篇一：食堂自查报告
渔泽寄小食堂管理自查整改报告 根据《长治市人民政府关于在农村寄宿制学校启动营养餐工程提升后勤管理水平的通知》精神及上级领导的有关要求，现将我校食堂工作汇报如下：
一、成立领导机构，明确责任
为了加强学校食堂财务管理和对学生集体用餐、食品卫生的安全、保证饮食卫生合格、确保师生身体健康，明确管理职责，学校成立了食堂管理工作领导小组:
组 长：陈 健（渔泽寄小校长）
副组长：王庆华（渔泽寄小教务主任）
杨刘玉（渔泽寄小政教主任）
成 员：赵来群（食堂负责人）
李娟 姚晋凤 靳水玲
二、检查情况：
学校每月召开食堂工作专项会议，对此次食堂卫生安全等工作进行扎实安排，由校长牵头挂帅，相关负责人、食堂管理人员对食品卫生，餐饮人员的个人卫生、环境卫生、用电安全等进行全面细致的排查。
1.健全食堂卫生设施，目前食堂功能齐全，防蝇、防鼠、防尘等设施健全，各加工区布局合理。
2.进一步规范内部管理。一是开学初，学校就及时组织后勤人员学习岗位职责、制度。食堂管理工作领导组成员定期不定期对食堂进行卫生检查。二是进一步完善食堂管理制度，严格执行索证索票制度，
出入库制度，食品加工制度，对食堂的全面工作进行了制度化，规范化，从人员，设备，采购，保管，加工，出售等所有环节进行了细化并狠抓落实。
3.进一步加强了食品采购，贮存，加工的管理。食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食材，都进行严格的把关，并按相关规定进行索证索票。我校严格执行“签订合同，定点供应”的办法。确保食品卫生安全，价格优惠。并作好入库验收，登记上册。食品贮存严格按照分类，分架，离墙，离地为原则。加工程序严格执行“先进先出”的原则及清洗消毒制度，生熟，荤素分开。
4.加强食堂证照管理，学校食堂实行有证开办，所有食堂工作人员，每年都进行体格检查，并做到人人持证上岗。
5.生产场所布局，功能分区，生产工艺流程符合卫生要求，卫生设施配套。除尘，洗手，洗菜，生产场所卫生措施完善。
6.加强各种设备的安全检查。学校每月对食堂各类炊事机械，电路开关，燃气灶具进行检查。对出现的问题及时督促整改，保证了全校师生的饮食安全。
7.加强食堂工作人员的培训管理。学校每月对食堂人员进行卫生，安全和工作技能的知识培训，食堂从业人员有良好的个人卫生习惯，工作前，处理食品原料后，用洗手液洗手，进工作间穿戴清洁的工作衣帽。
8.加强领导，认真搞好食堂财务管理。我校历来对食堂财务管理工作十分重视，学校食堂财务实行校长负责制，财务支出实行校长“一
支笔”审批制度，食堂实行独立建账核算，按照教委相关规定，设置总账，日记账，明细账，每学期由中心校对学校账目进行审核，财务账目得到了财务管理要求的真实性，合法性，完整性。
9.严把食品留样关，每餐的各种食品各取不少于250克，置于专柜冷藏，保存48小时以上，加贴食品留样标签，并详细登记以备查验。
10.科学管理，合理配餐。每周的食谱都结合学生营养所需，合理制定，保证新鲜蔬菜，猪肉，鸡蛋，牛奶，水果的定期供应，让学生既能吃的饱，更能吃的好。
四、存在问题
1、学校食堂制度不够健全，管理上存在诸多漏洞，安全卫生有不少隐患。
2、平时培训较少，食堂工作人员整体素质有待提高，责任意识和安全意识有待增强。
五、整改措施
1、集合我校实际建立健全各种制度，做到制度上墙及时学习，责任落实到人。
2、每周对食堂工作人员进行培训不少于四十分钟，通过学习《食品安全法》、各项操作技能等知识提高他们的整体素质、责任意识和安全意识。
篇二：食堂财务管理工作自查报告1
2012新华小学学校食堂
财务工作自查报告
根据上级文件要求，为认真做好新华小学食堂财务收支工作，我校对会计信息质量、财务预算、资金安全和财务管理办法的执行情况进行了自查，现将自查情况汇报如下：
（一）会计基础工作情况
会计科目和会计账簿均根据《财务会计制度》和学校财务管理办法的规定设置，会计账簿、财务报表信息真实，账表之间、账账之间、账证之间对应真实。会计往来科目、会计结余科目真实。
会计凭证及时整理装订，存放安全、规范。
2012年3月至5月我校营养餐收入15120.00元，支出合计:20736.00元.
（二）财务管理办法完善和执行情况
由学校成立财务监督管理领导小组负责督促完善各类票据的整理装订并严格执行财务管理制度。
（三）开餐模式由学校统一集中开餐，全体教师共同参与管理，经费由学校全体教师共同监督管理使用，共同在相应的票据上签字认可。
（四）资金安全管理情况
资金严格管理,分配到个人管理.各管各账.通过自
查，我校在财务管理和财务工作过程中还存在一些不足和问题.
1.教师少，课时重，人力不够只能相应集中管理。
2.学校经费少，自开餐以来耗费资金过大。
3.学校食堂只能用电用煤供应，电，煤费用过高。
4.水紧张无法正常供应学校食堂用水，需要一部分资金解决这一困难。
新华小学
2012年6月2
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篇三：小学食堂管理工作自查报告
小学食堂管理工作自查报告
为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据浙江省教育厅《关于加强义务教育中小学食堂财务管理的意见》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一.领导重视 周密布署
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，如食堂工作人员管理制度、食品仓库管理制度、食堂财物管理要求、食堂工作人员纪律、锅炉房工作制度等，让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。
二.确保卫生 有效监督
食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食
1.食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项食堂管理制度、卫生安全制度以及进、出货招标、检查、验收、登记制度，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。
2.采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符。每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。
3. 建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关。我们成立了由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳管会，定期举行碰头会，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，行使对食堂的监督、检查等职能。
三.保证伙食 以人为本
为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。
1.认真按照省教育厅和市教育局的标准逐条进行对照检查和改进。
2.按照学校要求，由后勤处组织人员定期不定期地对食堂工作进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点。
3.保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要。
四.规范支出 完善机制
我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法，食堂收支核算规范、结余合理。同时规范使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出。
五.存在问题 亟待改进
因经费不足，师生用餐环境有待改进。