篇一：小学生早餐情况调查结题报告
昔阳中学研究性学习结题报告
小学生早餐情况调查
五年级一班
课题组长：李骁
课题组员：五年级全体学生
指导教师：
第一部分 课题研究及情况说明
一、课题名称
小学生早餐情况调查研究
二、小组成员
组长：李骁
成员：五年级一班全体同学
三、指导老师
四、研究背景
小学生是否吃早餐成为影响小学生能否健康成长的重要原因之一。通过这个活动，希望能够唤起同学们的警觉性，养成吃早餐的习惯，从而为自己的正常的学习奠定良好的基础。
五、研究目的和意义
六、研究目标和意义
目标：让同学们正确的认识到不吃早餐的危害。同时，能够为小学生提供一些健康又省时的早餐。
方案设计：（1）做好子课题的确定及分工
1.早餐的种类
2.小学生进行早餐的地点
2.小学生吃早餐的好处
3.小学生不吃早餐的原因
4.小学生不吃早餐的危害
（2）具体方案设计
1.查找资料
2.整理、分析、归纳资料
3.交流，写报告
七、活动设施过程
第一阶段：查找资料。本科课题组成员带子课题分头去查找有关小学生早餐与健康方面资料，若遇到与其他同学相同的子课题内容，也收集过来，及时提供给其他同学，做到既分工明确，又相互合作。
第二阶段：对课题进一步分析，与小组成员整理资料，归纳，总结。
第三阶段：小组成员开会，指导教师参加。对现有的资料进行初步整理，筛选有用信息，确定不够、不全的资料。继续查找资源，补充资料。对资料进行仔细分析整理，寻找课题的答案。
第四阶段：撰写论文，成果汇总与展示
第二部分 课题研究成果
一、引言
1经过漫漫长夜，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。
2所以说，“早餐要吃得好，午餐要吃得饱，晚餐要吃得少”这样老套的健康原则还是要遵守。
3早饭是大脑活动的能量之源
4所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持用早餐，则是延年益寿的要素之一。
5据营养专家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。
6友情提醒：早餐不吃反误瘦身大计不要以为不吃早餐就可以少吸收热量而因此减肥，根据营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐，所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。
7专家认为，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。许多上班一族由于早上上班时间比较紧迫，养成了不吃早餐的习惯。
8俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。为了让群众吃上放心的早餐，国家提出了健康营养早餐的“放心早餐工程”，目前已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广。
9早餐的习惯，而有些人就算吃早餐，也是很马虎，吃的早餐营养成分不均衡，健康状况令人忧虑。
10早餐是启动大脑的开关，有的人不吃早餐或随意应付地吃早餐，长期如此对身体健康及生活都有害。
11由于长期不吃早餐或早餐营养不合理，对青少年的身体损害甚大，所以希望你和你的同学能够认真而不是敷衍地对待吃早餐的问题，也希望家庭能配合你们，以利健康成长。
12早餐要求质量好、营养够、定时定量，多吃谷类、蔬菜和水果，力求低盐、低脂、低糖。另外，起床后还应多喝白开水，以降低血液的黏稠度。所以，“早吃要好，午吃要饱，晚吃要少”。
二、研究方法
上网查询相关资料，咨询相关专家，查阅书籍，问卷调查
三、研究成果
早餐的种类
1.为节省时间，大约百分之十的学生带着买好的盒装牛奶（豆奶），前一天买好的蛋糕（面包），加上一只火腿肠，再带个水果来充当早餐。 2.百分之七十学生在家就餐食用如面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶，或者是自家做的小米粥小咸菜等传统早餐。
3.还有百分之十的学生在外边早餐店或路边小摊就餐，以油条茶叶蛋等为主要食物
小学生吃早餐的好处
1,保持一天的体温
2，使人在一天的工作中都精力充沛，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀，有助于创造思维。
3，增强体制，预防肠胃病等疾病的发生
4，正长身体，补充营养
5，保持快乐好心情
6，（对成年人而言）吃早餐还可有助体重的维持
7，吃高纤维早餐可以降低血胆固醇
8，可以补充能量与营养。
9，每天坚持用早餐，延年益寿
小学生不吃早餐的原因
1晚上学习太晚，不吃早饭可多睡一会。
2家长太忙，给钱让孩子自己解决。
3外边就餐方便快捷。
小学生不吃早餐的危害
1情绪低落。脾气也比平时急躁，大大影响了工作效率和人际关系。 2精神不振。早餐无或不足，体内无法供应足够血糖以供消耗，会使已经空虚一夜的身体处於营养暂时性的缺乏状态，精神不好，工作效率、大脑思维能力会显著降低反应迟钝，严重时会出现心慌手抖、头晕等，甚至发生低血糖休克。
3影响生长发育和学习成绩。 4易习惯懒床。不吃早餐的人往往都是为了多睡些觉，甚至睡回笼觉，懒床的结果会打乱自己的生物节律，睡得多但精神差，并会使皮肤松弛，影响容貌。
5出现一些症状。经过一晚上几乎12小时的消化、吸收，前日所进晚餐已经消耗殆尽，体内血液中的葡萄糖水平也处于较低的水平，这时如果不吃早餐补充能量，就会使得以葡萄糖为能源的脑细胞弹药不足，会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕、疲倦、易睡，精神难以集中和记忆力下降的症状。
6营养不均衡，抵抗力低。长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且，一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良、缺铁性贫血，这样，全身的免疫力降低、机体的抵抗力就会大大下降。
7会让你更靠近肥胖族。人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。
（不吃早餐，中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物，尤其是晚餐，饭后不久就睡觉。机体来不及消化吸收，长此以往，身体不堪重负，使得热能过剩，极易
篇二：早餐情况的调查研究结题报告
XXXX中学早餐情况的调查研究 摘要：人们常说：“早餐要吃得好，午餐要吃得饱，，晚餐要吃得少。在国外，也有一种说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像平民。为什么早餐要吃好呢？这不是没有科学依据的。因为经过一个晚上12小时的 消耗，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏，如果得不到及时，全面营养来补充，人体各种组织和器官功能将受到抑制损害，由此带来全天的身体疲惫，注意力不集中，思维迟钝，暴躁易怒，情绪低落等等问题，严重影响人的工作，学习和生活，长此以往，很有可能致病。
有关部门经过调查发现，京沪9000名中小学生中每天吃早餐的比例不高，北京男生占74.2%，女生占78.4%；上海男生占86.6%，女生占87%；上海学生吃早餐的比例明显高于北京。北京有5%左右的学生1周有3天以上不吃早餐。
京沪两地中小学生不吃早餐的原因为：第一，没有食欲；第二，没有时间吃；第三，家长自己不吃早餐或没时间做。其他尚有节食、嫌早餐品种单调、不喜欢早餐中的食物(如牛奶)等。
早餐所提供的能量及营养素应该达到中国营养学会推荐的每日膳食供给量的25%—30%。早餐的食物种类应包括以下4类：谷类、肉类、乳制品和蔬菜、水果。如果一顿早餐中上述4类食物都有，为早餐质量好；如果食用了其中的3类，则为早餐质量较好；如果只选择了其中两类或两类以下，则为早餐质量较差。
中国城市儿童的早餐以谷类和肉蛋为主：农村儿童则以谷类、蔬菜为
主，乳制品严重缺乏。对所有吃早餐的学生进行调查后发现，有50%—70%的学生早餐营养质量较差。
一．研究背景与意义
据调查，在现在的中学生意识里，对营养早餐的概念仍很模糊，大部分的中学生都不注重早餐，常常草草解决或者抱以无所谓的态度，更甚严重的是，有大多数的中学生是不吃早餐的。这个现象不仅在我们的周围还有全国很多地方都很普遍。一日三餐中省去不吃的就是早餐，现在的青少年学生不吃早餐的现象在世界越来越普遍。我国青少年学生中不吃早餐或早餐不理想的现象也非常严重。据全国少工委、中国学生营养促进会在北京、长沙、杭州所做的调查发现坚持每天吃早餐的中小学生只占５７．１％，每周吃5至6次早餐的学生为14.7％，每周吃3至4次早餐的学生为12.9％，吃早餐每周少于两次的占11.6％，有3.6％的学生从不吃早餐。３２．１％的学生早餐包括三类食物，３５．２％的学生早餐包括两类食物，３２．７％的学生早餐只包括一类食物，结构十分不合理。而且在所有接受调查者中，有相当一部分学生在路边摊店吃早餐，卫生状况令人担忧。因此，我们研究性学习小组决定对梧高学子的早餐情况进行调查研究，从而大致了解到现代中学生的早餐情况，以使大家可以更加深刻地认识早餐与我们的密切关系，对我们而言又有何等重要。同时也希望通过我们的研究，各个学校食堂可以制出更令学生满意的早餐。
二.研究过程与方法
从2009年2月初开始,历时4个多月,我们利用了研究性学习活动时间
和其他课余时间对梧高学子的早餐情况进行了调查研究。我们主要采用了上网查找.问卷调查和书籍参考进行了研究。
三．调查分析:
经过调查我们发现有82%的中学生认为早餐对他们来说是非常重要的。有11%的同学则认为无所谓，依然有7%的同学认为早餐是不重要的！不过可以看出中学生对早餐还是比较重视的，早餐在中学生们的意识还是挺重要的，虽然有少部分同学不太重视早餐，但我们分析，这是因为他们还不知道早餐有哪些好处和重要性，而且他们也不清楚不吃早餐会带来那些的不良反应或结果。因此，我们就觉得把营养早餐问题做好，是非常重要的。为了一小部分的同学的早餐意识。 我们也发现有一半以上的学生即75%的同学对早餐的营养搭配是有一定了解的。平时的了解是会对自身早餐状况的一种重视，我们认为这是可取的，这样对学生本人是有好处的。当然，对早餐搭配从没有注意过的人依然占了不少，这又说明了什么呢？我们讨论得出一个结论，是时间影响了他们对早餐的关注程度。因此，我们更应该做出一份关于早餐状况的报告来提醒大家对早餐的重视！
同时,我们也了解到了有72%的学生是每天坚持早餐的，他们是知道早餐的营养价值的，不然他们肯定就草草了事，当无所谓发生的。但还是有28%的同学在面对早餐问题上有一种“得过且过”的思想，有时吃，或者是不经常吃将引发的问题并没有能引起他们的注意。这是一种不好的趋势，如果总是这样断断续续的行动，学生的身体是吃不消的，对学习也不会有好处，更甚者，会引发一些病症，到时候可真就
来不及了！经我们小组分析，这种问题发生的原因最主要的学生自身对早餐的关注少，再者是学校的这个早餐环境未能引起学生对早餐的食用兴趣！
另一方面,我们察觉出中学生对早餐仍然有积极的态度的。有53.5%的同学是想到不吃早餐的后果的，所以他们坚持吃早餐，这是一个很好的发展趋向，很多时候，后果是最能让人引起注意的因素，我们想，只要我们把这种不吃早餐的后果告诉同学们，他们也许就会有更多的人重视这个早餐的问题了！但是呢，还是有不少同学虽然注意到了后果，却未能看到它的严重性。这41%的同学依然存在着这样那样的问题，使他们对早餐营养状况的关注只停留在表面，使他们从某种意义上来说，只认识了矛盾的次要方面，没有真正了解矛盾的主要方面。而5.5%的学生就干脆一点都不在乎，认为早餐是不重要的，只要吃饱了，还在乎什么时候吃，吃什么的思想观念。我们认为，这是一个误区。虽然范围不大，但依然影响着一小部分的中学生。那么，如何让同学们走出这个误区呢？所以，我们在调查分析后有了更大的动力，把这分调查做得更好！，
我们也发现中学生吃不吃早餐主要在于他们有没有时间去做这项工作。同学们对早餐的处理办法都很普遍的随便，竟有52.5%的学生在兼顾学校制度和自身营养状况时，选择的都是服从学校的制度，而忽略自身的身体健康的因素，从而导致学习效率不高，听课精神不集中，常常出现上课“钓鱼”的现象。这样的环境是不利于学生的全面发展的，甚至阻碍了学生健康成长的道路。所以我们得出结论，在如此的
寄宿生活中，很多迫不得已的因素也是使学生忽视早餐营养的问题。从中我们也得知，学生对营养早餐不重视除了对早餐情况不了解的原因以外，还有社会环境因素的影响。而这也是不容忽视的问题。最后，我们分析得出，面对于早餐如何搭配，学生都还是停留在牛奶加鸡蛋中。其实，这是很不合理的，尤其对于中国的学生来说。根据营养均衡要求，早餐最好包括动物性食品、谷物、奶及奶制品、水果蔬菜等4类。这次调查表明，有32．7％的学生早餐只含有一类食物，结构十分不合理。所以我们认为如何搭配早餐也是很重要的。
四．结果与分析
通过研究，我们了解到，早餐应占全天总进食热量的25%——30%。其中，牛奶+鸡蛋+面包，这是早餐最理想的食物。很多学生表示少吃早餐或从来不吃早餐的主要原因是没有时间、没有食欲、没有喜欢的方便食物，还有的觉着吃不吃无所谓，有的不吃是为了控制体重。中学生的早餐要尤其讲究营养，这对我们的学习能力及思考能力是有很大的影响的。不吃早餐及不吃营养的早餐都会使我们识别图形；记
五.结论与讨论
通过这次的探索学习，我门了解到中学生不吃早餐的现象越来越普遍,我们呼吁大家应该对早餐引起足够的重视,不吃早餐会对我们的身心健康造成不良影响,所以我们一定要每天吃早餐。这次调查也使我们本身对早餐的营养改变看法，从中受益非浅。也培养了我们的社交能
篇三：关于我校学生早餐状况的调查结题报告
关于我校学生早餐状况的调查结题报告
高一2班
一、立项理由：
在我们的学习生活中，早餐起到了举足轻重的作用。所谓一日之计在于晨，而早餐也是在一天之中起重要性的。在现在，学生的早餐状况却日益下降，往往随着时间的流逝，总会落下病根，主要体现在胃病上。因此早餐的重要性也就不言而喻了。为了提高学生对早餐的认识，明确早餐的价值，了解早餐的状况，我们对“ 关于我校学生早餐状况的调查”予以探究，根据学生心态以及外在原因调查写出了结题报告。
二、正文：
目的：1 提高同学们对早餐重要性的认识
2 了解同学们不重视早餐的原因
3 制定合理的早餐计划
方法：通过上网查询，图书馆阅读，调查问卷等形式
成员分工：董冉冉：查阅资料
戚博豪 ：设计调查问卷
王龙丰：问卷调查
严小娇：分析问卷
孙明瑜：整理资料
李常琳、宋时通：结题报告
指导老师：
计划安排：
第一阶段：查阅资料，获取有效信息；设计问卷，进行调查
从有关网站搜索有关营养专家对早餐的建议：
在省图查找书籍《营养与健康》
了解早餐安排，早餐对青少年的影响和合理搭配，重要性以及早餐要素等，为后期设计问卷提供参考，也对早餐有了很重要的认识。
设计问卷讨论共涉及几个问题，并与查阅的资料相结合
第二阶段： 发放问卷，整理资料
我们经历了制定发放计划，集资，复印问卷等过程，并在一周内调查完三个年级，将手机的问卷进行分类整理。
第三阶段： 总结分析结题报告
我们将收集的问卷进行整理，分析问卷中出现的问题，并分析出数据，了解同学们早餐的问题，然后全组讨论结题，制定成报告。
三、问卷调查：
(一)制作：
为了直接反映出同学对早餐状况的了解程度，我们第三阶段进行了问卷调查。
数量：200份
收回资料： 198份
我们的问卷调查：
关于莒县文心高级中学学生早餐状况调查
同学们你们好！我们正在对我校学生早餐的调查开展调查研究。希望你们能协助我们完成这份问卷。
请在每道题号内填上你最合适的选项（可多选），完成这份问卷大约需要你五分钟的时间，谢谢你的合作！
1． 你的年级？（ ）
A 高一B 高二
2．你是住宿生还是非住宿生？（ ）
A 住宿 B非住宿
3．性别（ ）
A 男 B女
4．你早餐吃的情况是怎样的？（ ）
A每天按时吃 B偶尔吃 C 不吃
5．你的早餐都包括什么（）
A 面食（面包、馒头、花卷等）B 蛋类（鸡蛋、鸭蛋）
C 汤类（米粥之类） D 菜类（咸菜之类）
6．你觉得早餐应注重什么？ （）
A 营养 B 是否吃饱 C 价钱
7．你知道科学合理的早餐搭配吗？（ ）
A知道B知道一点C 不知道
8．你了解早餐对身体的重要性吗？（ ）
A 了解 B 了解一点C 不了解
9．若不吃早餐，你会觉得影响上午的学习效率和精神状态吗？（）
A影响很大 B 影响一点C 不影响
10．有无意不吃早餐或早餐搭配不科学导致的病例（如呕吐头晕，胃病等）
A 有B 没有
11．你觉得研究、提议早餐有意义吗？（ ）
A有意义 B 无所谓C 没有意义
12．不吃早餐的原因？ （）
A父母工作忙，没空照顾 B学习任务重，忽视早餐
C家庭经济能力不足，节约早餐D起床晚没空吃 E 为减肥刻意不吃
F 其他：
(二)我们发现：
1：早餐关系到我们早上的学习效率和身体健康，我们身体所
需营养的一半以上要靠早餐供应，由此可见，早餐是我们生活中必不可少的。
2：我们调查的62﹪同学每天都会吃早餐，27﹪的同学只是偶尔吃，另外还有11﹪的同学不吃早餐；高一同学不吃早餐的占11﹪，高二占12﹪，高三占14﹪，随着年级的增长，学习任务的加重，学生为学习不吃早餐的现象日益加重；此外高一12﹪、高二26﹪的同学为减肥而不吃早餐，往往这种减肥是起不到任何效果的；早餐的营养性也是个热议性的话题，多数同学都不太会知道怎样吃早餐比较合理，很多时候都是乱吃一通的。早餐在我们的学习生活中不可或缺，因此应更加重视早餐的重要性。
3： 71﹪的同学比较重视吃面食，有部分会买鸡蛋，汤类；66﹪的同学对于早餐还是比较重视营养的，21﹪注重是否吃饱，还有对于价钱并没有要求；对于早餐的合理搭配同学们都不太了解，但是有71﹪知道一点；早餐对同学们身体的重要性一半的同学了解，也有部分同学了解
一点，很少同学不了解；早餐对身体和学习效率都认为有影响，但影响不大；早餐搭配不合理导致疾病都认为是有的，但对于吃早餐是否有意义，一部分同学认为有意义，但还有同学认为无所谓和无意义；不吃早餐的原因大多数集中在起床晚没空吃或者学习任务重，忽视早餐了。
四、建议：
现今，三餐逐渐改变为两餐，越来越多的人开始忽视早餐 ，同学们也因学业、睡眠甚至减肥等问题不吃早餐，然而同学们不了解早餐对于我们的学习效率，身体健康有多重要。所以，我们研究小组再次呼吁同学们
重视早餐珍爱健康
五、感悟与收获
通过这一次调查研究，我们感受十分深刻，它不仅提高了我们的交流能力，让我么走向每个年级，也使我们更加团结，研究中的合作、互助、关心，让我们彼此理解信赖，让我们思考探索，同时我们了解“早餐”，了解了健康饮食，合理安排膳食。让我们健康成长。