篇一：85°C的营销策略 宗敏121601042015
天 津 大 学 网 络 教 育 学 院
专科毕业论文
题目：85度C面包房品牌营销策略研究
完成期限：2014年 2月24日 至2014年5月5日
学 习 中 心 上海 年 级 2012级 专 业 工商管理指 导 教 师 郑春东 姓 名 宗敏 学 号 121601042015
摘 要
随着经济时代的高速发展，人们的消费水平和理念都有了空前的进步和发展，对于生活的品质有更高的追求。近几年来，“85度C”面包房如今已成熟地迈进中国市场并占据一席之地，这样的奇迹和它独特的经营理念及商业模式是密不可分的。本文笔者将从85度C的由来，85度C的商业模式、经营理念等角度，来解读85度C的营销策略到如今取得的成功。
关键词：85度C； 商业模式； 经营理念；
研究
85度C面包房品牌营销策略研究
一、研究背景
在咖啡面包这个甜蜜的世界里，85度C名称的由来也略带“小清新”，它是来自“咖啡在85摄氏度时喝起来最好喝的意思。”通过查阅相关资料，最适合咖啡的温度是在85摄氏度左右，因为，在这个温度下可以让人们品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，这样的“寓意”也代表了85度C的产品精神，即：通过高品质、最美味，且性价比高，希望能带给消费者更多的甜蜜幸福和感动，满足在这个经济高速发展时期人们日渐增长的物质需求。
85 度C 为因应都会人口的新生活型态，首创24小时的咖啡、蛋糕专卖，让消费者不论多晚休息，多早起床，都能享受到新鲜的咖啡、蛋糕等美食，另外，全天候二十四小时提供三明治选择，让消费者更能感受到85度C 的贴心与服务。
二、产品介绍 1、企业标志
2、产品内容 （1）咖啡
85 度C 的咖啡主要是使用危地马拉的安堤瓜火山咖啡，除了采用保护自然环境的余荫法栽培咖啡树外，主要特色是种植于危地马拉的安堤瓜高山区，当地的活火山所持续喷出的火山灰除了使该地区的土壤肥沃外，同时也是增加咖啡豆风韵的一大助力。也因此，该咖啡豆获得国内外许多知名及成功人士所指定使用，同时也在各大五星级酒店贩卖。除此之外，这一独特风味的咖啡豆同时亦是我国2002年国宴所指定使用的咖啡豆。 （2）蛋糕
85度 C 礼聘曾任远东香格里拉大饭店，国家金厨奖得主及前华膳空厨主厨倪世豪先生率领专业的五星级团队担任蛋糕西点研发制作，让消费者用平价的消费享用五星级的产品。
（3）面包
85度C 礼聘曾任开平中学西点副教授，亚太会馆主厨的郑吉隆师傅和他的五星级团队负责，以五星级饭店才使用的食材及概念，来制造出新鲜现做的面包。所有面包秉持当日现做，卖不完立即丢弃，强调新鲜现烤，五星口感，顶级享受的概念。保障消费者们都能吃到最新鲜，非隔夜的面包。
三、综合现况 1、人力资源管理现况 （1）福利制度
①享受保障─劳健保、团体意外险
②快乐的奖金─年终奖金、红利、绩效奖金、看到的不稀奇，给肯拼的你拿到手软才开心！
③员工折扣─身为我们的一份子，享有独有的优惠喔! ④家人般的贴心─生日礼金、婚丧喜庆均发贺礼! ⑤高雅的制服与工作环境─有型且素净的制服 清洁的工作环境，没有空间的压迫感
⑥员工极致升华─内部辅导创业及持有保本型员工入股，您不只是我们的一员，也是老板一名，不再只是帮老板数钞票，也为自己赚未来。 2、人员遴选与任用 任用年龄：18至35岁
学历要求：部份工作不拘、部份工作需高中毕业以上 管理责任：依工作性质
接受身份：上班族、应届毕业生、日间就读中、夜间就读中 工作性质：长期工读、全职、兼职 休假制度 / 上班时段：依公司规定时段 工作待遇：面议 财务管理状况 成本
四、国内总体环境 1、经济环境
当每人平均国民所得停滞，连锁销售通路却不断成长达62,637 家，意谓着消费者选择越来越多，越有精打细算的本钱，物超所值的平价消费趋势因应而生。
咖啡是一种相当不怕景气循环的消费品，一般人在不景气时代，往往减少购买高价品，但是像咖啡这种花费不多又能带来满足感的消费品，人们多半不会放弃。随着国人对咖啡的接受度提高，这也因此带动了咖啡连锁业的蓬勃发展。
国内近年来因消费型态的改变，休闲风气的兴起等因素，使连锁咖啡店发展日益蓬勃，彼此之问竞争也日益激烈。
所得提高使消费型态改变利于其产业发展由于国民所得不断增加，国人消费能力随之增强，使得消费型态改变，喝咖啡已经不在被视为高级的奢侈品，甚至其可视为日常生活的必需品。 2、人口环境
咖啡与蛋糕这是社会上永不退流行的经营事业永续结合，台湾人爱喝咖啡，根据估计一年的市场规模超过四百亿元，其中，现煮研磨咖啡占了三成五也就是一百三十五亿元。与欧美国家比较，台湾咖啡市场的成长空间还大有可为。以消费习惯为例，芬兰人每人一年平均喝掉1240杯咖啡，瑞士800杯，日本200杯，而国人目前一年不到80杯，随着国人饮用咖啡的习惯逐渐养成，频度日渐升高，市场的空间自不待言。
藉由提升产品特色可以降低被替代的可能，但产品本身也是容易被复制学习 的，很容易因为被复制或学习而失去竞争优势。 3、自然环境
台湾咖啡在发展上，除了产量不足，生产成本过高、咖啡园区水土保持之发展问题外，另外烘焙加工技术之提升、质量认定和评级制度之建立，国内各地纷纷投入咖啡生产之竞争态势等，皆可能影响台湾咖啡产业之发展。 4、科技环境
新机器及技术的发展迅速近年来咖啡的烹煮技术改进发展迅速，从滤纸冲泡与虹吸式煮法演进为意大利式蒸气咖啡机煮法。咖啡机的操作轻易简单，使其较无人员训练方面的问题，同时制作出来的咖啡质量平均，不因人而有所改变，且能降低其单位成本。 5、政治环境
全面周休二日制实施对连锁咖啡店产业发展有推波助澜之效果在政府实施全面周休二日制后，使得上班族的工作压力浓缩于五天内，大多数人认为咖啡的功用为
篇二：缘事析理案例分析
故宫里的“星巴克”
在故宫一座古香古色的大殿一角，星巴克咖啡店——一家美国咖啡店——开门营业了六年。
学生讨论：
1．美国咖啡店开到了中国，表明中国越来越开放，吸引了很多外国人来投资。（以小见大）
2．这件事表明外国文化已经渗透到了我国的每一个角落，故宫这样的传统文化的后院都有外国文化涌入。（由表及里）
3．除了星巴克咖啡店，在我们生活中还有肯德基、麦当劳、必胜客等快餐店，开遍了我国各个大大小小的城市，人们认为去那里消费很有品位。
我们现在的年轻人都流行过洋节，什么圣诞节、情人节、愚人节、父亲节、母亲节等等在我国很受商家重视，一般民众也很喜爱。
我们在正式场合一般不穿中国的传统服装，喜欢穿着西服。还有人喜欢穿休闲运动装，好多人也喜欢耐克、阿迪达斯等外国品牌。（由此及彼）
4．我就说一说餐饮文化吧。比如说麦当劳，环境干净，周围安静不吵闹，服务员穿统一服装，笑容甜美，让你觉得自己真的就是“上帝”。而和麦当劳价格差不多的像大排档到处油腻，烟熏火燎，服务员粗门大嗓子，往往搞得心情不愉快。还有节日，中国传统节日有些仪式太刻板，让人觉得有些压抑，不像外国节日很有娱乐性。（探究原因）
我们
可以大致总结归纳为这几个方面的原因：
①经济全球化的大环境。②从外来文化的角度看，它们确实有自己的优势，和中国文化存在互补性，它们能适应现代社会快节奏的生活方式，也满足了国人追求时尚、享受品位的心理需求。③从本国文化的角度看，可能有自己的不足，更主要的是重视、宣传、保护不够，因此才给了外来文化乘虚而入的机会。
5．我觉得外国文化对我们本民族文化会形成很大的冲击，长此以往，我们本民族文化会逐渐衰落甚至消亡。比如说我们很多人都喜欢过洋节，很容易忘掉了本国的传统节日，像很多年轻人知道西方的情人节，却不知道中国也有一个情人节，那就是七夕。这样下去，说不定哪一天我们连春节都不知道了。所以，我认为对外国文化我们要保持足够的警惕性，必要时要采取一些抵制措施。 （预测结果 ）
6．比如说，四大文明古国，除了我们中国，其他几国的文化都没有延续传承到现在都被别的文化取代了。还有我听说一件事，山东曲阜举行祭孔大典，还要到韩国去学习礼仪程式。“科技落后，一打就垮；人文缺失，不打自垮。”对外来文化，我们绝不能听凭它取代我们传统文化的地位。（纵向延伸）
7．我认为外来文化不会吞噬本民族文化。相反，汉文化还可以吸取其他文化之所长，继续发扬光大，甚至会进一步在全球范围内扩大自己的影响。我们不应抵制外来文化，而应顺其自然，吸收外国文化的长处，也可以输出自己的文化影响其他国家。 我国历史上的汉朝和唐朝，吸收了周边少数民族和其他国家的大量文明成果，才成为历史上最强盛的两个朝代。可清朝实行闭关锁国政策，拒绝和外国贸易以及文化往来，才使我国陷入落后挨打的局面。（辩证分析）
8．文化领域中的“入侵”现象，其影响由于时间跨度大，也许我们还无法预见，其利弊也很难判断。那么在其他领域，比如生物界，有没有这样的“入侵”现象呢？生物入侵带来的影响是否是明确的呢，它能给我们认识外来文化涌入带来怎样的启示。
（横向拓展）①食人鲳入侵——原产于亚马逊河中的一种凶猛鱼类食人鲳，
疯狂地捕食其他鱼种，导致其他鱼种大量减少甚至灭绝。
②鲶鱼效应——挪威渔民在装沙丁鱼的鱼舱里放入一条鲶鱼，由于环境陌生，鲶鱼四处游动，而沙丁鱼发现这一异己分子后，也会紧张起来，加速游动。这样，可以避免沙丁鱼在运输途中由于缺氧窒息而死去。
可见，生物入侵的影响也不一致。有的外来物种给原
的外来物种刺激了原有物种的生机和活力。
那么，这种生物界的现象又给我们认识外来文化涌入带来了怎样的启示呢？
9．任由外来文化肆虐，对传统文化是不小的冲击，可能造成传统文化的衰亡。但外来文化的涌入，从另一个方面看也可能促进传统文化更健康地发展，使古老的传统文化焕发出新的生机。 （横向拓展，辩证分析）
篇三：大学生母亲节活动策划书
背景：
没有一个人不爱自己的母亲。
而我们是那么容易忽视我们身边的她，融在我们生命里的她；
而我们总在对自己说，有一天，我要给她最优渥的生活。
忙碌的生活和不断的挑战时时鞭笞着我们的决心。
我们缺少的是发现感动的眼睛！缺少的是实现爱的行动！
项目定位
“润物无声，绵长悠远”是我们对母爱的阐释。因此我们在活动中营造出的感觉要切合母爱的感觉，淡淡的，低调的，却无处不在。
我们将本次活动定位成一个感情交流的平台，因此设计的活动力求简单直接，以增强参与度。即使忙碌，即使慵懒，也不会觉得它的复杂和麻烦。
swot分析
（1）优势(strength)
没有人不爱自己的母亲
活动本身简单易操作，符合现代人直接的感情述求，增强了活动的参与度
无处不在的活动，增强了活动的宣传力度
努力争取了多家媒体的关注
本社是东校最具知名度和信任度的社团
活动本身可操作性高，需要资源单一，风险低
校方的支持和信任
（2）劣势(weakness)
筹备时间略显仓促，事务繁杂，对组织严密性要求较高。
（3）机会点(opportunity)
大学生是未来高消费市场的主力
母爱的主题与产品主题结合，创造价值体验
公益性的活动、高频率的曝光使品牌更易深入人心，树立企业的知名度
（4）威胁点（threat）
对外部条件有一定的依赖性
活动实施流程
如背景提出的两个缺少，本次活动共分为两个部分：
发现：生活中不是缺少感动，而是缺少发现感动的眼睛
1、展览。
海大人才云集，各类高手一直苦于没有表现的机会。“展览”将收集编辑整理同学作品（包括摄影、绘画、书法、征文等），主办方将用几个与母亲节的主题将所有作品串连起来，在最多同学经过的主干道以及图书馆底层陈列整理后的作品，使同学更深地感受母爱润物无声绵长悠远的的特点。
2、书展
翻阅书目，你会发现与母亲有关的文学作品多如牛毛，我们诚挚地邀请书店在校内做一次以“母爱”为主题的书展，让大师们带领我们感悟母爱，进行一次书香弥漫的文化洗礼。注：也许我们的主题对您的工作带来不便，但是我们仍然对主题的坚持，仍然对文化的坚持。故我们希望书商提供的是正版的并且与母亲节主题相关的商品。我们真诚地希望在活动以前，赞助商能提供一份书目，便于我们对您商品的宣传。
回应：对于爱不是缺少感觉，而是缺少实现爱的行动
1、许愿树。
每个人都有很多想对母亲说而没有说出的话，在这样一个日子里，每个人都有那么的爱需要表达，每个人都有那么多的祝福需要表达，异地求学的学子对远方的母亲更有前言万语。我们将用思念之绳悬挂写满爱和祝福的卡片，系在海大的常青树上，让海大的每一棵树都见证我们海大人对母亲的爱和祝福。
2、海报墙
自由是年轻人崇尚并且不懈追求的，对母亲的爱也许难以说出口，那么我们就涂鸦吧，喜欢就做，恣意表达。主办方将在校内的墙上贴上画有社团logo以及赞助商logo的涂鸦纸，(本文来自：wwW.xIaocAofanwEn.coM 小草 范文 网:星巴克母亲节蛋糕价格)让爱好涂鸦的同学自由恣意地表达对母亲的爱。
3、广播站。
刚刚在教室又经历了一番疲劳轰炸，刚刚在食堂又抢到了自己喜欢的饭菜，刚刚在图书馆进行了文化洗礼xx此时，信步在校园，静静聆听，是同学对母亲的寄语，是再熟悉不过的与母亲有关的歌曲，或者你也应该对母亲说点什么，也应该点一首母亲喜欢的歌xx再细听，是一个个你也经历过却被遗忘的故事。泡一杯茶，和“望”一起感动母亲节。
4、课堂。
“妈妈，我能为您做点什么xx”那么让星巴克的专业barrister教你冲一杯精致的意式咖啡，那么让我们可爱亲切的食堂师傅教你做一份地道的家常菜，那么让我们狂爱音乐的同学叫你清唱一首母亲爱听的歌xx爱需要放在心里最温暖的地方，但是，爱，也需要表达。不要等到年华逝去才发现曾经想做的信誓旦旦都没有完成，那么从现在开始，爱，就表达出来。
5、给母亲的一封信。
心中感动，对自己最熟悉的人却无法说出口xx无法说出，“妈妈我爱你”。那么就在我们准备好的信上写上母亲绞尽脑汁为你取的名字，再盖上你的掌印，母亲节就让我们都给母亲寄上一封写满感恩的信，用最传统的方式让母亲知道，妈妈，我是那么那么爱你。
项目推广
1、通过海大的广播站对本次活动进行大力宣传。
稿子中出现“本次活动中获得xx的大力支持”并且对赞助商正进行的并且需要我们进行宣传的活动进行宣传。
2、以宣传板，海报等活动生动的宣传方式在校内对活动进行宣传。
在宣传板和海报上出现商家的logo
3、以条幅形式对活动主题进行宣传。
如商家需要可在校园主干道上悬挂赞助单位要求的横幅（由赞助单位提供）
4、以到各寝室派发宣传单，小册子的形式进行宣传。
以夹带的形式在各寝室派发赞助商提供的传单
在本次活动的宣传单上出现赞助商的logo
5、在校园的bbs上发帖，做广告
在广告版面出现赞助商的logo，如版面允许可做商家的简介
6、活动现场放置赞助商产品等方式宣传
在教室内张贴赞助商的海报
陈列赞助商的商品
7、适时记录比赛过程，以拍摄照片，dv等方式对赞助商提供反馈资料
8、在新闻统发稿中出现“本次母亲节活动获得了xx的大力支持。
9、在前次展台活动中派发本次活动的传单以及赞助商提供的传单，拜访赞助商提供的展板注：以上是为答谢赞助商的慷慨而设置的常规活动，如赞助商有需要并且我们能够接受并且提供可对回报活动进行增加或删减，外联可以根据赞助商的特点设置与母亲节有关的主题活动，
但需在来得及筹备的时间内尽快报备本次活动负责人。