篇一：关于惠东县特色传统文化的现状调查
关于惠东县特色传统文化的现状调查与分析
指导老师：朱永德 杨荣 庄核
小组成员：方娜 梁渭淇 郑洛丹 李夏怡 徐伟良 钟运彬
学院系别：惠州学院经济管理系
完成时间：2011年3月
目 录
1引言?????????????????????????????3
1.1调研背景?????????????????????????3
1.2调研目的?????????????????????????4
1.3调研对象?????????????????????????4
1.4调查实施方案及过程????????????????????4
2 惠州市惠东县及其传统文化的基本现状??????????????6
2.1 文艺民俗?????????????????????????6
2.1.1音乐：平海渔歌、平海戏剧????????????????6
2.1.2美术：平海楹联?????????????????????9
2.1.3游艺：舞鲤鱼 五凤朝阳?????????????????11
2.2 特色语言--平海军声????????????????????12
2.3 社会民俗 ????????????????????????16
2.3.1岁时节庆民俗??????????????????????16
2.3.2寺庙文化????????????????????????19
2.4 传统建筑?????????????????????????22
3 惠州市惠东县传统文化存在问题及原因分析????????????24
3.1 传统民俗等无形的惠东传统特色文化主要存在问题???????25
3.2 传统建筑等有形的惠东传统特色文化存在问题?????????26
4 关于惠州市惠东县传统文化所存在问题的解决措施与有关建议????27
4.1关于无形文化???????????????????????27
4.2关于有形文化???????????????????????27
5 结语???????????????????????????? 29 附录：实地调研的相关照片????????????????????30
1 引言
中国传统文化博大精深，是中华民族的留给后代的宝贵财富；是华夏子孙立于民族之林的基石，而继承和弘扬中国的传统文化是凝聚中华民族力量的客观要求；是建设有中国特色的社会主义物质文明和精神文明的现实需要，然而我们不得不承认，传统文化的影响力正在逐渐削弱。随着时代的发展，中国与西方国家的交流日趋频繁，中西方文化的差异也渐渐统一化，这就造成很多人淡化了中国传统节日文化而注重外来节日，像2月14日的“西方情人节”、4月1日的“愚人节”、12月25日的“圣诞节”等西方国家节日在中国变得相当流行，而中国传统的节日像农历5月初5的“端午”等节日却被我们中国人淡化甚至面临失传的窘境，在中华民族的传统文化的权威和地位都备受威胁的今天，我们不能再视而不见这些问题了，我们得全副武装来保护和传承我们的根基。传统文化的保护与复兴是一个长期而且艰苦的过程，需要全民的广泛参与和投入。
1.1 调研背景
改革开放以来，我省重视文化建设，通过实施建设文化大省战略，文化建设取得了重大成就。2010年7月，广东省省委十届七次全会在广州召开，吹响了广东文化大发展大繁荣的时代号角，标志着广东文化发展迈入了新的历史征程。而今后10年，是广东加快转变经济发展方式、实现经济社会转型的关键时期，也是推动文化大发展大繁荣的重要阶段。
为贯彻落实省委的决定,建设文化强市,争当文化惠民的先行区,惠州市把建设文化惠州、实现文化惠民作为“十二五”的重要目标。2009年惠州市的GDP达到1400多亿元,文化产业占GDP比例的8%。惠州投入文化社区的资金总数达到100亿，建成各级、各类的文化场馆150多个，初步建成了覆盖城乡的公共文化服务社区网络，文化建设成为惠州建设的重点工作和突出亮点。其中惠州市文化中优秀的民间传统文化凝聚着中华传统文化的精华，体现着生生不息的民族精神。充分挖掘蕴藏惠州传统民间文化的精髓，用群众喜闻乐见的民间传统文化形
式，激发文化活力，必将有利于惠州的文化建设。为此，特开展“关于惠东传统文化的现状分析与调查”活动，选取惠州市惠东县的传统文化进行探索。
1.2 调研目的
我们团队关于惠东县的特色传统文化进行调研的目的主要是对惠东县传统文化的一个深入理解和挖掘，通过文献的论证，实地调查，当地采访等各种方法收集有关惠东县传统文化的有关数据，发现惠东县传统文化的现存状况和存在问题。针对现存问题进行分析，希望通过此调研让我们更深入的学习到我们惠东县承传下来的这笔珍贵的文化精神财富，也希望通过此调研宣传惠东县的传统文化；让它能够发扬光大，让它能够等到大家的重视和爱护。提高人们对传统文化的保护意识，为惠东县打造一个良好的传统文化品牌。
1.3调查对象
惠东县（镇）政府及文化站、当地具有浓厚传统文化气息的场所（如：古建筑、古街、古庙宇、祠堂等）、熟悉当地传统文化的普通群众及相关文化学者，民间艺术家。
1.4调研实施方案及过程
第一阶段：
准备时间：2011年1月14日～1月16日
确定调查思路：通过网络、书籍查阅，确定调查方向及对象，并制定路线 调查任务分工：根据调查内容、方式的不同进行分组
第二阶段：
调查时间：2011年1月17日～1月27日
调查地点：惠东县：沿江：平山镇
沿海：稔山镇、铁涌镇、平海镇
山区：宝口镇
调查对象：
惠东镇政府及文化站、当地具有浓厚传统文化气息的场所、熟悉当地传统文化的普通群众及相关文化学者，民间艺术家。
调查方法：
主要采取以文献调查为主，询问调查为辅
调查形式：
（1）采访镇政府及文化站工作人员：在各组负责人的带领下分别采访当地的镇政府及文化站工作人员，了解与当地传统有关的的政策、措施和采集重要数据，掌握当地传统文化的整体状况。
（2）采访当地传统文化气息较为浓厚的场所的有关工作人员（如：庙祝等）了解当地传统古建筑的现状和传统习俗的现状，并对相关的资料进行整理。
（3）采访熟悉当地传统文化的普通群众及相关文化学者，民间艺术家。了解当地传统文化、习俗的具体情况，民众对相关政策的期望和实施的评价。
惠东概况
惠东县地处广东省东南部和
惠州东部，处于北回归线南侧,陆
地总面积3535.17平方公里。东连
汕尾市海丰县，北靠河源市紫金
县，西接惠阳区，南临南海的大
亚湾和红海湾。县城距京九铁路
惠州站38公里，惠州机场17公
里，距广州市153公里，深圳市
90公里，汕头特区240公里，海
路距香港46海里。惠东县全县总
人口73万人。惠东籍的港、澳、台同胞、海外侨胞和华裔18万余人。行政区域规划有1个街道，13个镇，2个度假区，其中平海镇，稔山镇，多祝镇等多个镇
篇二：泉州春节风俗习惯介绍
泉州春节风俗习惯介绍
正月初一
常称为“过年”、“过新年”，可见“年”既是时间单位，也是节日名称，是年与年之间的大节。年是我国民间古老而又最为隆重的节日，尧舜时称“载”，夏代称“岁”，商代称“祀”，周代起称“年”，沿用至今（其间只有唐玄宗、肃宗二帝时一度称“载”）。过年的时间自汉武帝时确定正月为岁首，即以正月初一为新年，又称“元日”；又因此日始于旦，也称“元旦”。辛亥革命后改行公历，以1月1日为元旦，于是原称为“元旦”的农历正月初一即改称为“春节”，但仍习称为“年”。
过年：
从正月初一到十五，泉州称为“过年”，要待过了十五，“年”才算过去了。民谣云：
“初一场，初二场，初三无姿娘（姿娘意为妇女，此日妇女不上街）；初四神落地（灶君从天上汇报回来）；初五舀肥（掏粪便，农事开始）；初六隔机（整理织布机，隔开经线与纬线，妇女们开始织布）；初七七元（人日，取菜、果等七样做?七宝羹?）；初八完全（年糕吃完了）；初九?天公?生；初十好食天（指天气寒冷宜在家饮酒）；十一请女婿；十二倒去觅（妇女再回娘家探望一下）；十三吃糜配芥菜（糜即稀饭，连日吃腻了酒肉，改改口味）；十四结灯棚；十五上元丸；十六?地妈?生； 十七?那怎生?（节日就这样过去了）。”
敬天公：
子正之时（零点）一到，四处爆竹声响成一片，人们即在家中厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，点烛，恭拜“天公”，敬祀祖先。这种祭祀一直持续到初四。
开正：
除夕之夜守岁至深夜12点钟响，迎来了新年黎明，在子正之时“敬天公”的同时，家家户户燃放爆竹，开门迎春纳祥，俗称“开正”。
贺正：
清晨，无论男女老少，纷纷起床盥洗，穿上早已准备好的新衣服。早餐合家吃面线加鸡蛋，吃蛋去壳，意在除霉气，迎吉祥，面线则象征福寿绵长。早餐后即出门走访邻居亲友，笑脸相迎，首次见面皆要互道“恭喜”，俗称“贺正”，亦 拜年之意，一直到元宵。有客上门，要奉上糖果、蜜饯，或喝甜茶、咖啡，让客人“甜一下”，以示有个甜蜜的开端。
女儿回娘家“贺正”，是在正月初二。出嫁的女儿要偕同女婿、儿女携礼回娘家，娘家备丰盛午餐接待。
清乾隆《泉州府志.风俗志》引宋代郡志所载云：“元正贺礼，乡老相约聚拜，省往复之烦。郡守、县令率僚属会焉。旧于贡闱，后于承天寺，至淳祐间（1241一1252年）乃即泮宫。邻里则各于侧近庵宇，会集齿长，岁推一人，具酒果为礼。今此礼废。”解放后又恢复。
压岁钱：
未成年晚辈给上辈拜年，上辈给一“红包”作为压岁钱。
禁忌：
正月初一，新年伊始，凡事以纳吉迎祥为准则，禁忌很多：
忌饮茶水，忌吃稀饭，如此即可避免以后外出“半途遇雨”。
早餐吃干饭，以整叶煮的菜为佐，俗称“长命菜”。
忌打骂孩子，忌和别人吵架，忌说不吉利的话，不得讨钱逼债。
忌操刀切物，以示戒杀。所有食物如须刀切者，除夕即已准备周全。
忌用扫帚扫地，意谓新年迎祥纳福，惟恐一扫而空。
忌穿旧衣裳，要穿新衣，曰“去旧迎新”；忌赤足，行走时足被刺伤即为不吉。
忌打坏器皿、碗碟之类，否则一年福气均被破坏；如不慎打破，则将碎片投入井中以镇压之。 除夕夜、初一夜、初五夜、元宵夜均不熄灯，寓祥光永驻。
女儿女婿日
正月初二，泉州民俗称之为“女儿女婿日”。
这一天清早，女儿、女婿和外甥，穿着盛装，随带鸡、猪脚、面线、猪肚、糕粿和糖果饼干等，一起来到外公、外婆家。女婿带领一家人来给岳父、岳母大人拜年，其礼数之重与为老丈人祝寿差不多。 岳家设宴款待，岳父同众女婿以及自己的儿子一桌，岳母同众女儿、儿媳围成一桌，而众多表兄弟姐妹围成一至几桌，大团圆欢宴。
迎灶君
农历十二月二十三（或二十四日）灶君上天述职，正月初四回来，家家户户于该日迎灶君，复之如送只礼，意求灶君保平安添福寿，故亦称“接神”。
旧俗送神均在下午举行，接神则在初四清早即要举行，即“晏送神，早接神”，其意在于要把神早早接回，让神佑护的时间尽量多延长。
接神的礼品与送神时略同，也是三牲果合、金香烛炮，先焚香迎接神社氏下降，斟酒祭献之后，再鸣炮烧金，以示欢迎。并祈求诸神佑护合家大小，一年平安如意。
做大岁
这天，在惠东的崇武，惠北的山腰，后龙、南埔等地，以及介于惠东、惠北之间的辋川村，及其北邻的莆田地区独有的特殊节日。其称呼各地叫法不一，或曰“吃大顿”，或曰“做大岁”，或曰“无头节”。 其由来各有个大同小异的民间传说。明·嘉靖某年春节前，因倭寇偷袭，人们纷纷外逃，至次年的正月初五前，才先后回乡，于是就于正月初五这天补做“年兜”节（除夕），祭奠来不及逃难而惨遭倭寇杀害的亲人和抗倭捐躯的将士。
众人生
旧俗正月初七是众人的生日，俗称“众人生”。
这一天的清早，家庭主妇要比平日更早起床，为全家老小煮一锅美味可口的面线，掺入春节期间早已准备的肉丸子、炸排骨、鱼丸、香菇、虾米等佐料。而晋江还有一种和其他地区不同的做法，即在上述面线中加入几块甜煎粿。
备好线面以后，主妇又得准备一些煮熟剥壳的鸡蛋和鸭蛋，每人两个，因传统风俗是“一鸡一鸭，吃到一百（岁）”。其风俗有如做生日吃鸡、鸭蛋一样，其差别只是一人生日和众人生日而已。
天公生
正月初九，即“天诞日”，玉皇大帝神诞 。古时，善信在这天往元妙观行香。
从正月初一至初四，人们欢度春节。初五，百业经营，俗称“初五隔开，初六淘肥，初七人生日，初八五谷生日”。
初九民间普遍“敬天公”。 从子时起，家家户户燃放鞭炮，厅堂点燃红烛灯，曰“天公灯”，祈求今年风调雨顺，五谷丰登。
在大厅的天井口用两条长凳架起一块八仙桌，桌上靠后摆上一道纸糊的高大“天公庙”，座前摆上三牲，隆重的主牲是大猪头，其次是五斤大猪脚，边牲是鸡、鱼或鱿鱼干或目鱼干，这三项组成“三牲”，放在一个大长方形木盘或圆形大瓷盘中，以及酒瓶、酒杯，这些都得在当日清早摆好。点上一对大红烛，焚香之后，长辈领着合家大小，跪在桌前，叩谢玉皇大帝保庇平安顺舒的浩荡天恩，与此同时，也向玉皇大帝有所祈请，并许愿日后隆重酬谢。
“做天香”：
即（设天香清醮）。
正月，各铺境各自择日举行庆典，除摆坛祭拜外，还有“添香”、“投符”、“赞诞”、“巡境”等活动。 元宵
农历正月十五为元宵节，又称“上元节”。古代以正月十五为“上元”，七月十五为“中元”，十月十五为“下
元”，合称“三元”。据道家的说法，上元乃三官大帝之一的上元天官赐福之日，居“三元”之首，须往三官庙行香。
泉俗素称“上元小年兜”，十分隆重。
吃“上元丸”、润饼菜：
“上元丸”，古称“浮元子”，亦称“元宵丸”，是元宵节的应节食品。此食俗始于宋代，取其圆形，寓有全家人团圆、吉利、美满之意。。
泉州的元宵丸闻名遐迩，其制法独特，以炒熟的花生仁去膜捣末，加上白糖、芝麻、蜜冬瓜、金桔泥、拌以焗葱白的熟猪油、香蕉油（香料），捏成丸馅，沾湿后置于盛有干糯米粉的盘中，反复数次滚转而成，煮熟后食之香甜而不腻嘴。
上元节当夜有孝敬神祗之俗，然后合家吃润饼菜，亦寓团圆美满、包金包银之嘉兆。
祭春
是日以元宵丸汤供祀祖先、神明，谓之祭春，并作家人早餐。
闹元宵
以社会活动过节，俗称“闹元宵”，出门游上元，看花灯、焰火、猜谜语、攻炮城 ， 举办文艺踩节：化装游行有宋江阵、踩高跷、迎阁、骑马队，乐队有南音、十音、车鼓阵、笼吹，舞蹈有舞龙、舞狮、火鼎公火鼎婆、踢球舞、拍胸舞、剑舞、扇舞等。
《泉州府志》引明·晋江人何乔远的《闽书》云：“泉中上元后数日，大赛神像，妆扮故事，盛饰珠宝，钟鼓震鍧，一国若狂。”
又引《温陵旧事》云：“吾温陵以正月谓之朝拜，亦曰?会?。盖合闾里之精虔以祈年降福，亦遵古儺遗意，相沿已久。”“董其事者鸠金定期设醮，然后迎神周其境内。人家置几椟焚香楮甚恭。”“神皆四舁，惟通淮关大帝、花桥吴真人、南门天妃、虎山王相公、古榕玄坛元帅，则八抬。”“神之前为道士，又前为鼓吹，又前为巡逆……锣声震天地。”
闹花灯
亦称“灯节”，家家张灯，户户结彩，闹花灯。唐代士族南下，将闹花灯习俗带到泉州。宋代泉州花灯之盛，冠绝天下。宋《五杂俎》(原文来自：wWw.xiaOcAofANweN.coM 小 草 范 文 网:惠东过春节的习俗)：“天下上元，灯烛之盛，无逾闽中。”明代时连杭州点灯，也要请泉州灯匠精制。
挂灯：
元宵前夕,多数人家在居家、店铺门口悬挂花灯 或大红灯，烘托喜庆气氛。生男孩之家，制作或购买花灯，挂到寺庙、宗祠，以示“添丁”；德化有的还要宰杀一只公鸡、加一篮白果（米字旁）敬祖。
送灯：
有年内出嫁的女儿，娘家在节前要买绣球灯或莲花灯一对 派男童送到女婿家，祈祝早日“出 丁”；对嫁后未生男孩的，娘家习惯赠予“观音送子灯”，谓之“送灯”。
赏灯：
元宵夜，男女老少成群结队上街赏灯。
游灯：
元宵夜，小孩手提春灯，点上蜡烛，走门串户，结成游灯队伍，信步游灯。
出灯：
小孩游灯时不慎把灯烧了，称“出灯”，寓意“出丁”，是人丁兴旺好兆头；如烧的是红灯，预示生女孩；烧了白灯，预示生男孩。
猜灯谜：
猜灯谜是逛灯会的又一趣事。把谜语贴附灯上，供人边赏灯边猜谜，猜中者向主持人领取奖品。“请替身”、“过关限”
旧时郡城、晋江、惠安一带，要“请替身”、“过关限”。
所谓“替身”，是指能立置的小蔑纸人，家庭主妇要先略备酒菜敬祭，并念道：“吃肉紧迫迫，吃酒跑溜溜，吃主人酒菜，替主人消灾。”然后焚烧掉。有的还要用红纸剪成或扎成一个城门样的关隘，再举行一个过关仪式。这是春节系列民俗活动结束前夕，再一次祈冀在新的一年里消灾消难，前途光明。
祀“棕蓑娘”
沿海一带未成年女孩还时常结伴祀“棕蓑娘”。
备好食品及一寸长的小红绣鞋一只或小衣衫一件，到厕所内上供，祝曰：“棕蓑娘，水芒芒（容貌美），教阮绠（织），教阮纺。教阮绠布好布边，教阮做鞋好后跟。教阮举大针，补大裘；举针仔，挑绣球。举剪刀，剪花样，剪得照人照人样。”其供品或边祝边吃，或祝毕带回，小红鞋或小衣衫则要焚化。
“棕蓑娘”当为全国许多地方所敬妃的厕神紫姑。《显异录》曰：“紫姑，莱阳人，姓何名媚，字丽卿，寿阳李景纳为妾，为大妇曹氏所嫉，正月十五日夜，阴杀之于厕间。上帝怜之，命为厕神，故世人以其日作其形，于厕间迎祝，以占众事。”
泉州未成年女孩敬祀“棕蓑娘”，在于祈求来日心灵手巧，精于女红，与全国其他地方占蚕桑、占姻缘、占得子等有所不同。
篇三：泉州民俗文化
泉州，民俗文化的沃土
泉州民俗文化，历史源远流长，经过长期的交流、碰撞、整合，更显示出鲜明的个性和特色，积淀深厚，绚丽多彩。
泉州的节日民俗文化尤为风光，热闹，慎重。如春节，元宵节，清明节，浴佛节，端午节，七夕，冬至等等。
元宵节，被誉为泉州人民的“狂欢节”。节日期间，城乡各地张灯结彩，元宵花灯似满天的星星，点缀在泉州元宵的夜空。千姿百态、五彩斑斓的花灯点亮，整条街成了争奇斗艳的灯河。男女老少盛装打扮，走上街头，沐浴在祥和瑞气之中。灯火三层，蘸沉檀其上，香闻数里。古人的描述足以让人领略当时泉州元宵夜的花灯盛况。泉州花灯点亮在史书里，一路照耀古今。座灯、宫灯、无骨灯、锡雕灯、走马灯、鲤鱼灯，造型美观。花灯展览、文艺踩街。万人空巷，举城同乐，随着改革开放，这一传统习俗、人文景观，已成为地方一大旅游资源并加以开发，近年确定为“旅游文化节”。如今更集光、声、电于一体，美不胜收。侨乡人陶醉在花灯的海洋里，光明之城在五彩缤纷中迈向未来。
端午节在泉州也十分红火，“龙舟竞渡”、“采莲”习俗，蔚为壮观。高高翘起的龙头，势欲腾飞。水花四溅处，飞舟如脱弦之箭，你追我赶，场面十分壮观。两岸观者人山人海，他们摇旗呐喊，一时呼声雷动，锣鼓喧天。英雄的故土，是英才辈出的地方。侨乡端午有一种游戏是当年民族英雄郑成功操练水兵的方法沿用下来的。桅杆横放，由岸上伸向海面，杆上涂抹油脂，桅杆上挂上一个里面装着鸭子的笼子。抓鸭子的人沿着桅杆快速走向桅尾抓鸭子。有人走到桅杆中途就滑跌海中，引起岸上观众阵阵欢笑。端午，侨乡把奋进和腾飞写在希望的五月。泉州的传统艺术拥有一批风情万种、是不可多得的珍品。因此，泉州又称为“戏曲之乡”、“戏窝子”。在戏台上，有优雅委婉的梨园戏，有妙趣横生的木偶戏，有韵味隽永的南音艺术，有端庄诙谐的高甲戏。
梨园戏，鼓乐悠扬，茶香袅袅，舞台上青衣花旦正唱《陈三五娘》，唱亮迷人的民间艺术。一个流传在闽粤之间的古代爱情故事，一个关于反抗封建婚姻制度而毅然私奔的青年男女的故事，诉说悲欢、梦想与渴望。观众凝睇沉思，一段晶莹的往事，在他们的眼眸中闪动。有情人终成眷属。一扇幸福之门在祝福声里打开，聆听着春天款款而至的跫音。爱的故事在梨园戏里楚楚动人。
木偶戏的粉彩工艺，线条洗练，继承了唐宋雕刻、绘画风格，独具匠心，巧夺天工。这鲜活的精灵，插上秦汉、晋唐的翅膀，穿越历史烟云，翔舞在历史文化名城。艺术家灵巧的双手，高超的技艺，令人叹为观止。16条纤细悬丝，牵出700余出传统剧目。上至帝王将相，下到丫环奴仆，乃至雄鸡、小猴，无不形神毕肖。一个王朝的兴衰，一段别离的故事。那小小的戏台上，上下几千年、纵横数万里??
南音袅袅，时而像岩洞滴水那么飘逸悠闲，时而像林间啼雀那么婉转多情，时而像骤雨叩窗那么激起欢悦。一条古音乐的河流，从中原古韵中流淌而来，弥散在辽阔的泉南大地。千年的音符成为翡翠般的活化石，不老的宫商角徵羽，历久弥香。一首《梅花操》，一首《八骏马》，如此的勾魂摄魄！从闽南的古厝下启程，以超越时空的方式漂洋过海，播下的种子，生长一种思念，在游子心中发芽。
高甲戏，戏如人生。美与丑之间，谁是主角？一颗南海明珠，闪亮在名城，唱响了京城。傀儡丑的活泼风趣，让满堂牛鬼蛇神竟能生辉。乡村，集镇，城市，老人们在舞台边一起咿咿呀呀地唱着戏文，已成为一道风景，那是他们最快乐的时光。时光回溯到明末崇祯时，舞台上昏君、庸臣、权宦、无赖、骗子荒唐可笑的故事，暴露了封建制度的腐朽没落，入木三分。
如今，这些“中国不多，世界少有”的古稀艺术，仍以其旺盛的生命力，传诵于泉州城乡、海峡两岸、东南亚乃至欧美拉。在传统工艺方面，彩扎、剪纸、刺绣、竹编、雕刻??千姿百态，纷呈异彩。在劳作生产等习俗中，泉州人无不精通，俗称“泉州兄，个个猛”，尤其是建筑、手工、做生意。
泉州的民族舞蹈也琳琅满目，美不胜收。如拍胸舞、火鼎公婆、彩球舞、车鼓舞等等。
拍胸舞，矫健的舞姿，舞出侨乡豪迈的气概。古越闽人对蛇图腾的崇拜，从岁月深处舞动起来。剽悍的男子汉组成舞队，赤脚，袒胸露背，没有任何乐器伴奏，随着领舞者一声吆喝，齐刷刷地抬起左掌，向着自己的右胸猛力拍击，接着，是右手拍向左胸，而后扬起手臂和手掌分别下击肋部和大腿，变幻有序，发出响声——噼啪！噼啪！玉驴颠步、金鸡独立、蟾蜍出洞、半月斜影。边歌边舞，情绪热烈，风趣浪漫，粗犷明快。这是闽南独特的风情画卷。
火鼎公婆，滑稽可笑的表演，引来众人或驻足观赏，或徒步追逐。扮演老公公者身穿羊羔黑裘，下穿宽筒裤，一手拿着长烟管，一手执着芭蕉扇；老婆子身穿镶边大襟红衫，下着镶边宽筒大红裤，头顶盘起高高的发髻，脚穿厚底绣花大红布鞋，一手拿红手帕，一手执着大圆蒲扇。公婆抬着一口架在木框上的大铁鼎，鼎中柴火烧得通红。侨乡人的日子在这舞蹈中，过得兴旺红火。
此外，泉州的五祖拳、白鹤拳等南少林武术，也独树一帜，享誉海内外。 泉州的多元宗教，历史长河对外开放，形成共存局面。这里不但有道教、佛教、基督教、天主教、伊斯兰教、摩尼教、印度教的胜迹，还有遍布城乡的民间信仰习俗，如天后妈祖、保生大帝等，都被泉州人乃至台湾同胞尊为地方俗神而加以虔诚敬奉。
温陵迎妈祖，独具闽南特色的活动热闹非凡。春风吹拂，碧波万顷的东海之滨，开锣鼓、头旗、绣旗、执士队、神轿、凉伞、庄仪团??人潮汹涌，簇拥着
和平女神。这里是花的海洋。侨乡女身着鲜艳的红衣，手中拿着几炷点燃的香，心中表达着共同的祈愿。妈祖不但是一种信仰，也是扎根于海峡两岸民众心中的一种亲情文化。人间最为永恒的是那种泽披四海的大爱，它令天地动容，值得我们用一生珍藏。
泉州的民居建筑，以它独特的结构体系，优美的艺术造型，丰富的雕绘装饰而闻名于世。
典型的泉州传统民居建筑有很高的成就和规格，尤其是明清建造的正规的宫殿式民居。这类民居，在建筑造型上既堂皇古雅，又肃穆大方，在文化内涵上，既体现了与中国封建社会自然经济相适应的封闭式主次尊卑尚礼气氛，又让人感受到西方文化的影响。
“官式大厝”，红砖建筑，墙面的红砖拼贴和镶嵌等建筑风格与欧洲起源于古罗马的红砖建筑和西亚阿拉伯建筑装饰处理十分相似。中轴对称，富丽堂皇，屋顶悬山曲线、燕尾翘脊，生机勃勃；屋下木雕石雕，精雕细刻，金碧辉煌。 南安官桥蔡资深古民居建筑群，鳞次栉比，出砖入石，古色古香，气势宏伟。被称为福建的民居奇葩。建筑多为穿斗式结构，硬山或卷棚屋顶。前后座之间有石埕，山墙之间有防火通道。单体建筑多为三进或二进五开间的布局，夏季南面日晒不入室内，冬季北风被后墙挡住，为闽南地区民居的最佳朝向。
泉州的人物服饰，更是独领风骚。其中最具特色的当属惠东女，还有东海埔女，曾倾倒了多少慕名而来的艺术家与采风者。
惠东女，上衣接袖衫还以褐红、蓝为主，玄色裤子上加上蓝色布边，一股三垂的银裤链开始被妇女采用；黑、绿刺绣花纹，四角有金黄穗子的褡裢；红绸布刺绣的踩轿鞋。黑、红、蓝、绿、银灰成了这个时期的主色调，具有十分和谐繁荣搭配效果。那浓烈的色彩，奇特的款式，协调的造型，与惠东沿海蔚蓝的海水、金黄的沙滩相映成趣。
东海埔女，春夏秋冬都喜欢在头上簪花插钗，成了头上的“花园”、“发髻中的彩虹”。蟳埔女服装服装简朴宽松，上衣的肩、臂、胸、腰的尺度力求与身体相协调，但衣袖均比惠安女长，穿在身上既显示出柔和的曲线，又不失女性苗条与丰满。色调以浅淡的自然色为基调，上衣为青、兰色，与碧海兰天、青山绿水相映成趣，有一种特别鲜明的色彩感观，黑色的裤，显示其稳重，宽筒裤，也是便于劳作需要。
泉州的饮食文化上，更是别有风味。常言道，靠山吃山，靠海吃海。丰富的食品资源，用以传统的制作工艺，形成侨乡的风味食品有滋有味，名扬四海。
那香甜而不滑腻的元宵丸，是逢年过节的家常甜点；那色香味形俱佳又经济实惠的“烧肉粽”，老少咸宜。面线糊、海蛎煎、石狮甜、衙口花生、深沪水丸、崇武鱼卷、安溪柿饼、永春老醋、安海土笋冻、泉州绿豆饼，南安花
生、德化糯米糍等老字号食品，则是海外赤子魂牵梦绕、激起无限乡思乡恋的故乡风物。如今，泉州温陵美食街的落成与开业，更成为泉州风味食品的窗口之一。当严冬即将消融在点燃的红烛里，一碗汤圆飘着故乡的气息，温暖着游子的旅程。生活的滋味在过节中回味：主妇们张罗着把一个大簸箕摆放厅堂，把糯米粉和水搅拌，揉成粉团，全家大小围坐一起，笑脸如一朵朵盛开的鲜花。那白白的汤圆，象征着纯洁的亲情；红红的，象征着吉祥如意；圆圆的，象征着家庭团圆。冬至搓圆，令那些散落在故园角角落落的故事和笑声，又围拢在一起。
随着社会改革的深入和对外开放的扩大，以弘扬传统文化，发展地方经济为主旋律的综合节俗也因地制宜，应运而生。如南音大会唱、国际木偶节、南少林武术节、广场民间艺术节、旅游文化节、民间歌咏节，又如德化陶瓷节、安溪茶艺节、惠安石文化节、石狮灯谜艺术节、晋江服装鞋帽节、南安建材博览会等，融产品推介、旅游观光、艺术博览、民俗风情于一体，尽显当代泉州新风尚。