篇一：星巴克咖啡芝士蛋糕的制作方法
星巴克咖啡芝士蛋糕的制作方法
篇二：星巴克饮料价格单及推荐
星巴克 Starbucks
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一、经典意式咖啡
热饮：
1、美式咖啡（cafe americano）（21/24/27）
成分：espresso（浓缩）+热水
特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好。
2、拿铁（cafe latte)（25/28/31）
成分：espresso+牛奶+一勺奶泡
特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。传统的经典饮料，美妙之处也在于它的简单。
3、卡布奇诺（Cappuccino）（25/28/31）
成分：espresso+奶泡
特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿铁浓郁，奶泡越细腻越好，但是要及时喝完，时间久了奶泡没了比较难喝，不宜外带。
4、焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）（29
成分：香草糖浆+牛奶+奶泡+espresso+焦糖沙司
特点：女生首选饮料，喝起来很棒，甜蜜的感觉，如果师傅手艺很棒，喝细腻奶泡的焦糖玛奇朵绝对是一种享受。外观也相当漂亮。
5、摩卡（Caffè Mocha）
成分：巧克力酱+espresso+牛奶+奶油
特点：比较偏爱的一款饮料，尤其是白摩卡（白巧克力酱的摩卡）。这款饮料特别温暖，适合女生，适合冬季。
6、浓缩咖啡（espresso）（单份14/双份18）
成分：espresso
特点：espresso是意式咖啡的精华。就小小的，小小的一杯。口味重的童鞋可以尝试下，双份浓缩（老外点购率比较高）
7、浓缩康宝蓝（Espresso Con Panna）
成分：espresso+cream
特点：就是一小杯espresso加上一圈奶油。
8、浓缩玛奇朵（Espresso Macchiato）
成分：espresso+奶泡
特点：略
冷饮：成分跟以上热饮类似。
（要提醒的是：1、不要轻易尝试冰卡布奇诺，真心不推荐，冰牛奶，冰块加上热奶泡，很奇怪的口感。不过，得承认，外观相当好看！2、不喜欢冰块又想喝冰饮的童鞋可以都做成去冰（走冰）。3、特别特别推荐一款大爱的饮料：冰豆奶香草拿铁去冰，我们店里的伙伴招牌饮料。）
二、星冰乐（Frappuccino）
（一）含咖啡因：
1、咖啡星冰乐（Coffee Frappuccino）
即咖啡味的冰沙，没有什么特别的。 Starbucks
2、焦糖咖啡星冰乐（Caramel Coffee Frappuccino）
焦糖味的，含咖啡的星冰乐，上面有奶油和焦糖沙司。（焦糖是由蔗糖或白砂糖加温熬制而成）
3、摩卡星冰乐（Mocha frappuccino)
巧克力味儿的含咖啡因的星冰乐，上面有奶油。
4、可可碎片星冰乐（Java Chip frappuccino)
这款就是摩卡星冰乐里面加了可可碎片（巧克力麦麸）。上面有奶油和巧克力酱。
5、浓缩咖啡星冰乐（espresso frappuccino）
加了一份浓缩的咖啡星冰乐，所以咖啡味儿比较浓。
不含咖啡因：
1、香草星冰乐（Vanilla cream frappuccino）
就是香草味儿的冰沙，有奶油。
2、焦糖星冰乐（Caramel cream frappuccino）
3、巧克力星冰乐（Chocolate cream frappuccino）
4、抹茶星冰乐（green tea cream frappuccino）
（这款要稍微说一下，抹茶粉间断货漫长时间的，相信抹茶迷们都很期待，之前的抹茶粉是日本进口，味道什么是挺赞的，现在恢复供应后用的是浙江产的，抹茶味儿相对较淡，甜度有所增加，所以建议各位做成半糖。）
5、芒果西番莲星冰乐（Mango Passion Fruit frappuccino）
芒果味儿冰沙，很清爽。（其实除了芒果汁外，还加了点儿红茶，喝到最后会有茶味儿，如果不喜欢那个味儿，可以做成去茶的。）
三、滴滤咖啡与茶
1、新鲜调制咖啡（brewed coffee）最便宜（15/18/21）
保留咖啡味最纯正的一款咖啡。很多人都愿意早上走进店里点上一杯
(别称：本周、特调、黑咔、regular coffee）喜欢喝美式的可以换换口味试一下本周，闻起来更香，喝起来更浓。而且最重要的是，之所以叫本周，是因为店里每个礼拜都要换一款豆子用来做本周。而我们的意式饮料永远用的都是浓缩烘焙豆。所以大家可以尝一尝不同咖啡豆的口味有何不一样。想要装资深的童鞋们，可以选择这款咖啡，直接叫“中杯本周”。可以要求留空间加牛奶，然后自己去调味吧台捣鼓。
2、密斯朵（misto)
很好听的名字，其实很简单，就是一半本周一半牛奶，价格比本周高。可以直接要求店员做本周，留一半空间加牛奶，哈，自己做密斯朵。推荐喝香草密斯朵，就是在密斯朵里加上一份香草糖浆，个人觉着比香草拿铁香醇。
3、中式茶，英式茶（20）
其实就是袋泡茶，特别的是印度红茶，这款茶草药味儿非常之浓郁，所以选择需慎重。
4、红茶拿铁（black tea latte)
茶加牛奶。其实这款红茶拿铁的点购率不是很高，口感有点儿，怎么说，太原汁原味儿了。
5、抹茶拿铁（green tea latte)
如果红茶拿铁是不入流的明星，那么抹茶拿铁必定是天王天后了，不多介绍，我想大家都应该喝过吧，明星饮料呀。提醒跟抹茶星冰乐一样，做成半糖。
四、其他饮料
1、经典热巧克力（signature hot chocolate）
就是巧克力牛奶，有奶油，有摩卡粉。冬季超受欢迎的一款饮料。夏季可以试下冰巧，也还不错。可是如果你点冰巧，一定要告诉伙伴你需不需要奶油。因为配方换掉了，价格不一样。
2、蒸牛奶，蒸豆奶
PS：1、几乎每一个半月的周期都会推出新品
2、圣诞节期间巨受欢迎的：太肥榛果拿铁，很多老外喜欢espresso+麦芬，
大爱白摩卡，草莓豆奶星冰乐，冰草莓豆奶去冰
3、杯型：小杯(儿童杯)（short 8oz） 中杯（tall 12oz） 大杯（grand 16oz）
超大杯（venti 20oz)oz(盎司):28.35g
4、有趣的经济学书: 《在星巴克要买大杯》
（http://book.douban.com/subject/2363744/）
5、除了美式以外， 其他意式饮料espresso的份量均为： tall(一份浓缩）grand(两份浓缩）venti（两份浓缩）。 每个杯型价格差3块， grand比tall多了一份浓缩，多了牛奶。 Venti只是增加了牛奶的分量， 点大杯划算。
6、如何量身打造更符合自己口味的饮料呢？
你要了解你点的这款饮料的基本结构是什么；通常情况下可以改变的是：
低因，浓度，糖浆，牛奶，奶泡，奶油，浇盖，温度。
Ⅰ对咖啡因过敏的可以换成低因（decaf：咖啡因含量是正常豆子的5%）；Ⅱ减肥人士可以把全脂奶换成脱脂奶，半糖，去糖，去奶油，去浇盖；
Ⅲ素食主义者可以换成豆奶；
Ⅳ精神不佳者可以加一份浓度；
Ⅴ外带者可以做成extra hot；
Ⅵ清咖加牛奶者要求with room。
eg: 原型是大杯冰拿铁，
你可以做成：大杯少冰半糖榛果拿铁。
原型是超大杯焦糖玛奇朵，
你可以做成：三份浓度超大杯脱脂奶少奶泡焦糖玛奇朵。
原型是中杯摩卡星冰乐，
你可以做成：中杯低脂去奶油摩卡星冰乐。
如果附加成分需要另外加钱:如糖浆（3元），浓度（4元），奶油（4元）
7、一个资深的星巴克粉的点单： 来到收银台前，拿出自带杯很礼貌的告诉伙伴， 你好，我要一杯ice grand mocha帮我做半糖。谢谢。
8、点购率很高的糕点：
牛肉芝士可颂，凯撒鸡肉卷， 提子干松饼，蓝莓麦芬， 吞拿鱼三明治，培根蛋香三明治，纽约芝士蛋糕，巧克力松露蛋糕，烟熏鸡肉沙拉，法式牛角可颂附加一份小黄油在里面加热。（咖啡味儿浓的饮料搭配甜腻的糕点绝对美味。如，美式+芝士蛋糕；拿铁+麦芬）
9、a单点espresso装在杯子里，自己加水或者牛奶变身美式或拿铁（注意喔，espresso最好要在10秒以内与水或者牛奶混合，所以如果真想这样的话可以事先倒好水或者牛奶在自带杯中）
b买超大杯的饮料，装在两个中杯里（星冰乐绝对可以装满）
c买热饮，喝到一半让伙伴加冰块，一秒变冰饮，花一杯饮料的钱喝冷热各一杯！ d喝本周先加满，喝了一半去加牛奶，再喝一半再去加一半冰块，咖啡量多量少可自己控制喔。
10、零散的补充：
a如何通过杯壁的mark识别饮料：
第一格decaf/caf (caf) 含不含咖啡因
第二格shots是指有几个浓度
第三格syrup是指糖浆 比如V是Vanilla香草 C是Caramel焦糖 H是Hazelnut
榛果
第四格milk是指脱脂奶全脂奶还有豆奶
第五格custom指的是客制化 比如客人要求不要太烫 会写Kids 意思是儿童温
度 或者附加奶油 会写WC
第六格是你所点的饮料 L是拿铁 M是摩卡 A是美式 C是卡布奇诺 CM是焦糖玛
奇朵
b哪些饮料可以做成低因的：所有含有espresso的意式饮料都可以
c调味吧台：
调味吧台有全脂奶、纸巾、吸管、搅棒、白砂糖、健康糖、白糖、黄糖、巧克力粉、香草粉、肉桂粉、豆寇粉
所有的东西是免费取的 但是不要取太多 以免浪费 现在毕竟还是需要环保的,冰咖啡不建议加调味吧台的糖 可以向店员要果糖 就是液体糖 能更好的融在咖啡中
d选购适合自己口味的本周新鲜调制咖啡（或者咖啡豆）：
做本周的豆子一直都要换的，
每次点本周前问下店员，今天的本周是什么豆子？
a非洲产区的“肯亚”，则今天的咖啡酸度会很明显。
b亚太地区的“苏门答腊，苏拉维西，凤舞祥云，低因祥龙”则口感浓郁，伴有泥土芳香，酸度不明显。
c拉丁美洲产区的“首选，派克市场，早餐综合，危地马拉，哥伦比亚”则无论醇度，酸度还是浓郁程度都比较适中。
d综合产区的“意式烘焙，浓缩烘焙，弗罗娜”是深度烘焙，口感浓郁。
11、星巴克杯子的价格：马克杯 随行杯 保温杯三种
马克杯基本在一百以内 大概是70-95之间；
随行杯有70多的 也有一百多的 要看样子和大小；
保温杯基本在两百左右。
12、有关espresso补充：
意式饮料一定会用到espresso，espresso就是浓缩，浓度的意思。它是意式饮料的核心。一份espresso是1oz ，本周是滴滤咖啡，不会用到espresso。espresso只存在于意式饮料里。即焦糖玛奇朵，拿铁，摩卡，卡布奇诺，美式。美式咖啡虽然叫美式，但是确实典型的欧式咖啡制作方式，就是espresso+热水。美式是一款意式饮料的名称，意式是一种咖啡制作方法。
篇三：星巴克
解读意式咖啡单(附 星巴克价格一览)
星巴克作为全球最大的意式咖啡连锁经营店，对于意式咖啡的推广及至风靡全球，功不可没。可以说，没有星巴克就没有今天意式咖啡的繁盛，没有意式咖啡，星巴克也难以成功。 作为一种时尚文化，我们经常可以在各大城市看到那个墨绿色的美人鱼LOGO，而美式快餐文化与意大利特质咖啡的结合，也使我们必须掌握基本的点咖啡本领，就想在肯德基和麦当劳点餐一样，你肯定不愿意在柜台前犯晕~~~下面老蓝就来带你解读星巴克的基本咖啡单（不包括其它非咖啡饮料或者不定期推出的其它特质咖啡），使你从深层次认识并掌握星巴克咖啡的真谛。此文也同样适用于其它意式咖啡店，如百怡，SPR，LAVAZZA或其它不知名的但却经营意式咖啡的咖啡馆、餐厅等。但个别品种也许会有微小的差距，总体上应该是一样的。
。。。。。。
首先，星巴克的咖啡是分大、中、小杯的，顾客根据自己不同需要自由选择。小杯容量是8盎司，中杯容量是12盎司，大杯容量是16盎司。我想如果你不想牛饮的话，中杯是比较常用的量。
1、 浓缩咖啡，也就是意大利特浓，外文名ESPRESSO。这是最基本的，所有意式咖啡都是以此为基础制作的。当然ESPRESSO也不是所有人都可以享用的，因为这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的液体，极其浓郁，并且是用那种很小很小的杯子盛，好的ESPRESSO上面会有一层油脂，这是咖啡最香醇的部分。这种咖啡一般饮用时不添加任何糖奶等调味料，意大利人会一饮而尽。初接触者会觉得她很苦，但这种苦并没有那种恼人的焦糊味道，唇齿留香，这也是ESPRESSO的魅力所在。有些资深咖啡爱好者，只喝ESPRESSO，一杯下去，精神百倍。ESPRESSO一般不分大小杯，只有单份与双份之分，双份会更浓，量稍微多一点。需要注意的是，这种咖啡对技术要求很高，如果处理不当，ESPRESSO将是世界上最难喝的咖啡。天堂与地狱只差那么一点点。。。
要点：浓缩咖啡（ESPRESSO）就是意大利特浓，用很小的杯子盛，很苦很苦，但很香很香。她是所有意式咖啡品种的基础，点用时有单份和双份之分。
2、 美式咖啡（Americano）。简单说，就是ESPRESSO加热水。一般来说小杯用一份ESPRESSO，中杯用两份，大杯用三份。需要注意的是，许多过滤咖啡店也会有美式，因为美式本来就是用过滤方法制作的。但在意式咖啡店你将幸运的喝到味道更醇厚的美式咖啡，用ESPRESSO加热水的美式味道，和用过滤方法制作出来的完全完全不一样！
要点：美式就是ESPRESSO加热水。
3、 卡布奇诺（Cappuccino）。爱就象CAPPUCCINO。。。。歌中这样唱到。而什么是CAPPUCCINO呢？翻译过来就是奶沫咖啡。先做一份ESPRESSO，再用蒸汽喷蒸牛奶打出奶泡，然后将热蒸奶倒入咖啡杯，最后将奶泡轻拨在咖啡杯的最上面。喝这种咖啡嘴边或多或少的会沾上一些白色的奶沫，如果说ESPRESSO是男人，那CAPPUCCINO就是爱情，它是ESPRESSO与柔美女人（奶沫）的完美结合。柔中有刚，刚中有柔。 要点：卡布奇诺就是奶沫咖啡。
4、 拿铁（Cafe Latte）。LATTE很象CAPPUCCINO，都是咖啡 蒸奶最后再附上奶沫，唯一
不同的是比例，CAPPUCCINO的牛奶只是加到六分满，奶沫会更多一点，所以叫奶沫咖啡。而LATTE是牛奶加到八分满，奶沫相对少，所以LATTE又叫牛奶咖啡。法国人习惯早晨起来喝一杯LATTE，这种咖啡对于儿童也没有什么影响，因为根本就是咖啡味道的牛奶嘛，很好喝，很好喝：）
要点：拿铁就是牛奶咖啡
5、 摩卡（Cafe Mocha）。该意式咖啡中最豪华的品种登场了~~~这是猫猫同学最喜欢的一种
咖啡了，希望猫猫能看到我的介绍：）。的确，这种咖啡是很好喝的品种，所添加的辅料也最多。首先，取一份巧克力酱挤到杯底，在上面加一份ESPRESSO，然后加牛奶和奶泡，最后在上面挤一块鲜奶油，最最后可以用巧克力酱在上面画点花儿，比如I LOVE YOU 嘿嘿~~~这种咖啡很受女生欢迎。但需要注意的是，也门摩卡地区出产的咖啡豆所煮制的单品咖啡也叫摩卡咖啡，在有些咖啡馆点咖啡时要注意，不要点错了。
要点：摩卡就是有巧克力、牛奶和奶油的咖啡。
6、 玛琪雅朵（Macchiatto），这种咖啡还有另一个名字叫ANGEL KISS，天使之吻。喝
CAPPUCCINO和LATTE一样，也是ESPRESSO与牛奶的结合，所不同的是，这里所加的全部是奶泡，而没有蒸奶。通常，星巴克会在Macchiatto中加入焦糖，焦糖玛琪雅朵非常之好喝，这都源自于焦糖的魅力。
要点：玛琪雅朵就是ESPRESSO加奶泡。
7、 各种冰咖啡。一般的冰咖啡品种，有美式，拿铁，摩卡等等，冰摩卡很好喝！
要点：冰咖啡就是冰咖啡~~~
8、 星冰乐。星巴克的特色饮品，更象冰砂饮料，有些与咖啡无关，在此不多介绍。
要点：记住星冰乐通常很好喝就行了。
关于焦糖。焦糖是一种糖浆，通常会使用法国的。这种糖浆会使咖啡味道变得很好喝，象饮料那样的好喝，对贪图享乐的你再适合不过了，你可以向店员申请在你点的咖啡里加一份焦糖，当然这是需要另外付费的。
最后，介绍一下星巴克的为熟客或者咖啡老饕们根据自己口味而推出的自由选择式点咖啡方法。你可以申请多加一份ESPRESSO以使咖啡的味道更浓郁，或者申请在你点的咖啡里加入各种口味糖浆或焦糖，再或者你也可以叫店员为你点的咖啡加一份奶油。这些额外的增加服务都需要另付费，但费用要比你单独点一杯咖啡低得多。比如你要一份ESPRESSO是12元，那再加一份则只需要5元就可以了。(深圳价格可能稍微高点)
星巴克价格一览
意式咖啡 普通 中 大
焦糖玛奇朵24 27 30
拿铁咖啡 19 22 25
卡布奇诺咖啡 19 22 25
摩卡咖啡 22 25 28
美式咖啡 15 18 20
沁凉系列
冰拿铁咖啡 19 22 25
冰摩卡咖啡 22 25 28
冰美式咖啡 15 18 20
咖啡星冰乐 21 24
摩卡星冰乐 23 26
浓缩星冰乐 25 28
焦糖咖啡星冰乐 24 27
芒果茶星冰乐 21 24
香草星冰乐 21 24
巧克力星冰乐 21 24
Breakfast
麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没） 7-8元
丹麦类面包 5-8元
Lunch
蔬菜派 8元
法式三明治（吞拿鱼、熏鸡） 15元
三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒） 10-12元
沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒） 15-19元
餐盒（叉烧、黑椒牛肉） 19元
Tea time
芝士条、面包棒 6元
小饼干 6-8元
提拉米苏 10元
水果杯 6元
维也纳黑森林蛋糕 8元
芝士蛋糕 10元
蓝莓芝士蛋糕 12元
用这招，让星巴克破产
在星巴克喝咖啡首先确保您身上有12元人民币和自带杯子一个
来到点单处，表情坚定不要彷徨用您最磁性的声音说：小姐请给我一杯espresso~~
这个时候点单的人一定会很惊讶对您说：先生
espresso是很苦的量很少
您确定吗不想试试新品***
这个时候你千万要挺住你要用无比坚定的决心说我只喝espresso
然后点单员就会绝望的收下您12元
然后大约30秒后
您将会在托盘上看见一个占托盘面积20分之一那么大小的杯子
里面有大约一半的黑色液体
这时千万不要为那花出去的12元痛心疾首
因为舍得舍得由舍才有得舍不找孩子套不着狼啊
端起托盘后您要迈着淡定的步伐走到调味吧台处
以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当仁不让之势
找到标有全脂奶的奶缸不要犹豫往你的自带杯里狂倒牛奶
倒到你的自带杯的4分之3处为止
然后迅速把espresso倒进去返回点单处
问吧台伙伴要一杯冰快
~~免费的然后将冰块也倒入你的自带杯
这样一杯冰拿铁就做好了~~~~
只需12元您就可以品尝到一杯25元的中杯冰拿铁
立即节省一半！！
如果想和巧克力口味的拿铁您可以在倒牛奶前加调味吧台的巧克力粉
如果想喝香草口味的如法加香草粉
又节省3元~~~~~~
其他省钱方法
1、点一小杯当日咖啡，只要半杯咖啡，然后让服务员加半杯热奶，就是星巴克的咖啡奶乐，这样可省6元。
2、点一大杯星冰乐，装在2个小杯里两人喝，可省十几元。
3、买星巴克的法式压壶和一包咖啡豆，到任何一家星巴克都可以免费沏，一包咖啡豆可沏十多杯咖啡，也可以省钱~~
4、一般星巴克下午都有免费品尝甜品，来上一杯咖啡再尝上几小块点心，又省了
(我吃过好几次免费的点心，包括我最爱奶酪蛋糕)
5、试着往咖啡中加点香草、杏仁、榛子等糖浆（加3元）会有不一样的感觉。也可以加点香草粉或玉桂粉(这是免费的，可以根据个人的口味)。
星巴克咖啡相关内容：
星巴克咖啡公司是零售、烘焙特色咖啡的世界一流公司。星巴克也是世界著名的咖啡品牌。逾9,000多家星巴克咖啡店分布在北美洲、拉丁美洲、欧洲、中东和环太平洋地区。
经典咖啡和浓缩咖啡饮料
种类
摩卡
这款咖啡由醇香的摩卡巧克力糖浆、浓缩咖啡与蒸奶相融相合，鲜搅打奶油，状如白云漂浮其上。寒冷的日子里，忧伤的时光中，任何人都无法抵挡它的诱惑。
拿铁
这是一种传统的经典饮料——浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。品尝此款咖啡时，您可以选择特别加入某种口味（如香草，焦糖或杏仁口味）的糖浆。
冰焦糖玛奇朵
这是星巴克公司的原创咖啡，浓缩咖啡、牛奶、香草糖浆和冰块辉然天成，其上还覆有焦糖糖浆装饰。
冰摩卡
将醇厚、美味的可可糖浆、牛奶和浓缩咖啡倾入冰块之上。这种饮料完美之极，不仅清凉爽口，更兼具巧克力的幽香。
冰拿铁
将牛奶和浓缩咖啡浇在冰块上面。口感滑润，宜于用吸管饮用。
冰美式咖啡
如果您喝腻了传统的冰咖啡，不妨试试——用星巴克的浓缩咖啡和冰水制成的咖啡。
冰咖啡
炎炎夏日饮用咖啡是一种时尚——在冰块上倒入新酿制的星巴克咖啡，给您的感觉——神清气爽！
星冰乐咖啡系列
星冰乐咖啡系列的饮料是在1995年，星巴克在北美开始贩售的。最初它是以星巴克纯厚的咖啡与鲜奶混制而成滑顺、绵密的饮料。
星冰乐无咖啡系列
拥有与咖啡系列一样滑顺、绵密的口感，但不同的是，少掉了咖啡在里头。
星冰乐茶系列
茶系列星冰乐是于1998年7月，在北美地区开始贩售的。茶、新鲜果汁与冰块最沁凉的组合。星冰乐茶系列是清凉的，也是最能为您消灭暑气、解除干渴的。它有着明亮清爽的水果口味。这系列茶、果汁、冰块的组合相当顺口且为脱脂喔。
泰舒茶系列
英式红茶
口味浓烈的饮品。它由印度和斯里兰卡的红茶制成，是一款适合早餐饮用的茶。
伯爵红茶
用来自印度和斯里兰卡的红茶制成。具有意大利香柠檬的芳香。