篇一：二十四节气养生之二十四——大寒
二十四节气养生之二十四——大寒
云南 陈华
大寒在次年阳历的1月20日（或21日）到来，它是二十四节气中的最后一个节气。因为天气比小寒还冷，所以称作大寒。大寒虽是一年中的最后一个节气，但它却是一年运气运动变化的开始。每年“运”“气”的循环变化均始于大寒，虽然大寒处于寒冷时期，但我们已隐隐感受到春季的气息。此时节，人的身心状态均应随着季节的变化而加以调整，以适应新的一年。
（一）饮食习惯
大寒时节的饮食应遵守保阴潜阳的冬季饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止生硬食物损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。
（二）疾病防控
俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。故此，我们在入睡之前，要习惯于用热水泡脚。这样能使脚部血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量。特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚。 1
（三）保健运动
大寒时节在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为了养阴气。另外，大寒时节也可进行适当的运动，如慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等活动。但是，这些活动均应适宜、适度。早晨运动不可起得太早，应以日出为宜。
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篇二：二十四节气大寒 保健养生篇
二十四节气大寒 保健养生篇
新年将至，大寒已到。中医讲究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求随着时间的变化而适当调整。二十四节气则是中华文化的瑰宝，一年之中物候的变化都与节气密切相关，大寒节虽是一年中的最后一个节气，但却是一年“运”、“气”循环变化的开始，做好大寒节的养生保健是非常重要的。
大寒节气养生保健五方法
精神：心情舒畅
所谓“暖身先暖心，心暖则身温”。意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，尤其是老人家，因今年大寒前后适逢春节，儿孙满堂，此时精神调养还应注意避免过喜或伤心，减少心脑疾病的发生。要注意保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。
起居：早睡晚起
“大寒”是冬季的最后一个节气，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。另一方面，古语有云“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖。 生活：睡前洗脚
大寒时节，除了做到早睡晚起，防寒防风外，最好养成睡前洗脚的好习惯。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处，特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚。
运动：日出后运动
俗话说“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝一碗药”。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。大寒时节的运动可分室内及室外两种，可进行慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等体育锻炼，但应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气，同时室外活动不可起得太早，等日出后为好。
食补：固护脾肾，调养肝血
大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，
同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。
另一方面，大寒时节仍然是冬令进补的好时机，重点应放在固护脾肾，调养肝血上，进补的方法有二：一是食补，二是药补。“药补不如食补”，应以食补为主。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜，如羊肉、鸡肉等;偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、木耳等。药补要结合自己的体质和病状选择服用，如体质虚弱、气虚之人可服人参汤;阴虚者可服六味地黄丸等。能饮酒的人也可以结合药酒进补，常见的有十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等。 常用药膳
山药黑芝麻糊：山药15克，黑芝麻150克，粳米60克，鲜牛奶200克，冰糖100克，玫瑰糖6克。粳米用清水浸泡1小时，捞出滤干。山药切成小颗粒。黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁。锅中加适量水，放入冰糖，大火煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成。当点心，每日2次。有滋补肝肾的功效。
远志枣仁粥：远志肉10克，酸枣仁10克，粳米50克。将远志、枣仁、粳米洗净，粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志，枣仁，小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。有滋阴养血安神的功效。
枸杞鸡肉汤：鸡半只，枸杞子15克，淮山30克，生姜片15克，精盐适量。将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入砂锅中，加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成。当主餐，随意食用。有补肝益肾，温中益气的功效。
山药羊肉汤：羊肉500克，淮山药50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒220克，精盐3克。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再放入沸水砂锅焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山药用清水润透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山药放入砂锅内，加适量清水，先用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉放凉。将羊肉切成片，倒入碗内即成。当菜佐餐，随意食用。有补脾肾，温中暖下的功效。
姜汁牛肉饭：鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉熟即成。作主食，随意食用。有益气和胃，补虚消肿的功效。
大寒晨起运动前需热身活动
二十四节气的最后一个节气——大寒，屏蔽室，再过不到两周的时间就是立春了。气候可能时而冷风刺骨，时而又阵阵暖意。在忽冷忽热的天气变化中，若保 养不当，很容易引发各种疾病。传统养生学最核心的内容是“天人合一”。季节变化了，我们的身体也会随之有所反应，养生保健也要随之“转轨”。
起居顺应“冬藏”
中医指出，“起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也”。也就是说，在起居方面，仍要顺应“冬藏”的特性，早睡晚起，劳逸结合，养精蓄锐
《黄帝内经》将一年的气候大致分为六个阶段，大寒至立春即是其中的一个阶段。这个阶段的养生除了要继续注重滋补肾阴之外，还要兼顾养肝，因为春天是人体 肝气生发的季节，进补也应考虑到季节的变换。这个与立春相接应的严寒时节，大自然阴气极盛，阳气沉降至极并准备生发。在这个承前启后的节气里，防风御寒是 第一要务，而进补则不宜太过。
温补食物绿色食物“双管齐下”
由于大寒与之后的立春相交接，饮食上也要考虑到季节变换，以吃温性和绿色食物为主。 中医认为，冬季养生在饮食上首选温补类食物，如鸡肉、羊肉、牛肉等，其次可选一些平补类的食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等。还可多吃点黄 绿色的蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。同时，也可多吃点具有健脾消滞功效的食物，如山药、山楂、柚子等，还可多喝点小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。
运动要适量
俗话说：“冬天动一动，少闹一场病”。在冬季，锻炼、活动对养生有着特殊意义。
大寒节气里的早晨气温过低，是心脑血管疾病的高发时段，因此，最好等到太阳出来以后再进行户外锻炼。由于户外气温比室内低，人的韧带弹性和关节柔韧性都 没有之前的灵活，马上进行大运动量活动，极易造成运动损伤。建议在运动前先要做一些准备活动，比如：慢跑、搓脸、拍打全身肌肉等。
大寒节气后要防三种疾病
大寒是一年中最冷的日子，而且大寒后寒冷还要持续很长一段时间。每年大寒过后，患心肌梗死、脑出血、急性肺炎三大疾病的老年人就会增多，南京市第一医院专家提醒，大寒过后，尤其要保护好自己的心、脑、肺。
高兴过头伤了“心”
专家提醒：
心内科主任医师：老年人对寒冷刺激的适应性较差，因此冬季是心绞痛等心血管疾病的高发期，再加上情绪波动，就相当于“雪上加霜”。因此，老年人在冬天一定要保持心态平和，大喜大悲尤不可取。另外，要多喝水少饮酒，以降低血液黏稠度。
过度娱乐致中风
急诊病例：
由于天冷室外活动受限，老张迷上了打麻将，几天来，他上午打完下午接着打。上周五下午，刚打两圈老张就脸色煞白，双手颤抖，然后忽然晕倒，麻友们赶紧将他送至医院，经CT检查老张得了脑中风。
专家提醒：
神经内科山副主任医师：老年人由于本身的衰老，血管出现硬化、弹性变差，寒冷、劳累等都可能导致中风。建议老人不要长时间坐着不动，要适当锻炼，而且锻炼要循序渐进，不要从事太过剧烈、劳累的活动。
晨练回来患肺炎
急诊病例：
每天早上7时是王阿姨雷打不动的健身时间，但一天回家后却出现咳嗽、气喘的症状，下午症状加重，发起烧来，经医生仔细检查确诊为急性肺炎。
专家提醒：
呼吸科专家：感冒、肺炎、哮喘、流感是老人在冬季需要重点防范的疾病，而清晨病菌更易入侵。建议老年人最好在上午10时到下午2时适当到户外活动，活动不要太剧烈，散步、打太极拳、保健操等都是很不错的选择。
以上就是小编给大家介绍的一些关于大寒节气的养生保健内容。
篇三：舌尖上的24节气之大寒
舌尖上的24节气之大寒
“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大......
寒气之逆极，故谓大寒。”大寒是中国二十四节气最后一个节气，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。
中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚”。此外，大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾（生于江南一带）”。亦可作为判断大寒的重要标志。
按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。
习俗一——迎灶神
据说常用的灶神联上也往往写着“上天言好事，回宫降吉祥。”及“上天言好事，下界保平安。”之类的字句。另外，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。所以俗语有“二十三日去，初一五更来”之说。
习俗二——尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
习俗三——食腊八粥
腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥（说不定也能防水逆哦）。
习俗四——迎新年
大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。旧时除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。
中医认为，冬季养生在饮食上首选温补类食物，比如：鸡肉、羊肉、牛肉等，其次可选一些平补类的食物，比如：莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等。喝点小米粥、健脾祛湿粥等或者温补类汤肴进行调理。
今天，就教大家一道大寒暖身美味菜
“胡椒猪肚煲”
主要材料：猪肚、排骨、蜜枣
备用佐料：潮州咸菜、白胡椒、橄榄油、大蒜、大葱、生姜、香料、食盐等 做 法：