篇一：毕业论文正文(马铃薯淀粉生产车间的设计)
马铃薯淀粉生产车间的设计
摘 要：马铃薯是营养价值极高的产品，本项目立足于资源优势，对马铃薯进行深加工，其发展前景广阔。项目符合国家产业政策和山西省农村经济发展政策要求。
目前我国马铃薯大多作为鲜食,工业化加工转化率不到5%,而发达国家高达80%以上。这一方面说明我国马铃薯产业化的水平很低,同时也说明了马铃薯产业中蕴含着巨大的潜力。因此大力发展马铃薯产业是农业产业结构调整和增加农民收入的重要途径。
本设计是对日产30吨马铃薯原淀粉的车间进行设计。在设计过程中，从产品特性和市场预测的角度开展了研究，对马铃薯淀粉加工过程进行了详细的工艺论证，对每个工艺过程进行分析，并且在此基础上进行了物料衡算、热量衡算、确定原辅材料用量以及水、电、汽的耗量等。对主要设备进行了选型，最后进行了投资估算、成本核算和经济分析。分析结果显示：该项目年获利3010.32万元，投资回收期需2.93年,经营安全率高达58.81%。
关键词：马铃薯淀粉；生产工艺；设备选型；经济分析
Plant design of potato starch
Abstract: Potatoes are very high nutritional value of products, the project based on the resources of potato processing, and its development prospects.Project conforms to the national industrial policy and policy requirements of the Rural Economic Development
Most of our country as fresh potatoes, industrial processing and conversion rate of less than 5%, while the developed countries, more than 80%.This shows on the level of the potato industry in China is very low, but also illustrates the potato industry contains a huge potential.Therefore, to develop the potato industry is the agricultural industry and an important way to increase income of farmers.
The product line design of 30 tons of potato starch daily is designed. In the design process, from product characteristics and market forecasts point to a feasibility study, carried out a detailed technical feasibility studies, the analysis of each process, and on this basis for the material balance, energy balance, determine the amount of auxiliary materials and water, electricity and steam consumption, and so on. Selection the main equipments, final investment estimate, cost accounting and economic analysis were done. The results show that: The project gain 30.1032 million Yuan of profits per year, investment recovery period is 2.93 years, operating safety rate as high as 58.81 percent.
Key words: potato starch；production processes；equipment selection；economic analysis
第一章 绪论
1.1概况
马铃薯含有19%~25% 左右的淀粉，是最适宜生产淀粉的植物，马铃薯淀粉具有其它各类淀粉不可替代的特性，具有高的粘性，作为增稠剂使用时，可达到增稠剂同样的效果，且其使用量少；淀粉分子膨胀度高，保水性能好，在膨化食品、肉制品及方便面等产品中具有不可替代的作用；淀粉蛋白质、脂肪残留量低，含磷量高，颜色洁白，具有天然的磷光，溶液透明度高，有助于改善产品的色泽和外观；淀粉口味特别温和，不具有玉米、小麦淀粉那样典型的谷物风味，即使风味敏感的产品也可使用；支链淀粉含量较高，淀粉糊很少出现凝胶和老化现象；淀粉糊化温度低，粘度增加快，有利于节约能源。
1811年,美国生产出了首批马铃薯淀粉,19世纪70 年代开始规模化生产。目前,全球马铃薯淀粉年产量约600×104t,其中欧盟国家的产量最大,亚洲是马铃薯淀粉国际市场的重要销售地区。美国和日本等发达国家直接以马铃薯为原料加工的各类食品有300多种,制成淀粉、各种类型的变性淀粉及淀粉深加工产品达上千种。
荷兰的马铃薯加工业是世界上最为先进的。在荷兰马铃薯加工业中,马铃薯原料的选送对各加工厂的质量和加工成品的产量是非常重要的。目前在荷兰依据各国市场需要和人们对加工薯类产品的爱好以及国际加工业的激烈竞争,相继调整、革新了国内加工厂家的设备。节能、先进的加工机械降低了加工业的成本。据报道,目前,在荷兰国内只有23 家加工厂,其中5家加工厂的生产能力占全国加工产量的50%以上,23家加工厂有17 家从事加工炸薯条,3家为薯片,其他厂家为生产干制品等。
我国马铃薯种植分为华北、西北、东北、西南四大产区,种植面积较大的省( 区) 有贵州、内蒙古、云南、甘肃等。我国2005 年马铃薯种植面积488.09×104hm2,约占世界种植面积的25%,单产14.5t/hm2,总产量7086.5×104t,分别占全世界总产量的19%和亚洲的70%,居世界首位。目前我国马铃薯大多作为鲜食,工业化加工转化率不到5%,而发达国家高达80%以上。这一方面说明我国马铃薯产业化的水平很低,同时也说明了马铃薯产业中蕴含着巨大的潜力。因此大力发展马铃薯产业是农业产业结构调整和增加农民收入的重要途径。
在我国，马铃薯淀粉产业起步晚，加工水平相对较为落后，主要表现在生产效率低、效益差、综合利用率低。随着近年来我国马铃薯种植水平的提高和种植面积的扩大，马铃薯淀粉的产量也随之大大提高，截止到2006年，我国马铃薯淀粉的产量已经突破了80×104 t。而目前国内马铃薯淀粉的年需求量约为30×104 t, 变性淀粉的年需求量为25×104 t, 市场缺口很大，每年需从国外进口。马铃薯淀粉和变性淀粉因具有独特的价值成分，在各个工业领域得到广泛应用，尽管其价格比其他淀粉要高，但其优越性是显而易见的。
1.2市场研究
1.2.1国际市场分析
目前，国际市场上马铃薯淀粉年产量约600多万吨，欧共体国家的产量占85%，其中，荷兰阿韦贝公司年产马铃薯淀粉80多万吨，行销全世界，年收入达8亿美元。随着现代科技的发展，马铃薯淀粉的生产和应用在不断增加，如德国1982--1983年马铃薯淀粉产量为15万吨，1993--1994年达50万吨，增加了2.3倍，年平均递增11.6%。
亚洲是马铃薯淀粉国际市场的重要销售地区，据有关方面分析，中国目前进口马铃薯淀粉20多万吨，日本需要进口15--20万吨，韩国12--16万吨，台湾地区8--10万吨，东盟国家20--30万吨，合计70--100万吨。
1996年以前，欧共体国家每出口1吨马铃薯淀粉，补贴50美元；从1998年起，欧共
体国家随着一体化进程的深入，逐步取消了补贴政策，导致马铃薯种植面积的减少，导致马铃薯加工能力减弱，因此国际市场上对马铃薯淀粉的需求大，而供应趋紧。
1.2.2 国内市场分析
目前，我国的马铃薯淀粉生产厂家有300多家，主要分布在东北、华北、西北地区，其中大部分马铃薯淀粉生产厂生产规模小、设备陈旧、产品质量差，主要用于加工低档粉丝等行业，已不能适应市场发展的需要。有关数据显示，目前我国的人均马铃薯淀粉消费量只有0.6公斤，增长潜力较大，淀粉需求量也将进一步增加，即使按目前的低消费水平，目前国内马铃薯淀粉年需求量为70多万吨，我国现有淀粉生产5000吨以上规模的厂家只有10家，达到一极品的产量仅5万多吨，约占国内需求总量的7%，加上通过各种渠道进口的20多万吨，国内市场尚缺口40多万吨，可见国内的市场需求巨大，而供应量不足。
1.2.3 市场潜力分析
从人均消费淀粉量上看，目前我国只有0.6千克，而欧洲、日本为10千克以上，美国达到了50千克以上，我国人均水平还比较低，增长潜力较大。需求总量将进一步增加。
从国产马铃薯淀粉的市场竞争力分析。我国加入世贸组织后，马铃薯淀粉的进口税率降低到17%，而且随着我国对欧盟涉农产品反倾销案的尘埃落定，自2007年2月6日起，进口经营者依据最终裁定所确定的各公司倾销幅度（17%～35%不等）向我国海关缴纳相应的反倾销税。我国的马铃薯淀粉市场得以保护，给我国淀粉市场以稳定的发展环境。目前马铃薯淀粉的到岸价为500美元，而国产的价格仅4000--4500元/吨。因此，国产马铃薯淀粉产品，只要保证质量，适销对路，在国内不仅有市场，也是具有竞争力的。
从国际市场上看，我国与日、韩及东南亚国家相邻，具有地缘优势，只要产品质量稳定可靠，打入这些国家的市场是有可能的。目前，马铃薯种植面积的减少，国际市场的供应趋紧，是我国马铃薯淀粉行业开拓国际市场的较好的时机。
从行业利用上看，发达国家80%的马铃薯淀粉用于医药、纺织、造纸及石油工业等领域，而我国目前90%的马铃薯淀粉是用于食品工业，随着市场经济的发展和国际化的推进，食品工业以外的行业对马铃薯淀粉的使用将不断增加。我国未来马铃薯淀粉市场将会有较大的发展空间。
马铃薯淀粉民用空间较大，从调查情况来看，宾馆、饭店、小型火腿肠生产厂、罐头厂、粉丝厂等，均需要质量好，黏度大的马铃薯淀粉。据有关典型调查资料，北京、天津等地食品生产厂家，每年需求量在8万吨以上；南方的食品生产企业也需要大量的马铃薯淀粉；全国200多大众城市每年民用马铃薯淀粉的需要量也将在10万吨以上。因此，马铃薯淀粉的市场潜力巨大。
从以上分析来看，马铃薯淀粉市场环境好，需求量大，目前市场供应明显不足，这就为此行业的发展提供了广阔的发展前景。
1.3 拟建规模
项目属于新建，项目内容主要包括马铃薯生产车间等生产设施建设，并配套相应辅助设施和公用设施；增加生产和辅助设备及公用设备。项目采用由荷兰尼沃巴公司提供的马铃薯淀粉无废料加工工艺，建设完成后可以达到每天30吨的生产能力。正常年份生产马
铃
薯精淀粉7380吨，湿纤维约为7500吨，蛋白约为700吨，液体肥料约为7500吨。
第二章 项目选址与建设条件
2.1 项目选址
岚县位于吕梁地区东北部，东邻静乐，南连娄烦、方山，西靠兴县，北倚岢岚，面积1514平方公里，现辖4镇16乡，人口16．10万。
境内四面环山，中部丘陵起伏，由于长期流水切割，沟壑纵横，地形十分破碎。群山均属吕梁山脉，主要山峰西有白龙山，南有龙头山，北有饮马池山等，海拔均在2200米以上，其中白龙山高峻巍峨，坡陡河深，森林茂密，百草丛生，海拔2275米，为该县最高点，全县整个地势西北高而东南低，中、东部与静乐合成一个小盆地。境内有岚河、岚漪河、蔚汾河等。其中以岚河最大。该县属温带大陆性气候，年均气温6．8度，一月均温8度，七月均温22度。年均降雨量510毫米，霜冻期为九月下旬至次年五月上旬，无霜期130天。
从气候特点讲，它的无霜期比较短，积温比较小，土壤也比较疏松，马铃薯是喜凉作物，它的生物特性与岚县的气候特点十分吻合，所以岚县的马铃薯个大、色泽好、营养成分比较全。对于种植马铃薯，岚县有着悠久的历史，但是岚县出产的优质马铃薯却是其它地区难以比及的，让马铃薯成为商品走入市场，并且创造了很高的经济效益，岚县利用其得天独厚的条件率先迈出了一步。
岚县农作物以谷子、莜麦、土豆、豆类、油料为主。该县野生资源有很大的开发潜力，其中沙棘成林面积约23万亩，占全省沙棘林总面积的十分之一，且粒大质甘，经济价值很高。
该县交通方便，忻（州）碛（口）干线公路贯穿县境东、南部，娄烦至兴县干线公路斜贯县境并通过县城。此外尚有以县城为中心，通往全县各乡镇的乡镇级公路多条。
该项目选址在位于山西省吕梁市岚县西坪。厂址位于富水区，周围没有粉尘、有害气体、放射性物质等扩散性污染源，符合食品原料生产企业建设的各项规定及要求。
2.2 自然条件
该项目所在地属温带半干旱大陆性气候，四季分明，春季干燥多风，夏季炎热，雨水集中，多年平均降雨量514毫米，秋季天高气爽，冬季寒冷少雪。该地区为光能资源高值区，年平均日照时数2865.9小时，平均气温在6.8℃左右，最热月为7月份,平均气温为34.8℃,最冷月为1月份，平均气温为-3.8℃,年积温在22.3-24.2℃之间,无霜期在120天之间。适合多种农作物生长，尤其是马铃薯的生长。
2.3 配套条件
2.3.1 交通、通讯条件
该项目厂址在江西省吕梁市岚县西坪。交通运输十分方便，209国道从其南侧边缘穿过，距县城仅1km,距吕梁市110km,距省城太原市140km。厂区所在地现已开通程控电话并在无线通讯网站覆盖范围内，通讯畅通无阻。
2.3.2 公用设施条件
深水井1眼，完善自来水管道覆盖，可满足项目需求。新配备及配套变配电设施，公用设施完善，可满足项目需要。
篇二：工业设计毕业课题
创意居家竹制品开发设计
原生态环境下的公共空间设计研究
集装箱改造再利用空间设计
基于智能化LED照明产品的设计研究
模块化橱柜设计开发
一物多用的婴儿用品的设计研究
亲子玩具设计研究
卫浴产品概念设计
用于赈灾的污水净化装置的设计研究
LED家居智能化情感体验设计
城市微型代步工具设计
面向都市白领的健身家具设计开发
小空间厨房的橱柜设计开发
基于生活方式研究的座椅设计
小空间厨房的橱柜设计开发
日用竹制品开发设计
多功能台灯创意设计
儿童益智玩具设计研究
家居产品的模块化设计研究
系列化交互健身器材设计
校园代步工具设计
车载抱枕设计
汽车内饰用品创新设计
移动物联网界面交互系统研究与设计
情侣礼品设计研究
影楼后期产品系列设计研究
婴幼儿沐浴产品开发设计
个性化SOHO概念空间设计
公共封闭空间空气调节器设计开发
社区分类垃圾箱设计
家居产品创意设计研究
LED灯具创新设计研究
垃圾处理系统终端设备设计研究
汽车靠垫个性化设计
智能电子防尘器设计
聋哑人音乐播放器开发设计
厨房小家电设计
家用小电器设计
家居产品创意设计
智能家居照明系统创新设计
垃圾回收处理系统终端产品设计
临时家居产品设计研究
移动式简易家具设计
雨具创新设计
户外休闲座椅设计
智能化仓储叉车设计
仓储叉车创新设计
多功能婴儿家具设计研究
家用型可折叠家具设计研究
智能垃圾桶设计研究
益智型儿童家具设计研究
电动机车设计研究
智能迷你型冷风机设计
家用小型电器创意设计
传统文化在家居产品中的设计应用
智能手动工具设计
智能家居产品设计研究
智能化鞋柜设计研究
厨房小家电设计
家庭影院空间设计研究
多功能导游机设计
公交汽车的空间改造再利用设计
家居产品的“慢”设计研究
电动平衡重型叉车设计
手动工具创新设计
小型割草机创新设计
休闲房车设计
多功能赈灾简易房的设计
智能台灯设计
积木式组合家具设计研究
女性车居用品设计
系列化车居用品创新设计
叉车概念设计
移动式饮食售货车设计
车居用品系列化产品设计
舒适型卧室家具设计研究
家用型DIY音响设计研究
家用便捷型清洁刷系列设计
多功能家用书架设计研究
组合式餐具设计
智能化超市自助购物车设计
便携式多动能旅行箱设计
自洁式沙发床设计
旋转式抗菌除尘鞋架设计
自助人像采集终端产品开发设计
社区垃圾分类收集装置研究与设计
小型空气净化器设计
成长型儿童家具设计研究
城市微型代步工具设计
智能化城市公共自行车租赁平台设计
智能化微型投影仪设计
便携式旅行厨具用品设计研究
老年人专用五金工具设计
智能化手动工具设计
基于功能创新的五金手动工具结构设计
智能厨房产品开发设计
组合式卫浴台盆造型设计研究
室内创意灯具开发设计
SOHO办公家具设计
智能家用影音分享终端设备设计研究
小居室折叠家具设计研究
基于功能创新的折叠剪刀设计
工业设计毕业论文题目汇总 杨凌聚川包装有限公司企业CI 设计 圣桑瘦身型果醋换代产品包装设计 尼康数码照像机包装设计 科大印务集团企业形象设计 绿色蔬菜礼品系列包装装潢设计 分光密度计在包装印刷中的应用 几种常用图形软件的色彩管理比较分析 太白酒包装及防伪 Photoshop 在印前处理中应用 好猫香烟印刷工艺及防伪设计 白卡纸印刷适性的研究 软木化学成分的分析研究 宣传栏的几种结构形式与分析 月饼包装的发展与思考 咸阳国贸大厦五层自助餐厅设计 国内食品包装材料调查分析 两种纸盒盒型软件的应用研究 纸盒及瓦楞纸箱接合工艺研究 瓦楞纸箱表面装潢方法比较研究 月饼的过度包装及其对策研究 PE 和PP 薄膜热封性能研究 绿色包装设计中的材料选择及分析 红酒的木质销售包装设计 包装专业宣传网站的设计 盒型打样机的应用研究 包装设计中汉字的创意设计 非处方（OTC）感冒药品的包装装潢设计 棉秆原料特性的研究 城市老年人住宅的装修设计 诺基亚音乐手机的包装设计 论包装设计中的中国风格 针对两个年龄群的化妆品包装研究和设计 药品包装的人性化研究和设计 糖果小包装的研究和系列化设计 为家乡的特色产品设计品牌包装 包装容器结构的三维设计 奶制品包装方法及工艺分析 基于Pro/E 的硬质包装容器结构设计 系列儿童护肤品的包装设计要素分析与设计实例 杨凌草莓协会草莓专用包装箱的设计 杨凌绿嘉公司净菜厂包装箱的设计 宝鸡卷烟厂猴王牌香烟的包装设计 猴王品牌的外包装设计 太白酒的品牌包装设计 实木复合地板的包装设计 木工端铣刀木制包装盒的设计 灯具产品的包装设计 冠生园蜂蜜产品的包装设计 江西汪氏蜂蜜产品的包装设计 浅谈绿色运输包装设计方案 多功能手机外包装盒设计实例 巧克力包装的视觉传达设计 西航鹏飞家具公司家具品牌设计 西航鹏飞家具公司企业形象设计 农林科大“仲情饮品”外包装设计 葡萄酒外包装工艺作业岗位的安全设计 “绿鸵”香烟品牌包装设计 “铁观音”茶盒系列包装创新设计 “蒙牛晚上好奶”绿色包装设计 “蓝梦人”化妆品系列包装设计 丝网印刷技术在家具装饰中的利用与实践 中国传统图案在包装设计中的应用与研究 多功能饮水机设计 杨凌水运中心休息观光车设计 智能可视电话设计 多功能组合橱柜设计 自行车创新设计 多功能运动概念手机的设计 木制工艺灯具的设计 鼠标的设计 路牌、路灯、交通标志的常见结构与分析评价 社区或公园中几种健身器具的结构分析与改进方案 宣传栏的几种结构形式与分析 红星强钙软香酥系列包装设计 杨凌本香集团企业形象设计 长岭小型智能电冰箱工业产品设计 迷你微型电动车工业产品设计 陕西享通集团企业CI 设计 逆向工程在创新产品设计中的应用 快速成型技术在工业产品设计中的应用 博览园木材厅
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篇三：马铃薯蛋白的开发与利用
马铃薯蛋白的开发与利用
食工112 060811213 060811216 史增杰、叶晶
【摘要】：介绍了马铃薯的营养及保健功能和较高的开发与利用价值,并对近年来新研究的几种马铃薯食品的工艺作了详细概述,分析了中国与国外马铃薯制品的差距,指出了中国马铃薯的开发应用领域,尤其是马铃薯食品、变性淀粉及其他淀粉衍生物产品等制品的应用,具有广阔的市场前景,应加速开发,以促进地区的经济发展。
Abstract: This paper introduces the nutrition and health function and the development and utilization of high value potato, potato and food technology in recent years, several new studies made a detailed overview of the analysis of the gap between China and foreign potato products, noting that the development and application of Chinese potato fields, especially potato food, modified starch and starch derivatives products and other products other applications, and has broad market prospects, should accelerate the development in order to promote economic development in the region.
前言：马铃薯俗称地瓜、土豆、山药蛋等，茄科茄属。马铃薯是我国的主要粮食或蔬菜作物之一，又是重要的工业原料具有较高的开发利用价值。
马铃薯俗称土豆，因其具有产量高、适应性强、营养丰富、粮菜兼用及综 合加工用途广泛等特性，已成为世界上仅次于稻、麦、玉米的四大粮食作物之 一，广泛分布于世界上 120 多个国家和地区，种植面积达 2000 万公顷。马铃薯 是我国重要的高产粮菜兼用优势作物，在农业生产中占有举足轻重的地位。由 于我国具有发展马铃薯生产的独特自然优势，以内蒙古为例年种植面积已达 65 万公顷，居于全国首位,其中西部贫困地区约占全区种植面积的 70％。生产实 践充分证实：脱毒种薯在内蒙古大部分地区推广应用，均能取得大幅度的增产 增收效益，农民种植脱毒种薯的积极性很高，马铃薯脱毒种薯的繁育、推广及 开发已成为内蒙古贫困地区科技脱贫和实现农牧业产业化的重要举措。并列入 内蒙古自治区种子工程重点项目。 随着市场经济的发展和农业产业结构的调整，以及马铃薯种薯繁育推广技 术的提高、资金投入的加大和有关政策措施的落实，马铃薯种薯将进一步向规 模化和产业化方向发展。
2007年，我国马铃薯年产量突破7000万吨，马铃薯种植面积和总产量就跃升至世界首位。近几年来，我国保持着马铃薯生产大国的地位，我国马铃薯深加工产业的发展也在快速的发展中。
马铃薯的开发利用价值
马铃薯又叫洋芋、洋山芋、土豆、山药蛋，其营养价值曾经长期被忽视，而如今被认为是世界上最伟大的食物之一。
马铃薯营养价值具有很高的营养价值和药用价值，含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，维生素C的含量为蔬菜之最，被誉为人类的"第二面包"。
马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长等优势，受到全世界的高度重视。马铃薯是新世纪最有发展前景的高产经济作物之一，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。
马铃薯可加工成淀粉、全粉、变性淀粉和各种马铃薯食品等多种产品，具有极高的经济价值。马铃薯通过深加工可以数倍增值，用传统方法将它加工成淀粉可增值30%，而当它变成麦当劳快餐店的薯条时就增值了19.7倍，最高可达30倍之多。
马铃薯的开发利用途径一
马铃薯淀粉。马铃薯淀粉、变性淀粉是马铃薯深加工的重要品种，应用十分的广泛。它广泛用于食品、饲料、造纸、纺织、建筑、冶金、石油化工、制药等多种工业领域（科易网 相关技术）。由于马铃薯自身分子结构的特点和特殊性能，其应用是其它类淀粉制品所无法替代的。
如在方便食品、休闲食品、膨化食品、火腿肠、婴儿食品、低糖食品、果冻布丁等产品的生产上、由于马铃薯淀粉的高白度、高透明度、高粘度、低糊化温度等特殊性能而被大量使用；将马铃薯淀粉用于印染浆料，可使浆液成为稠厚而有粘性的色浆，不仅易于操作，而且可将色素扩散至织物内部，从而能在织物上印出色泽鲜艳的花纹图案。
马铃薯淀粉有极大的发展空间。目前我国90%的马铃薯淀粉用于食品加工，随着市场经济的发展和国际化的推进，食品工业以外的行业对马铃薯淀粉的需求量不断增加，我国未来马铃薯淀粉市场将会有较大的发展空间。
马铃薯的开发利用途径二
马铃薯休闲小食品。随着经济的发展，人们对休闲食品的需求也快速上涨，其中以马铃薯为原料的薯条、薯片及其小食品的需求剧增，同时科易网上马铃薯系列产品开发项目和生产技术受到高度的关注。
目前休闲食品市场上，特别是各种口味的薯条、薯片在休闲食品市场中的战绩骄人，长期以来雄居最受欢迎小食品榜首，这类产品吸引了大量的少年儿童以及成年女性。
据了解，目前全国每年要进口薯条20000吨，且需求量还在逐年增加。而近年来全球市场的薯片销售额达40亿美元，国内的统计资料也表明，其销售额居各种休闲食品的榜首。
我国是马铃薯大国，马铃薯加工业势必成为我国的一个主要的产业。在不久的将来，马铃薯加工业将成为我国农产品及其加工业的主要支柱产业之一，迎来一个美好的发展和未来。
马铃薯的开发利用途径三
马铃薯以其适应性强、产量高、营养全面、适宜加工等特点，在世界各地迅速推广种植，已成为继小麦、玉米、水稻之后的世界第四大作物达到1800多万在人类食品供应方面具有重要的地位。根据国际马铃薯中心和国际粮食政策研究所，全球马铃薯产量的平均年增长率为，远高于小麦、玉米、水稻等作物，世界人口达到高峰时，马铃薯和其它块根、块茎类作物将成为世界粮食安全保障体系的重要作物。此外，马铃薯能较好的协调稳粮与增收的关系，在促进农业增效和农民增收等方面也起着重要作用。
马铃薯的开发利用途径四
马铃薯不但营养价值高，而且还有较广泛的药用价值。我国传统医学认为，马铃薯有和胃、健脾、益气的功效。可以预防和治疗胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎、习惯性便秘和皮肤湿疹等疾病，还有解毒、消炎之功效。多吃马铃薯可以防止口腔炎，更有预防坏血病及结肠癌之作用，对肾脏病、高血压也有良好的食疗效果，同时还能有效改善人脑的记忆功能。在医药上，马铃薯可用作生产酵母、多种酶、维生素、人造血液等。马铃薯淀粉不但可用于制作糖衣胶囊，还可以用于牙科材料、接骨粘固剂、医药手套润滑剂、诊断用放射性核种运载体等方面。马铃薯含有乙肝表面抗原，可用于生产可食用的马铃薯乙肝疫苗。马铃薯的蛋白质中含有大量的粘体蛋白质，粘体蛋白质是一种多糖蛋白的混合物，能预防心血管系统的脂肪沉积引起的多种疾病。此外，马铃薯藤叶中含有丰富的胡萝卜素、Vc和无机盐等，营养成分明显优于芹菜、菠菜等，特别是胡萝卜素的含量，比萝卜还高36倍，马铃薯藤叶具有补虚乏、益气力、健脾胃、生肌肉、抗癌、美容、延年益寿等多种保健作用。
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