篇一：中学生饮食健康问题结题报告
篇一：中学生饮食健康问题结题报告
【摘要】
1目的：了解本校学生饮食情况，发现其中的问题，认识饮食健康的重要性
2方法：
1、进行问卷调查
2、对问卷卷调查结果进行统计
3、对问卷调查结果进行分析研究
4、上网或查阅资料，了解营养与健康的知识
3结果：初步了解我校学生饮食状况。
4结论：通过问卷调查得出我校学生饮食不合理占多数。
【关键词】食品营养 均衡膳食 健康
前言
中学生正处在成长期，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发育。如果缺少人体内的必要元素，会造成学习工作时注意力不易集中，记忆力减退，视力下降等状况，严重危害中学生的日常生活。中学生当前的任务就是学习，而拥有健康的身体是取得优良成绩的根本。尽管当前我国中学生的膳食营养摄入正逐步得到改善，但原来营养不足的问题仍没有得到彻底解决，而严重的能量过剩问题又待纠正。可是大多数学生家长并不明白如何合理搭配营养，针对这个问题，我们决定研究中学生的营养搭配，并且希望通过我们的研究给予家长们在合理膳食方面的建议。有感于同学们饮食的不健康，那嚼得津津有味的干脆面，那喝的津津有味的雪碧可乐，与小组成员合作做了一次初中生饮食健康调查研究性学习。二、研究对象及研究方法1.确定研究人员和研究主题第九周，根据学校统一安排，确定了本小组研究性学习的指导老师，参与研究人员是陈宁 孙国霞 马国伟， 许成娟， 王彦成研究主题是中学生的饮食结构。
2．设计调查问卷并发放回收汇编第十、十一周调查问卷设计由陈宁 孙国霞负责，分发回收由马国伟，汇总由许成娟， 王彦成完成。调查问卷见附件一，汇总见附件二。由第一题得出超过半数的同学都是吃早饭的，但还是有超过30%的同学不吃；第二题得出大多数的同学不吃街头小摊食物，但还是有超过30%的同学吃；第三题得出64%的同学不挑食；第四题得出80%的同学认为荤素搭配健康；第五题得出82%的同学很少边看电视边吃饭；第六题得出58%的同学喝饮料较多；第七题得出92%的同学吃油炸食物较少；第八题得出不到30%的同学每天吃水果；第九题得出60%的同学选择食物以好吃为主；第十题得出64%吃饭前必洗手；第十一题得出76% 的同学认为不健康饮食对身体有影响且答到了点子上，但不全面，20%的同学不知道另有4%的同学认识错误；第十二题得出64%的同学饮食比较健康，16%的同学较不健康，20%的同学不知道。总结：同学们的饮食不太健康。仍有许多同学不吃早饭、吃街头小摊食物、挑食、喝饮料，甚至还有超过半数的同学选择食物以好吃为主，很少吃水果。3．完成结题报告和研究感想第十四、十五周，由邱朱晨主要负责完成本研究性学习的结题报告，参与同学谈谈自己的参与感受。参与感受见附件三。三、研究倡议同学们不健康的饮食状况令人担忧，经过小组同学的研究，提出了以下几点改善饮食的倡议：1．一定要吃早饭 健康的早餐不仅能提供足够的营养还能够有效改善和提高记忆力与学习能力2．多吃水果和蔬菜不吃“垃圾食品”“小摊食品”水果和蔬菜可以增加人体的排泄和代谢，而“垃圾食品”“小摊食品”3．多样饮食 好吃的要吃，不好吃的也要吃。 各种食物所含的营养成分不尽相同，人类膳食却不能发挥应有的营养作用。4．少喝饮料据介绍，可乐雪碧等碳酸饮料中的糖分较高，长期喝容易导致发胖，而实际上，它没有任何营养价值。 5．多运动适当的运动是心脏健康的必由之路，体重偏胖容易危及身体健康。四，研究结论
通过问卷调查得出我校学生饮食不合理占多数
五，参考文献
高中化学《化学与生活》关注营养平衡，人民教育出版社选修一篇二：中学生饮食健康调查结题报告
中学生饮食健康调查结题报告
---陈洁
一、 课题研究背景
新桥中学作为一所寄宿制高中，几乎所有学生都在校吃饭，食堂理应成为
我们补充营养的不二选择。但我们发现，午饭时间，有一部分人在教室和寝室里度过。而且就算是在食堂，也有不少人吃方便面而不选择吃饭。针对这些现象，我们小组组织了此次研究活动，将结合我们的观察并在一定程度了解健康饮食的基础上，对在校学生的饮食情况进行一个较全面的调查，试图通过我们的研究发现这些现象背后所隐藏的种种问题。
二、 课题研究目的和意义
1．通过调查了解现在学生的普遍饮食方式及其中存在的弊端，结合了解科学
的饮食方式，分析引起这些不良问题的原因，为食堂和学生提出合理建议。
2．培养调查采访研究的能力，提高分析数据、处理问题的能力.
3．拓展健康饮食方面的知识，通过平时的健康饮食使身体更为健康，也提高
平时学习的有效性。
三、 活动主要过程和内容
1．研究设计
本研究采用问卷调查法，在校园内对在校学生进行调查。因为学生人数众多，考虑到方案的可行性，我们采取了一定范围内随机抽样调查的方式。取样范围仅限于高一、高二同学，并预计发放问卷50份。
结合对相关资料的了解，我们一共设计了8个问题（见附录）。其中问题1-4主要为了了解学生对于健康饮食方面知识的了解程度。问题5、6、7、10是为了研究学生的饮食习惯和饮食结构。问题8、9、11、12、13是为了研究学生的早餐饮食健康状况。问题5是为了研究限制同学们合理饮食的客观原因，问题14、15是为了研究同学们对于学校提供的饮食的满意程度和建议。
2．研究成果
1）问卷及其结果分析：
12
3
4
2）问卷反映出的几个问题：
⑴ 中学生对于营养知识还是比较缺乏的，对营养知识和食物的搭配有正
确地了解有助于中学生在日常生活中合理安排自己的饮食，注重饮食的均衡，因此，从本问卷中看出，拓宽中学生健康饮食的知识面是必需的、极其迫切的。
⑵ 大多数同学能规律饮食，并且能正确处理饮食和减肥等的关系，但是
也应看到这些同学中有相当一部份人在早餐、零食、夜宵和荤素搭配上还存在问题，如：还有较大一部分人早餐选择油条等不利于身体健康的油炸食品；学生吃零食的问题还相当严重，并且很多人选择零食是因为馋，而且选择的大多数是垃圾食品，不利于人的身体健康。零食一旦多吃，时间一长，不仅机体必需的营养素摄入不足，会导致营养不良；吃宵夜情况比较普遍；总体就餐情况中，荤素搭配不均衡。 ⑶ 我校有相当一部分同学经常饮用碳酸型饮料，资料表明过多的碳酸型
饮料对于高中生的发育不利。
3）．建议
针对以上情况，我们小组在查阅相关资料后，提出如下建议：
⑴ 重视早餐：早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早
餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。另外， 早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。另外，就餐时间也很重要，一般来说起床后活动20~30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。 ⑵ 午、晚餐。建议学校在午餐时间鼓励学生多到食堂就餐，并逐步调整 5 篇三：关于中学生饮食健康问题结题报告(1)
关于中学生饮食健康问题结题报告
高二(3)班
组长:隗晓婷
课题成员:吴婷、祖含嫣、杨文、陈丽娜、张亚楠
指导教师:杨本芸关于中学生饮食健康问题结题报告
主导学科:生物学、营养学
相关学科:心理学 ，
一背景：
俗话说：“民以食为天”。我们小组正是针对性食品与人的密切关系到进行研究的。在当代，大多数处于我们这一年龄阶段的中学生越来越不注意饮食的健康问题，随之而来是各种由饮食不良引起的疾病，关注饮食健康，合理搭配食品，养成良好的饮食习惯，不仅能使当代中学生拥有更健康的身体，以至于有更多的精力投入到学习生活中，更是为祖国未来的发展打下良好的基础。
当压力大于生命力的时候，过度的压力则使生命受损，导致疾病。这里就存在着压力的临界点，它是两种力量在对抗过程中所形成的动态平衡是否被打破的标志。很多人知道这样一个比喻:我们往骆驼的身上不断地积压稻草，终有一刻当我们把某根稻草放在驼背上的时候，骆驼会被压死，压死骆驼的最后一根稻草就是压力的临界点。人也一样存在承受压力的临界点。真正的威胁来自各种持续的压力没有得到适当的释放，导致累积的压力超过了你能够承受的临界点。因此，我们小组希望通过本次研究性学习，进一步了解当代中学生饮食中存在的一些问题，学习如何增强人体的生命力，实际上就是学习从营养学角度学习如何调节人体机能，对抗压力。并通过相关资料使同学们多知道一些食品与营养的关系
1．通过调查了解现在学生的普遍饮食方式及其中存在的弊端，结合了解科学的饮食方式，分析引起这些不良问题的原因，为食堂和学生提出合理建议。
2．培养调查采访研究的能力，提高分析数据、处理问题的能力.
3．拓展健康饮食方面的知识，通过平时的健康饮食使身体更为健康，也提高平时学习的有效性。
关键词：饮食健康，中学生日常饮食，营养食品，食品搭配，饮食禁忌。
研究解决的问题：通过对中学生的日常饮食健康的调查和相关资料的查阅，使同学们了解到饮食与健康的内在联系，引起同学们对饮食健康问题的重视，增加其对日常食品所含营养及其与人体健康的关系的了解，既扩展了大家的知识面，丰富了课余生活，又树立起健康饮食的良好意识。
研究问题的假设：同学们日常所吃的东西与其饮食习惯有关，良好的饮食习惯对人的健康具有一定影响，中学生的身体健康与其每天吃的食品中所含营养的种类和数量有关。
研究采用的基本方法：
资料查询法，网上调查法，咨询专家法，图书馆查阅法
三、 活动主要形式
在开始研究课题时，我们小组先在教室召开了一次小组讨论会议。会议根据研究的一般形式，制定了研究步骤，各项工作的人员分工，会议讨论了在研究过程中可能回出现的一些问题和遇到的困难，我们针对这些问题制定了一些应对方案。
为了使我们的研究对象更广泛，研究的结果更符合大众，在班内对学生进行调查。因为学生人数众多，考虑到方案的可行性，我们采取了一定范围内随机抽样调查的方式。 与此同时我们还利用课余时间，利用电脑搜集了一些有关饮食与健康方面的资料。
在研究的最后几个星期，我们小组讨论以上所得的一系列结果进行整理分析，完成结题报告。
四、 活动主要过程和内容问卷反映出的几个问题：
⑴ 中学生对于营养知识还是比较缺乏的，对营养知识和食物的搭配有正确地了解有助于中学生在日常生活中合理安排自己的饮食，注重饮食的均衡。因此，拓宽中学生健康饮食的知识面是必需的、极其迫切的。
⑵ 大多数同学能规律饮食，并且能正确处理饮食和减肥等的关系，但是也应看到这些同学中有相当一部份人在早餐、零食、夜宵和荤素搭配上还存在问题，如：还有较大一部分人早餐选择油条等不利于身体健康的油炸食品；学生吃零食的问题还相当严重。吃宵夜情况比较普遍，总体就餐情况中，荤素搭配不均衡。 ⑶ 我校有相当一部分同学经常饮用碳酸型饮料，资料表明过多的碳酸型饮料对于高中生的发育不利。
五 课题小组的建议或倡导：
针对以上情况，我们小组在查阅相关资料后，提出如下建议：
1 早餐吃得好。据营养学家实验研究发现,早饭吃得好(如牛奶、鸡蛋、巧克力、麦乳精、营养面包等)的人,整个上午血糖水平均保持在正常水平,所以不论是脑力劳动者或体力劳动者均感到精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐质量很差的人,在不到上午10点钟时血糖水平已降至正常以下,故感到体力不支,头晕乏力,注意力不集中,学习效率下降。另外,长期不吃早餐或早餐不讲究者,胃炎、胃溃疡、胃癌的发病率较高。
2 晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影响睡眠,发生肥胖,甚至产生疾病。晚餐吃得多的人,身体必须要有较多的“精力”用于食物的消化吸收和处理,使睡眠不好;人到夜间活动减少,睡眠时耗热最小,晚间胰岛素分泌比白天多,而进食过多又可促使胰岛素分泌,较多的胰岛素可使血糖较多地转化为脂肪,过多的脂肪堆积就会造成肥胖。
3、养成良好的饮食习惯
①少吃油炸和暴晒食品。高温会破坏许多营养素，同时产生醛、氧化物、内脂等物质、对人体有害，蓄积过多可引起中毒。
②多食增强记忆力食品。饮食应该营养丰富、清淡爽口、易于消化，尤其应多食用有助增强记忆力的食品，如香蕉富含矿物质钾，可预防精神疲劳；卷心菜、葡萄、蛋黄、对增强记忆力都有一定的帮助；杏可改善血液循环，可减轻精神紧张造成的失眠；鱼类含大量胆碱和维生素c，可促进脑力功能。
③热量必须充足。中学生对热量的需要比成人高，每天应保证足够的主食，可吃些产热量高的馒头、烧饼、米饭、油条、糕点、芝麻酱等；还应增加副食，每天要吃蔬菜、肉、豆制品及牛奶、鸡蛋、水果等。
④保证供给充足的优质蛋白质，以满足加速生长和智力发展的需要以及提高抗病能力。富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、牛奶、蛋类、豆制品等。
⑤应补充钙，铁，碘，锌等元素。这几种元素是中学生在青春发育期需要较多也最易缺乏的。人的骨骼主要由钙和磷组成，中学生在快速长高的过程中，需要大量的钙、磷来补充，应多
选含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类，每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。青春期是人的一生中最易患贫血的时期，主要是缺铁造成的，因此，应该多吃些富含铁和维生素c的食物，如瘦肉、鸡蛋、肝、鱼、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官发育达到高峰。碘也是生长发育必需的微量元素，一般海产品、动物内脏、肉类含碘和锌较丰富，可经常食用。
⑥注意补充各种维生素。因中学生用眼多，维生素a供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染；维生素b与机体能量消耗有关；维生素c可促进铁的吸收。寒冷季节还应考虑维生素d制剂的补充，以提高钙的吸收。
⑦注意饮食多样化．合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。合理的主食，是除米饭之外，还应吃面粉制品，如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮用牛奶或豆浆．
4 学校食堂。建议学校食堂在科学饮食的基础上合理改善早餐伙食质量，进一步提高职工素质与工作效率，保证同学们能在最快的时间内买到饭菜。建议学校减少油炸食品、碳酸饮料的供应，努力从学校的取向上引导学生健康饮食。学校食堂也应多了解同学们对食堂饮食的各种建议。
六 研究获得的结论：饮食与健康有着密切的关系，良好的饮食习惯不是一天两天就能养成的，而是要增强卫生健康饮食的意识，日积月累才能有一个健康身体。在日常生活中，家长们常常给孩子们买补品，但没注意到其实我们每天所吃的事物中有这些营养，只要合理搭配，注意每天的摄入量就可以了.
七 各成员完成的具体工作：
1隗晓婷：对研究课题进行相关介绍完成开题报告，组织小组会议，讨论相关内容。 2吴婷：制作营养套餐.
3祖含嫣：制作图表汇总。
4 陈丽娜：搜集各方面的相关资料。
5杨文：整理搜集的资料。
6 张亚楠：完成总结性工作，写结题报告。
小组评价:
隗晓婷: 为组长,积极的带头参与实践活动, 认真投入工作，履行了自己的责任.
祖含嫣: 方法较多，工作往往忙而不乱，任务不仅在时间上，而且在质量上也有保证. 陈丽娜:做自己的份内的事时总是一丝不苟, ,认真的对待. ，也想出了许多好办法。 杨文: 能积极参加,及时完成任务. 在整个研究性学习过程中一直满怀热情，动了不少脑筋。 吴婷:大胆创新，很有自己的主见，勇于提出意见，完善计划.
张亚楠:态度认真，及时完工且质优 教师评价：对于该组学生确立的课题，我是非常的赞同，同学们的积极性也很高，分别在网上、图书馆进行了相关资料的查寻，他们对于健康及营养知识所显示的渴求实际上也提示了我们作为生物教师身上所承担的责任之大，同时由身体健康引申开来的心理健康显得尤为紧要。当然此课题在研究过程中也存在某些不足，如课题的针对面还是太广，缺少真实案例的叙述等，尽管存在这样那样的问题，但我觉得同学们在这个领域他们至少提出了问题并力求解决，那是课题存在的价值所在，至于知识，随着他们阅历的增加自然会理解得更多懂得得更多。
篇二：关于我校学生早餐状况的调查结题报告
关于我校学生早餐状况的调查结题报告
高一2班
一、立项理由：
在我们的学习生活中，早餐起到了举足轻重的作用。所谓一日之计在于晨，而早餐也是在一天之中起重要性的。在现在，学生的早餐状况却日益下降，往往随着时间的流逝，总会落下病根，主要体现在胃病上。因此早餐的重要性也就不言而喻了。为了提高学生对早餐的认识，明确早餐的价值，了解早餐的状况，我们对“ 关于我校学生早餐状况的调查”予以探究，根据学生心态以及外在原因调查写出了结题报告。
二、正文：
目的：1 提高同学们对早餐重要性的认识
2 了解同学们不重视早餐的原因
3 制定合理的早餐计划
方法：通过上网查询，图书馆阅读，调查问卷等形式
成员分工：董冉冉：查阅资料
戚博豪 ：设计调查问卷
王龙丰：问卷调查
严小娇：分析问卷
孙明瑜：整理资料
李常琳、宋时通：结题报告
指导老师：
计划安排：
第一阶段：查阅资料，获取有效信息；设计问卷，进行调查
从有关网站搜索有关营养专家对早餐的建议：
在省图查找书籍《营养与健康》
了解早餐安排，早餐对青少年的影响和合理搭配，重要性以及早餐要素等，为后期设计问卷提供参考，也对早餐有了很重要的认识。
设计问卷讨论共涉及几个问题，并与查阅的资料相结合
第二阶段： 发放问卷，整理资料
我们经历了制定发放计划，集资，复印问卷等过程，并在一周内调查完三个年级，将手机的问卷进行分类整理。
第三阶段： 总结分析结题报告
我们将收集的问卷进行整理，分析问卷中出现的问题，并分析出数据，了解同学们早餐的问题，然后全组讨论结题，制定成报告。
三、问卷调查：
(一)制作：
为了直接反映出同学对早餐状况的了解程度，我们第三阶段进行了问卷调查。
数量：200份
收回资料： 198份
我们的问卷调查：
关于莒县文心高级中学学生早餐状况调查
同学们你们好！我们正在对我校学生早餐的调查开展调查研究。希望你们能协助我们完成这份问卷。
请在每道题号内填上你最合适的选项（可多选），完成这份问卷大约需要你五分钟的时间，谢谢你的合作！
1． 你的年级？（ ）
A 高一B 高二
2．你是住宿生还是非住宿生？（ ）
A 住宿 B非住宿
3．性别（ ）
A 男 B女
4．你早餐吃的情况是怎样的？（ ）
A每天按时吃 B偶尔吃 C 不吃
5．你的早餐都包括什么（）
A 面食（面包、馒头、花卷等）B 蛋类（鸡蛋、鸭蛋）
C 汤类（米粥之类） D 菜类（咸菜之类）
6．你觉得早餐应注重什么？ （）
A 营养 B 是否吃饱 C 价钱
7．你知道科学合理的早餐搭配吗？（ ）
A知道B知道一点C 不知道
8．你了解早餐对身体的重要性吗？（ ）
A 了解 B 了解一点C 不了解
9．若不吃早餐，你会觉得影响上午的学习效率和精神状态吗？（）
A影响很大 B 影响一点C 不影响
10．有无意不吃早餐或早餐搭配不科学导致的病例（如呕吐头晕，胃病等）
A 有B 没有
11．你觉得研究、提议早餐有意义吗？（ ）
A有意义 B 无所谓C 没有意义
12．不吃早餐的原因？ （）
A父母工作忙，没空照顾 B学习任务重，忽视早餐
C家庭经济能力不足，节约早餐D起床晚没空吃 E 为减肥刻意不吃
F 其他：
(二)我们发现：
1：早餐关系到我们早上的学习效率和身体健康，我们身体所
需营养的一半以上要靠早餐供应，由此可见，早餐是我们生活中必不可少的。
2：我们调查的62﹪同学每天都会吃早餐，27﹪的同学只是偶尔吃，另外还有11﹪的同学不吃早餐；高一同学不吃早餐的占11﹪，高二占12﹪，高三占14﹪，随着年级的增长，学习任务的加重，学生为学习不吃早餐的现象日益加重；此外高一12﹪、高二26﹪的同学为减肥而不吃早餐，往往这种减肥是起不到任何效果的；早餐的营养性也是个热议性的话题，多数同学都不太会知道怎样吃早餐比较合理，很多时候都是乱吃一通的。早餐在我们的学习生活中不可或缺，因此应更加重视早餐的重要性。
3： 71﹪的同学比较重视吃面食，有部分会买鸡蛋，汤类；66﹪的同学对于早餐还是比较重视营养的，21﹪注重是否吃饱，还有对于价钱并没有要求；对于早餐的合理搭配同学们都不太了解，但是有71﹪知道一点；早餐对同学们身体的重要性一半的同学了解，也有部分同学了解
一点，很少同学不了解；早餐对身体和学习效率都认为有影响，但影响不大；早餐搭配不合理导致疾病都认为是有的，但对于吃早餐是否有意义，一部分同学认为有意义，但还有同学认为无所谓和无意义；不吃早餐的原因大多数集中在起床晚没空吃或者学习任务重，忽视早餐了。
四、建议：
现今，三餐逐渐改变为两餐，越来越多的人开始忽视早餐 ，同学们也因学业、睡眠甚至减肥等问题不吃早餐，然而同学们不了解早餐对于我们的学习效率，身体健康有多重要。所以，我们研究小组再次呼吁同学们
重视早餐珍爱健康
五、感悟与收获
通过这一次调查研究，我们感受十分深刻，它不仅提高了我们的交流能力，让我么走向每个年级，也使我们更加团结，研究中的合作、互助、关心，让我们彼此理解信赖，让我们思考探索，同时我们了解“早餐”，了解了健康饮食，合理安排膳食。让我们健康成长。
篇三：早餐情况的调查研究结题报告
XXXX中学早餐情况的调查研究 摘要：人们常说：“早餐要吃得好，午餐要吃得饱，，晚餐要吃得少。在国外，也有一种说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像平民。为什么早餐要吃好呢？这不是没有科学依据的。因为经过一个晚上12小时的 消耗，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏，如果得不到及时，全面营养来补充，人体各种组织和器官功能将受到抑制损害，由此带来全天的身体疲惫，注意力不集中，思维迟钝，暴躁易怒，情绪低落等等问题，严重影响人的工作，学习和生活，长此以往，很有可能致病。
有关部门经过调查发现，京沪9000名中小学生中每天吃早餐的比例不高，北京男生占74.2%，女生占78.4%；上海男生占86.6%，女生占87%；上海学生吃早餐的比例明显高于北京。北京有5%左右的学生1周有3天以上不吃早餐。
京沪两地中小学生不吃早餐的原因为：第一，没有食欲；第二，没有时间吃；第三，家长自己不吃早餐或没时间做。其他尚有节食、嫌早餐品种单调、不喜欢早餐中的食物(如牛奶)等。
早餐所提供的能量及营养素应该达到中国营养学会推荐的每日膳食供给量的25%—30%。早餐的食物种类应包括以下4类：谷类、肉类、乳制品和蔬菜、水果。如果一顿早餐中上述4类食物都有，为早餐质量好；如果食用了其中的3类，则为早餐质量较好；如果只选择了其中两类或两类以下，则为早餐质量较差。
中国城市儿童的早餐以谷类和肉蛋为主：农村儿童则以谷类、蔬菜为
主，乳制品严重缺乏。对所有吃早餐的学生进行调查后发现，有50%—70%的学生早餐营养质量较差。
一．研究背景与意义
据调查，在现在的中学生意识里，对营养早餐的概念仍很模糊，大部分的中学生都不注重早餐，常常草草解决或者抱以无所谓的态度，更甚严重的是，有大多数的中学生是不吃早餐的。这个现象不仅在我们的周围还有全国很多地方都很普遍。一日三餐中省去不吃的就是早餐，现在的青少年学生不吃早餐的现象在世界越来越普遍。我国青少年学生中不吃早餐或早餐不理想的现象也非常严重。据全国少工委、中国学生营养促进会在北京、长沙、杭州所做的调查发现坚持每天吃早餐的中小学生只占５７．１％，每周吃5至6次早餐的学生为14.7％，每周吃3至4次早餐的学生为12.9％，吃早餐每周少于两次的占11.6％，有3.6％的学生从不吃早餐。３２．１％的学生早餐包括三类食物，３５．２％的学生早餐包括两类食物，３２．７％的学生早餐只包括一类食物，结构十分不合理。而且在所有接受调查者中，有相当一部分学生在路边摊店吃早餐，卫生状况令人担忧。因此，我们研究性学习小组决定对梧高学子的早餐情况进行调查研究，从而大致了解到现代中学生的早餐情况，以使大家可以更加深刻地认识早餐与我们的密切关系，对我们而言又有何等重要。同时也希望通过我们的研究，各个学校食堂可以制出更令学生满意的早餐。
二.研究过程与方法
从2009年2月初开始,历时4个多月,我们利用了研究性学习活动时间
和其他课余时间对梧高学子的早餐情况进行了调查研究。我们主要采用了上网查找.问卷调查和书籍参考进行了研究。
三．调查分析:
经过调查我们发现有82%的中学生认为早餐对他们来说是非常重要的。有11%的同学则认为无所谓，依然有7%的同学认为早餐是不重要的！不过可以看出中学生对早餐还是比较重视的，早餐在中学生们的意识还是挺重要的，虽然有少部分同学不太重视早餐，但我们分析，这是因为他们还不知道早餐有哪些好处和重要性，而且他们也不清楚不吃早餐会带来那些的不良反应或结果。因此，我们就觉得把营养早餐问题做好，是非常重要的。为了一小部分的同学的早餐意识。 我们也发现有一半以上的学生即75%的同学对早餐的营养搭配是有一定了解的。平时的了解是会对自身早餐状况的一种重视，我们认为这是可取的，这样对学生本人是有好处的。当然，对早餐搭配从没有注意过的人依然占了不少，这又说明了什么呢？我们讨论得出一个结论，是时间影响了他们对早餐的关注程度。因此，我们更应该做出一份关于早餐状况的报告来提醒大家对早餐的重视！
同时,我们也了解到了有72%的学生是每天坚持早餐的，他们是知道早餐的营养价值的，不然他们肯定就草草了事，当无所谓发生的。但还是有28%的同学在面对早餐问题上有一种“得过且过”的思想，有时吃，或者是不经常吃将引发的问题并没有能引起他们的注意。这是一种不好的趋势，如果总是这样断断续续的行动，学生的身体是吃不消的，对学习也不会有好处，更甚者，会引发一些病症，到时候可真就
来不及了！经我们小组分析，这种问题发生的原因最主要的学生自身对早餐的关注少，再者是学校的这个早餐环境未能引起学生对早餐的食用兴趣！
另一方面,我们察觉出中学生对早餐仍然有积极的态度的。有53.5%的同学是想到不吃早餐的后果的，所以他们坚持吃早餐，这是一个很好的发展趋向，很多时候，后果是最能让人引起注意的因素，我们想，只要我们把这种不吃早餐的后果告诉同学们，他们也许就会有更多的人重视这个早餐的问题了！但是呢，还是有不少同学虽然注意到了后果，却未能看到它的严重性。这41%的同学依然存在着这样那样的问题，使他们对早餐营养状况的关注只停留在表面，使他们从某种意义上来说，只认识了矛盾的次要方面，没有真正了解矛盾的主要方面。而5.5%的学生就干脆一点都不在乎，认为早餐是不重要的，只要吃饱了，还在乎什么时候吃，吃什么的思想观念。我们认为，这是一个误区。虽然范围不大，但依然影响着一小部分的中学生。那么，如何让同学们走出这个误区呢？所以，我们在调查分析后有了更大的动力，把这分调查做得更好！，
我们也发现中学生吃不吃早餐主要在于他们有没有时间去做这项工作。同学们对早餐的处理办法都很普遍的随便，竟有52.5%的学生在兼顾学校制度和自身营养状况时，选择的都是服从学校的制度，而忽略自身的身体健康的因素，从而导致学习效率不高，听课精神不集中，常常出现上课“钓鱼”的现象。这样的环境是不利于学生的全面发展的，甚至阻碍了学生健康成长的道路。所以我们得出结论，在如此的
寄宿生活中，很多迫不得已的因素也是使学生忽视早餐营养的问题。从中我们也得知，学生对营养早餐不重视除了对早餐情况不了解的原因以外，还有社会环境因素的影响。而这也是不容忽视的问题。最后，我们分析得出，面对于早餐如何搭配，学生都还是停留在牛奶加鸡蛋中。其实，这是很不合理的，尤其对于中国的学生来说。根据营养均衡要求，早餐最好包括动物性食品、谷物、奶及奶制品、水果蔬菜等4类。这次调查表明，有32．7％的学生早餐只含有一类食物，结构十分不合理。所以我们认为如何搭配早餐也是很重要的。
四．结果与分析
通过研究，我们了解到，早餐应占全天总进食热量的25%——30%。其中，牛奶+鸡蛋+面包，这是早餐最理想的食物。很多学生表示少吃早餐或从来不吃早餐的主要原因是没有时间、没有食欲、没有喜欢的方便食物，还有的觉着吃不吃无所谓，有的不吃是为了控制体重。中学生的早餐要尤其讲究营养，这对我们的学习能力及思考能力是有很大的影响的。不吃早餐及不吃营养的早餐都会使我们识别图形；记忆数字，条码的错误率升高。因此，中学生应该(原文来自：wWw.xiaOcAofANweN.coM 小 草 范 文 网:中学生早餐结题报告)格外注重早餐的营养，这对我们的身心健康有所帮助。
五.结论与讨论
通过这次的探索学习，我门了解到中学生不吃早餐的现象越来越普遍,我们呼吁大家应该对早餐引起足够的重视,不吃早餐会对我们的身心健康造成不良影响,所以我们一定要每天吃早餐。这次调查也使我们本身对早餐的营养改变看法，从中受益非浅。也培养了我们的社交能