篇一：慢摇吧经营策划方案
慢摇吧经营策划方案
XXKTV
地
下
一
楼
慢
摇
吧
经
营
策
划
方
案
策划名称
XXKTV地下一层慢摇吧经营策划方案
策划前提思想
本次策划是经过侧面了解了XX市市场与实地对于卖场的装修进度与概念性的效果以后，综合我公司以前操作过的场子与我本人的个人经验来谱写此份策划书，其中内容除我们的经营能够掌控的内容以外，对于当地的消费习惯、消费心理、消费程度在定位与顾客分化营销方面，尚需要经过市场实地调查以后做出准确的定位标准,进行合理的价格、内部薪资各方面内部定位、外部的市场地位与价格定位，那么在营业业绩、成本核算、与盈利额度等方面前期仍然处于预估与模糊性的程度。即于此对于各个反面做出以下的在经营管理于营销策划上做出以下的内容。
策划主要目的
此项策划的主要目的是向业主在宏观立场上去表达我们对于本买场大厅操作手段方面的一个笼统的模式，从微观方面阐述我公司人员在营销思路与管理办法方面的一个比较细节的方式，对于在经营此项目上，从了解的部分情况为出发点，
组建了能够对于当地市场的经营模式做出的理性判断进行规划制定。但是实质性的细节方面，尚需要人员进驻以后经过详细的了解进行制定。没有详细了解就没有发言权，过度细节的地方，没有经过考证，在此不再过多言语，谨此而至。 策划人
---张辉
策划时间
2007年11月11日
策划主要内容
经营模式篇
买点塑造篇
管理方式篇
市场定位篇
销售管理篇
会员管理篇
VI形象篇
成本管理与核算
业绩收入与盈利
10备注与其它
经营模式篇
A：演出模式
演出阵容突出在以下方面：
第一点：前档期
卖场在前档上客期间为造成暖场与强化氛围方面所安排的一定量的配备阵容，此阵容的配备是组织现场模式构成的一部分，起到呈前期后的主要作用，是整个现场前期的主要突出色彩，配备阵容为歌手、MC调情\叫麦。在具体的操作程序与流程方式上将来会以实际情况做出现场的安排程序。
第二点：中后档期
中后档期在音乐风格与节奏有所改变的情况下，DS的带动性、互动性、对遇PARTY 现场对所表达的内容的诠释动作上同样是一个部分内容，由于现场场地的限制，常规性的走秀等类型节目会在本场得到一定的限制，那么就要改变节目制作的常规性，把焦点从舞台效应转变为周遍效应，起到以面聚点的做用，那么
在演出阵容方面对与节目的把握上，要减少焦点舞台演出，在互动上、秀场上做到准确的挑拣，才能以本场自身的特点去定制节目索取规格。
B：运营模式
运营模式上除了定位于慢摇以外，在慢摇种类上我们取决以PARTY定场面，以小演义辅助PARTY点缀上做出决断。音乐风格与PARTY 主题、（此项在成本的控制与PARTY主题的选择上对成本控制有所要求）现场布景与特色形成，以上这些是在系列活动上突出了自身以PARTY掩盖本场的现场（舞台小、空间小无形当中限制了做慢摇求档次与品位的弱点）缺陷。提升了在运营当中的单调性、古板、形式单一、无空间选择的要点。形成本身的独特运营模式的表现。 C：非常规模式
公关顾客销售人员的介入在一定性质上会改变整体模式的形成，那么在公关取决
上，对于服务项目的阳光性与本身人员的素质有一定的 联系，在操作手法上，即要体现出消除顾客单调的消费环境、塑造阳光的服务内容、也要表现出公关的先茶馆点缀做用。现场还可增加鲜花、公仔的收买、外烟的现场兜售来提高现场游动焦点与本场服务档次。
买点塑造
A：PARTY靓点流程塑造
介与以上的经营模式的组合，在日常运营当中，对与PARTY所表现关键性可见要求性的根本，那么在这些PARTY 所表现的内容、诠释的境界、在主题的选择上要有一个标新立异的特点，因为这是本场本身靓点，（夜场经营上“一个靓点吃一生”这句话就体现与此），要求在创新上、迎合时代背景、流行方向、突出文化性、真实性上要有很好的把控。它的塑造将是本场生存的关键性所在。 B：靓点促进买点的发展性
只有塑造靓点才是吸引与稳定顾客的根本道理。除了本身的现场硬件设置这些不可改变的因素所形成的一面，那么慢摇模式是另外一面。这两点并不能决定本大厅的靓点的形成，此两点加上PARTY主题形成了本身的一个特大的买点。它决定了本场经营状况的好坏。
C：内部靓点助推点
能把现场的场地局限的弱点转换成一个通过各项软的包装以后形成的一个买点，这是决定性的一面，但是靓点的形成往往不全部由这些组成，它存在与一个助推点，这些助推点不在现场的可视与可见的形式上，而是体现在衔接上，前场后场的衔接、PARTY与主题的衔接、消费形式的定制改变、服务人员现场安排上都是形成的靓点这条线的一个点。每个点衔接到位才是一条漂亮的线。起到推波助澜的根本效应。
3、管理方式篇
A：管理架构
采取一元化垂直管理机制，一个部门一个负责人，不能夸部门授权、不能夸部门管理，本部门事务责任承包制，这样所体现的好处是能把事情快速的传达与反馈，避免推卸责任、夸权管理、把整体现场环环捆绑，才能详细的了解与处理相关问题。 培训人员是很关键的一个步骤，从军事训练到业务常识、从制度到流程、从酒水知识到销售技巧，这些都需要一个过程。一个必须接受培训才能上岗的过程，管理公司不是仙、神，没有一个好的现场、和接受过培训的人员，前期奠定不了好
的基础与氛围，后期无疑是一块坏瘤，只是靠基本的营销策划是创收不了一个好的业绩的。
B：销售业务管理
销售管理的手段：会根据部门不同、台位不同、职务不同制定不一样的销售业绩管理体系，此体系为责任底薪与提成和本职务为一提的 捆绑式激励人员机制，从而创造良好的促销体制与架构。
销售管理的根本：销售管理的根本是设计合适的销售筐架，在适合时常与本场价值的情况下做出合理的定位，但是这里所说的不是主要表现的这些，而是培训，受过良好培训的士兵可以以一抵十，根据不同的部门会量身裁体的为场内服务人员销售技能与促销技巧。后期针对所要促销的产品会指定单独的促销流程。但是前期的培训是很重要的，前期培训的好坏会直接会影响的后期的服务与管理。 C：演员业务管理
演员的业务除了去审核演员的能力以外，在演员的选择上、上场的流程上、顾客的互动上、上退场的时间上与PARTY 的制作上是一整套的流水线，甚至要细节到每一个节拍所表现的动作能否跟上，外行看热闹、内行看门道，虽然很多东西顾客是看不到这些东西的，但是顾客会看到和感受到你的PARTY制作的衔接，与演员演出的节奏和现场的气氛，这些也是影响顾客的一个不可见的因素。他们的组合与排场是具有一定的非规律性，不同情况的调动能表现不同的 视听效果。 D：现场调整管理
现场的调整主要体现在以下几点：
1、顾客上客的安排
顾客的上档的档期不同，同样在现场的气氛上，人员的 促销山个会有一定程度的限制，所以在顾客的上客期与稳定期同样的 需要即使的进行调整，以配合场内焦点区与边围区的人流转换。
篇二：慢摇吧经营方案
慢摇吧经营方案
一、慢摇吧的概念
前些年，在国内一些经济发达地区，（如北京、上海、广州等地）的中高收入阶层，因渐渐不太喜欢过于喧闹的迪吧，而过于清静的传统酒吧又不能让他们发泄工作、生活中的压抑；于是，介于迪吧和清吧之间的慢摇模式便出现了。慢摇吧又较为舒缓，更重要的是：它讲究的是一种“暖味”的情调和CLUB式的交流方式。慢摇吧的三大要素 ： 格调装饰与暧昧环境
品牌酒水与开放吧女
适度放纵与时尚音乐
二、演出
演出阵容突出在以下方面：
第一点：前档期
E0卖场在前档上客期间为造成暖场与强化氛围方面所安排的一定量的配备阵容，此阵容的配备是组织现场模式构成的一部分，起到呈前期后的主要作用，是整个现场前期的主要突出色彩，配备阵容为歌手、MC调情;DJ叫麦。在具体的操作程序与流程方式上将来会以实际情况做出现场的安排程序。
第二点：中后档期
中后档期在音乐风格与节奏有所改变的情况下，DS的带动性、互动性、对遇PARTY 现场对所表达的内容的诠释动作上同样是一个部分
内容，由于现场场地的限制，常规性的走秀等类型节目会在本场得到一定的限制，那么就要改变节目制作的常规性，把焦点从舞台效应转变为周遍效应，起到以面聚点的做用，那么在演出阵容方面对与节目的把握上，要减少焦点舞台演出，在互动上、秀场上做到准确的挑拣，才能以本场自身的特点去定制节目索取规格。
三、运营模式
运营模式上除了定位于慢摇以外，在慢摇种类上我们取决以PARTY定场面，以小演义辅助PARTY点缀上做出决断。音乐风格与PARTY 主题、（此项在成本的控制与PARTY主题的选择上对成本控制有所要求）现场布景与特色形成，以上这些是在系列活动上突出了自身以PARTY掩盖本场的现场（无舞台、空间小无形当中限制了做慢摇求档次与品位的弱点）缺陷。提升了在运营当中的单调性、古板、形式单一、无空间选择的要点。形成本身的独特运营模式的表现。
1、非常规模式
公关顾客销售人员的介入在一定性质上会改变整体模式的形成，那么在公关取决上，对于服务项目的阳光性与本身人员的素质有一定的联系，在操作手法上，即要体现出消除顾客单调的消费环境、塑造阳光的服务内容、也要表现出公关的点缀做用。现场还可增加鲜花、公仔的收买、外烟的现场兜售来提高现场游动焦点与本场服务档次。
2、买点塑造
PARTY靓点流程塑造介与以上的经营模式的组合，在日常运营当中，对与PARTY所表现关键性可见要求性的根本，那么在这些PARTY
所表现的内容、诠释的境界、在主题的选择上要有一个标新立异的特点，因为这是本场本身靓点，（夜场经营上“一个靓点吃一生”这句话就体现与此），要求在创新上、迎合时代背景、流行方向、突出文化性、真实性上要有很好的把控。它的塑造将是本场生存的关键性所在。
3、靓点促进买点的发展性
只有塑造靓点才是吸引与稳定顾客的根本道理。除了本身的现场硬件设置不可改变的因素所形成的一面，那么慢摇模式是另外一面。这两点并不能决定本大厅的靓点的形成，此两点加上PARTY主题形成了本身的一个特大的买点。它决定了本场经营状况的好坏。
4、内部靓点助推点
能把现场的场地局限的弱点转换成一个通过各项软的包装以后形成的一个买点，这是决定性的一面，但是靓点的形成往往不全部由这些组成，它存在与一个助推点，这些助推点不在现场的可视与可见的形式上，而是体现在衔接上，前场后场的衔接、PARTY与主题的衔接、消费形式的定制改变、服务人员现场安排上都是形成的靓点这条线的一个点。每个点衔接到位才是一条漂亮的线。起到推波助澜的根本效应。
四、管理方式
1、管理架构
采取一元化垂直管理机制，一个部门一个负责人，不能夸部门授权、不能夸部门管理，本部门事务责任承包制，这样所体现的好处是能把事情快速的传达与反馈，避免推卸责任、夸权管理、把整体现场
环环捆绑，才能详细的了解与处理相关问题。
2、人员培训
培训人员是很关键的一个步骤，从军事训练到业务常识、从制度到流程、从酒水知识到销售技巧，这些都需要一个过程。一个必须接受培训才能上岗的过程，管理不是仙、神，没有一个好的现场、和接受过培训的人员，前期奠定不了好的基础与氛围，后期无疑是一块坏瘤，只是靠基本的营销策划是创收不了一个好的业绩的。
3、销售业务管理
销售管理的手段：会根据部门不同、台位不同、职务不同制定不一样的销售业绩管理体系，此体系为责任底薪与提成和本职务为一体的捆绑式激励人员机制，从而创造良好的促销体制与架构。
销售管理的根本：销售管理的根本是设计合适的销售筐架，在适合时常与本场价值的情况下做出合理的定位，但是这里所说的不是主要表现的这些，而是培训，受过良好培训的士兵可以以一抵十，根据不同的部门会量身裁体的为场内服务人员销售技能与促销技巧。后期针对所要促销的产品会指定单独的促销流程。但是前期的培训是很重要的，前期培训的好坏会直接会影响的后期的服务与管理。
4、业务管理
演员的业务除了去审核演员的能力以外，在演员的选择上、上场的流程上、顾客的互动上、上退场的时间上与PARTY 的制作上是一整套的流水线，甚至要细节到每一个节拍所表现的动作能否跟上，外行看热闹、内行看门道，虽然很多东西顾客是看不到这些东西的，但是
顾客会看到和感受到你的PARTY制作的衔接，与演员演出的节奏和现场的气氛，这些也是影响顾客的一个不可见的因素。他们的组合与排场是具有一定的非规律性，不同情况的调动能表现不同的 视听效果。
5、现场调整管理
1）、顾客上客的安排
顾客的上档的档期不同，同样在现场的气氛上，人员的 促销山个会有一定程度的限制，所以在顾客的上客期与稳定期同样的 需要即使的进行调整，以配合场内焦点区与边围区的人流转换。
2）、PARTY内容的调整
PARTY在制作上虽然主题思路会清晰，但是往往会出现海报透视火热、现场低调排场现象，这些都是因为在现场的布景与阵容的安排上有一定的不当之处，此项在于把握，即使的补充时间与人员，营造场景。
3、演员演出的调整
演员演出的时间上、上档的时间上存在两个阶段的调整，一点存在于演出时间与场地的不同调整，一个存在与PARTY配合与本场的演出是上。演出人员要定期不定期的更换，增加新鲜感，以免顾客出现乏味的感觉。
五、市场定位篇
1、模式定位
模式的定位在于市场的考察需要与引领，市场需要什么样的消费场
篇三：慢摇酒吧经营管理计划
思路决定出路，观念决定思路.鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈，管理也比较混乱，给投资方带来诸多不利因素。往往投资与回馈比例相差较大，为了完善管理，突出自己酒吧的优势，能够横空出世，独领风骚，占领市场.真正做到后来者居上.首先.了解状况.对酒吧的经营管理模式.优势.存在问题.主要消费群.本地酒吧业的消费承载力各方面进行全面掌握.并制定如下经营策划方案.
第一部分:
酒吧的选址:一个酒吧前期的选址也相关重要,那么怎么做好第一步(选址)呢?我在此谈几点看法:1.不要选在楼层高的地方,酒吧最好是在一楼和二楼.2.酒吧的空间隔局空间高度最好能在五米以上.3.门面最好要大气,停车要方便.4.地理位置要合理!
第二部分：
硬件:现在只要是商业酒吧（除主题酒吧之外）都讲究的是档次与时尚。目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化，基本与国际接轨。当然这要看投资方的投资预算。在这里，我不多提，只是想说明档次高的重要性.酒吧设计空间隔局，特别重要，所以说直接关系着酒吧今后操作，控制整个场氛围的顶梁柱.
1:灯光与音响
别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了，第一上眼，第二是耳，这两点在硬件来说是分别代表灯光和音响。所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。
灯光——讲究新潮、独特和完美的安装设计程序定位。
音响——讲究品牌和声场定位。
场内效果灯，现在商业酒吧讲究的三维立体化，客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情，所以当前的酒吧装
2:装修的隔局分布与舞美设计.
装修和隔局一定要层次分明,布局分布要合理.一定要突出酒吧的主题氛围.舞美设计:它是酒吧今后发展的一个装修亮点目标,也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方,所以在舞美设计方面一定新潮,独特,在这这方面抢占先机.
第三大部分：
软件:总体可以分为：楼面管理与服务/舞台策划及制作/营销策划及配制/广告宣传及知名度的定位/成本核算及财务管理/活动策划。
楼面管理与服务
员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服务员培训合格上岗呢？我认为最关键的是管理层怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查、鞭策。公司的管理与服务自然会提升，只要能让客人一提到某某场所服务真好，那这家的酒吧的楼面管理与服务就成功了。
舞台策划及制作
舞台制作人员（演职人员）分为DJ、MC、调音师（灯光）、 歌手、乐队，DS（领舞）外加活动策划的嘉宾。
A：DJ、MCJ代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所以DJ的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现场的气氛、排歌的能力，都相当关键。MC现在慢摇吧普遍用的是女MC，其主要是①增加亮点，②锦上添花。
B、调音师:音响定位设计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重要地位。之前我讲到过了，要满足客人视听观，DJ、调音师也造就了
舞台职员中的地位。
按照酒吧舞台策划定位大体是：DJ、女MC、调音师、DS、外加嘉宾贯穿整个营业当中，具体节目安排根据自身场所情况再定.
营销策划及配制
作为现在大城市任何企业都离不开市场营销。因为现在的企业、集团、公司、网络公司（消费在线）等都有各种应酬，而作为服务行业的酒吧就应该和他们合作.他们也在寻找消费场所，提供给他们方便优惠、优质的服务。那具体怎么做，现如今有两种市场营销模式和方案：①月结算打折，与集团公司、企业式组织等消费打折月结业务，当然一定要有知名度的企业或公司了。②销售现金充值卡，如充10000现金送2000元（消费）等，在场所未开业前进行宣传，和股东、公关的宣传进行销售.
公关营销
营销部酒吧生命力的重要部门，也是生力军，所以现在酒吧营销部已成为重中之重了，具体配制分为：①吧仔②吧女 ③客户经理 ④公关小姐⑤酒水促销等.当然每个场所根据当地的状况所配制也不一样，但不管哪个场所、公司老板对营销部这一块都必须重视。 广告宣传及方案
广告宣传大体分为两点：
A：开业前期的宣传:这一点非常重要，一个酒吧的宣传到不到位，会导致酒吧不能一炮走红.其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案，如：建立网站/树立大型户外广告牌/大型购物广场、公园广场的电子屏广告/；车体广告等，还有装修时，先装修户外也非常重要，让人有种“风雨欲来烟满楼”的感觉.
B：开业之后的宣传:人际传播，口碑的力量，这一点是酒吧宣传最实际有效的宣传，那我们要做的是把场所各项工作做到位，给客人留下美好的第一印象，让客人给我们打广告。平时的宣传，比如说利用做节目策划各种派对，来进行宣传，一句话，经常亮相，提高知名度，从而形成品牌意识，所以不管是某种企业都离不开宣传，酒吧日新月异就更离不开了。
成本核算和财务管理
俗话说的好，一个好的职业经理人，不是说先看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节损了多少钱，这说明的成本核算的重要性，。比如：吧台厨房的食品、定量定价，人员的控制，舞台制作费的合理安排，都体现在成本核算里，还有采购的专业水准及市场观、外加
楼面损耗用品的预算及控制，财务管理，不管在哪家公司，财务一定要做到管钱不管帐，还要有正规的财务制度进行。
活动策划
当一个酒吧的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策划就是让人锦上添花，给人日新月异、变化莫测、外加神秘而向往的感觉，策划要与国际时尚前沿接轨，以档次化、互动现场气氛为主体，来更好的展示出自身优势，真心做到与众不同，突出“新、奇、特”三大中心。
概括的讲一个成功的酒吧或是慢摇吧都离不开三大要素：一.宣传.二.硬件.三.软件
为什么说要把宣传放在第一位呢?很简单!一个酒吧从装修到开业一般要2----6个月时间.而有很多业主就忽略了这在装修期间的宣传.都等到快装修完了才做宣传.有句战场上的老话叫:部队未动粮草先行!其实做娱乐也是一样应该在酒吧还在前期的筹备期间或还没有开始筹备的时候就应该开始做广告宣传了!为开业先奠定基础!酒吧行业本来就要靠炒作!我们可以这样去比较:作为一个酒吧是快开业才做宣传有效果还是提前做宣传有效果呢?明显后者有效果!比如杭州的SOS号称华东地区最火的酒吧!的确他做得很成功!而他的成功和他在他开业前6个月的时间就开始大规模做宣传是有很大关系的!另外他前期的广告宣传就占总投资的5 %.所以不能忽略酒吧的宣传.特别是前期!
都说酒吧的灵魂是音乐,其实应该的气氛,而气氛是建立在音乐之上的.一个新开酒吧应该做的是:大力度的宣传 好的配套设施(硬件) 好的音乐和服务(软件)=场子爆满,爆满了才会有气氛,有了气氛才会留住客人,有了客人才有所消费.其实做娱乐关键就是要一炮走红!特别是酒吧.如果开业第一天没有爆满会对后面的经营效益有影响!反之如果第一天就有特别好的效果那后面要做的就主要是营销(客群维护)和策划(不断推出新的节目和活动)这两方面!