篇一：酒店经营计划书
万博苑花园酒店经营计划书
概述
万博旅馆 万博苑食府 位于西三环万寿寺东侧，面积约为6000平米，场地布局为平房+二层楼。经营中。根据现有条件本公司做如下经营计划;（计划书中将万博旅馆 万博苑食府改名万博苑花园酒店）
第一部分 市场调研分析
1、市场概述情况：
万博苑酒店位于西三环黄金地段，附近旅游景点、商务活动、高校集中，一年中无有较强的淡旺季区分，周边客户有较强的消费能力和极强的消费欲望。酒店周边服务行业较为发达，多中小规模的餐旅企业，档次低，服务内容少很难 吸引高档客户。万博苑花园酒店改造后硬件达到三星级标准 ，服务管理达到四星级标准。在市场定位上应从大处着眼，客房瞄准全世界客人，餐饮要对准中档市场，保留餐饮大厅，大力开拓宴会市场。
表一：附近同档次各酒店2013年客房出租率（见表） 单位：%
客房出租率
四星级：70.3%三星级：88% 二星级：80%
表二：附近星级酒店基本情况（见表）
分析：万博苑花园酒店附近酒店以中小旅馆和快捷酒店为主，硬件设施较差，缺乏特色，其主体市场是以公司长包房和周边学生客户为主。商务客人、休闲散客较少，基本不接待中高档旅游团队和外籍客人。因此 房价低 入住率高 效益差 。万博苑花园酒店改造后以中高档客人为主，低端客人为辅。
第二部分 自身条件剖析
2、酒店地理位置：
酒店位于三环路旁，标志明显，属于西三环中心地段 周边交通方便。酒店周边著名单位、景点和建筑有香格里拉饭店 总政歌舞团舞蹈学院 民族大学 紫竹院万寿寺国家图书馆 中央电视塔等。旅游资源 商务活动资源丰富
3、档次与规模：
酒店按照三星级标准改造，集餐饮、客房、商务、小型会议、旅游、休闲娱乐为一体。融合北京四合院元素，华丽变身为商务花园酒店。建筑面积约6000余平方米。酒店拥有宴会厅、VIP包厢、西餐厅、花园烧烤等不同的餐饮场所，就餐位数达600位。餐饮部为本酒店吸引客源的重要部门，将以出品多样化来满足顾客需求；提供高水准的服务标准，服务流程中体现人性化、个性化；集合各地原材料及厨师技艺，突出丰富多彩的色、香、味型；使用优质及造型优雅的器具，借助器具及盘饰的衬托，力显独具一格的饮食特色；根据本酒店装饰特点及本地区的人文环境，推出与众不同的中、大型社团宴会及婚宴制作；纯正西式餐饮也将会吸引外籍人士及外籍游客。
酒店客房总数为80套，总床位数约160个， 商务套房 6间30间观景客房；多功能厅一个，大堂宽敞明亮，豪华优雅，古色古香；
4、服务设施：
酒店拥有标准客房、单间客房、豪华单间客房、豪华标间客房、景观客房、商务套房等不同类型的房间种类，适应不同层次的客人需求。房内设施完备、先进，有独立空调、私人宽敞浴室、IPTV电视、迷你酒吧、国内国际长途直拨电话、室内保险箱等，能够满足客人的不同需求。同时，本酒店还提供客人所需的旅游接待、复印、特快专递、秘书服务、文字翻译、文字处理服务、订票服务，机场接送服务。本酒店餐饮场所共有3个，座位数量约600位，并提供中西式自助餐和西式零点菜肴及川湘菜 烤鸭等不同风味的菜系，能够满足不同地区客人的口味。康体娱乐设施 ;美容美发厅、棋牌室 网吧 免费 WIFI
5、优势与劣势：
任何一家酒店都有其自身的优势与劣势，经营者须使用扬长避短的经营方法和推广手段，尽量发挥酒店的优势，增强业务竞争上的吸引力，才可使酒店能争取到最佳的经济效益与社会效益。本酒店的优势与劣势如下：
5.1 优势：
● 周边环境优雅、清静，停车方便，客人消费不受打扰；
● 北京为数不多的四合院花园酒店；布局合理。深受外国朋友喜欢。 ● 本酒店为一间服务设施齐全的中档酒店，装修高档，大堂有气势，
有利于发展商务客源市场、旅游会务、观光客源市场与本地会员客
源市场；
● 本酒店的餐饮、服务设施齐全；方便客人。
● 专业管理团队有丰富的管理经验和资源可以利用；将采取积极主动
的策略，经营上的主动性和竞争能力将会大幅增强；管理和服务能
达到规范的高水平，更使本酒店于业务竞争上可创造灵活的条件；
同时服务手法与出品将会创新，对服务要求不断提高的本地消费群
体和外来顾客，均可产生耳目一新的感受，必将有助于争取客源。
● 本酒店位于西三环黄金位置，交通位置极为便利。
5.2 劣势：
● 周边旅馆较多，扰乱价格秩序。
● 本酒店面积小，缺少70人左右中型会议室，在会议接待中较难安
排；
●餐饮包厢不够豪华，对高档客人缺乏吸引力；
● 原旅馆档次低，客源主要靠上门，知名度不够，历史背景不如其它
酒店，寻找固定、长期的顾客需要经过一段很的阶段，起步的气势
将受到一定的影响。
第三部分 经营方法
客房的经营方法
6.1 经营思路：
提供特色的服务 特色客房 。
6.2市场定位：
团队以外籍客人、旅游客人、商务客人为主体，以价格策略为主要竞争手段，先做大客房出租率；散客以本地企业客人为主，以自驾车、网络客人为辅构成酒店的主要市场。
6.3 客源市场：
从一次性订房数量上来区分，可分为散客市场、 会议市场与团体市场3 类；从订房渠道上作区分，则可细分为：自来散客、出租车司机推介、商务公司、订房中心推介、联营推介、长住客、旅行社、旅游集散中心、政府机构与员工所推介的特殊折扣客源。
6.4营销手段：
着眼于国际、国内市场，与国际组团旅行社和首都机场订房中心、网络订房公司签订协议，做好百度搜索，销售会员卡（以打包形式组合酒店客房、餐饮、
康乐产品并给予一系列优惠）。以扫楼形式与本地政府、企事业单位、学校、各协议团体签订协议；配合系列的广告造势，突出酒店高档豪华、休闲健康、价格适中、时尚潮流的产品特性。
6.5 价格定位：
考虑到本地市场的淡旺季之分阶段，我们刻意制定稍高于本市三星标准的酒店之门市牌价，于旺季中，可尽能争取到最高的房租收入；同时，我们执行价高折大的灵活价格政策，暗地里与商务公司及中介代理商签订较低价格的特价合同，实行薄利多销的手段，尽量争取客源市场的份额。
餐厅的经营方法
7.1经营特色:
--菜肴特色是生存之道，现有菜系不能适应本地市场竞争。为突出特色，引进融
合菜，养生菜 改良家常菜，提高本店酒店档次和利润。迎合大众
消费。
-- 利用管理公司资源，引进各地有特色原材料。
7.2 增加营业额方法：
--定期举办美食节，引入中国各地之风味菜式，增加菜式之选择。--定期更换菜单，以增加新意口味。
--加强员工培训，提高销售技巧与意识。
--如有客户预定座位，尽量为客户预配菜式，藉此提高人均消费。
--引入西式甜品，与传统中式甜品结合并加以推广，吸引客户尝试。
--销售会员卡，餐饮上推出每桌免一政策，吸引客人消费。
--以积极的销售措施和激励方法，发动全员销售。
西餐经营方法：
8.1 经营特式:
--简单西餐；
篇二：酒店营销策划范文
酒店营销策划书范文
根据目前酒店情况，首先树立“以市场为先导，以销售为龙头”的思想；为了更好的开展销售工作，制定营销方案、市场推广计划，并在工作中逐步实施。
第一章 目标任务
一、 客房目标任务： 万元/年。
二、 餐饮目标任务： 万元/年。
三、 起止时间：自某年某月—某年某月。
第二章 形势分析
一、 市场形势
1、2001年全市酒店客房10000余间，预计今年还会增加1~2个酒店相继开业。
2、竞争形势会相当激烈，“僧多粥少”的现象不会有明显改善，削价竞争仍会持续。
3、今年与本店竞争团队市场的酒店有：
4、与本店竞争散客市场的有：
5、预测：新酒店相继开业团队竞争更加激烈；散客市场仍保持平衡；会议市场潜力很大。
二、竞争优、劣势
1、三星级酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品种全。
3、 餐饮、会务设施全。
4、 四周高星级酒店包围、设施设备虽翻新，但与周围酒店相比还是有差距。
第三章 市场定位
作为市内中档旅游商务型酒店，充分发挥酒店地理位置优势，餐饮、会务设施优势，瞄准中层次消费群体：（1）国内标准团队。（2）境外旅游团队。（3）中档的的商务散客。（4）各型会议。
一、客源市场分为：
（1）团队 -------本省旅行社及岛外旅行社（北京、上海、广东、东南亚、日、韩等）
（2）散客 -------首先海口及周边地区，再岛外北京、上海、广州等大城市的商务公司。
（3）会议-------政府各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务公司
二、销售季节划分
1、 旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黄金周月份：10、2、5，三个月)
2、 平季：7、8月份
3、 淡季：6、9月份
三、旅行社分类
1、按团量大小分成A、B、C三类
a类：省中旅、海王、风之旅、民间、山海国旅、金图旅行社、事达国旅、扬帆、山海、港澳国旅、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、金椰风、海航商务、等。
b类：神州旅行社、省职旅、市职旅、天之涯、雁南飞、国航、春秋、东方假期、天马国旅、神州、明珠国旅、华能旅行社等。
c类：其它。
*按不同分类制定不同旅行社团队价格
（1） 稳定A类客户，逐步提高A类价格。
（2） 大力发展B类、C类客户，扩大B、C类比例。
2、境外团旅行社：
（1） 香港市场：港中旅、中航假期、康辉假期、关键旅游。
地接社：港澳国旅、海王国旅、山海国旅
（2） 马来西亚东南亚市场
地接社：天马国际
（3） 新加坡：山海国旅
（4）韩国市场--------热带浪漫度假之旅
地接社：京润国旅
3、确定重点合作的旅行社：
省中旅、事达、东方假期、神州、扬帆、省职旅、华能、山海、港澳国旅、海王、明珠、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、风之旅、金椰风、民间、海航商务、国航风情等。
第四章 不同季节营销策略
在本章节中根据淡旺季不同月份、各黄金周制定了不同的价格，月日团队、散客比例，每天营业收入，月度完成任务及各月份工作重点。
1、 旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份
★2002年1月（31天）3月（31天）、4月（30天）、2001年11月（30天）、12月（31天）：
A、每天团队与散客预定比例：6:4，
B、房价：团队价：110元/间，散平均价：180元/间
C、月平均开房率：90%即161间/日
D、每日收入：团队：9666元，散客：10948元
E、五个月总（153天）收入：315.3942万元，月平均：63.0788万元
F、各月工作重点：
2002年1月份：
1、加强对春节市场调查，制定春节促销方案和春节团、散预订。
2、加强会务促销。 3、加强商务促销和协议签订。
4、加强婚宴促销。
2002年3月份：
1、 加强会务、商务客人促销。
2、 加强婚宴促销。
3、 “五一”黄金周--------客房销售3月中下旬完成促销及接待方案。
2002年4月份：
1、 加强会务、商务客人促销。
2、 加强婚宴促销。
3、 加强对五一节市场调查，制定五一节促销方案和五一节团、散预订。
4、 制定“母亲节”活动方案并促销；母亲节------以“献给母亲的爱”为主题进行餐、房组合销售。
（五月第二个星期天）
2001年11月、12月份：
1、加强对春节市场调查。
2、加强会务促销。
3、加强商务促销和协议签订。
4、加强婚宴促销。
其中黄金周月份：10、2、5，三个月
各黄金周及月收入：
*2001年10月（31天）:
A “十一”黄金周：全部七天
1）2、3、4、5日，团队:散客=6：4，
房价：团：160元/间，散：280元/间
开房率：95%即170间/日
每日收入：团：16320元，散：19040元
2）1、6日， 团:散=7:3，房价：团：120元/间，散：220元/间
开房率：90%即161间/日
每日收入：团：13524元，散：10626元
3）7日，团队:散客=7:3
房价：团：100元/间（含双早），散：160元/间
开房率：80%即143间/日
每日收入：团：10010元，散：6864元
4）黄金周收入：20.67万元
B 当月余下24日收入： 49.4736 万元，
预定比例：团：散=6:4
房价：团队价：100元/间，散平均价：170元/间
开房率：90%即161间/日
每日收入：团：9666元，散：10948元
C、本月总收入：70.1436万元
D、本月工作重点：
1、 加强会议促销。
2、 加强婚宴促销。
3、 加强商务促销和协议签订。
4、 同餐饮部拟定圣诞节促销方案。圣诞节----圣诞大餐。10月上旬餐饮部、销售部完成制作圣诞菜单、
广告宣传促销及抽奖游戏设计方案及环境布置方案，各项工作逐步开展。
5、 春节-------- 客房、家宴或年夜饭------- 元宵节--------情人节
（1） 餐饮部10月下旬完成制作方案。
（2） 销售部、餐饮部10月下旬完成广告宣传促销方案及环境布置方案，由于春节、元宵节、情人节时间相近，可贯穿起来。
*2002年2月份(本月只有28天)：
A 春节黄金周：全部七天
1）2、3、4、5日，团:散=5:5
房价：团：180元/间，散：280元/间
开房率：98%即175间/日
每日收入：团：15750元，散：24500元
2）1、6日， 团:散=6:4，
房价：团：150元/间，散：220元/间
开房率：92%即165间/日
每日收入：团：14850元，散：14520元
3） 7日，团:散=7:3
4） 房价：团：100元/间（含双早），散：160元/间
开房率：80%即143间/日
每日收入：团：10010元，散：6864元
4）黄金周收入：23.6614万元
B 当月余下日收入： 43.2894万元(21天)，
预定比例：团：散=6:4，
房价：团队价：100元/间，散平均价：170元/间
开房率：90%即161间/日
每日收入：团：9666元，散：10948元
C、本月总收入：66.9508万元
D、本月工作重点：
1、 加强会议促销。
2、 加强婚宴促销。
3、 加强“三八节”活动促销。
*2002年5月份 （31天）
A 五一黄金周，全部七天
i>2、3、4、5日，团:散=6：4，
房价：团：150元/间，散：260元/间
开房率：90%即161间/日
每日收入：团：14490元，散：16744元
ⅱ>1、6日， 团:散=7:3，房价：团：120元/间，散：220元/间
开房率：90%即161间/日
每日收入：团：13524元，散：10626元
ⅲ>7日，团:散=7:3
房价：团：110元/间（含双早），散：160元/间
开房率：80%即143间/日
每日收入：团：11011元，散：6864元
iv>黄金周收入：19.1111万元
B 当月余下日24天收入：49.4736 万元，
预定比例：团：散=6:4，房价：团队价：100元/间，散平均价：170元/间
开房率：90%即161间/日
每日收入：团：9666元，散：10948元
C、本月总收入：68.5847万元
D、本月工作重点：
1、 加强对六月份市场调查，六一儿童节------以“享受亲情、欢乐无限”为主题推出儿童欢乐节进行
餐、娱乐组合销售。制定父亲节-------以“父亲也需要关怀” 为主题进行餐、房组合销售。（六月第
三个星期天）
2、 加强“六一”儿童节、父亲节活动促销。
3、 加强商务促销。
2、平季：7、8月份
*A、2002年7月（31天），2001年8月（31天）：
预定比例：团：散=7:3
房价：团队价：90元/间，散平均价：160元/间
开房率：85%即152间/日
每日收入：团：9576元，散：7296元
二个月总（62天）收入：104.6064万元，月平均：52.3032万元
A、 各月工作重点：
7月份：
1、加强署期师生活动促销，加强商务散客促销。
2、制定“学生谢师宴”方案、中秋节活动方案和促销-------7月中旬餐饮部完成菜谱方案、销售部完成
广告宣传促销方案、各项工作逐步开展。
3、中秋节----------月饼促销，7月中下旬餐饮部完成制作方案、销售部完成广告宣传促销方案、各项工
作逐步开展。
8月份：
4、加强署期师生活动促销。2、加强“学生谢师宴”促销。
5、加强商务散客促销，制定出9月份团、散用房与月饼奖励促销方案。
6、国庆节客房、节后婚宴-------8月下旬餐饮部完成制作圣诞菜单方案，餐饮、销售部完成接待及促销方案。
3、淡季：6、9月份
*A、2002年6月（30天），2001年9月（30天）：
预定比例：团：散=7:3，房价：团队价：80元/间，散平均价：150元/间
总开房率：70%即125间/日
每日收入：团：7000元，散：5625元
二个月总（60天）收入：75.75万元，月平均：37.875万元
B、各月工作重点：
*6月份：
1、加强对“高考房”市场调查。
2、加强署期师生活动促销。
篇三：酒店行业商业计划书范文
酒店业作为与金融实体关系最为密集的产业，在08年的金融危机爆发下难免会受到一些影响，但我国成功举办奥运会、世博会、亚运会的同时也促进了酒店行业发展，下面是酒店行业商业计划书编制提纲，以供参考。
酒店行业商业计划书编制提纲：
一、公司概述
1、公司名称、地址、联系方法等
2、公司的自然业务情况
3、公司的发展历史
4、对公司未来发展的预测
5、本公司与众不同的竞争优势或者独特性
6、公司的纳税情况
二、研究与开发
1、研究资金投入
2、研发人员情况
3、研发设备
4、研发的产品的技术先进性及发展趋势
三、产品或服务
1、产品的名称、特征及性能用途
2、产品的开发(转自：wWw.XiAocAoFanWeN.cOm 小 草 范文网:酒店计划书范文)过程
3、产品处于生命周期的哪一段
4、产品的市场前景和竞争力如何
5、产品的技术改进和更新换代计划及成本
四、管理团队和管理组织情况
1、公司的管理机构，主要股东、董事、关键的雇员、薪金、股票期权、劳工协议、奖惩制度及各部门的构成等情况
2、公司管理团队的战斗力和独特性及与众不同的凝聚力和团结战斗精神
五、深圳酒店业行业、市场与竞争分析
1、目标市场
a) 细分市场
b) 目标顾客群
c) 5年生产计划、收入和利润
d) 市场规模、目标市场所占份额
e) 营销策略
2、行业分析
a) 行业发展程度
b) 行业发展动态
c) 行业总销售额、总收入、发展趋势
d) 经济发展对该行业的影响程度
e) 政府对行业的影响
f) 发展的决定因素
g) 竞争战略
h) 行业门槛
3、竞争分析
a) 主要竞争对手
b) 竞争对手的市场策略及所占市场份额
c) 竞争对手可能出现的新发展
d) 竞争策略
e) 在发展、市场和地理位置等方面的竞争优势
f) 竞争压力的承受能力
g) 产品的价格、性能、质量的市场竞争优势
六、营销策略
1、营销机构和营销队伍
2、营销渠道的选择和营销网络的建设
3、广告策略和促销策略
4、价格策略
5、市场渗透于开拓计划
6、市场营销中意外情况的应急对策
七、生产经营计划
1、新产品的生产经营计划
2、公司现有的生产技术能力
3、品质控制和质量改进能力
4、现有的生产设备或者将要购置的生产设备
5、现有的生产工艺流程
6、生产产品的经济分析及生产过程
八、融资说明
1、投资计划：
a) 预计的风险投资数额
b) 风险企业未来的筹资资本结构安排
c) 获取风险投资的抵押、担保条件
d) 投资收益和再投资的安排
e) 风险投资者投资后双方股权的比例安排
f) 投资资金的收支安排及财务报告编制
g) 投资者介入公司经营管理的程度
2、融资需求
a) 资金需求计划：为实现公司发展计划所需要的资金额，资金需求的时间性，资金用途(详细说明资金用途，并列表说明)
b) 融资方案：公司所希望的投资人及所占股份的说明，资金其他来源，如银行贷段等。
九、财务计划与分析
1、过去三年的现金流量表
2、过去三年的资产负债表
3、过去三年的损益表
4、过去三年的年度财务总结报告书
5、今后三年的发展预测
十、风险因素
1、技术风险
2、市场风险
3、管理风险
4、财务风险
5、其他不可预见的风险
6、风险控制和防范手段
十一、退出机制
1、股票上市
2、股权转让
3、股权回购
4、利润分红
十二、酒店行业商业计划书附件
北京尊盛代写：商业计划书，财务顾问，资金申请报告