辈必然是毕恭毕敬的，下级见到上级也是点头哈腰的。不过在这里略提一个有趣的现象，在我们现在的生活中，说一个男人是“大叔”似乎不太敬重，被称“大叔”的人也会感到不愉快，但在韩国，大多数男人都会被称为“大叔”。每看到韩剧中年纪轻轻风华正茂的男性被称为“大叔“，我就很想笑，究其原因，应该也是两国的文化差异造成的。
说了两点传统观念上的不同，说说生活细节上的不同，这点在吃饭时就会特别明显。有一段时间我妈妈热衷韩剧，连用餐也学会了他们的一丝不苟，用筷子夹菜，用勺子吃饭和喝汤，还不允许我用筷子扒饭。我仔细看了下韩剧发现饭桌上的规矩还真的不少，韩国人似乎还习惯于用布包着饭碗，用勺子舀一勺饭塞进嘴里，也必然会把一勺子的饭都吃得干干净净，不留什么米粒。中国人就没有那么多的讲究了，吃饭随性就好。
在电视剧和音乐上中国和韩国也有着不同之处。在韩剧里，爱情的情节都
是梦幻的，唯美的，让人向往的，这点吸引了不少的观众，而中国电视剧近年来更趋向于写实，所述说的(原文来自：wWw.xiaOcAofANweN.coM 小 草 范 文 网:中韩饮食礼仪的相同点)爱情故事都很现实，因为房车分手、离婚成为比较多爱情剧的主题。另外韩剧的笑点比较生活，很幽默，让人忍不住捧腹哈哈大笑，这正是韩剧吸引我的地方，笑点来得很自然。在音乐上，韩国人很注重情感的个性表达，一般流行的都是舞曲，如韩国组合BEAST的一首《Bad girl》，歌词明明很悲情，整首歌的调子却是欢快的，MV也配以很动感的舞蹈，但情感的表达也没有因此而逊色。韩国娱乐圈似乎很注重歌手的综合发展，不仅仅要唱好歌，还要跳好舞。而中国的音乐则注重情感的直白表达，欢乐的曲子就表达欢乐的主题，哀婉的曲调就必然是在述说悲伤的故事。
中国文化与韩国文化也不是全然不同的，其中还是有共同之处的。就如在《大长今》中我们可以看到韩国和中国的服饰很相像，但又有自己的特色，宽大飘逸，简洁素雅。在历史上，韩国曾经是明朝的附庸国，因此韩国文化有被中国文化所浸育的地方，比如文字。有时我们能在韩国家庭的门上或者客厅里找到用汉字书法书写的楹联。再者，有时看着韩剧，会突然听到类似于中文的发音，比如韩语中“韩国“的发音，类似汉语发音中的“韩顾“，”中国“则和”中顾“相仿；还有韩语中”孙子“的发音是”孙杂“，也和汉语的发音相近。这些种种的例子都能证明中国文化和韩国文化有着同源性，有着一定的历史渊源。
近年来中国和韩国在文化的拥有权上有着一些争吵和冲突，但总体上两国的文化是在不断地交流和交融的。我们可以看到近年来一股又一股的韩流席卷中国，而韩国也受到中国的影响，不少韩国人民过上了一些中国的传统节日。我相信，两国在文化的交流上必然能够求同存异，互相借鉴，吸取对方的精华，从而达到文化共繁荣的局面。
篇二：中韩礼仪文化对比
中韩礼仪文化对比
摘要：同为亚洲文明国家的中韩两国，在礼仪方面有着悠久的的历史，又都素有“礼仪之邦”之称。中国作为古代四大文明古国之一，在礼仪方面更为突出。韩国作为中国的邻国，在礼仪文化上深受中国的影响，两国文化同是以儒家文化为根基的，中国是儒家文化的发源地。中韩两国自古以来都深受儒家文化的影响和熏陶,在几千年的历史洗涤和沉淀中,中国和韩国的文化犹如双生花,既有着共同的根和血液,又在发展的过程中形成了自己独特的礼仪文化,展现着各自不同的风情和姿态。本文就中韩礼仪文化的不同进行探讨。
关键词: 文化差异礼仪之邦 中国 韩国 餐饮礼仪
一、 中韩传统文化
1. 中国传统文化
中国传统文化博大精深，源远流长；兼容并蓄，和而不同。中国传统文化是中华文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的民族文化，是民族历史上各种思想文化、观念形态的总体表现，是指居住在中国地域内的中华民族及其祖先所创造的、为中华民族世世代代所继承发展的、具有鲜明民族特色的、历史悠久、内涵博大精深、传统优良的文化。中国传统文化是中华民族在古代形成和发展的比较稳定的文化形态，是中华民族智慧的结晶，是历史遗留下来的宝贵的财产，是中华民族的历史遗产在现代生活中的真实展现。这
个思想体系蕴含着丰富的文化科学精神，主要体现在三个方面：一是凝聚之学，中国传统文化是内部凝聚力的文化，这种文化的基本精神是注重和谐，把个人与他人、个人与群体、人与自然联系起来，形成一种文化关系。二是兼容之学，中国传统文化并不是一个封闭的系统，尽管在中国古代对外交往受到限制的条件下，但最终还是以开放的姿态实现了对外来佛学的兼容。三是经世致用之学，文化的本质特征是促进自然、社会的人文之化，中国传统文化突出儒家经世致用的学风，它以研究天人之际为出发点，以修身、治国、平天下为落脚点，力求在现实社会中实现其价值，经世致用是文化科学的基本精神，中国传统文化的主体是孔子的儒学文化，而儒学的重要内容之一便是礼1。
2韩国传统文化.
韩国的文化受中国的影响十分的明显。据资料记载，早在三国时期儒学就已经传到了韩国，并且早在唐朝时期，朝鲜半岛的新罗门就专门派人到中国学习中国的文化以及治国的策略，并且有些东西就直接照搬使用，所以新罗国受当时唐朝的影响很大、很深。因此新罗国也变得很强大并统一了朝鲜半岛。韩国也很推崇儒家文化，最明显的特征是很注重尊敬长辈和长幼有序。并且也十分注重礼节、待客热情。韩国的国民非常的热爱自己的国家，有很强的名族尊严感，所以说韩国是一个十分团结的国家。
二、 中韩传统礼仪
1. 中国传统礼仪
（1） 见面之礼：一般性的打招呼，在传统上是行拱手礼。拱手礼是
最普通的见面礼仪。方式是双手合抱（一般是右手握拳在内，左手加于右手之上）举至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。如果到人家做客，在进门与落座时，主客相互客气行礼谦让，这时行的是作揖之礼，称为“揖让”。作揖同样是两手抱拳，拱起再按下去，同时低头，上身略向前屈。作揖礼在日常生活中为常见礼仪，除了上述社交场合外，向人致谢、祝贺、道歉及托人办事等也常行作揖礼。身份高的人对身份低人的回礼也常行作揖礼。传统社会对至尊者还有跪拜礼，即双膝着地，头手有节奏触地叩拜，即所谓叩首。
（2） 行走之礼：古代常行“趋礼”，即地位低的人在地位高的人面前
走过时，一定要低头弯腰，以小步快走的方式对尊者表示礼敬，这就是“趋礼”。传统行走礼仪中，还有“行不中道，立不中门”的原则，即走路不可走在路中间，应该靠边行走；站立不可站在门中间。这样既表示对尊者的礼敬，又可避让行人。
（3） 拜贺庆吊之礼：中国自古是一个人情社会，人们相互关怀、相
互体恤，在拜贺庆吊中有许多仪礼俗规。拜贺礼一般行于节庆期间，是晚辈或低级地位的人向尊长的礼敬，同辈之间也有相互的拜贺。如古代元旦官员朝贺，民间新年拜年之礼。行拜贺礼时，不仅态度恭敬，口诵贺词，俯首叩拜，同时也得有贺礼奉上。庆吊之礼，主要行于人生大事中。
（4） 入座之礼：传统社会礼仪秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，
尊者上坐，卑者末坐。何种身份坐何位置都有一定之规，如果盲目坐错席位，不仅主人不爽，自己事后也会为失礼之事追悔莫及。入坐的规矩是，饮食时人体尽量靠近食案，非饮食时，身体尽量靠后，所谓“虚坐尽后”。有贵客光临，应该立刻起身致意。
2. 韩国传统礼仪
（1） 拜访礼仪：A.必须预先约定B.韩国人很重视交往中的接待。C.
进入家庭住宅时应脱鞋。
（2） 被邀请到家吃饭或赴宴：A.拜访韩国家庭时要带礼物，并用双
手奉上B.敬酒时，要鞠躬祝辞，要一连三杯，敬完酒后再鞠个躬才能离开。C.不要随便参观主人的房间
（3） 见面礼仪：A.见面时，韩国传统礼节是鞠躬，而且要45度B.
男人之间见面互相鞠躬并握手C.和韩国官员打交道可以握手或点一下头D.女人一般不与人握手E.相见或分手时要问候及致道谢辞，在称呼上多使用敬语和尊称 ，道谢时一定要低头致谢，这也是非常重要的礼节（低头的程度视对方的年龄、上下级关系而定的）。
（4） .送礼礼仪：A.双手接礼物，不要当着客人的面打开B.酒是送韩
国男最好的礼物，但不能送就给妇女C.如果送钱，应放在信封内
（5） 尊重长辈：A.晚辈遇到长辈应鞠躬、问候，站在一旁B.长者进
屋时都要起立，问其高寿C.与长者同坐时，坐姿要端正D.吃饭时老人动筷后，其他人才能吃
三、 中韩现代礼仪的对比
1. 中国现代礼仪：在我看来中国现代礼仪是在传统礼仪的基础上发展而来的，但也并不是全部的照搬，而更多的是借鉴西方的礼仪。比如说现在有好多中国家庭都喜欢用西式餐具、吃西餐。在近代社会时期，人们崇尚中山装、旗袍。但在改革开放以后，越来越多的人都开始穿西服、裙子了 。
2. 韩国现代礼仪：随着时代的发展，现代的人们的追求也越来越高，也追求各种的美，所以现在的韩国人很少有人穿韩服了，除非是在传统的节日上。所以我认为韩国现代的礼仪有以下几个方面。A.坐:现在的韩国女性平时不穿韩服，所以只要把双腿收拢在一起坐下就好了B.现代的韩国女子行走时，双手垂放于腿侧，行进时，随身体韵律自然摆动C.和长者谈话时要摘去墨镜
四、 中韩传统餐饮礼仪对比
1. 中国传统餐饮礼仪
（1） 中国人习惯用筷子，不管是吃饭还是夹菜，几乎都是
使用筷子。
（2） 中国人喜欢一边端着碗一边夹菜吃。
（3） 对筷子的摆放没有明确的要求，但绝对不允许吧把筷
子插在碗中间。
篇三：中韩饮食文化对比
中韩饮食文化对比
摘要
饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。本论文主要对中韩两国饮食发展的历史背景、饮食的一般特征以及饮食礼仪上进行研究。
本论文通过上网查阅资料、查阅书籍、询问韩国同学的方法，了解到中韩这两国关系密切的伙伴在饮食文化方面有着很多的相同点，也有很多的不同点，多民族与单民族，地大物博与地小人多，经济发展条件等等的因素都很大程度的形成了两个国家各自应有的特点。
关键词 中国 韩国 饮食文化 饮食礼仪 饮食特征
目 录
摘要................................................................................................................................ 1
引言................................................................................................................................ 3
1.中国饮食文化............................................................................................................. 3
1.1 中国饮食发展历史......................................................................................... 3
1.2 中国饮食的一般特征..................................................................................... 4
1.3 中国饮食礼仪................................................................................................. 5
2.韩国饮食文化............................................................................................................. 5
2.1 韩国饮食发展历史......................................................................................... 5
2.2 韩国饮食的一般特征..................................................................................... 6
2.3 韩国饮食礼仪................................................................................................. 7
3.中韩饮食文化对比................................................................................................... 10
总结.............................................................................................................................. 13
参考文献...................................................................................................................... 15 致谢.............................................................................................. 错误！未定义书签。
引言
饮食，一个再熟悉不过的名词，一个我们每天都要接触到的词语，我国不仅是具有数千年历史文化的国家，而且幅员辽阔，资源丰富，气候、风土、生活习惯的差别导致饮食习惯也有大差异，各地的大城市，产业文化中心，各大港口城市， 每个地方都有独特的饮食特点。韩国是一个有着丰富历史和美味饮食的国家，500多年来，至今还保留着朝鲜时代饮食风格。但是由于社会环境和地理位置的不同，中韩两国在饮食文化上存在着差异，通过研究中韩两国的饮食文化，了解中韩两国在饮食文化上的差异，发现两个国家在饮食文化上的各自特点。
1.中国饮食文化
中国不仅是具有数千年历史文化的国家，而且幅员辽阔，资源丰富。气候、风土、生活习惯的差别导致饮食习惯也有很大特点。并且中国的烹饪技术与医疗保健有着密切的联系，在几千年前就有医食同源和药膳同功的说法。利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，从而达到对某些疾病防治的目的。自古以来中国就有“饮食男女，人之大欲存焉”“民以食为天”等真知灼见。由此可见中国自古以来就非常重视饮食及其特殊的文化特点和意义。
1.1 中国饮食发展历史
饮食最早起源于巢氏的旧石器时代：当时的人们不懂得人工取火，也不懂得熟食，当时的饮食状况是茹毛饮血，并足以形成文化。燧人氏的时候已经能够钻木取火食用熟的食物，进入石烹时代。
中华民族的饮食状况有了改善是在皇帝时期，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，"蒸谷为饮，烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康。
中国饮食文化的丰富时期是在汉代，这归功于中西（西域）饮食文化的交流，引进了石榴、芝麻、葡萄、胡桃（即核桃）、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿（主要用于马粮），莴笋、大葱、大蒜，还传入一些烹调方法，如炸油饼，胡饼即芝麻烧饼也叫炉桡。淮南王刘安发明豆腐，使豆类的营养得到消化，物美价廉，可做出许多种菜肴，1960年河南密县发现的汉墓中的大画像石上就有豆腐作坊的石刻。东汉还发明了植物油。取代了动物油
的使用。饮食文化的高峰是在唐宋时期，过分讲究“素蒸声音部、罔川图小样”，最具代表性的是烧尾宴。
到了近代是中国饮食文化的传承和创新，近现代的饮食文化的发展，就是融合中西饮食文化精华于一炉的过程实现的，自从西方列强用大炮轰开中国的国门，开始了中国近代历史的进程，在西方的文化领先于中国的大背景下，便开始了西化的进程，这一进程是以饮食为先导的，西方的饮食文化通过各种路径不断涌入中国，其速度之快，势头之猛，在中华文化对外交往史上是空前的正如严昌洪先生《西域东渐记》所说：“由冲突走向融合的结果是外来的许多习尚已成为中国人生活中须臾不可少的一部分，我们的生活呈现出与祖、父辈完全不同的风貌。”这便是中国传统饮食生活中出现了创新，二创新又蕴含着传统。就像农作物的近亲繁殖，必然使其原有的优良本性逐渐退化，而远缘杂交，不仅可以保持双方原有的优良外来风格，而且也不是他们简单综合的中国近代饮食文化，在文化形态上完成了古代向近代的转型。
1.2 中国饮食的一般特征
1. 菜系多种多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗 习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有?南米北面?的说法，口味上有?南甜北咸东酸西辣?之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 还有八大菜系：川菜、粤菜、苏菜、鲁菜、湘菜、浙菜、闽菜、徽菜。
2. 讲究品味情趣。我国烹饪不仅具备了“清、鲜、滑、嫩、爽”的口味特点，而且对它们的命名、品尝的方式、进餐时的流程、用餐的娱乐性等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名。
中国饮食的特点主要体现在：色、香、味、形，这四个点上。但如果按季节变化来调味、配菜，那么可以将冬天和夏天分为：冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴的美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。中国烹饪很早就注重品位情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都具有一定的要求。
3. 伴随优美动人的故事传说、名人食趣。中华美食往往伴有优美动人的故事。也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如?全家福?、?将军过桥?、?狮子头?、?叫化鸡?、?鸿门宴?、?东坡肉?。
4. 食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有 ?医食同源?和?药膳同功?的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。
1.3 中国饮食礼仪
我国地域辽阔，礼仪繁多而且不同，但有些用餐礼仪是通用的。如主人长辈先食，不伏碗吃饭，应端碗吃饭，使用匙，不举碗喝汤，不用筷子搅拌热汤，不呡汤而饮。如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见。不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的让菜。不用舌头舔食餐具。用餐时不大声说话。吐出的骨头鱼刺等饭渣，应放到指定的的地方。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。如果有长辈，那么应礼节性的让菜或斟酒。筷子不可对夹，如果用餐时一双筷子因为夹菜而夹到另一双筷子，称为筷子打架，这是非常不礼貌的事情。用餐时如果餐具失落到地上而损坏，比如打碎了碗，是非常不好的。有些地方新年打碎餐具有说：“（碎碎）岁岁平安”的习惯。任何餐具反扣的行为被视为不礼貌。
2.韩国饮食文化
韩国是—个有着丰富历史和美味饮食的国家，500多年来，至今还保留着朝鲜时代饮食风格。韩国人对饮食很讲究，有“食为五福之一”的说法。韩国菜的特点是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五味和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。八珍菜的主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇八种。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。韩国人普遍爱吃凉拌菜，还有生拌鱼肉、鱼虾酱等菜肴。汤也是用餐时必不可少的部分。韩国人爱吃辣椒，因此家常菜里几乎全放辣椒。
2.1 韩国饮食发展历史
旧石器时代的人们通常采摘野果和猎取动物以及鱼类为食，新石器时代开