篇一：采茶实习
实习时间：3月30日—4月11日
实习地点：
实习内容：采茶，做茶，售茶
溧阳天目湖茶叶研究所主要做天目湖白茶。天目湖白茶被当地人称为白茶，但此“白茶”属于绿茶类，但与中国六大茶类之一“白茶类”中的白毫银针、白牡丹有着本质的区别，是两个完全不同的概念，它是引进安吉白茶又经过培育而成。一般绿茶氨基酸含量为2—3%，而白茶氨基酸含量高达6—9%，所以白茶滋味鲜爽醇厚，汤色嫩黄明亮，叶脉青翠，叶芽玉白品质独特。白茶类白茶是特殊品种绿茶的一芽一叶或一芽二叶制作而成的带白毫的茶叶，其色白只是茶叶品种变异的原因。白茶是茶树的珍稀品种，白茶的色白由其品种而来，它对温度比较敏感。普通的绿茶每年可根据季节采摘多次，而白茶一年只能采摘一次，且产量很低。
茶叶采摘。3月31日正式开采，大的采一芽一叶，小的采一芽二叶；芽叶长度为2.5—3公分 ；不采鱼叶、老梗，而且梗子不能太长；使采摘的鲜叶整体看上去比较美观；采摘的茶叶不能在茶篓里面存放太长时间，防止茶叶发红变质。开采初期温度稳定，做出的干茶颜色较好，汤色也嫩黄明亮，滋味鲜爽醇厚。清明节后雨水较多，温度不稳定，茶叶质量有所下降。然而，茶厂对鲜叶要求较高，鲜活如凤羽般的外形弥补了滋味的不足。
茶叶加工。鲜叶→萎凋→杀青→理条→干燥→提香→包装。鲜叶萎凋2—3小时后，叶片变软，有花香，折梗不断时即萎凋成功。杀青时，均匀投料，一般根据杀青锅的温度和转速决定投叶量。理条用往复式茶叶理条机，整理好条形之后就干燥，干燥用扁形连续自动炒制机，四锅不同的温度，温度在180度左右。最后再烘干以提高茶香。烘干的茶叶凉到室温后包装。
茶叶出售。为了让更多人了解天目湖茶研所的茶，不仅要小批量出售，留住老客户，还要设定自己的直销点。在实习期间，卖茶也让我学到了很多，从采摘到加工再到白茶的特点都要清楚掌握，才能吸引更多客户，不仅要有好口才还要有专业知识。
以前喝茶，喝的是滋味，闻的是香气，看的是叶底；而现在喝茶，喝的是茶的工艺，品的是茶的经历。实习期间也体会到了做茶的艰辛，白天采茶，晚上做茶，当地人有句话：早采是宝，晚采是草。所以所有茶厂都不停歇的在清明节时期多采茶，多做茶。在短短的两周内闻足了茶香，收获了知识，是很有意义的一次实习。
2015年4月22日
篇二：采茶教案
第七单元 江淮乡情
——《采茶》 教案
一、教学目标：
1、感受歌曲的情绪和地方特色，能够用自然圆润的声音、轻快活泼的情绪演唱歌曲《采茶》。
2、通过聆听和学唱茶歌，品味茶韵，让学生能够初步了解中国的茶文化，体会山歌的特点及地域性色彩，并热爱茶歌，传承与弘扬我国优秀的民族音乐文化。
3、通过安徽民歌及黄梅戏的欣赏，让学生感受安徽民歌的魅力，唤起学生对安徽歌曲的喜爱，激发学生热爱家乡，热爱生活的情绪。
二、教学重难点：
1、正确演唱《采茶》，唱准歌曲中的装饰音，融入歌曲的意境。
2、了解安徽民歌的特点及地方特定的历史和人文背景。
3、喜爱聆听各种风格的安徽民歌，并积极参与各项音乐活动，能主动探索与其相关的音乐文化及其他知识。
三、教学方法：听唱法、讲解法、视听结合法
四、教学准备：电子琴
五、教材分析：
“茶歌”是主要流行于安徽、浙江、福建等茶区的一种山歌，为茶农在采茶劳动时所唱。《采茶》是一首安徽六安茶歌。2/4拍，五声徵调式，二段体结构。旋律优美欢畅，节奏轻快而富有变化，情绪欢快愉悦，歌词简洁生动，具有皖西茶歌的典型风格。
教学过程：
（一）导入
1、故事导入：
说到中国人与茶的渊源，我们不得不提到神农尝百草的故事，几千年前“神农尝百草，遇七十二毒，得茶以解之”。“神农尝百草”，偶然品出了茶的妙趣。此后，中国人与吃茶结下了不解之缘。
2. 简介茶：
①茶已成为我们中国人日常生活的必须品，饮茶已是我们生活中的一项习惯。在
中国传统文化中，茶文化是非常重要的，与丝绸、瓷器一起成为重要的出口资源。 ②茶叶的作用：兴奋作用、减肥作用、抗菌等。
③师：北京人爱喝的是什么茶？我国各地又有哪些名茶呢
④我国的十大名茶：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、武夷岩茶。
⑤安徽的名茶：黄山毛峰、太平猴魁等。
（二）新课教学
1、简介茶歌
“茶歌”是主要流行于安徽、浙江、福建等茶区的一种山歌，为茶农在采茶劳动时所唱。
2、学唱歌曲乐句（采的采细茶，牡的牡丹花）（三月清明雨沙沙，雨沙沙） ①师范唱
②学生跟唱
③学习装饰音：波音、倚音
④师：你能从两个乐句中找出采茶的季节吗？（三月清明时）
3、初听歌曲，提出问题
① 同学们想象一下看到了怎样的画面？（景美，人秀，茶香，采茶时高兴的心情）
② 歌曲的情绪？（旋律轻快，节奏活泼）
③ 歌曲的旋律性强不强？所唱的是什么内容？（旋律性强、赞美生活）
4、歌曲简介
师：劳作过程中，抒发感情，减轻劳动强度，劳动者最直接的方式就是唱山歌。采茶的劳动强度轻，所以演唱起来旋律性强，多以赞美家乡和歌颂生活为主。各个茶的产地都会流行自己的茶歌。我们书中的《采茶》是一首安徽六安茶歌。2/4拍，旋律优美欢畅，节奏轻快而富有变化，情绪欢快愉悦，歌词简洁生动，具有皖西茶歌的典型风格。
5、复听歌曲
跟随乐曲哼唱，找出乐曲的曲式结构（A+B二段体结构）
6、学唱歌曲
①学唱A乐段
ⅰ.教师范唱
ⅱ.学生跟琴“la”字模唱
ⅲ.学唱歌词
②学唱B乐段
ⅰ.教师范唱
ⅱ.学生跟琴“la”字模唱
ⅲ.学唱歌词
③难点纠错
ⅰ.情绪的到位（采茶时欢乐的心情和热爱生活、赞美家乡的情感）
ⅱ装饰音的处理（师范唱，学生学唱）
齐唱（电子琴伴奏）
分角色演唱
师生接唱，男女生接唱
（三）拓展延伸
1、分辨赏析安徽民歌
①师：以下的歌曲中，你能听出哪些是安徽歌曲吗？
音乐片段一：河北民歌《回娘家》
音乐片段二：湖南花鼓戏《刘海砍樵》
音乐片段三：安徽黄梅戏《夫妻双双把家还》
音乐片段四：新疆民歌《掀起你的盖头来》
音乐片段五：安徽民歌《八月桂花遍地开》
2、学生小组讨论：安徽民歌有哪些特点？
3、师总结：
安徽的民歌特点：安徽地处江淮，是我国南北文化融和交汇之地，是人文荟萃的文化大省。特殊的地理置，使这里的民间音乐非常(本文来自：wwW.xIaocAofanwEn.coM 小草 范文 网:清明采茶编辑新闻)繁荣，丰富多彩，民歌包括山歌、号子、小调、花鼓、花灯歌??这里的民歌兼容南北特质，结构整齐、匀称。音乐外刚内柔，在奔放、明快之中透露出一种清丽、洒脱之气。
（四）课堂小结
师：茶是中华民族最为崇尚的传统饮料，也可谓是“国饮”。今天，我们学唱茶歌，品味茶韵，了解了中国以及安徽的茶文化，更了解了安徽民歌的魅力，山歌的特点及地域性色彩，希望同学们热爱我们家乡的民歌，并把家乡这些好听的歌曲传遍到你周围的每一个角落！
篇三：倒采茶
倒采茶
腊月采茶是一年，举国上下共庆典。 各族人民创和谐，纪念建党九十年。 冬月采茶冬月冬，中国出了个毛泽东。 他为人民谋幸福，号召全国学雷锋。
十月采茶冷兮兮，小平理论要牢记。 黄猫黑猫都不论，发展才是硬道理。 九月采茶菊花黄，全民拥护共产党。 “三个代表”得人心，百姓共同奔小康。
八月采茶中秋节，中央出台好政策。 提出科学发展观，最高指示贯全国。 七月采茶七月一，党的生日要牢记。 伟大光荣正确的党，一九二一就成立。
六月采茶三伏热，社保医保好政策。 农村老人有所养，自古以来都没得。 五月采茶是端阳，“五个城口”一起创。 仅用时间一年多，全县上下大变样。
四月采茶麦苗黄，巴渝风貌在推广。 首先实施主干线，最终普及到全乡。 三月采茶清明到，两翼农民齐拥跃。 户均增收一万元，百姓实惠哈哈笑。
二月采茶百花开，党参独活遍地栽。家禽家畜大发展，产业调整笑开怀。正月采茶正月正，各级干部下农村。富民政策广宣传，三进三同结穷亲。