篇一：放心早餐计划书
安心早餐连锁店计划书
摘要：
一、 经营目标与商业模式
经营目标：将“安心早餐”建设成为襄樊乃市民放心早餐工程。
商业模式：努力降低运营成本，为顾客提供卓越的用餐价值。尽可能吸纳社会各阶层消费者，依靠高客流获取合理利润。
二、 项目建设内容与规模
前期建设规模：建立一个中央厨房（采购加工配送中心），在襄樊城区内开设两家门店。
三、 项目财务预测：
前期中央厨房及三家门店预计基建投资在30万元人民币左右。
四、 融资要求：
1. 具备50万元人民币（含）以上投资能力的独立法人、国营/私营企业、 政府机构等。
2. 谢绝三种投资人：小富即安的暴发户、渴望高收益的投机者及 缺乏社会公德心的生意人。
第一章
企业产品与服务
一、企业经营模式
集中采购加工配送原物料，在各门店采用流水线作业出品，为顾客提供自助式服务。
借鉴知名中西连锁餐饮品牌（如麦当劳、肯德基、真功夫等）的经营模式并根据地域特点加以改进。
二、企业主要产品结构：
前期产品共设三大块：
A、襄樊牛肉面/汤粉系列配黄酒和豆浆；
B、江浙汤包系列配各式粥品{玉米粥、红豆粥、清粥等}；
C、西式糕点系列配牛奶和咖啡等。
三、中心餐饮与直营餐饮
粉面系列和汤包系列由公司直属运营。
四、加盟餐饮
西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟（如妞妞、皇冠等）。
五、增值服务
后期规模允许的情况下，可设立与一卡通/公交卡一体的早餐卡，并对学生、老人、社会弱势群体适当折扣。在各门店增设一些便民服务项目（如寄存、邮寄、干洗等），实现真正的民生化。
六、服务质量控制
将顾客满意度与各管理层绩效挂钩，公司采取定期督导巡视、神秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善。
第二章
行业和市场分析
一、行业与发展前景
目前襄樊地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意识差的“三差”阶段。没有一家专业正规的早餐品牌。由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺，本地餐饮界无人愿意投资发展连锁早餐。
与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明对比。
然而随着现代都市人消费观念的转变，越来越多的人愿意外出食用早餐来节约宝贵的时间，也越发在意早餐的质量。市场的格局正在改变，品牌早餐呼之欲出。早餐将成就一个前景无限的广阔市场。
二、客源市场分析
襄樊雄跨汉江两岸，城市规模位居全省第二，城区常住人口110多万，是名副其实的大中型二线城市，是国家产业向中西部转移的重点开发区域。目前地区产值、人均收入正在快速增长。
襄樊人一直有在外过早的习惯，每天早上大概有60%的人选择在外就餐。以目前人均4元的标准计算，这将是一个日均260多万的大市场（110万*60%*4元）。
三、市场竞争与对策
最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我们通过集中采购降低食品成本、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址降低铺租成本等一系列手段将运营成本压缩到最低，从而提供真正物美价廉、物有所值的早餐。
四、政府产业政策
市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相应的扶持政策，在许多一二线城市已有经营发展良好的放心早餐品牌（如苏州一百放心早餐工程）。
“安心早餐”计划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体。努力成为地区下岗再就业示范企业。
第三章
营销战略与CIS计划
一、 营销目标
让“安心早餐”品牌深入襄樊市民心中，成为人们早上外出就餐的不二选择。
二、 营销策略
1、 赞助公益事业。
2、 帮扶弱势群体。
3、 积极参与社区活动。
4、 适当回馈社会。
5、 永远不做高投入的广告宣传。
三、 营销队伍建设计划
在各门店运营稳定的情况下，公司成立推广部，设立推广经理一名，各店设推广代表一名。
推广人员主要职责：收集顾客意见、推动顾客关怀文化、组织推广活动、商圈调查等（参照麦当劳、肯德基推广组工作模式）。
四、 CIS计划
MI(思想识别系统)：在公司内部大力推行企业经营宗旨“永远致力于为顾客提供卓越的用餐价值”，使之融入所有人思想行为中去。
BI（行为识别系统）：带动公司积极参与社会公益活动，以实际行动实践一个企业的社会责任；日常工作中严格执行操作标准，追求高水平的QSC（品质、服务、清洁），让顾客感受到真正的价值。
VI（视觉识别系统）：统一制服、招牌、餐具、标识等。注册“安心早餐”商标，经营及对外活动中，使用统一LOGO。
五、 餐饮文化活动营销策略
1、 将安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地区特色饮食代表之一。
2、 把“健康营养”作为品牌发展战略重心，让顾客真正吃的“安心”。
第四章
项目建设计划
一、 项目建设内容与规模
1、 中央厨房：
仓库：干湿货仓各一个
加工间：面条加工档、包点案、饮品档、味料档。
配送：租赁两厢货车一台(需具备冷藏功能)。
2、 门店：
营业面积300-400平米左右，可摆放10-20张散台；厨房建设成半透明式，使顾客可以看到整个操作过程；厨房分为3个档口：面档、包点档、西点档；大厅设自助点餐柜台（顾客先买单，凭电脑小票到各档口取食品）。
二、 项目选址与地区概况
选址标准：1、人流较大的居住区、市场、医院、商超、写字楼、学校等附近。
2、竞争者聚集点。
3、注意规避高铺租带来的经营压力。
项目地区概况：襄樊地区早餐多集中在江边、各大医院、菜市场、学校或居民小区等附近。大多是零散经营，店铺面积在30-50平米左右，且占道经营现象普遍，周边卫生条件差。
三、 建设成本控制
1、 店面基本装修费用3万元左右。
2、 硬件设施及餐厨具购置费用2.5万元左右。
3、 加工中心装修及设备费用5万元左右（前期以空调房暂代保鲜库，以冰柜暂代冻库）。
4、 办公设施投资3万元左右（电脑自动化办公、收银、物控系统）。
5、 其它设施约2万元。
第五章
发展战略与目标
一、 公司长期发展战略
在经营宗旨指导下寻找合理的利润增长点，让“安心早餐”品牌持续良性的稳定获利。
二、战略发展目标
将“安心早餐”建设成为襄樊乃至湖北地区最成功的早餐品牌。
三、企业经营发展战略
尽一切努力降低运营成本以提供价值不凡的产品给每一位顾客。
第六章
公司管理
一、 公司组织结构
前期分店人员配置：店经理一名，储备干部一名，推广代表一名，洗碗工一名，员工6名（依照营业情况安排员工数量）。
后勤中心人员配置：后勤负责人一名，工人6名。
二、管理机制
1、建立标准的运营流程
2、建立系统的训练系统
3、建立完善的晋升机制
4、建立完善的督导机制
5、完善数字化管理
6、规范服务标准
7、建立顾客满意度管理体系
8、强化员工职业心态建设
9、强化服务过程督导
三、人力资源计划
1、公开透明的晋升机制
2、持续循环的学习培训
3、不断储备管理人员
4、努力提升员工满意度
四、企业文化
尊重个人、追求卓越、共同成长。
第七章
财务分析
一、 营业收入预测
前期将产品定价高于市场同行15%（提高品质、服务、清洁的附加成本），各门店前期预计日均营业额在2500元左右，以人均6元的消费水平，每天接待客人400人次左右，预计营业额年增长率60%，一年后日营业额达到4000元左右。
二、营业成本
食品成本（原物料）：35%
运营成本：（能源、损耗、运输、税、铺租等）25%
人力成本：（人工）13%
管理成本：（间接人工）2%
净利润：25%(利润率与营业额成正比)
三、财务分析结论：
餐饮行业现金周转较快，在前期投入后，后续不再需要大笔投入。
“安心早餐”采用中央厨房集中配送，前期门店较少的情况下，运营成本相对较高，随着门店的增多，间接成本将会逐渐降低。
预计一年收回投资。
第八章
融资要求说明
一、 资金需求及使用计划
前期投资30万元，其中基建费用约24万元，剩余6万元作为运营流动资金。
预计一年后，“安心早餐”扩张到5家门店，在这个过程中再行追加20万元投资。
后续发展只依靠营业所得利润即可。
二、投资建议及股本结构
1、现金投资方承担全部资金投入，持有“安心早餐”品牌80%股份；
2、计划执行人（以下简称管理方）持有“安心早餐”20%股份。
3、合作双方需严格执行《合作守则》，及时追加投资，不可挪用、撤出或变相转移共有品牌资产。
三、投资者权利安排
1、现金投资方负责对公司财务状况、投资策略进行监督。
2、管理方负责公司全面运作。
3、公司财务对合作双方透明。
四、投资方介入公司业务程度建议
1、投资方一般情况下不可介入公司业务，只对公司财务状况进行监督。
2、在公司营运出现严重失误，导致无法正常运转或严重损害“安心早餐”品牌形象时，经董事会投票决定，可由投资方另行委派管理者，双方股权结构不变。
五、风险投资退出程序
1、自正式运营之日起，三年内投资方不可以任何形式撤出投资。
2、期满，经双方友好协商达成一致后，投资方可撤出资本并归还股权。
注：未尽详细处参照《合作细则》
第九章
风险及对策
一、 行业风险及对策
早餐行业属低投入、低风险、低收益的行业，只有通过高客流做高营业收入才能保障有利可图。因此必须通过提高品质、服务、清洁等综合价值使品牌在同业中占据主导地位。
二、市场风险及对策
襄樊早餐市场消费偏低（近两年提高不少），价格竞争风险大。“安心早餐”的定(本文来自：wwW.xIaocAofanwEn.coM 小草 范文 网:自助早餐合作意向书)价略高于市场同行，我们通过提高整体就餐质量来让顾客感受到“物有所值”。
三、经营风险及对策
早餐的利润率低，在经营过程中最大的风险莫过过于浪费和内耗。公司建立完善的利润管控体系，在人力资源方面也尽可能做到人员结构扁平化、工作高效化。
五、 不可抗力及对策
建立良好的公共关系，在不可抗力事件发生时，争取各方面的支持。
篇二：南岗食堂合作意向书
特 别 承 诺
以优
诚质
为服
本务
，，
求开
实拓
进未
取来
● 诚信、务实的经营作风 ● 专业化、规范化、制度化管理 ● 全面、完善的卫生管理体系 ● 专业、专致的服务方式
一、公司的介绍
我司名为广州市东山区南岗海港楼，位于广州市东山区先烈南路23号华泰宾馆首层D层，是广州市饮食行业著名食府。自2001年建立，屡次荣获名餐饮的称号，受到各界一致好评。
我司一直秉承“ 顾客至上，求实进取 ”的宗旨。我司的管理是严格而规范的，组织架构是完备而清晰的，符合企业生命最基本的需要，有着各自明确的工作岗位，而每个工作岗位又紧紧地团结在一起，从厨房规划、厨房设备投入、食堂标准制定及蔬菜副食品配送和现场操作等都提供全方位的服务，赢得了广大客户的信赖和支持。
公司的优势
我司多年的经营理念一直是：诚信务实、专业创新，品质第一、不断改善。具备全方位的服务网络和完善的管理体系。 （1） 自有蔬菜基地、农场、专业物流中心，由产地直接购入送达
客户，省去流通环节。
（2） 专业物流中心及采购人员以丰富的经验，严格的食材把关过
程，品质具保障。
（3） 由专业的营养师、药膳专家，定期推出研发后的新菜色、套
餐，让您的餐食多样化。
（4） 在职训练，改善员工服务态度，落实卫生及提高厨务技能，
务求做到卫生第一
（5） 定期卫生教育，全员贯彻卫生规范要求。
（6） 专设总务部，接受各方面监督或建议，尽心尽力改善问题，
持续追踪。
资格证书
（1） 企业法人营业执照； （2） 法人代码证； （3） 法人身份证； （4） 卫生许可证； （5） 用工许可证； （6） 地税税务登记证； （7） 社会保险登记证；
（8） 广东省水生野生动物经营利用许可证。
篇三：合作协议-餐厅
合作协议
甲方： 新林坡创业服务中心 乙方：餐厅厨师
甲乙双方本着互利共赢，团结合作的精神，经友好协商，就共同经营事宜达成如下合伙协议：
第一条 合伙宗旨：随着市场经济的深化改革及全员生发的蓬勃发展，企业业主与员工已经不再是单单的雇佣关系，历经推行海尔人单合一，发展到现今的合作、合伙模式，利用合作双方自身积累的资本、经营管理经验和人脉关系，共同经营，使合作人通过合法的手段，创造劳动成果，共同分享经济利益。
第二条：岗位职责：厨师
? 保障就餐：满足园区人员就餐（按需公司有增员、增加相似合作者的权利）
? 物价保障：餐厅与物业部门协商双方满意价格，标准与价格张贴。 ? 质量监督：饭菜质量物业部定时检查，对不合格菜品责令整改。 ? 账务清晰：前期手工记账，反映当期收入、成本、利润，月末报表。 ? 现场管理：遵守园区各项制度的管理。
第三条 合作期限及考勤
? 合作期限 ：自2016-5-1止2016-7-31
? 考勤管理：不定时工作制；
第四条 薪酬与风险管理
? 基本工资：2000元/30天
? 保险管理：无
? 运营管理：乙方自行出资，负责采买所用原辅食品材料及水气电等动力。每期经核查账表，利润超1元提取超额部分的80%为部门绩效工资（餐厅主管按系数分配绩效）。为帮扶本部门前期运营，公司合同期内第一月补贴餐厅运营费用1500元，逐月500元递减至无。公式：销售收入+补贴费用-成本-工资为利润。
? 风险承担：如在经营过程中有预付债务、个人借款、应收账款、财物不实等损失，由乙方自行承担责任。
? 保证金管理：设施押金2000元；
? 退出管理：离职人员待办理交接手续后，设施无损坏及无遗留问题退还保证金；
第五条甲乙双方解约条件
? 乙方连续三月未达标公司的目标管理，甲方有更换合作人的权利。 ? 乙方未履行合作义务;
? 未经双方一致书面同意而转让经营权的，应赔偿另一方因此而造成的全部损失;
? 乙方严重违反本协议或因重大过失导致部门解散的，应当对另一方承担赔偿责任;
? 乙方因故意或重大过失给组织造成经济损失;
? 乙方执行组织事务时有不正当行为;
? 未经本合作协议或会议授权，禁止乙方私自以个人名义进行业务活动; ? 不得从事损害本企业利益的活动。
第六条 争议解决方式
? 内部解决：凡因本协议或与本协议有关的一切争议，双方之间应先共同协
商，如协商不成，提公司改革委员会仲裁。
? 外部解决：凡通过公司改革委员会协商不成，提交黄骅劳动仲裁委员会仲
裁。 （注：涉及绩效工资核算问题，按劳动局最低保障工资为准）
第七条 合作流程管理
? 经协商一致，经创改委审核，副总经理批准，盖章后方可生效；
? 修改：双方可以修改本协议或对未尽事宜进行补充约定;补充、修改内容
与本协议相冲突的，以补充、修改后的内容为准;
? 本协议一份2页，甲乙双方各执一份;
双方签章处：
乙方： ___________ 直接上级： ___________
创改委： ________ __ 副总经理：___________
签约时间： ____年___月___日