篇一：有机农业知识培训-
北京都市绿海兴华观光农业有限公司简介
北京都市绿海兴华观光农业有限公司属辖大兴区黄村镇鹅房南村。位于永定河东岸，芦求路东1000米。占地面积758亩，具有独特的水利、人力和物力资源。园区以提升农业产业化层次，拓展农业新功能为核心。整合资源优势，重点发展有机农业，观光采摘、休闲一体。草坪婚庆旅游度假相结合，娱乐拓展、民俗体验、农耕文化互动。是农业产业化纵深发展.，为城市居民提供优质的有机蔬菜、瓜果产品，满足人们回归自然、多元化消费要求，提高园区经济发展。同时辐射带动周边农业发展，鼓励当地居民参与项目发展，解决当地农民就业，增加农民收入。推动地方经济，打造京南最大的农业观光园。 现园区已建成日光温室132栋，（600平方米/栋）分别栽种樱桃18栋、油桃6栋、葡萄26栋，草莓25栋、西甜瓜25栋、各种蔬菜棚29栋、品种展示棚8栋、叶菜类棚10栋、育苗棚10栋。达到四季生产标准。露地栽植樱桃树7500棵80亩，露地谷类、薯类春秋菜品种25亩，一年瓜菜产量120吨，产品经国家有机食品认证为有机产品，接待游客2000次，一年销售收入500万元，解决当地农民就业人数216人。带动农户增加收入162户。
园区现又在组建草坪婚礼、婚庆广场、娱乐拓展区、农耕认领地块及产品加工包装，冷藏储存库等观光采摘休闲保障性基础建设，投资6300万元，年预计收入805万元，销售收入618万元，上缴税金55万元，继续扩大带动农民就业318人，提高公司经济收入同时创造了良好的经济效益，为带动地方经济发展发挥了重要作用，公司将不断改变经营理念，创新经营方式，在地方政府关怀下加快农村产业的发展进程，为社会做更大的贡献。
有机生产培训课
学习内容：
1. 有机产品的生产时期和生产有机产品的重要意义
2. 什么是有机产品？有机产品的定义
3. 有机产品对环境的要求。
4. 有机生产与各部门的关系，需要个部门的支持
培训目标：提高产品的相关专业知识和有机生产的能力和意识
培训对象：
一期各级管理人员、普通员工（理论知识）
二期种植员工、转岗人员、重新上岗人员、相关人员
（实际操作）
培训内容：1）对高层管理人员进行有机产品的认识，法律、法规及建立实施有机管理体系重要性的培训
2）对于中层人员进行进行有机瓜菜生产管理基础知识及意识教育，法律法规的教育，有机产品的生产技术和操作规程培训。
3.）对于种植员工主要是有机产品的生产过程即操作规程培训
培训方式：自学、讲座、研讨、学术交流、培训班、板报宣传
意义：
一方面是有机生产过程的需要，另一方面通过学习让大家一步步的了解有机农业和有机产品，对于园区的生产、销售、整体提升发挥一定的作用。
(一) 有机产品的生产和意义
背景起步20世纪70年代，由于当时发达国际产品过剩，生产环境恶化和环境保护运动的兴起，促进有机农业发展背景
国际有机产品已1972年国际游记联盟成立为标志，
中国国家环保总局1994年成立有机食品中心，标志着我国有机产品实质性的步伐。近20年的时间国家
有机认证机构共有16家，其中北京地区就有7家。COC《中国国家质量认证中心》。
有机产品是国际统称，有机并非化学上的概念，而是采取有机的耕作方式，有机产品就是按着这种方式生产，符合国际或国家有机产品要求和标准（称之为有机农业）并通过国家认证机构认证的一切产品 范围：粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料
追求目标：回归自然 保护环境 天然食品 生态食品 有机食品
二：有机食品的意义
是根据国家有机农业生产要求和相应的标准生产加工
即在原料生产和加工过程中不使用化肥、农药、植物生长调节剂、化学添加剂、化学色素和发防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。
与其他农产品的显著差别在于有机产品的生产加工过程中严格禁止使用化肥、农药、植物生长调节剂等人工合成物质。
说明：
1.处使用畜禽粪便施肥以外，像磷矿粉、钾矿粉、棚抗分、镁矿粉、硫磺、石灰石、氯化钠、氯化钾、窑灰、硫酸盐、酒、醋。没有经化学反应的物质，
2.有机产品并非什么农药都不能使用，可以使用有机农药，先期什么什么菌素，有机农药专柜，国家有补贴。如：30%的苦参碱、类有杀虫剂，和杀菌剂（传统中药和天然植物合成）
“一药三效”作用不但可以杀螨虫（红蜘蛛、白粉蜂）对真菌有抑制作用和杀害作用，同时含有营养成分。
2.阿维菌素（向小胡、小郭、小高他们应该知道入账）
3.烟参碱杀虫剂（至霜酶的2%武夷霉素）
4.2%农抗120水剂治枯萎。旱疫病，白粉，沸腾
5．2%10%多氧霉素可施性粉剂、3%多氧霉素水剂治叶酶等
6. 5%井岗霉素水剂治乏枯病
7.春宵霉素
8.27%高脂胶水剂草莓白粉病、褐斑病
9.2%宁南霉素水剂，治西甜瓜类白粉病
总结：这就是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及产品，不使用化学合成农药、化肥、生物调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态属性协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持稳定的生态生产体系的一种方式《有机农业》
三有机农业对环境的要求
有机的生产需要在适宜的环境条件下进行，有机生产基地应远离城区、工矿区、交通干线、工业污染源、生活垃圾场等。
如果只存在平衡生产要有缓冲带和栖息地
如果农场的有机生产区域可能受到邻近常规生产区域污染的影响，则在有机和常规生产区域之间设有缓冲带或障碍物，保证有及生产地不受污染，纺织厂跪地快的物质的漂移。
在有机产品的周围设置天敌和栖息地，提供天敌活动产卵和寄生的场所，提高生物多样性和控制能力。 说明：园区生产的优越条件 东—西—南—北
有机产品执行标准
中华人民共和国国家标准GB/T—19630—2005
涉及范围：
农田灌溉水力环境质量标准：GB5084
土壤环境质量标准：GB15618—1985
环境空气质量标准：GB3095—1996
绿海送检产品检测标准：西瓜、西红柿、黄瓜、辣椒
都已通过检测符合有及产品要求
检测标准：汞、砷、铅、镉、铬、六六六、TTD、敌敌畏都符合国家标准
四：有机农业与各部门之间的关系
总经理：
负责制定有关方针和目标
副总经：
1、负责有机管理的策划批准和持续改进管理体系
2.确保管理管理体系的运行
3.确定组织机构及职责，确保公司内的有机管理职责，确保公司内有机管理职责和管理权限得到规定与沟通
4.制定管理者代表
管理者代表：1.确保有机产品质量体系的过程得到建立实施
2.想最高管理者报告有机产品管理体系的业绩，包括改进需求
3..在整个组织内促进满足顾客需求的意识形成
4.就有产品及质量体系有关事宜对外联络
行政部：
1. 负责行政部门的协调，档案整理
2. 负责公司有机产品生产管理相关协调和监督工作
3. 负责组织加工、检测人员到防疫部门惊醒体检，保证人员健康符合上岗要求，并建立人员健康档案。
4. 计划、组织、安排人员培训
5. 负责环境卫生管理，制定绿化、净化、美化环境
6. 负责管理性文件得到有效发放归档和标识工作。
7. 负责有机产品质量管理的内部追踪。
8. 定期组织基地卫生灭虫、灭鼠检查
农技部：
1. 负责组织、管理、监督和指导有机种植生产
2. 负责公司有机产品生产技术的管理工作
3. 负责收集有机产品的信息，制定公司的技术标准。
4. 负责生产邮局的管理工作
5. 负责有机管理体系文件的编写、发放、修改归档工作
6. 负责有机生产的质量管理和内部检查
7. 负责组织严重不合格的评审
8. 负责相关人的有机生产培训，满足有生产种植的要求
9. 负责原材料库房生产库房的管理
工程部：
1. 负责公司有机生产基础设施维护和管理
2. 负责园区环境绿化的基础工作
3. 负责动力能源的提供和管理
财务部：
1. 负责公司财务资金管理
2. 负责有管理体系使用资金的控制和监督
3. 负责员工工资和福利发放与控制管理
4. 负责物资购进和成品产出入账单据管理及备查随时提供
市场部：
1. 严格履行同客户的合同
2. 负责收集客户对企业产品及服务质量信息调查和评估
3. 及时反馈客户的投诉意见及解决方案
4. 负责公司库房的管理，及办理出入库手续，做好防火工作
5. 负责供应商的管理工作
6. 负责公司有机产品的配送工作
7. 运输、储藏过程中的问题包装认证
篇二：农业基础知识1
一、单项选择题（共60题，每题1分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）
1.有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的（ ）。
A.农副产品
B.“米袋子”产品
C.水产品
D.“菜篮子”产品
人事考试教育网参考答案：A
人事考试教育网答案解析：有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。
人事考试教育网试题点评：本题考查有机食品的概念，参见教材P128.
2.农业发展史上有两次技术革命，第一次技术革命以（ ）为主导，标志着美国杂交王米、 墨西哥等发展中国家的“绿色革命”以及化肥农药的广泛使用。
A.生物技术和信息技术
B.现代育种技术和生物技术
C.现代育种技术和农业化学技术
D.农业化学技术和信息技术
人事考试教育网参考答案：C
人事考试教育网答案解析：农业发展史上有两次技术革命，第一次技术革命以现代育种技术和农业化学技术为主导。
3.把新技术的信息简单地从研究者手中传导到潜在的使用者，属于农业技术推广催化职能的（ ）推广形式。
A.教育式
B.行政式
C.市场化
D.传达式
人事考试教育网参考答案：D
人事考试教育网答案解析：传达式推广形式就是把新技术的信息简单地从研究者手中传导到潜在的使用者。
4.农业专业化不包括（ ）。
A.农业企业专业化
B.农艺过程专业化
C.农业地区专业化
D.农业产品专业化
人事考试教育网参考答案：D
人事考试教育网答案解析：农业专业化包括农业企业专业化、农艺过程专业化和农业地区专业化。
5.在农业产业化经营中，龙头企业依靠自身的信誉和原有的产销关系，与农户按照当期市场价格进行交易，是（ ）约束机制的体现。
A.计划
B.市场
C.股份合作
D.专业承包
人事考试教育网参考答案：B
人事考试教育网答案解析：市场约束机制下，龙头企业依靠自身的信誉和原有的产销关系，与农户按照当期市场价格进行交易。
6.发达国家由于生产力水平相对较高，其农业功能已经扩展到环境美化，食物生产以（ ）目标为主，不仅重视食品安全与营养，而且更多地强调资源环境保护。
A.产值
B.数量
C.利润
D.质量
人事考试教育网参考答案：D
人事考试教育网答案解析：发达国家由于生产力水平相对较高，其农业功能已经扩展到环境美化，食物生产以质量目标为主。
7.目前，企业主流组织形式包括独资企业、合伙企业、合作企业和公司制企业等，这是按（ ）划分的。
A.产出形态
B.资产所有制形式
C.企业资产的所有者形式
D.生产要素的结合形态
人事考试教育网参考答案：C
人事考试教育网答案解析：按企业资产的所有者形式划分，企业组织形式包括独资企业、合伙企业、合作企业和公司制企业。
8.股份合作制的具体实现模式很多，其中，土地股份合作社是在家庭承包的基础上将农户的承包土地的（ ）作折价股形成的。
A.使用权
B.经营权
C.所有权
D.处置权
人事考试教育网参考答案：A
人事考试教育网答案解析：土地股份合作社是在家庭承包的基础上将农户的承包土地的使用权作折价股形成的。
9.在农村双层经营体制中，农户家庭经营与集体统一经营的关系是通过（ ）来实现的。
A.土地使用证
B.社员证
C.土地承包合同
D.股金证
人事考试教育网参考答案：C
人事考试教育网答案解析：农户家庭经营与集体统一经营的关系是通过土地承包合同来实现的。
10.企业通过晋级提薪，评选先进工作者、劳动模范、授予劳动者荣誉称号等方式对员工加以激励，属于（ ）激励。
A.目标
B.制度
C.理想
D.物质
人事考试教育网参考答案：C
人事考试教育网答案解析：企业通过晋级提薪，评选先进工作者、劳动模范、授予劳动者荣誉称号等方式对员工加以激励，属于理想激励。
11.一般来说，一定的企业经营机制总是与一定的企业文化及企业行为相对应与匹配，从而形成企业（ ）。
A.经营内容
B.经营模式
C.经营系统
D.经营基础
人事考试教育网参考答案：B
人事考试教育网答案解析：一定的企业经营机制总是与一定的企业文化及企业行为相对应与匹配，从而形成企业经营模式。
12.所谓公司，是指依法定程序设立，以盈利为目的，由（ ）个或以上的出资者以一定的形式共同出资而组成的法人企业。
A.2
B.3
C.5
D.10
人事考试教育网参考答案：A
人事考试教育网答案解析：所谓公司，是指依法定程序设立，以盈利为目的，由两个或以上的出资者以一定的形式共同出资而组成的法人企业。
13.股份公司制度下，（ ）既相联系又相分离的运动，有利于优化产业结构。
A.产业资本与金融资本
B.虚拟资本与现实资本
C.个人资本与社会资本
D.社会资本与法人资本
人事考试教育网参考答案：B
人事考试教育网答案解析：股份公司制度下，虚拟资本与现实资本既相联系又相分离的运动，有利于优化产业结构。
14.目前，我国财政支农政策已经演变到第五阶段，进入（ ）阶段。
A.以分税制为核心的财政管理体制
B.财政包干体制
C.工业反哺农业、城市支持农村
D.财政实行高度集中的统收统支
人事考试教育网参考答案：C
人事考试教育网答案解析：目前，我国财政支农政策已经演变到第五阶段，进入工业反哺农业、城市支持农村阶段。
15.农村信用社对农户进行信用等级评定后，在核定相应等级的信用贷款限额时，实践中一般掌握在农户年收入的（ ）倍左右。
篇三：农业基础知识题库
农业基础知识题库
一、判断题
1. 水稻占广东粮食作物播种面积的80%（ 正确 ）
2. 高粱是我国主要粮食作物？（ 正确）
3. 我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括快食性米粉丝、方便米饭、方便面、方便糊、粉丝、米粉丝等（错）
4.“绿色革命”发生在上世纪50年代（ 正确 ）
5. 超级稻是指抗性特别好的水稻（错 ）
二、选择题
1. 在有机食品生产过程中，是否可以使用化肥？（ A ）
A.不可以
B.可以
C.无所谓
2．根据我国的有关行业分类标准《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002），畜牧业包括牲畜的饲养、猪的饲养、家禽的饲养、狩猎和捕捉动物、其他畜牧业，其中牲畜包括以下哪类动物： （ A ）
A.牛的饲养
B.猪的饲养
C.鸡的饲养
D.狗的饲养
3．气调包装用的气体通常为不同比例的组合气体。作为气调包装中生物抑制因素,降低肉ｐＨ值，抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色,但可使贮藏期大大缩短，或作为惰性气体,起到混合气体缓冲或平稳气体的作用。这些气体是分别（ABC）
A .Ｏ2,
B .ＣＯ2
C .N2
D .H2 Ｏ
4. 广东省在配套系选育方面取得了很大成绩，先后培育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，其中不包括哪个配套系：（ C ）
A.深农猪配套系
B.岭南黄鸡Ⅰ号配套系
C.PIC猪配套系
D.华农温氏猪Ⅰ号配套系
5. 根据国家有关规定，以下哪一种药物是国家明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。（ B ）
A.玉米
B.瘦肉精（盐酸克伦特罗）
C.食盐
D.维生素
6. 以下哪一个国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多的国家之一？（ C）
A.古巴
B.朝鲜
C.丹麦
D.澳大利亚
7. 农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按其用途分别制成成品或半成品的
A.种植、初加工、深加工
B.养殖、初加工、深加工
8. 广东最大的粮食作物是：（ A ）
A.水稻
B.玉米
C.马铃薯
9. 微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中, 油脂中的许多不饱和脂肪酸，与空气接触会发生氧化酸败，而微胶囊化能够保护这些活性成分，降低其挥发性，使其与空气隔绝，从而起到（Ａ）的作用。
Ａ．抗氧化
Ｃ．易吸收
Ｂ．易溶解
10. 广东省地方畜禽品种资源十分丰富，列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的畜禽品种有9个，其中不包括以下哪一个品种：（ D ）
A.蓝塘猪
B.惠阳胡须鸡
C.乌鬃鹅
D.岭南黄鸡
三 、 简答题
1. 发展城市林业的主要任务是什么？
答案：改善城市生态环境、建设生态文明城市
2. 水产种质资源主要有哪些？
答案：水产种质资源是指所有生活在海、淡水里的、具有直接或间接经济价值的水生生物资源，包括水生动物、水生植物、水生微生物种质的活体、标本，以及作为种质资源保存的其他实物，如器官、组织、细胞、基因等。
3. 什么是“三段式”污水处理工艺？
答案：所谓“三段式污水处理工艺”是指在畜禽养殖废水处理过程中先后采用固液分离、厌氧发酵、有氧曝气三种处理方法的工艺流程。
4. 什么是有机蔬菜？
答案：有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系的蔬菜产品。（有机农业是指在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂的可持续发展农业。有
机蔬菜必须通过有机食品认证机构的认证方可在产品上使用有机食品商标。）
5. 什么是分子标记辅助育种？它有何优点？
答案：通过分子标记技术直接对基因型进行选择的育种方法。它具有标记数量大、多态性高、不受环境和生育期影响等优点。
6. 目前常用的蔬菜育种技术有哪些？
答案：目前常用的蔬菜育种技术有杂交育种、诱变育种、杂种优势利用、单倍体和多倍体育种。
7.现代农业的构成要素有哪些？
答案：机械化、电气化、产业化、商品化。
8.现代农业的发展模式有哪些？
答案：都市型农业模式、外向型农业模式、生态循环型农业模式。
9.什么是都市型农业？
答案：都市型农业是指在城市地域空间范围内具有一定生态空间格局，以可持续发展为核心，体现城乡融合，服务于城市，具有多功能、高科技、高度产业化、市场化的生态农业系统。
10.什么是外向型农业？
答案：外向农业，是根据比较优势理论、要素禀赋原理，产品以国际市场的需求为导向、生产基地为依托、以国际大市场为主要销售目的地、以经济效益的提高和企业利润最大化为原则、以促进农业经济乃至整个国民经济的发展为目标，涵盖研发、信息及金融服务等各种服务体系的农产品及其加工品的生产、流通系统。
11.什么是生态循环型农业？
答案：生态型农业是指在生态经济学、现代管理学和现代农业理论指导下，优化配置土地空间、生物资源、现代技术和时间序列，以适度规模建立与环境相适应的多业并举的复合生产系统，促进系统结构优化、功能完善、效益维持，最终形成区域化布局、基地化建设、专业化生产的多层次链式复合农业经营体系。
12.为什么说现代农业是广东现代化的必由之路？
答案：城市化趋势与新农村建设的新要求；农产品国际化和粮食安全巨大压力；生态环境对农业发展的需求。
13.广东发展现代农业的重点和方向是什么？
答案：广东发展现代农业的重点和方向是：集约化、标准化、集群化、信息化、生态化。
14.现代农业集群化的模式主要有哪些？
答案：现代农业集群化的模式主要有：农业高科技园模式、龙头企业带动型模式、专业市场带动型模式。
15.现代农业信息化的实施途径有哪些？
答案：现代农业信息化的实施途径有：用信息技术提高农业生产和管理效率；用信息技术实现动植物远程诊断；用信息化构筑农业网络销售平台。
16.我省第一大粮食作物是什么？
答案：水稻
17.按照植物学特征和用途，粮食作物分为哪三类？
答案：谷类、豆类和薯类。
18.什么是种质资源？
答案：具有一定种质或基因的所有生物类型或原始材料。
19.三系杂交稻包括哪“三系”？
答案：雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢复系。（或：不育系、保持系、恢复系。）
20.什么是有害生物？
答：为害作物的病、虫、草、鼠等生物。
21.杂交稻收获后可以留种吗？
答案：不可以。
22.什么是循环农业？
答案：以生态学理论为指导、以“减量化、再利用、资源化”为原则的农业。
23. 什么是绿色食品？