篇一：餐饮个人先进事迹
xx先进事迹
xx，女，汉族，现住xx .xx负责人。
xx饭店创建于2006年,坐落于xx中心位置,占地面积300平米,员工十名,可同时承揽婚庆、酒宴大型包桌三十桌。xx成为当地饭店行业的佼佼者, 负责人xx有一套独到管理经验。
一、把职业当做事业,做精品员工。
铁棒磨成针,靠得是功夫深。干好工作的前提是要对工作十分的热爱。干一行,爱一行,精一行,说说容易,做起来却不那么简单。厨师是个天天围着锅台转的活儿,烟熏火燎、油脂墨腻不说,起五更、熬半夜,别人下班你上班,还要改变人体生物钟,调整好自己的作息时间。但是作为xx什么样的苦没有吃过,什么样的罪没有受过？在丈夫xx下岗前自已在家料理家务，自丈夫xx于2001年xx下岗失业后，全家失去了经济来源，上有老，下有小，负担重，日子过得紧巴巴，从这个时候，家里现实的窘境培养了她不服输、敢闯敢干的性格。利用家里房子紧邻公路的地理优势，和丈夫商量做起了饭店生意，凭着自己的经营头脑和诚实守信的经营理念，生意十分红火，日子越过越好，逐步走向了小康。
要做精品员工,不学习不行。为了学习精湛的厨师技艺,xx经常购买有关书籍,捧着书本练炒菜,仅这几年用于买
书的花费就有3000元之多,后来外出培训的机会多了,他就购买了录音机,小录像机,走到哪带到哪,不但课堂上认真听讲,培训回来还听录音看录像,反复观摩老师的高超技艺。几年下来,她先后参加了宜宾、成都等各种层次的厨师专业培训班,并且得到了名师的指导和帮助,从而使自己的业务技能一天天长进,一步步提高。现在她仍然坚持每天两小时的工余时间,正在自学营养配餐学。
多年来的艰苦磨炼不但使xx学会了把常规菜肴做优、做精、做细,做出了人无我有,人有我香的好味道,而且搞创新,出新品,创出了天下第一腓、红焖鱼头、凉拌土鸡等等系列菜肴,成为本店的招牌菜,确保了xx龙头地位。通过多次试验,研制出的咸菜加工密方,无论是味道,还是内在口感,都做到了全镇最优,深受顾客喜爱。
二、把员工当做亲人,打造优秀团队。
xx深深的知道,要想做好一名优秀称职的服务业管理者,必须要打造优秀的团队,营造良好的工作氛围。一是教育员工经常开展忠诚教育。教育他们忠诚于饭店,忠诚于职业,忠诚于老板,忠诚于同事,忠诚于自己。牢固树立“领导为员工服务,领导视员工第一,员工视用户第一,全员为客户服务”的思想,秉承“管理无大事,服务无小事”的饭店理念,注重细节,追求完美。二是关心员工。每月召开谈心会,经常与员工共进早餐,进行交流和沟通,倾听他们的心声,答疑解惑,还设立信箱,收
集员工们的意见和建议。三是视员工是亲人。来自xx的xx，家庭贫困，母亲残疾，父亲体弱多病，xx很早就承担起家庭的负担，初中毕业后不久便来到xx打工，xx知道其家境后十分照顾她，在生活和经济上给了何芳很多无偿的帮助，特别是在何芳母亲、父亲相继去世时，家徒四壁的家拿不出安葬母亲、父亲的费用，是xx无偿拿了近万元钱帮助xx料理了父母亲的后事，并把在家无业的弟弟安排进自已饭店工作，更加无微不至的照顾好姐弟俩，视姐弟俩为自已的亲人，现在姐弟俩逢人便说自已遇到了一个好老板。四是培养员工。为了让员工的基本功练扎实,在她的倡导下,饭店开展了“传帮带,一帮一,好厨师带好徒弟”活动,白天抽不出空闲,晚上十一二点也要缝里加楔教厨师炒菜。一有空还带员工抓保洁,抓卫生,使一个个小徒弟陆续变成了独挡一面的大厨师,都是xx手把手带出来的,以最真诚的心态待人,用严格的态度律已。凝聚团队合力，她坚持深入第一线,与大家共同加班加点,每到饭店大忙时期,她白天工作,晚上和员工一起奋战到深夜,每天只休息三四个小时,为了加强管理,xx引进先进的餐饮业管理模式,常组织、常整顿、常清洁、常自律、常规范的“五常法”,出台了创新奖罚制度,细化考勤制度,入库领料与保管制度,调动了大家的积极性。
三、注重细节服务
1、个性化服务显魅力
2012年10月16日中午，某单位客人来就餐，xx热情地招待客人，由于是常客，xx对客人的饮食习惯非常熟悉，对客人进行针对性的服务，其中有位客人喝白酒出汗非常厉害，当时屋内开空调，且提供的面巾都是凉的，但仍抑制不住汗水随意流，于是细心的她赶忙将客人的面巾洗净后，把冰块包裹在内，即保证了温度，又保证了就餐的顺利进行。客人满意地点点头说：“还是xx的服务好啊，真是太细心了”，随后宴请主宾感觉非常有面子地说了句，“在这我始终享受到尊贵、超值的服务，真是有点名副其实星级饭店。”事后对此事进行了表扬，xx却谦虚地说：“做好服务工作是我的职责，宾客的满意是对我工作的最大肯定！”
2、温暖服务显真情
2012年10月1日，婚宴客人在一楼举行宴会。席间上了一道“百年好合汤”，有一位女客人看到后，说里面的小红枣很好，正好这几天熬药缺小红枣，但是一直没有买到，想把汤里的小红枣带走，xx听到后，从厨房取来10个红枣装好交到客人手中，客人接过一直未买到的红枣，非常高兴并执意付款，被xx婉言谢绝，客人不停夸赞；“你们的服务真是太到位了…。”
3、体贴服务显用心
2013年1月5日中午，宴请的客人在就餐，由于是婚后宴请，两位新人不断向前来祝贺的人敬酒，由于新娘不胜
酒力，经过一轮劝酒后，坐在沙发上显出非常难受的样子，xx看到这一情况后，主动联系后厨为新娘做了一份醒酒汤，并主动询问客人的身体情况，客人非常感动，连连感谢。
xx同志默默坚持着，始终如一的做好服务打动和感染身边每一个人。她觉得在她心灵深处，顾客永远是衣食父母，被顾客需要，才是一种至高的享受，才是一种最大的成功！
篇二：厨师事迹材料
2011年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作
则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为公司职工提供了精美的菜肴和优质的服
务；为完善公司的后勤保障，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年的工作总结如下。
一、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针
对性的厨艺培训，经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；
有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。 食堂员工工作强度大，加班时间多，且一度因员工离职致使人手紧缺，在这种情况下，
我以身作则，尽自己的力量多干一些，以此来带动其他员工。并经常激励他们把工作看作是
自己的事业，要乐于奉献，不怕吃苦。只要付出，就一定会有回报。正是在这样的带动和鼓
励下，我们挺过了最辛苦的一段时间，为公司的大干四季度提供了良好的后勤保障。而经过
这样的洗礼，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
二、质量方面：作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制
作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取公司
领导和员工的意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜
谱，动脑筋、想办法、变花样，确保公司职工每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加
工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；
其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨
房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的
力量，确保食品卫生安全。
五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低公司运营成本成本，始终是我们追求的
一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：加强采购环节的把控，选择物美价廉的食品原材料供应渠道；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜
品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这
样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在
菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。篇二：【推荐】
宾馆厨师践行三严三实事迹材料
【推荐】 宾馆厨师践行三严三实事迹材料 xxx同志担任宾馆厨师骨干以来，忠诚党和
人民的餐饮事业，具有先进的工作思想和工作理念，组织带领全体职工认真学习和践行党的
群众路线教育及习总书记“三严三实”会议精神，并能够结合自身生活实际、工作实际，切
实做到置“严”于胸，落“实”于行，严于修身，勤苦工作，为宾馆餐饮事业发展做出了突
出贡献。
一、加强理论学习，全面贯彻党的路线方针 党的群众路线餐饮实践活动和“三严三实”讲话精神重在践行，重在结合工作实际严抓
落实。为此，李四海同志提出一位党员就是一面旗帜，每位党员都要有自己的餐饮活动规划，
每位党员都应争做岗位先锋。他带领广大党员和教师认真学习“三严三实”讲话精神，及时
进行反思总结，积极开展互助交流，确保把学习活动扎实有效、持久深入开展下去。 他深
知坚持社会主义服务方向，全面贯彻全心全意为人民服务方针。他在餐饮岗位上，坚持以客
人为本，注重把社会主义核心价值体系融入工作全过程。要求全校职工、特别是党员同志，
在工作过程中注重服务，注重改革创新，注重社会主义荣辱观培养，注重公民意识培养，注
重中华民族优秀传统饮食培养，引导职工形成正确的世界观、人生观、价值观。
二、改进工作作风，增强服务意识 他认为，践行“三严三实”就应该把维护和实践全宾馆的利益放在首位。牢固树立全心
全意为客人服务的思想，树立为党为人民无私奉献的精 神，把个人的追求融入党的餐饮事业之中，坚持党的事业第一、客人的利益第一；保持
思想道德的纯洁性，正确对待权力、金钱、名利，在生活上艰苦朴素，勤俭节约，不奢侈浪
费，不追求享受；在工作作风上，要深入实际，倾听客人意见，想客人之所想，急客人之所
急，忙客人之所需，努力做到善于克服消极思维、模糊认识所造成的各种束缚，破除急躁情
绪，迎难而上，积极工作；善于从政治、全局的高度认识事物，不断完善和提高自己，努力
提高工作能力和服务水平。 日常工作中，他总是能从严要求自己，一丝不苟，尽职尽责。
基本上每天都是五点就起床，然后看一个小时的餐饮书籍。然后投入到紧张的工作中。晚上
11点多才回家，继续学习餐饮方面的书籍，直到12点左右才休息。虽然他现在工作忙，但
他总是精力充沛。和他接触过的人都特别佩服他处理问题的思路，饭菜花样百出。用他自己
的话说：这一切都得益于能转变思路，与时俱进，而且每时每刻都在琢磨问题，甚至包括走
路，一些饭菜种类经过提炼就会变成自己的菜，自然用起来就得心应手。这让他身边的教职
工受益匪浅，同时也感慨万千。尽管他事务繁忙，但还是会抽出时间关心职工的切身利益。
每月坚持到各岗位听交流，到食堂查看饭菜质量，收集并及时解决问题。他千方百计为客人
谋福利，利用宾馆特色，筹划出大量的可口饭菜种类。与此同时，他积极关爱职工成长和发
展，做他们生活上的贴心人、工作上的益友，深受大家尊敬与爱戴。
三、务实创新，增强工作实效他坚持解放思想、实事求是、与时俱进，通过实现工作理念、工作手 段和工作机制创新，最终达到工作成效的不断提高。不断总结和完善工作经验，提出新
思路、新方案，拿出新举措，开创工作新局面。始终围绕宾馆长远发展和中心工作，带头贯
彻和落实上级各项决策和部署，严格执行各项规章制度，尽职尽责做好各项工作。在他的带
动下，宾馆推行内涵发展、创新发展，实现了突破式发展。
四、落“实”于行 寻找有力结合点作为一名厨师，本人注意把务实与为人处事结合起来，把务实与自己的工作紧密结合起
来，把务实与餐饮管理结合起来，把务实与个人梦想结合起来。他指出，唯有如此，务实才
有载体，务实方有落处，务实才能变为现实。通过本次教育实践活动，他逐步改变了自己工
作中的不足与缺点，切实做到了诚信待人，踏实做事，勤于敬业。他有自己的务实信条：不
好高骛远，不贪多求全，努力从小事做起，从现在做起，从每一堂课做起，在餐饮阵地上做
到“执着”坚守。在餐饮事业这片热土上，他用自己踏实的工作作风、坚定的理想信念执著
地追求着自己的教育理想。正因为自己辛勤的努力和无私的奉献，使得本人在餐饮天地中收
获了一些果子，先后获得一系列荣誉称号。荣誉的背后是付出，而获得殊荣以后，他更知道
要珍惜，更是全身心地做一些实实在在的事情。篇三：餐饮个人先进事迹 xx先进事迹
xx，女，汉族，现住xx .xx负责人。 xx饭店创建于2006年,坐落于xx中心位置,占地面积300平米,员工十名,可同时承揽婚
庆、酒宴大型包桌三十桌。xx成为当地饭店行业的佼佼者, 负责人xx有一套独到管理经验。
一、把职业当做事业,做精品员工。铁棒磨成针,靠得是功夫深。干好工作的前提是要对工作十分的热爱。干一行,爱一行,
精一行,说说容易,做起来却不那么简单。厨师是个天天围着锅台转的活儿,烟熏火燎、油脂墨
腻不说,起五更、熬半夜,别人下班你上班,还要改变人体生物钟,调整好自己的作息时间。但
是作为xx什么样的苦没有吃过,什么样的罪没有受过？在丈夫xx下岗前自已在家料理家务，
自丈夫xx于2001年xx下岗失业后，全家失去了经济来源，上有老，下有小，负担重，日子
过得紧巴巴，从这个时候，家里现实的窘境培养了她不服输、敢闯敢干的性格。利用家里房
子紧邻公路的地理优势，和丈夫商量做起了饭店生意，凭着自己的经营头脑和诚实守信的经
营理念，生意十分红火，日子越过越好，逐步走向了小康。 要做精品员工,不学习不行。为了学习精湛的厨师技艺,xx经常购买有关书籍,捧着书本
练炒菜,仅这几年用于买 书的花费就有3000元之多,后来外出培训的机会多了,他就购买了录音机,小录像机,走
到哪带到哪,不但课堂上认真听讲,培训回来还听录音看录像,反复观摩老师的高超技艺。几年
下来,她先后参加了宜宾、成都等各种层次的厨师专业培训班,并且得到了名师的指导和帮助,
从而使自己的业务技能一天天长进,一步步提高。现在她仍然坚持每天两小时的工余时间,正
在自学营养配餐学。
多年来的艰苦磨炼不但使xx学会了把常规菜肴做优、做精、做细,做出了人无我有,人有
我香的好味道,而且搞创新,出新品,创出了天下第一腓、红焖鱼头、凉拌土鸡等等系列菜肴,
成为本店的招牌菜,确保了xx龙头地位。通过多次试验,研制出的咸菜加工密方,无论是味道,
还是内在口感,都做到了全镇最优,深受顾客喜爱。
二、把员工当做亲人,打造优秀团队。 xx深深的知道,要想做好一名优秀称职的服务业管理者,必须要打造优秀的团队,营造良
好的工作氛围。一是教育员工经常开展忠诚教育。教育他们忠诚于饭店,忠诚于职业,忠诚于
老板,忠诚于同事,忠诚于自己。牢固树立“领导为员工服务,领导视员工第一,员工视用户第
一,全员为客户服务”的思想,秉承“管理无大事,服务无小事”的饭店理念,注重细节,追求完
美。二是关心员工。每月召开谈心会,经常与员工共进早餐,进行交流和沟通,倾听他们的心声,
答疑解惑,还设立信箱,收 集员工们的意见和建议。三是视员工是亲人。来自xx的xx，家庭贫困，母亲残疾，父
亲体弱多病，xx很早就承担起家庭的负担，初中毕业后不久便来到xx打工，xx知道其家境
后十分照顾她，在生活和经济上给了何芳很多无偿的帮助，特别是在何芳母亲、父亲相继去
世时，家徒四壁的家拿不出安葬母亲、父亲的费用，是xx无偿拿了近万元钱帮助xx料理了
父母亲的后事，并把在家无业的弟弟安排进自已饭店工作，更加无微不至的照顾好姐弟俩，
视姐弟俩为自已的亲人，现在姐弟俩逢人便说自已遇到了一个好老板。四是培养员工。为了
让员工的基本功练扎实,在她的倡导下,饭店开展了“传帮带,一帮一,好厨师带好徒弟”活动,
白天抽不出空闲,晚上十一二点也要缝里加楔教厨师炒菜。一有空还带员工抓保洁,抓卫生,
使一个个小徒弟陆续变成了独挡一面的大厨师,都是xx手把手带出来的,以最真诚的心态待
人,用严格的态度律已。凝聚团队合力，她坚持深入第一线,与大家共同加班加点,每到饭店大
忙时期,她白天工作,晚上和员工一起奋战到深夜,每天只休息三四个小时,为了加强管理,xx
引进先进的餐饮业管理模式,常组织、常整顿、常清洁、常自律、常规范的“五常法”,出台
了创新奖罚制度,细化考勤制度,入库领料与保管制度,调动了大家的积极性。
三、注重细节服务
1、个性化服务显魅力2012年10月16日中午，某单位客人来就餐，xx热情地招待客人，由于是常客，xx对
客人的饮食习惯非常熟悉，对客人进行针对性的服务，其中有位客人喝白酒出汗非常厉害，
当时屋内开空调，且提供的面巾都是凉的，但仍抑制不住汗水随意流，于是细心的她赶忙将
客人的面巾洗净后，把冰块包裹在内，即保证了温度，又保证了就餐的顺利进行。客人满意
地点点头说：“还是xx的服务好啊，真是太细心了”，随后宴请主宾感觉非常有面子地说了句，
“在这我始终享受到尊贵、超值的服务，真是有点名副其实星级饭店。”事后对此事进行了表
扬，xx却谦虚地说：“做好服务
2、温暖服务显真情
2012年10月1日，婚宴客人在一楼举行宴会。席间上了一道“百年好合汤”，有一位女
客人看到后，说里面的小红枣很好，正好这几天熬药缺小红枣，但是一直没有买到，想把汤
里的小红枣带走，xx听到后，从厨房取来10个红枣装好交到客人手中，客人接过一直未买
到的红枣，非常高兴并执意付款，被xx婉言谢绝，客人不停夸赞；“你们的服务真是太到位
了?。”
3、体贴服务显用心
2013年1月5日中午，宴请的客人在就餐，由于是婚后宴请，两位新人不断向前来祝贺
的人敬酒，由于新娘不胜 酒力，经过一轮劝酒后，坐在沙发上显出非常难受的样子，xx看到这一情况后，主动联
系后厨为新娘做了一份醒酒汤，并主动询问客人的身体情况，客人非常感动，连连感谢。 xx同志默默坚持着，始终如一的做好服务打动和感染身边每一个人。她觉得在她心灵深
处，顾客永远是衣食父母，被顾客需要，才是一种至高的享受，才是一种最大的成功！篇四：
优秀食堂后勤人员事迹材料—事迹材料 优秀食堂后勤人员事迹材料—事迹材料xxx是后勤部营养餐食堂管理员,为了让职工们吃好,心情舒畅的投入到生产建设中去,
真可谓呕心沥血,兢兢业业。三十一岁的xxx,有一个五岁的孩子需要照顾。但是他总是一心扑在工作上,家里的事情
什么也顾不上。孩子的棉衣需要拆洗,她就找来姐姐帮忙,春节前需要擦玻璃、打扫卫生,她和
爱人一起,分几个晚上干,春节期间别人可以走亲戚看朋友拜年,可是她顾不上,一天也舍不得
休息,每天盯在食堂,生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳,她发现香菜切的太碎,立
即对厨师提出批评;他发现厕所的地板脏了,院里的地板有污泥,马上安排清扫;他发现食堂门
前的雪堆分散,不便于职工行走,立即带领服务员重新清理,把积雪归置到一块;在售饭口,她
发现一盘大米饭颜色不新鲜,可能是剩饭,她立即安排撤下去,让服务员自己吃饭时吃掉,不能
让职工吃不好看的米饭??。点点滴滴,她总是考虑的那么精细,用高度负责的精神,审视着食堂
的工作进程。
春节快到了,她考虑要为职工准备上好的年夜饭。由于供应单位节日期间不供货,春节前
十几天,就制定了节日菜谱和采购计划,提前购进了四百斤饺子,到节前又购进了七百斤水饺。
由于春节前购进的蔬菜较多,她每天注意检查蔬菜存放情况,查看有无腐烂现象。甚至于每次
送菜的车走后,她都要检查一下大门是否锁好。他还检查了各炊事机械、烤箱是否正常,发现
绞肉机缺配件,立即督促采购维修。年三十中午,他们炸好了鸡腿和带鱼,又炒了十个新鲜蔬菜,
还煮了部分饺子,另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。在售饭过程中,她发现因为有丰富的
菜,许多职工喜欢吃大米饭,她立即安排再蒸十盘。由于是免费工作餐,有个别不自觉的职工,
吃完后还要往外带,她当即予以制止,还安排专人在门口检查把关。在正月初一中午,她们又炸
了大虾和丸子,仅在三十晚上和初一早上,就售出了七百斤水饺。就是这样,她在食堂工作经过
的三个春节,没有回家过一个,平时没有休息过星期天,总是这样兢兢业业的工作着。 为保证让职工吃好过年的四顿免费工作餐,她在年三十和初一两天,一直盯在食堂,连自
己家的饺子也顾不上包,爱人和孩子在家随便吃点什么了事。他对家里是那么粗心,可是在食
堂里却又是那么细致。他看见哪个菜切的刀法不好了,都要立即纠正,哪个菜售的只剩菜底了,
她就安排再炒一点,不让职工吃菜底??。到了二季度,面对副食品价格高涨的压力,为了既让职工吃饱,又要吃好,他合理安排菜谱,
注重营养。肉类价格高,就适当安排一些鸡、鱼类食品,职工喜欢吃,价格相对较低。还采取荤
素搭配,贵菜、便宜菜搭配等措施,既让职工吃的满意,又适当控制了成本。为了避免浪费,将
炸油条的油,用于和油酥面打烧饼。到了夏季,她又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件
下,食品腐败速度加快,在食堂的各个门口,挂了防蝇帘,对蔬菜保存使用护蝇罩,并在周围喷
洒灭蝇药。为了保证食品不变质,她坚持把好四道关,一是采购关,尽量不采购熟食,若必须采
购时,首先要检查、品尝是否变质;二是把好保管关,按照入库顺序,先入库先使用,变质原材料
不准入库;三是把好制作关,腐烂的蔬菜不使用,变质的肉类不加工;四是把住销售关,发现有
变质迹象,宁肯浪费也不能让职工食用。他及时检查维修电冰箱、消毒柜,保证正常运转,发现
问题,及时联系维修。坚持生熟食品分开存放,发现厨师、服务人员的个人卫生不整洁,她就立
即提出批评。她按照岗位责任制,加强检查、监督,落实各项措施,保证让职工吃上放心饭、卫
生饭、安全饭。她经常翻看干水桶,看看哪些菜职工不喜欢吃;到餐桌前询问调查,征求职工的意见,组织
厨师召开研讨会,研究对饭菜的改进工艺和花样翻新,始终保持主副食品种数量,达到职工满
意。十一月份,征求意见时,听到有的职工反映,上早班的四点钟吃饭,有时准备的不充分,等的
时间长;有的反映,早餐小咸菜给的多,会造成浪费;还有的反映售大锅菜的量不均匀等等,她
立即采取措施,对服务员加强教育。为了让早班的同志吃得更好,她安排厨师提前上班,每天增
加两个热菜和一个大菜,保持一咸一淡两个汤。他们了解到,有的职工喜欢吃咸汤,比如:豆腐
汤、豆腐脑、面片汤、鸡蛋汤,而有的职工怕下井后喝不上水,喜欢喝淡汤,象豆浆、小米粥、
大米粥、玉米面粥等,他们就轮流供应,每天保持两个汤,早餐还供应小咸菜和油条,努力满足
职工的需要。
她变着法的组织改善饭菜花样,注重营养搭配,避开食品搭配禁忌,确保品种齐全。每餐副
食不低于八个品种,主食不低于6个品种。坚持小锅炒菜,保持菜的颜色;每菜必偿,把握菜的
口味;调整供应饭菜花样的时间,让不同时间就餐的职工感受到花样的变化。在打扫卫生方面,
她更是严格要求,一丝不苟,带头爬梯子、擦窗户玻璃,还把就餐大厅打扫的一尘不染,在操作
间,不论是灶台后面还是屋顶,所有角落都打扫得一尘不染。一进食堂就有一种亮堂堂的感觉,
让职工有愉悦的心情就餐。3月份后勤部对厨师考核,进行实际操作比赛。他提前做好准备工作,把比赛需用的肉、
菜、调料等,全部准备妥当。十一月份,他们再次进行技术比赛,把比赛范围扩大到服务员和面
案厨师,她又是提前做好准备工作。他经常告诫职工,不要把营养餐看成仅仅是一顿饭,它担负着提高职工生活水平、增强职
工身体素质的责任,对凝聚职工力量,提高我矿的吸引力也有着很大作用。因此要把营养餐做
成不仅有营养,而且还好吃,受职工欢迎的一顿饭。作为一个女同志,不但做好工作,还要操持
家务、照顾孩子,肩上的担子是可想而知的,可是她不论白天黑夜,一个电话,马上到现场处理
解决问题。的七月份,晚上两点多,电话铃响了,外面下着雷阵雨,班长汇报说“食堂没电了”
他马上穿衣服,孩子哭喊着不让他走,他顾不上孩子,撑起雨伞就走,路上没有一个人影,只有
风声、雨声,雷鸣声,她心惊身冷的坚持到食堂,联系电工及时进行了处理。尤其是公司季度验
收前,突击整理环境卫生,总是早出晚归,家里的事情什么也顾不上收拾,连饭也顾不上做,总
是煮些方便面凑合着,顾不上照顾丈夫和孩子,为了大家,他舍弃了小家。 在11月,女儿得病,为了工作,他不占用工作时间,利用中午,带孩子到邢台市医院为女儿
治病;12月份,女儿诊断为中耳炎,又是年底“和谐共建验收”,医生说需要带孩子往返十天治
疗,为了节省时间,他就每天做两次治疗,做完疗程,节省了四天的时间,没等孩子痊愈,就急忙
上了班。同志,就是用她的细心和敬业精神,为食堂的工作操劳着,为职工提供着满意的服务,
受到了科领导和职工的赞誉。篇五：【推荐】 宾馆厨师践行三严三实事迹材料(新荐)xxx同志担任宾馆厨师骨干以来，忠诚党和人民的餐饮事业，具有先进的工作思想和工
作理念，组织带领全体职工认真学习和践行党的群众路线教育及习总书记“三严三实”会议
精神，并能够结合自身生活实际、工作实际，切实做到置“严”于胸，落“实”于行，严于
修身，勤苦工作，为宾馆餐饮事业发展做出了突出贡献。
一、加强理论学习，全面贯彻党的路线方针 党的群众路线餐饮实践活动和“三严三实”讲话精神重在践行，重在结合工作实际严抓
篇三：餐饮业先进个人事迹材料
餐饮业先进个人事迹材料
尊敬的各位领导、同事们大家早上好：
非常荣幸的被评为 2011年xx店年度标兵工作者的称号，在此，我首先要感谢公司，给与我这个平台，让我有展示自我的空间。其次感谢那些和我一样在普通工作岗位上默默工作的同事，正是因为我们大家的相互协作，才铸就了每个人的不同层次的辉煌，也才培育了巴蜀风特有的孕育人才。因此，今天的荣誉不仅仅是属于我个人，更应该是属于我们在座的全体同事。
自从进入xx店一年半的时间里，我努力工作，团结同事，互敬互爱。对于工作方面，我不断完善自己，对于厨房的同事们，我虚心教导他们。由于现在的员工流动性比较大，很多新来的同事对于厨房的事物很多都不懂，不知道从何下手，比如在打荷员工码味方面，通过我的演示与耐心教导，打荷组同事们很快就能上手。还有就是在餐具识别方面，教他们怎样以最快的方法认识餐具等等。通过这些，我觉得使自己每天的工作很充实的同时也做好了作为老员工的带头作用。还有就是对于新来同事们菜品的教导，很多师傅来到巴蜀风，对于菜品的质量要求不高，菜品味道很难达到要求，作为巴蜀风的一名老员工，我竭尽所能，做好带头作用，提高菜品的同时也指导了新员工，这样争取赢得更多顾客的好评，提高巴蜀风菜品质量，通过这些，让新来的同事们能感受到巴蜀风有家一样的温暖，感受到家一样的踏实。公司以人性化的管理制度，首先为员工考虑。不管在前堂或是在后厨，这样的管理制度，都能让我们能保持天天好心情，当
人有了好心情，在工作中就会有激情，有激情才会有成绩，所以说自己能在巴蜀风做出这样的成绩，与巴蜀风人性化的管理制度是分不开的!
在xx店工作的一年半时间里，半年前有幸被提升为炉头领班，进入了厨房的管理阶层，最开始自己觉得很茫然，因为在自己的厨师生涯中，还没有经历过管理，有许多的工作都不知道怎么去做，这还多亏了厨师长和副厨的指导和支持。让我能很快的认识到作为一个炉头领班在厨房的作用，最为一名厨师，首先要做出优质的菜品去满意顾客，优质的菜品就包含了原料的加工和出菜的速度。经过自己对同事的加强和培训，现在得到了很大提高！其次，作为炉头领班，应该起到带头和监督的作用，不管是厨房炉头的卫生还是员工仪容仪表，在经过自己和厨师长及副厨的带领和监督下，得到了很大改善！作为一名炉头领班，虽然自己在管理阶层的时间并不长，自己还有很多没有做好和值得改进的地方，但是我相信企业，相信员工，更加相信自己，有能力，有潜力，有毅力去做的更好！我会在厨师长，店长的监督下，把xx店厨房打造成为一支团结，互助，有爱，和谐的战斗队伍！
在 2011 年年度标兵工作者评选中我脱颖而出，荣幸的被评为了标兵工作者称号，我相信这一切，都是我在巴蜀风xx店这一年半时间内的努力，得到同事们的认可和领导们的认同，当然这只是给我一次小小的鼓励，目的是鼓励我在今后的工作中要起先进工作者的模范带头作用，鼓励我在今后的工作中更进一步努力，更进一步加强自我的修身素养。今后我会把我百分百的精力投入到工作中，以此来回报公司及公司领导对我工作的支持和帮助。我将不辜负领导和同仁的期望，更加尽心尽职，抱着务实
认真的工作态度，并不断学习提升自己的工作技能，起好标兵的模范带头作用，高标准，严要求，以最佳的状态，优秀的出品去服务顾客！用实际行动为公司的发展尽自己的绵薄之力！最后祝愿我们的企业巴蜀风用新的面貌去迎接新的明天，让我们携手为巴蜀风辉煌美好明天努力，奋进！谢谢！