篇一：情侣西餐厅菜单
A套餐（浪漫情侣套餐）
比翼双飞牛排2份 美国哈力克1份 法式餐包2份 极品浓汤2份 蓝山咖啡2杯
（赠送巧克力1份，玫瑰花1支）
——388元
B套餐（情人节套餐）
甜甜蜜蜜牛排2份 法式餐包2份 奶油玉米浓汤2份 特调果汁2杯
（赠送精美小吃1份，玫瑰花1支）——288元 C套餐（单人套餐）
美国特级T骨牛排1份奶油玉米浓汤1份 法式餐包1份 蓝山咖啡1杯 （赠送鸡米花1份）
——148元
头盘Appetizers
法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱
French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar
（主料：选用法国三A级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼子）
——288元
挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋
Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Saut ed Vanilla cream （主料：选用进口挪威烟熏三文鱼；辅料：进口淡奶油、国产优质白菌）
——168元
卜艮第香草汁焗蜗牛
Bourgogne Vanilla Baked Snails （主料：选用进口印尼蜗牛；辅料：进口黄油及新鲜香草）
—128元
汤
soup
匹萨Pizza
8/10寸
米兰香肠批萨
黑橄榄洋葱金枪鱼批萨
Tuna Pizza(black olive,onion,tuna,baby tamato,Mozzarella cheese,tomato sauce)
——42元 /55元
熏三文鱼芝麻菜批萨
Salmon Pizza(salmon,arugula,cream sauce,baby tomato)
——42元/ 55元
混合批萨（腌肉海鲜）
Pizza club(ham,seafood,tomato sauce,cream sauce,cheese)
ozzarella cheese)
Milan salami Pizza(salami,tomato sauce,M
——42元/ 55元 ——48元/ 65元
主菜Main Course
香烤春鸡火腿卷配烤什锦有机蔬菜和黑椒汁
Roasted chicken rolls with mixed vegetable & black pepper
sauce
（选用散养的清远鸡搭配多种有机蔬菜和精心调制的黑椒汁,口味鲜香）
——78元
扒芝士牛肉卷配烤什锦有机蔬菜
Beef rolls with mixed vegetable
（鲜嫩的牛里脊包裹着芝士的丝滑口感,加上多种有机蔬
菜的丰富营养令你入口难忘）
——88元
法式经典扒大虾
Grilled King prawns with mixed vegetable
（选用东海大明虾,百年经典菜式,完美呈现） ——128元
篇二：西餐厅情人节营销活动方案
西餐厅情人节营销活动方案
第一部分 观点提炼
1、明确活动目的.
通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。
而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20-40岁群体为主)，通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。
2、观点提炼
吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。
第二部分 策略导入
1、西餐厅目标受众群分析
考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?
中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。
根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群;
他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素;
他们的消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?
2、如何吸引他们?
七夕是“中国的情人节”，因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注?活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。
3、营销活动差异化亮点
环境氛围亮点：以著名“七夕香桥会“文化风俗对西餐厅进行环境氛围的包装，使其具备独特、创意、文化、格调。
活动主题亮点：
针对20-40岁的单身顾客，以“忽然遇见你“为主题，举办七夕单身派对。以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。
针对20-40岁的情侣，以“浪漫回味年”为主题，举办七夕情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。
4、传播规划
8.10-8.16 前期活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。
8.16 七夕当天NP广告活动造势宣传。
8.14-8.16 活动期间消费代金券纷发。
5、西餐厅的盈利在哪里?
①、以七夕活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅七夕当天销量，更保证其周期性的高销售量。
②、以主题活动提高来店销售量。
③、以七夕活动的影响力、话题性迅速提高
第三部分 活动规划
1、活动主题：穿越七夕夜?遇见更美的你
主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。
此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定 “穿越七夕夜?寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。
2、活动时间：2010年8.14日-8.16日
3、活动地点：暂定于西餐厅内外
4、活动定位及调性
调性： 格调 文化 时尚 广泛
定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的七夕营销活动。
5、活动形式
8.14日-8.15日 消费达XX金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。
8.16日 七夕夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。
6、活动内容
以七夕当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的“穿越七夕夜?寻找更美的你”主题营销活动，针对8.16日当天，举办“忽然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对。
20-40岁单身群体——“穿越七夕夜.忽然遇见你”大型单身交友派对：
凡是单身人群均可参加8.16日XX西餐厅举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。
凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定)
20-40岁夫妻、情侣群体——“穿越七夕夜.浪漫回味年”情侣主题派对：
只要你身边有伴侣，均可参加8.16日XX餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在七夕当天到西餐厅消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是8.16日为结
婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。
7、现场氛围打造
A、餐厅外围布置
①、七夕鹊桥造型布置→增添餐厅文化特色氛围
在西餐厅入口处创意设计大型七夕鹊桥门头，借传统七夕香桥会的文化习俗增添该西餐厅的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注，并力邀当地知名摄影机构联合加入，为每一个进店消费者留下七夕最美的身影。
②、牛郎织女造型创意布置→制造更多宣传话题
结合七夕鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从外围环境上直观增加该西餐厅的格调与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相传作为该西餐厅口碑宣传的有效途径。
③、古香古色宣传立柱→点明活动主题
摒弃传统的中华立柱，根据七夕营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上“穿越七夕夜?遇见更美的你”活动主题口号，起到活动宣传及氛围营造的作用。
B、大厅环境氛围布置
①、七夕中式灯笼布置
在该西餐厅大厅及主要过道设置中式灯笼，增添厅内人文格调。
②、造型宣传吊旗布置
按照七夕营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及氛围打造。
③、摄影照片领取台造型布置
根据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台)，对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、X展架等。
④、分区舞台造型布置
根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置。
⑤、光影艺术设备布置
根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等。
8、七夕当天活动安排及流程
A、(单身区)
七夕夜美丽留影——邀请当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，进行摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。
享特色文艺盛宴——在七夕主题活动当天，安插与餐厅文化相融的文艺表演，迅速提高活动参与者的积极性。
7分钟浪漫心跳——是此区单身交友派对的主力环节，以“7分钟浪漫心跳”为名，借着西餐厅昏暗的灯光格调作为衬托，所有在场顾客有7分钟的“找伴时间”，此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。
七夕夜完美遇见——活动中15分钟的悠扬音乐表演，为整个活动烘托气氛。
《活动流程表》
阶段主题 时间 内容安排
七夕夜美丽留影 17：30-18：30(具体时间安排可根据当地实际情况适当调整) 由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场，餐厅入口鹊桥造型处，由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念，以求迅速聚集人气。
享特色文艺盛宴 18：30-18：40 主持人开场，介绍活动主要内容及促销优惠，(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)
18：40-18：45 三至四人舞蹈开场(具体节目单根据当地实情调试)
18：45-18：50 独唱+伴舞
7分钟浪漫心跳
18：50-18：55 主持人串词，进入“交友找伴”环节。
18：55-19：02 7分钟浪漫心跳环节，餐厅渐暗，四周出现闪烁绚丽的光影艺术效果，营造整个餐厅优雅、神秘的气氛，在场顾客抽取式写下期望交友的坐
篇三：050 2012年西餐厅情人节方案
FL-FNB-050
2012年西餐厅情人节方案
为了提高我们酒店的知名度，现我部门在2月14号情人节这天针对凤巢西餐厅做了情人节推广方案：
A套餐 399元/两人
头盘：金枪鱼拼盘稀鰻鱼1份 沙律：甜蜜蜜沙律1份 汤 ：情意浓浓牛尾汤 2份 主盘：法式心形牛扒拼鹅肝黑椒汁 2份 红酒：法国波尔多红酒 2杯 主食：粒粒香大虾炒饭 1份 甜品：精美心形蛋糕 1份 椰香西米露1份
水果：巧克力水果1份 赠送：巧克力 1盒
C套餐 599元/两人 D套餐229/两人 头盘：三文鱼寿司1份 头盘：墨鱼仔寿司2份 沙律：加州鲜果沙律 2份 汤 :菠菜海鲜忌廉汤2份 主盘:纽西兰西冷牛扒拼鱼柳2份 红酒:澳大利亚红酒 2杯 主食:泰皇炒饭1份 甜品:椰香西米露 2份 赠送:巧克力心形 1份 另赠送情侣大床房一间
B套餐 520元/两人
头盘：三文鱼拼北极贝 1份 沙律：台湾木瓜船鲜虾沙律 1份 汤： 羊肚菌鸡清汤 2份 主盘：美国安格斯肉眼扒拼石斑柳 2份 红酒：法国勃艮第红酒 2杯 主食：一心一意炒意大利粉 1份 甜品：法式梳夫哩2份 水果：巧克力水果1份 赠送：巧克力 1份
沙律：鲜果沙律 2份 汤 ：罗宋汤 2份 主盘：鸳鸯扒（牛扒猪扒对半）2份 红酒：长城红酒 2杯 甜品：鸳鸯雪糕 2份 赠送：巧克力 1盒
以上套餐价格包含服务费。
情人节当天以套餐为主，当天的座位全部是两人桌，可以坐34桌。正餐从18:00开始，来早的客人可以在大堂吧免费品尝饮料(以咖啡、柠檬茶、可乐为主)。
位置安排方面，选择C套餐的客人优先安排靠窗位置。 成本方面: A套餐成本约150元，利润约249元,毛利率62%
B套餐成本约200元，利润约320元,毛利率62%
C套餐客房加餐厅成本约200元，利润约400元,毛利率66% D套餐成本约 70元，利润约159元,毛利率69%
由于C套餐赠送客房一间,和陈莹科经理协商一致,C套餐的营业额西餐厅和房务部平分。
环境布置方面，当晚以浪漫温馨为主题，主要布置氢气球、蜡烛和玫瑰花，成本约700—800之间。
为增加酒店内部员工推广情人节活动的力度,我部拟定内部员工促销提成:A、B、C套餐提成为15%，D套餐提成为10%。
宣传推广 （1）、网络
通过玉林市部分知名网站制作形象广告宣传页面，将西餐厅情人节的信息进行发布。如天天网、红豆网、玉林电视网等。 （2）、彩色宣传单派发
投放区域：附近小区、酒店各营业点、婚宴台面、凤凰酒家电视机等 （3）LED显屏、拉横幅、竖幅、POP牌、大幅写真
情人节前在金冠会所大门口上方LED显屏循环播放西餐厅情人节的相关信息内容，酒店正门LED滚动播放，大横幅挂于酒店侧门口；POP牌放于各
营业点。 （4）短信群发
通过酒店短信平台，有针对性的对客户进行宣传，把情人节的信息告知客户。
（5）营销人员直接宣传
通过营销部人员借对客户拜访的机会，主动告知客户 （6）报纸宣传
在玉林日报、玉林晚报、玉林电视报三大报纸头版或底版刊登活动广告，以及在报纸内页刊登大篇幅软文广告
妥否？敬请领导批示！
餐饮部：王新程 房务部：陈莹科
2012年1月25日
呈送: 董事长、总经办
抄送: 各部门