篇一：餐具调查报告
关于餐具的调查报告
指导老师：彭莉
作者：工设072 陈易梅前言
民以食为天，中国人口大国的地位，造就了其丰富的饮食文化，从而引发了绚烂多采的
餐具设计艺术。很荣幸能选这一课题作为我的毕业设计课题。为了更深刻的挖掘信息，使设
计更合理，更贴切人们的需求，更符合社会的发展趋势而对餐具进行了比较系统的、为期两
周的调研。调研的方式有网上调研和实地调研（逛超市）。以下为调研的主要内容。
一、餐具的出现
餐具是逐步发展起来的。各种礼仪活动中使用的酒杯，类似汤匙的东西，在相当早期就
出现了。中国人早在公元前就使用筷子了。但餐叉在英国出现却只是三四世纪前的事。在这
以前他们是用手指来吃东西的，由于舔吮或是在衣服上擦油腻的手指是不雅的举止，因此呢，
毛巾和洗手碟成为必备之物。 在罗马时代，每位客人都带着自己的毛巾。餐巾的使用只有二
三百年的历史，但当时很快就成为餐桌布置的一部分。
二、餐具的定义
餐具是指用于分发或摄取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、茶
具酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。
三、餐具的种类
1.竹木餐具
竹木餐具的最大优点是取材方便，且没有化学物质的毒性作用。 但是它们的弱点是比其
它餐具容易污染、发霉。假如不注意消毒，易引起肠道传染病。
2. 纸制餐具
它是采用特殊纸制成的一次性餐具，使用后即可扔掉，不会传染疾病。不过，扔掉的纸
餐具会污染环境。
3.塑料餐具
具有很强的耐水性，但具有氯乙烯致癌物。目前，专家们正在设法降低无毒塑料的生产
成本，使无毒塑料制品迅速普及。
4.玻璃餐具 玻璃餐具清洁卫生，一般不含有毒物质。但玻璃餐具易碎有时也会“发霉”。
这是因为玻璃长期受水的侵蚀，会生成对人体健康有害的物质，要经常用碱性洗涤剂洗除。
5.陶瓷餐具
陶瓷餐具被公认为是无毒餐具，但近年来也有瓷器餐具使用中毒的报告。原来有些瓷器
餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅。
6.铁质餐具
铁参与人体中血红蛋白的合成，是人体不可缺少的一种微量元素，因而使用铁质餐具具
有益于身体健康。但铁器易生锈，而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等疾病。
7.铝制餐具无毒轻巧耐用，物美价廉，但铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力
也有一定得不良影响。
8.不锈钢餐具
美观大方、轻便好用、耐腐蚀不生锈，颇受人们青睐。但它被酸性物质污染或砂纸、细
沙等硬物打磨后，也会生锈。使用前，如在不锈钢餐具表面涂上一层植物油，并在火上烘烤，
即可防止生锈，延长其使用寿命。
9.铜制餐具
现在不少人使用铜餐具、铜壶、铜匙、铜火锅等。在铜餐具表面上，常可看到一些蓝绿
色的粉末，人们叫它铜锈。它是铜的氧化物，是无毒的。但是为了清洁起见，在装食物前，
最好还是将铜餐具的表面用砂纸磨光。
10.磁性餐具
使用带有磁性的餐具有保健的功能，因而这种餐具十分的畅销。
11.可食用餐具这种餐具是一项高技术新材料的新型环保产品，是用植物面粉为基础材料，在高温、高压下
经分子缩聚反应一次成型的餐具。在展会上展出的主要产品有各种型号的餐盒、碗、杯子、
盘子、筷子和西餐用的刀、叉、勺等系列产品。目前，这种产品是国家重点推广发展的绿色
环保可循环利用的新型食品包装产品。
四、餐具的市场情况
1.陶瓷为主经过走访的一些超市，发现市面上精致高档餐具质地以陶瓷为主。而陶瓷 “名头”也很
丰富：高质量的骨瓷，保健的活瓷、青瓷、釉裂青花瓷以及极具个性的手绘瓷等，让人目不
暇接。
1.1骨瓷
“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”是骨瓷的真实写照。骨瓷呈乳白色，光泽柔和，
温润如玉，如若不信，你可以拿一只骨瓷杯或碗，放在灯光下，瓷的细腻与通透定会让你赞
叹不已；骨瓷的釉面光滑，晶莹剔透，普通的瓷器根本不能与骨瓷相媲美；若你把一只骨瓷
碗平放在手上，用拇指和中指轻轻一弹，就会听到“叮”的一声脆响，有如乐器奏出的优美罄声，扣人心弦；骨瓷因其质薄而变得轻巧与尊贵。
1.2 手绘瓷
手绘餐具，是指在已成型晾干的餐具素胎上用色料绘制图案，然后再以透明釉或其他浅色面釉覆面，入窑经高温一次
烧制完成，在餐具表面形成一层透明釉，因此即使丰富的色彩也会做到无铅无毒，所有餐具
经严格检测完全符合欧美各国的检测标准，可放心地用做餐具，亦可在微波炉、烤箱、洗碗
机中使用！手绘餐具越发受到欢迎，它最大的卖点就是独特性。图案、花色一般由专业人员
手绘上去，尽管设计的图案一样，但每件作品也是独一无二的。差别在细微处，更体现出器
具本身的价值。 日常生活中，人们都喜欢把青瓷用于制作茶具。因青瓷质地细腻、 釉色莹润、色泽青翠，用来冲泡绿茶，更显出绿茶的色香之美。青花瓷雅致清爽、素雅高洁，是我
国的“国宝”，青花瓷餐具的价格自然也比较贵，一般家庭都用来摆设。
2.纸制餐具发展前景好篇二：儿童餐具调查报告 儿童餐具调查报告
调查时间：2014年2月25日调查方法：通过网上调查分析和实地调研 调查人 ：工业设计102班徐子乃 调查目的：通过对市场上已有的儿童餐具现状进行调查分析，了解其产品的特性，进行
再设计，为更多的儿童带来福利。调查内容：这次的调查是以创意洛阳为目的进行儿童餐具的设计，现在孩子是家庭的宝
贝，宝宝吃饭是大多数家长都头痛的问题，宝宝不好好吃饭会影响宝宝健康。所以儿童餐具
是更要好好地设计出更好产品，能够激发宝宝吃饭的潜力，提高宝宝的健康。同时儿童是未
来的希望，我们更要从小做起，从小教书育人，了解中国的文化。洛阳是中国的文化古都，
要以洛阳元素为基础，把其设计到餐具里面去，让当地儿童从小就深受洛阳文化的熏陶。
为什么会出现儿童餐具，在很久之前我们一家人不管老少坐在一起，用着一样的餐具吃
饭，而近些年来儿童餐具会被更多的人关注呢？其原因有二：
1.提高用餐兴趣：宝宝吃饭是大多数家长都头痛的问题，宝宝不好好吃饭会影响宝宝健
康。因为宝宝对周围一切事物都感到好奇，家长不如购买儿童餐具吸引小朋友让他们自己吃
饭。
2.宝宝自己使用餐具还能开发儿童智力：著名的教育学家苏霍姆林斯基说过。“儿童的智
慧在手指头上”。有位对手脑关系作过多年研究的学者指出，要培养聪明伶俐、才智过人的儿
童。就必须让他们锻炼手指的活动能力.因手指活动能刺激大脑皮质运动区，促使某些特殊、
积极而富于创造性的区域更加活跃。进一步增强大脑的思维能力，手脑并用的结果，必然使
儿童心灵手巧。
现在以儿童餐具的市场背景进行分析，进行市场调研。 儿童餐具的市场背景分析：
（1）、国内儿童行为特征和以往不同。根据调查的结果，得出以下结论：国内儿童知识
面广，思维活跃，个性强，胆大，模仿能力强，为自我为中心，依赖性强，动手能力差。
（2）、购买主动权。30%~40%的儿童产品的购买受儿童志愿的影响。
（3）、产品形式重于实质。儿童对商品的喜爱与否更多的取决于商品的心理满足程度。
（4）、儿童实现消费行为的经济条件依赖于父母等长辈。
（5）、控制能力差。儿童购买行为容易受到外界的影响，其模仿性消费动机明显。
（6）、商品选择差异性小。儿童受文化程度、社会经验等的限制，不同的孩子选择倾向
差异不大。
从市场背景中可以得出对儿童餐具的需求，现在儿童占全国总人数的30%左右，并且儿
童更注重商品的形式，而家长更注重的是质量，所以在儿童餐具的设计不仅仅从形式上也得
从实质上满足更多的消费者。现在在市场上我们看到很多的儿童餐具，但是差异性很小，并
从调查问卷中我们可以看出现在的儿童餐具现状。
1、现状：现在儿童种类繁多，比如：贝亲、nuk、好孩子、黄色小鸭、宝贝可爱、小熊
维尼等。选购儿童餐具，品牌是一个非常重要的选择因素。很多父母认为，光凭肉眼很难判
断产品是否安全卫生，而知名品牌大多经过了国家卫生部门的检测，比起那些小品牌来说，
更具安全性。价格与孩子的健康相比较已显得不那么重要了。
2、款式：现在的儿童餐具五花八门，有勺子是弯曲的，因为宝宝手不灵活，往嘴里送饭
较困难，所以就设计了弯曲的，如图（一），方便小孩吃饭。还有的是仿生型的、圆形如图（二）、
多边形等。总之孩子餐具的外形应是圆滑、可爱的。例如：尖锐的餐具儿童的定位能力和平衡能力较差，使用税利的餐具容易将口唇刺破。如果孩子跌倒，还
容易造成外伤。图（一）图（二）
3、功能：儿童餐具的功能也很多，有底盘带吸盘的碗，能够把碗吸在桌面上不会移动如
图三，这样就不容易被宝宝打翻；感温的碗和勺子如图四，能够让父母掌握温度，不至于让
孩子烫伤；耐高温的餐具，能够进行高温消毒，保证安全卫生。图（三） 图（四） 变温勺
4、材质：现在市场上的餐具一般有仿瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、陶瓷玻璃餐具、
竹木餐具等。而卖的最好的就数仿瓷餐具和塑料餐具了。仿瓷餐具质地柔和、光滑如瓷器，
又很轻薄，不怕摔不变形，保温好，不烫手，化学稳定性好，不易残存食物味道，是儿童餐
具的首选；塑料餐具样子好看，能让宝宝对吃饭更有兴趣，而且防摔，但是在加工过程中会
添加一些溶剂、可塑剂与着色剂等，有一定毒性，所以塑料餐具购买时买无色透明或素色的，
餐具外面可以带花如图（五），但内侧不可以带花，无味的如图（六）；而其他的餐具因为宝
宝就餐的一些局限性，陶瓷玻璃易打碎、不锈钢餐具易烫手、竹木的细菌多，都不方便孩子
使用。 如图（五） 如图（六）
5、颜色：很多家长在选择餐具的时候往往选择一些颜色比较鲜艳的，觉得孩子应该会喜
欢，可是往往是相反的。
（1）给孩子选餐具时，不要选择那些色彩鲜艳、颜色杂乱的餐具，因为颜 色中铅的含量比较高，容易引起孩子铅中毒。儿童吸收铅的速度比成年人快6倍。儿童
餐具一般都是无色透明的塑料制成，为了吸引孩子的注意力，有的产品加了一些可爱的卡通
形象，颜色大多单一且色泽很浅。一般来说，知名品牌都是经过国家检测部门检测，所用的
颜色对孩子没有影响。
（2）慕尼黑心里试验中心的一项研究报告是：颜色对儿童精神状态的影响特别显著，以
适当的颜色刺激可以提高儿童的智商也可以影响儿童的心理健康。所以对于一些偏内向的孩
子，我们可以用偏红、黄的暖色，增加孩子的自信、使孩子活跃一些；而对于活泼、好动的，
可以用蓝色、绿色冷色减少刺激，避免孩子性格极端。所以在以后的设计中要选择对的颜色，
对儿童很帮助的餐具颜色。
6、家长的要求：在儿童餐具进入市场之后，要想稳定其地位必须要获得消费者的肯定，
儿童餐具不仅仅要获得儿童的喜爱，更要获得家长的中肯。家长们主要考虑儿童吃饭的安全
性问题，质地柔和，光滑如瓷器却又很轻薄，不怕摔不变形,保温的性能也很好，而且不烫手，
是他们选择儿童餐具的首选。在使用过程中会遇到很多问题，比如餐具使用的安全性、小孩
自己吃饭怎样不让它洒出来、如何更好地吸引小朋友等。
7、家长、儿童购买儿童餐具的的总原则：
（1）、餐具要注重品牌，确保材料和色料纯净，安全无毒。
（2）、餐具要体现宝宝的特点，小巧别致，实用方便。设计应人性化，多圆形，防刮伤；
防渗漏，保持卫生，便于外出携带。
（3）、选择不易脆化、老化、摔打和经得起磕碰，在磨擦过程中不易起毛边的餐具。
（4）、挑选内侧没有彩绘图案的器皿，不要选择涂漆的餐具。
（5）、尽量不要用塑料餐具，避免盛装热腾腾的食物。
（6）、及时彻底地清洁餐具，以免细菌滋生，并与成人餐具分开放置。 从市场调查中可以看出在设计儿童餐具要确保安全、健康、美观、使用、轻便，设计的
时候要根据以下几个原则：
1.设计应人性化，多圆形，防刮伤；防渗漏，保持卫生，便于外出携带。
2.如果想吸引宝宝注意，那么餐具要有吸引的色 彩及有趣的图案外表。
3.尽量不要用遇到高温或酸碱会变形或释放有毒物质的材料。
4.病从口入，最好使用天然制造的餐具。 其中儿童产品的设计应以儿童为设计对象和设计尺度。既要满足儿童的生理需求，还要
满足儿童的心理需求。同时，创造可以适应儿童的身体和情感关怀的产品，并在产品的各个
细节上让儿童得到更多无微不至的关怀，从而将对儿童生理上的关怀转化为心理上的感动。
在进行产品设计的时候我们要注重其安全性。儿童在正常使用产品的过程中，不受到来自产
品方面的任何伤害，即使在无意识中进行了错误的操作，也能将伤害降到最低限度，从而保
证儿童的安全。儿童产品的设计也要趣味化，易用性、益智性。因为儿童天生情感丰富，他
们喜欢接近一些宜人性和具有亲和力，或是充满生命力的趣味产品。因此，一些色彩绚丽、
造型夸张、卡通化；或模仿动物造型的儿童产品，通常容易吸引儿童的注意力，能使他们获
得精神的愉悦，满足他们的心理需求。儿童的思维是比较单纯的，其逻辑思维、注意力、记
忆力等方面发展尚未完全成熟，儿童的耐心也常常不足，如果一件产品的界面设计过于复杂，
使儿童望而生畏，或者操作起来比较繁琐，篇三：一次性餐具使用情况调查报告
一次性餐具使用情况调查报告内容摘要一次性用品是现今全球使用范围最广的消费品，
在中国一次性用品的消耗量更 是位居世界首位。 随着环境问题的加剧、环境保护意识的增
强以及可持续发展理 念的深入， 一次性用品成为全社会关注的焦点。在餐饮行业一次性餐
具的使用量 巨大， 这不仅造成了我们身边环境污染的加剧，而且还威胁到了消费者的身体
健 康。一、调查概况调查时间：5 月 26——6 月 15 调查地点：红河学院 调查方法：问卷
调查法 观察法 调查目的：为了了解红河学院大学生对一次性餐具的使用情况、对一次性餐
具使用的认识和态度，从而进一步了解大学生对环境保护的意识。二、调查内容本次针对我
们学校一次性餐具使用情况的调查，通过发放问卷的形式进行 了解，其中发放了二十份问卷，
收回了二十份，回收率高达 100%，有效问卷二 十份，有效率也高达 100%，在收回来的问卷
中认真分析，并对其进行总结。 1、大学生的就餐情况 选项 男 女 所占比例 食堂 8 8 80%
小吃店 1 5% 其它 2 1 15% 从上面的表格可以看出 80%大学生都在学校食堂就餐，只有 20%
的人不再 食堂就餐，主要是因为学校食堂就餐要方便，另外在学校食堂就餐的环境更好。 2、
大学生经常使用的餐具经常使用的餐具一次性餐具 70%循环使用的餐具 10%自备的餐具 20%图标反应出在我们
学校的学生使用一次性餐具的比例较大，且经常使用的 都是一次性餐具，这说明我们大学生
在环保意识方面还比较欠缺。 3、使用一次性餐具的原因 （1） 、主要是大多数同学觉得使
用一次性餐具比较方便，也比较简便； （ 2） 、有些同学为了节省时间，所以选择使用一
次性餐具，这样就有足够 的时间去学习或者去干别的事； （ 3） 、还有一部分人平时用惯
了一次性的餐具，怕使用循环的餐具，这样 就可以不用去对餐具进行清洗。 （4）还有极少
一部分同学觉得大家都在使用一次性的餐具，自己也形成跟 风行为。 4、在学校食堂就餐时，
我也仔细的观察到我们学校的食堂所提供的餐具全 是一次性的纸碗，没有可循环利用的餐具，
这造成许多同学在食堂就餐不得不 用一次性的餐具；而只有少部分同学到食堂就餐是自备餐
具，这一部分同学多 数都是宿舍离食堂比较近，因此他们自备餐具，这样对自己、对环境的
保护都 起到了重要的作用。 还有一部分同学经常不在食堂就餐，而这一部分同学多数使用
的一次性餐 具都是快餐盒，因为携带方便，吃快餐也比较节省时间，价格也比较合理，所 以
大部分同学都有过这样的经历。 5、坚决反对 赞成 允许部分存在，但需 逐渐消除 看能不
能找到比较好 的替代品图表 对一次性餐具使用的态度 对 20 名同学的调查中，其中有 16
人坚决反对使用一次性餐具，有两名同 学允许部分存在，但需逐渐消除，而只有一人是赞成
使用一次性餐具。这充分 反映出同学们的态度是坚决反对使用一次性餐具，同时也说明一次
性餐具给我 们带来了极坏的影响。 6、一次性餐具的质量和卫生也是对我们使用一次性餐具影响比
较大的因 素。许多同学都非常关心一次性餐具的卫生状况和质量标准。下面我们来看一 组
数据，我们就会更加清楚： 对一次性餐具的质量和卫生标准关心情况 比例 非常关心 65% 偶
尔关心一下 25% 外表干净就行 10% 不关心 没有人不关心一次性餐具的质量和卫生状况，占
65%的同学都非常关心一 次性餐具的质量和卫生状况。 7、针对同学们每周使用一次性餐具
的频率也进行了调查，其中多数人使用 的次数都在 5－10 次，而使用次数较多的多是男生，
而女生使用的次数较少， 甚至有的女生几乎不用。而其中的原因是许多男生喜欢呆在宿舍上
网，经常叫 外卖；另外，男生使用的频率较高还因为许多男生都怕清洗碗筷，这就造成男 生
每周使用的次数要多于女生。 8、我们学校食堂使用一次性餐具的情况是非常严重的，很多
同学是在学校 食堂就餐，对食堂使用一次性餐具的情况都是很清楚的，因为我们学校的食堂
所提供的是一次性纸碗，同时也不允许同学在食堂摆放餐具，因此很(转载自：www.xiaocaOfaNWen.com 小草 范 文 网:青花瓷调查报告)多同学都 是不得不使用
一次性餐具，所以食堂使用一次性餐具的情况是非常严重的。 9、不可否认，一次性餐具对
人的身体健康是影响是很大的，所以在问卷调 查中，所有的同学都有这样的认同感。在对一
次性餐具是否会危害健康这个问 题的回答上都是肯定的。 10、一次性餐具对环境的影响
篇二：青花瓷项目可行性研究报告
青花瓷项目可行性研究报告
核心提示：青花瓷项目投资环境分析，青花瓷项目背景和发展概况，青花瓷项目建设的必要性，青花瓷行业竞争格局分析，青花瓷行业财务指标分析参考，青花瓷行业市场分析与建设规模，青花瓷项目建设条件与选址方案，青花瓷项目不确定性及风险分析，青花瓷行业发展趋势分析
提供国家发改委甲级资质
专业编写：
青花瓷项目建议书
青花瓷项目申请报告
青花瓷项目环评报告
青花瓷项目商业计划书
青花瓷项目资金申请报告
青花瓷项目节能评估报告
青花瓷项目规划设计咨询
青花瓷项目可行性研究报告
【主要用途】发改委立项 ，政府批地 ，融资，贷款，申请国家补助资金等
【关 键 词】青花瓷项目可行性研究报告、申请报告
【交付方式】特快专递、E-mail
【交付时间】2-3个工作日
【报告格式】Word格式；PDF格式
【报告价格】此报告为委托项目报告，具体价格根据具体的要求协商，欢迎进入公司网站，了解详情，工程师（高建先生）会给您满意的答复。
【报告说明】
本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告， 此报告为个
性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录， 并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容， 为企业项目立项、上马、融资提供全程指引服务。
可行性研究报告是在制定某一建设或科研项目之前，对该项目实施的可能
性、有效性、技术方案及技术政策进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报
告。可行性研究报告主要内容是要求以全面、系统的分析为主要方法，经济效益为核心， 围绕影响项目的各种因素， 运用大量的数据资料论证拟建项目是否可行。对整个可行性研究提出综合分析评价，指出优缺点和建议。为了结论的需要，往往还需要加上一些附件，如试验数据、论证材料、计算图表、附图等，以增强可行性报告的说服力。
可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，
对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。在此基础上，综合论证项目建设的必要性，财务的盈利性， 经济上的合理性， 技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，从而为投资决策提供科学依据。
投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用可行性研究报告和融资用可
行性研究报告。 审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响；融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。具体概括为：政府立项审批，产业扶持，银行贷款，融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作，股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告。
报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、
环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。
可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整）
为客户提供国家发委甲级资质
第一章 青花瓷项目总论
第一节 青花瓷项目背景
一、青花瓷项目名称
二、青花瓷项目承办单位
三、青花瓷项目主管部门
四、青花瓷项目拟建地区、地点
五、承担可行性研究工作的单位和法人代表
六、青花瓷项目可行性研究报告编制依据
七、青花瓷项目提出的理由与过程
第二节 可行性研究结论
一、市场预测和项目规模
二、原材料、燃料和动力供应
三、选址
四、青花瓷项目工程技术方案
五、环境保护
六、工厂组织及劳动定员
七、青花瓷项目建设进度
八、投资估算和资金筹措
九、青花瓷项目财务和经济评论
十、青花瓷项目综合评价结论
第三节 主要技术经济指标表
第四节 存在问题及建议
第二章 青花瓷项目投资环境分析
第一节 社会宏观环境分析
第二节 青花瓷项目相关政策分析
一、国家政策
二、青花瓷行业准入政策
三、青花瓷行业技术政策
第三节 地方政策
第三章 青花瓷项目背景和发展概况
第一节 青花瓷项目提出的背景
一、国家及青花瓷 行业发展规划
二、青花瓷项目发起人和发起缘由
第二节 青花瓷项目发展概况
一、已进行的调查研究青花瓷项目及其成果
二、试验试制工作情况
三、厂址初勘和初步测量工作情况
四、青花瓷项目建议书的编制、提出及审批过程
第三节 青花瓷项目建设的必要性
一、现状与差距
二、发展趋势
三、青花瓷项目建设的必要性
四、青花瓷项目建设的可行性
第四节 投资的必要性
第四章 市场预测
第一节 青花瓷产品市场供应预测
一、国内外青花瓷市场供应现状
二、国内外青花瓷市场供应预测
第二节 产品市场需求预测
一、国内外青花瓷市场需求现状
二、国内外青花瓷市场需求预测
第三节 产品目标市场分析
一、青花瓷产品目标市场界定
二、市场占有份额分析
第四节 价格现状与预测
一、青花瓷产品国内市场销售价格
二、青花瓷产品国际市场销售价格
第五节 市场竞争力分析
一、主要竞争对手情况
二、产品市场竞争力优势、劣势
三、营销策略
第六节 市场风险
第五章 青花瓷行业竞争格局分析
第一节 国内生产企业现状
一、重点企业信息
二、企业地理分布
三、企业规模经济效应
四、企业从业人数
第二节 重点区域企业特点分析
一、华北区域
二、东北区域
三、西北区域
四、华东区域
五、华南区域
六、西南区域
七、华中区域
第三节 企业竞争策略分析
一、产品竞争策略
二、价格竞争策略
三、渠道竞争策略
四、销售竞争策略
五、服务竞争策略
六、品牌竞争策略
第六章 青花瓷行业财务指标分析参考
第一节 青花瓷行业产销状况分析
第二节 青花瓷行业资产负债状况分析
第三节 青花瓷行业资产运营状况分析
第四节 青花瓷行业获利能力分析
第五节 青花瓷行业成本费用分析
第七章 青花瓷行业市场分析与建设规模
第一节 市场调查
一、拟建青花瓷项目产出物用途调查
二、产品现有生产能力调查
三、产品产量及销售量调查
四、替代产品调查
五、产品价格调查
六、国外市场调查
第二节 青花瓷行业市场预测
一、国内市场需求预测
二、产品出口或进口替代分析
三、价格预测
第三节 青花瓷行业市场推销战略
一、推销方式
二、推销措施
三、促销价格制度
四、产品销售费用预测
第四节 青花瓷项目产品方案和建设规模
一、产品方案
二、建设规模
第五节 青花瓷项目产品销售收入预测
第八章 青花瓷项目建设条件与选址方案
第一节 资源和原材料
篇三：陶瓷艺术——南京博物馆青花瓷调研报告
南京博物馆调研报告 摘要：青花瓷是中国的代表形象之一，尤其是明清时期的青花瓷更是到达了制造艺术工艺的顶峰。明代青花瓷造型轻巧秀丽、古朴典雅、线条柔和、圆润，有质朴、庄重的美感。清代青花瓷的造型前期古拙、丰满、敦厚；中期精巧、秀丽、端正；晚期呆板、稚拙、笨重。官窑器制作严谨、精致；民窑器则随意、洒脱，画面写意性强。其中南京博物馆中萧何月下追韩信青花梅瓶更是珍品中的珍品。
关键词：青花瓷 萧何月下追韩信青花梅瓶 青花把莲纹瓷盘 图案纹样 正文：为了更好的了解明清青花瓷的花纹图案材料的选用等特征。于2012年5月2号，实地南京博物馆瓷器馆考察明清青花瓷。
青花瓷，又称白地青花瓷，是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。明代青花成为瓷器的主流。清康熙时发展到了顶峰。
明朝时期的青花瓷器反映了与外域、外族的文化交流与融合。纹饰多见各种缠枝或折枝花果、龙凤、海水等。胎质较以前细腻致密。釉质肥润，多见橘皮纹。
明初的青花器所用青料以国产料为主，也不排除有少量进口料。青花发色有的淡蓝，有的泛灰。前者有一部分有晕散现象。纹饰布局仍有元代多层装饰的遗风，题材也变化不大，但许多细节已有变化。
明代青花瓷造型轻巧秀丽、古朴典雅、线条柔和、圆润，有质朴、庄重的美感。 清代青花瓷的造型前期古拙、丰满、敦厚；中期精巧、秀丽、端正；晚期呆板、稚拙、笨重。顺治青花瓷器胎体厚重，胎色较白，釉厚而不匀，缩釉普遍。釉色微青，器物口沿喜饰一圈酱釉，造型古朴。①
南京博物馆中藏有清代青花缠枝花卉纹香炉,青花把莲纹瓷盘. 青花四季花卉纹瓷碗，青花山水人物纹笔筒，青花龙纹瓜棱形瓷盖罐，青花山水人物纹敞口尊和明朝青花把莲纹瓷盘，青花婴戏纹瓷碗，宣德缠枝莲纹盘，永乐一束莲等精美的青花瓷。
其中不得不提的是南京博物馆的镇馆之宝--青花萧何追韩信梅瓶②：器高48cm、口径
5.5cm、腹径28.5cm、底径16.5cm。，元末明初文物。由江西景德镇窑烧造。胎质洁白细密，青花呈色稳定，腹部以较大的篇幅描绘了“萧何月下追韩信”的中国历史故事。
萧何月下追韩信青花梅瓶，整器瓷胎质地洁白细密，青花呈色稳定，白釉纯净，青花系用进口苏泥勃青料。无盖，小口，口沿平厚，颈短而细，平肩，肩以下收敛，胫部瘦长，近底部外撇，平底。整器造型端庄挺秀，腹部绘制“萧何月下追韩信”历史故事。并以松、竹、梅、芭蕉、山石为背景，形象生动地展开了一幅历史画卷。画面之外配有五组纹饰带，整个梅瓶装饰繁缛，布局疏密有致，是元末明初青花瓷器中的精粹之作。
萧何月下追韩信青花梅瓶，通体所绘青花纹饰层次多样，其中上、下分别绘饰西番莲、杂宝、变形莲瓣纹、垂珠纹等很好地为腹部主体纹饰---萧何月下追韩信而服务，使整个器物浑然一体而主题鲜明突出。瓶中所绘人物生动的神情尤其精彩：萧何策马狂奔时的焦虑、韩信河边观望的踌躇不定、老艄公持浆而立的期待，都被表现的淋漓尽致。在空白处则衬以苍松、梅竹、芭蕉、山石等补充显得错落有致。整件器物造型端庄、稳重、纹饰宜人漂亮，胎质洁白致密，青花发色苍翠浓艳，用料浓淡相宜，发色明丽，富有层次感，加之遒劲的拓抹绘瓷笔法，使画面有丹青之妙，给人以爱不失手之感。堪称元末明初青花瓷中的绝品佳作。 纵观整器的文化内涵，梅瓶的主体内容定格在“韩信”和“萧何”的形象上。韩信头束发髻、身着长袍、手持马缰，徘徊在河岸边，望着波涛滚滚的河水思绪万千、犹豫不决，若登船渡河，建功立业的雄心壮志也将随波而去；若勒马回头，虽有大将之才也无施展之处，是
去是留，难做决定。他的马似乎也明白了主人的心意，低着头，无精打采地溜达着。再看河中，一叶轻舟缓缓飘来，向岸边靠拢，船头伫立着一位艄公，他手持木桨，在月光下打量着岸上的渡客，心里可能正在嘀咕着：“都三更半夜了，这位客官到底过不过河呢？”画面的另一边，萧何头戴的冠冕因急行而略显歪斜，须髯逆风飞扬。他深知，在楚汉战争的重要关头，只有留住韩信这位足智多谋的贤才，才能完成兴邦大业。整幅画面将萧何求贤若渴、策马狂奔、心急如焚的焦虑；韩信壮志未酬、犹豫不决的愁凝；艄公疑惑不解又满怀期望的神态刻画得淋漓尽致、惟妙惟肖。
另外我个人比较喜欢清代青花把莲纹瓷盘③。盘口外撇圆唇，平底矮圈足，通体施白釉，釉色白中泛青。口沿内外双线青花弦纹，盘内青花双圈饰缠枝西番莲纹，外壁四周饰缠枝西番纹。足部削足露胎。有淡黄色护胎釉。足内籇书“大清道光年制”，青花发色淡雅，有层次。“一把莲”因寓意清廉、高洁成为明青花瓷的主流纹饰，深受人们的喜爱。盘芯的把莲束越来越粗、越来越密，多了几分写实，少了几分飘逸；外壁也不再绘缠枝莲纹，代之以圆点纹和枝豆纹，而且盘芯和盘壁的留白面积也较元明时期大为减少。 总而言之，明清时期是青花瓷器达到鼎盛又走向衰落的时期。明永乐、宣德时期是青花瓷器发展的一个高峰，以制作精美著称；从明晚期开始，青花绘画逐步吸收了一些中国画绘画技法的元素。
清康熙时以“五彩青花”使青花瓷发展到了巅峰；清乾隆以后因粉彩瓷的发展而逐渐走向衰退，虽在清末（光绪）时一度中兴，最终无法延续康熙朝的盛势。
总的说来，这一时期的官窑器制作严谨、精致；民窑器则随意、洒脱，画面写意性强；用料烧纸讲究，可以说代表着这一时期中国的光辉形象。
①《现代快报》 2010年03月26日 作者：程晓中（南京博物院瓷器专家）
②《国宝档案》 2011年0906期
③《常德日报》 2012年04月28日 作者：王家年