篇一：2014年中国餐饮O2O十大创新性案例
2014年中国餐饮O2O十大创新性案例
2015-01-12 10:48:00 出处：站长之家编辑：快科技
纵观中国电商发展进程，淘宝、天猫、京东等传统电商大行其道，让广大年轻用户养成了足不出户网购的习惯。伴随综合性、专业性电商竞争白热化，互联网精英的注意力逐渐从商品领域延伸到本地生活服务类，无论传统的大众点评、丁丁网等网络平台还是美团糯米等团购网，又或易淘食、生活半径等垂直平台，通过长期的用户培养和商家意识的培育，O2O模式在餐饮行业应用正在得以广泛的普及。据中国电子商务研究中心监测数据显示，2014上半年中国网民在线订餐渗透率达20.1%；2014上半年餐饮类团购成交额达166.6亿元。
从互联网到移动互联网，一般情况下，往往是互联网公司以“导流平台、软件开发或电商服务”等角色，首先吹响餐饮O2O进化的开战号角，进而，一批先知先觉的实体企业开始着手信息化和电商化的转型与升级。
2014年，各类餐饮O2O已开始全面涉水，电商平台落地化、实体企业电商化，多方创新，逐步落地，摸索前行，线上线上双向呈现融合趋势。在此，笔者将与大家分享在十个餐饮O2O案例的创新节奏。
【案例一】室内导流：“淘点点”(布局iBeacon +餐饮导购)
创新关键词：微定位、室内导航
案件简介：背靠阿里巴巴，虽说起步相对较晚，起色迟缓，但淘点点通过联手银泰和高德，基于iBeacon技术的Shopping Mall餐饮导购项目，也体现出来阿里不甘落后的决心，中国餐饮O2O网曾对此做过深入报道。淘点点首创“微定位+室内导航”双重技术结合应用，进一步向商业体渗透，银泰商户成为“手机餐厅”，便于提升用户体验和导流客源的同时，有利地维系老用户关系，提高黏性，并快速获得了大量的新增用户，是多赢的合作模式，中国餐饮O2O网曾对此。
点评：中国电子商务研究中心特约研究员孙彦良认为，在移动互联网领域，平台导流不应再仅仅停留在户外或商场餐厅环境、地址、菜品、优惠等信息提供和远距离导航层面。试问，当用户进入商场中，面对诸多的餐厅，如何让用户更快、更精准地找到目标餐厅呢？平常逛商场时，想吃饭，不进店也可以了解商场内不同餐厅最新的菜品或优惠活动?淘点点所推室内微定位更精确地解决诸如商场、机场等大型消费场所内客户就餐的选择问题。
【案例二】平台深耕：“饿了么”(餐饮O2O平台市值5亿美金)
创新关键词：餐厅管理系统、业务后台系统、实体延伸
案例简介：作为餐饮O2O专业化平台，饿了么可分成网站系统、移动端应用、在线支付系统、业务后台系统、餐厅管理系统、统一的系统数据库平台、统一的系统服务集成接口。饿了么并不是简单的线下和线上相互转移模式，而是完整服务链条。
饿了么，在被大众点评投资8000万美元的同时，市值估价过5个亿美金。据中国电子商务研究中心(100EC.CN)监测数据显示：2014年5月到10月，饿了么实现日订单10万到100万，覆盖城市从12个至接近200个，移动端交易占比从30%上升至70%。
点评：饿了么平台并非单纯地在于餐饮平台的导流模式，在前端聚合信息的基础上，重在通过“业务后台系统”和“餐厅管理系统”线下扩展到实体餐饮企业日常运营管理中，在诸多餐饮商家意识、人财物等方面不健全或不具备O2O条件下，饿了么深耕实体，在传统企业电商化改造方面应该颇具实际意义。
【案例三】智能终端：“我有外卖”(牵手小米生活)
创新关键词：外卖机、小米生活、智能生态体系
案例简介：我有外卖的mini外卖机，借助手机信号就可以帮助企业开始营业、下单、打印、结算、盘点。来，我们切换一下场景，用户安装在客户端后，在手机上下单，外卖机会通过灯光和声音提醒店家，同时用户可以清晰看到接单、送餐等订单状态的变化。在小米科技、深创投、以及91助手前CEO胡泽民注资之后，我有外卖与小米随其自然地开展深度合作，部分地区已经进驻小米生活，小米用户可以直接在小米生活上对我有外卖平台下单。
点评：中国电子商务研究中心特约研究员孙彦良认为，如果，只就智能终端设备帮助传统餐饮商家做好前端信息化当作创新并不足以“服众”，但若是与小米生活“智能体系”对接，从单纯地服务于餐饮企业发展到接入小米生活，这意味着将连接小米个人或家庭用户，以小米过千万的粉丝和小米生态布局为背景，我有外卖将将拥有非常大的想象空间和发展潜力。
【案例四】去中介化：“觅厨”(即食料理包+菜品配送)
创新关键词：去中介化、厨师前端化、多元互动
案例简介：厨师是餐饮幕后的英雄，貌似与各位食客经常性绝缘，二者之间无法形成直接的关联。不拘一格，觅厨则突破传统，将厨师从幕后推到台前，为厨师提供了展示的平台，将他们烹饪的菜品真空分装，最后以包裹的形式冷链送达用户,并让厨师与食客的互动更多元化。
点评：觅厨敢于打破传统产业链规则，搭建平台，暂且放下评价体系不谈，让深藏不露的厨师们以真实的身份世人，与食客们互动，切实分析其尊重人性的思维模式，不失是一种餐饮界的创新，厨师们不再只是为餐厅“卖艺”，更能将一身的“好厨艺”市场化，开垦了厨师的劳动力，这本身就是一种非常好的创新。
【案例五】物流整合：“到家美食会”(重模外卖O2O)
创新关键词：自建物流、品质递送、对接京东
案件简介：到家美食会自建重度垂直的物流服务系统，消费者可通过“到家美食会”网站、手机客户端或呼叫中心，从周边知名特色餐厅订餐，并由“到家美食会”的专业送餐团队配送，期间，到家注重服务效率和品质，在满足食客们对于菜品温度、口味、时间等方面的“苛刻”要求的同时，借此打造到家的核心服务优势。2014年9月初，到家美食会在获取京东及晨兴创投领投C轮融资的同时，除了再次得到资本认同和支持外，到家与京东快点有机整合，结合其餐饮O2O领域更为严格配送标准业务体系，以解决“最后一公里”问题，将来具有更大延展的空间。
点评：中国电子商务研究中心特约研究员孙彦良认为，到家美食会自建物流体系以保障餐饮O2O线上到线下的平稳落地，无形中与京东模式具备异曲同工之妙，从京东大电商的战略层面理解，投资到家，物流整合，这种非常巧妙的整合，也将能够体现出到家美食会与其他类似物流型平台的差异化发展。从客观上来讲，到家借
助京东系的庞大客流和资源的支撑，到家美食会在更快捷地健全线上平台的条件下，还可以借助京东平台庞大的客流，挖掘物流价值，从而，再次强化餐饮O2O方面的创新。
【案例六】营销创新：“叫个鸭子”(话题式营销)
创新关键词：话题营销、好吃好玩、口碑传播、用户思维
案例简介：叫个鸭子，2014年火爆北京城的互联网餐饮外卖品牌。Mini Cooper、Google glass、鸭来了、鸭子走了……各种的“敏感”，撩拨用户心弦，让大家无尽的遐想，给人第一感觉就是“炒作”。经了解，“叫个鸭子”并不是一个花架子，靠卖弄风姿取悦市场，而是始终重视用户体验，从菜品口味优化、高效递送和客情维护，一个功课都没有拉下。
点评：餐饮O2O创新并不一定要应用什么高精尖的技术，又或高大上的商业模式，在O2O在餐饮行业应用阶段，只需在做好产品和服务的基础上，做好营销创新也可以争得一席之地。“叫个鸭子”借助“用户思维”抓住话题热点，不断创得新鲜，激活兴奋点，通过用户或自媒体人等媒介口碑，快速扩散的同时，并没忘记菜品和服务才是餐饮的根本，浮夸却不浮躁，才铸就了今天的成果。
【案例七】渠道创新：“青年菜君”(渠道创新+生鲜)
创新关键词：渠道创新、地铁站、社区便利店、物业、主题餐
案件简介：基于京城上班族的生活状态和消费需求，青年菜君为顾客提供线上预订，线下取货的服务，顾客只需提前一天通过登录网站或在微信的公共账号下单，第二天到地铁门店、地铁站、社区便利店或合作的社区物业提货。从中国生鲜电商网对青年菜君的一系列报道中，可以发现青年菜君在布局创新性渠道的同时，回归本源，
篇二：餐饮业手机APP营销六大特色
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餐饮业手机APP营销六大特色
在手机app如火如荼的时候，当然是全方面发展,推出了手机APP客户端，迎合其核心消费群体年轻人的新时尚，实现了手机移动网络订餐、选餐和邀约聚餐等多重服务功能，其个性鲜明的六大特色体验，值得同行学习和借鉴。
第一，菜品随心订。
传统点餐方式中，消费者只有在到店后才能开始点餐，而且面对密密麻麻的点餐单，还需要一个个选出自己喜爱的单品，更不要说在周末或者节假日人头涌动的时间里，几乎就没有时间仔细挑选真正合口的美食，而不熟悉的朋友在没有图片做参考的情况下，更无从下手。为此，香魁舫手机APP提供的菜品浏览功能，让消费者利用手机就可以无拘无束地点餐，
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在图文结合的菜品列表中，选出自己以及朋友最喜欢的单品，放入购物车，到店后，就可以免去点餐的烦恼了，只需坐等美食上桌。
第二，优惠早知道
对于烧烤商家来说，年轻的80后、90后是消费的主力军，而这群追求个性和时尚的人群也更理性和明智，为此，价廉物美的优惠信息往往也能引起他们的兴趣和关注。作为这个人群使用数量最多和频率最高的手机，无疑已经越来越成为他们获取优惠信息的最便利渠道。在香魁舫手机APP上，消费者点餐时可以用更多的机会对优惠信息进行了解，不同于海报、易拉宝这样与菜单分离的告知渠道，灵活性和实用性更大。
第三，查询撤单一键实现
香魁舫手机APP，是借助中国最大的移动互联网一体化解决方案服务商道有道的“i点餐饮版”研发的，其中包含“i点购物车”等O2O功能体验，消费者完成点餐后，如果有新的变动或者在订餐时间上有所改变，就可以利用手机一键实现撤单，还能进行信息的查询以及热门的“备忘录提醒”，尤其是对职场商务人士来说，更加灵活自由的消费体验才真正打动人心。
第四，详细导航错不了
在道有道“i点餐饮版”开发的APP产品中，客户端内嵌百度地图，也就是说系统能为顾客提供香魁舫餐厅地址、乘车路线及联系方式，方便顾客轻松找到餐厅位置，节省时间。在北京、上海、广州等一线城市中，繁复的线路往往给交通出行带来挑战，而到达目的地的导航则已经成为现代都市出行中的必备。在日新月异的城市建设中，手机导航在生活中的实用价值无可替代。
第五，聚餐信息自动生成
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聚餐已经成为现代年轻人社交中的重要内容，不管是跟亲人还是朋友，一次愉快的聚餐体验都成为感情的“催化剂”，为此，道有道“i点餐饮版”为客户端研发应用了自动生成邀请信息的功能。比如香魁舫手机APP，当消费者预订成功后，系统可自动生成用餐邀请短信，包含“用餐时间、用餐地点和咨询电话”等内容。消费者即可瞬间转发短信至需要邀约的人，避免了长时间的等待。
第六，企业信息全接触
对于越来越注重品牌的现代消费者而言，企业信息的展示已经成为影响消费者行动的重要因素之一。香魁舫手机APP客户端上，对企业的简介、最新的动态以及招商加盟、人才招聘等信息都有展示，便利了消费者与企业之间的“心灵沟通”，帮助实现口碑传播的效果。最近的统计数据显示，国庆长假期间，我国的零售和餐饮业成为最大的赢家，两者狂收8000亿，可以说，餐饮业就像一个永不枯竭的金矿，等待商家不断开发。为此，在消费者的消费意识不断觉醒的今天，尤其是年轻消费者对服务体验要求更高的情况下，手机移动网络APP客户端为餐饮业的发展注入了新的活力，或将成为未来餐饮业发展的新趋势。
篇三：美食餐饮APP商业计划书
美食餐饮APP商业
计划书
目录
第1章
1.1.
1.2.
1.3.
第2章
2.1.
2.1.1.
2.1.2.
2.1.3.
2.1.4.
2.2.
2.3.
2.4.
2.4.1.
2.4.2.
2.4.3.
2.4.4.
2.4.5.
2.4.6.
2.4.7.
2.5.
2.6.
第3章
3.1.
3.1.1.
3.1.2.
3.1.3.
3.1.4.
3.2.
3.3.
3.4.
第4章
4.1.
4.1.1.
4.1.2.
4.2. 概要 .....................................................................................................................7 文档目的 ............................................................................................................ 7 文档范围 ............................................................................................................ 7 参考文献 ............................................................................................................ 7 产品介绍 .............................................................................................................8 产品定义 ............................................................................................................ 8 产品描述 ............................................................................................................ 8 起源及发展条件 ................................................................................................ 8 产品logo设计 ................................................................................................... 8 产品发展目标 .................................................................................................... 8 开发背景及必要性 ............................................................................................ 9 主要功能 ............................................................................................................ 9 特色服务 .......................................................................................................... 17 特色服务-精品化推荐 ..................................................................................... 17 专家化定位 ...................................................................................................... 18 精细化评分 ...................................................................................................... 18 特色服务-地图 ................................................................................................. 18 特色服务-在线订餐 .................................................................................... 19 特色服务-摇一摇 ............................................................................................. 19 特色服务-语音识别 ......................................................................................... 19 辐射范围 .......................................................................................................... 19 建设意义 .......................................................................................................... 20 盈利模式与商业价值 ...................................................................................... 20 盈利模式 .......................................................................................................... 20 佣金收入 .......................................................................................................... 20 线下服务 .......................................................................................................... 20 无线增值 .......................................................................................................... 20 网络广告 .......................................................................................................... 21 成本效益分析 .................................................................................................. 21 投资与经营预测 .............................................................................................. 22 商业价值 .......................................................................................................... 23 竞争对手及产品分析 ...................................................................................... 23 APP产品市场分析 ........................................................................................... 23 市场规模 .......................................................................................................... 24 市场结构 .......................................................................................................... 25 目标市场的设定 .............................................................................................. 26
4.2.2.
4.2.3.
4.3.
4.3.1.
4.3.2.
4.3.3.
4.3.4.
4.3.5.
4.4.
4.4.1.
4.4.2.
4.4.3.
4.4.4.
4.5.
4.5.1.
4.5.2.
4.5.3.
4.5.4.
4.6.
4.6.1.
4.6.2.
4.6.3.
4.6.4.
4.7.
4.7.1.
4.7.2.
4.7.3.
4.7.4.
第5章
5.1.
5.1.1.
5.2.
5.3.
5.3.1.
5.3.2.
5.3.3.
5.3.4.
5.3.5. APP产品市场发展阶段 ................................................................................... 26 APP产品市场趋势预测和市场机会 ............................................................... 27 竞争对手产品分析 .......................................................................................... 28 豆果美食 .......................................................................................................... 28 特有服务 .......................................................................................................... 29 优点 .................................................................................................................. 30 缺点 .................................................................................................................. 30 盈利点 .............................................................................................................. 31 大众点评 .......................................................................................................... 31 特有服务 .......................................................................................................... 32 优点 .................................................................................................................. 33 缺点 .................................................................................................................. 34 盈利点 .............................................................................................................. 35 好豆菜谱 .......................................................................................................... 36 特有服务 .......................................................................................................... 36 优点 .................................................................................................................. 37 缺点 .................................................................................................................. 39 盈利点 .............................................................................................................. 39 下厨房 .............................................................................................................. 39 特有服务 .......................................................................................................... 40 优点 .................................................................................................................. 40 缺点 .................................................................................................................. 42 盈利点 .............................................................................................................. 42 食神摇摇 .......................................................................................................... 42 特有服务 .......................................................................................................... 43 优点 .................................................................................................................. 43 缺点 .................................................................................................................. 45 盈利点 .............................................................................................................. 45 建设方案 .......................................................................................................... 46 总体设计 .......................................................................................................... 46 整体架构 .......................................................................................................... 46 平台门户建设 .................................................................................................. 47 建设原则 .......................................................................................................... 47 前瞻性 .............................................................................................................. 47 人性化 .............................................................................................................. 47 可靠性 .............................................................................................................. 47 开放性 .............................................................................................................. 48 可维护性 .......................................................................................................... 48
5.4.
5.4.1.
5.4.2.
5.4.
5.5.
5.5.1.
5.5.2.
5.5.3.
5.5.4.
第6章
6.1.
6.2.
6.2.1.
6.2.2.
6.3.
6.3.1.
6.3.2.
6.3.3.
6.3.4.
6.3.5.
6.3.6.
6.3.7.
6.4.
6.4.1.
6.4.2.
6.4.3.
6.4.4.
6.4.5.
6.4.6.
第7章
7.1.
7.1.1.
7.1.2.
7.1.3.
7.1.4.
7.1.5.
7.1.6.
7.1.7. 整体建设规划 .................................................................................................. 48 需求概述 .......................................................................................................... 48 建设目标 .......................................................................................................... 49 延展系统 .......................................................................................................... 49 社交平台运营推广方案 .................................................................................. 49 微信公共账号管理平台（详见第六章） ...................................................... 49 智能客服 .......................................................................................................... 49 增值工具 .......................................................................................................... 49 会员管理 .......................................................................................................... 50 微信平台建设方案 .......................................................................................... 50 微信的发展 ...................................................................................................... 50 微信订阅号和服务号 ...................................................................................... 50 微信订阅号 ...................................................................................................... 50 微信服务号 ...................................................................................................... 51 微信公众账号的核心功能 .............................................................................. 51 自助问答类 ...................................................................................................... 51 帮助系统 .......................................................................................................... 52 其他引导性关键词 .......................................................................................... 52 会员服务 .......................................................................................................... 52 自助查询类 ...................................................................................................... 52 活动类服务 ...................................................................................................... 53 其他特色类 ...................................................................................................... 53 微信公众号设计 .............................................................................................. 54 会员服务 .......................................................................................................... 54 产品介绍 .......................................................................................................... 54 活动展示 .......................................................................................................... 55 商家推荐 .......................................................................................................... 55 微信支付 .......................................................................................................... 55 便民查询 .......................................................................................................... 58 APP移动互联的建设方案 .............................................................................. 59 APP功能与界面设计 ...................................................................................... 59 客户端启动 ...................................................................................................... 59 首页设计 .......................................................................................................... 59 菜单指南 .......................................................................................................... 59 智能导航 .......................................................................................................... 59 语音解说 .......................................................................................................... 59 活动速览 .......................................................................................................... 59 分享互动 .......................................................................................................... 59
产品策划书
7.1.8.
7.1.9.
7.1.10.
7.1.11.
7.1.12.
7.2.
7.2.1.
7.2.2.
第8章
8.1.
8.2.
8.2.1.
8.2.2.
8.2.3.
8.2.4.
8.2.5.
8.3.
8.3.1.
8.4.
8.5. 会员和积分管理 .............................................................................................. 59 系统设置 .......................................................................................................... 59 导览界面................................................................................................... 59 模式设置................................................................................................... 59 查询功能................................................................................................... 59 APP后台管理 .................................................................................................. 59 后台功能管理 .................................................................................................. 59 应用内容管理 .................................................................................................. 60 运营 .................................................................................................................. 60 市场概述 .......................................................................................................... 60 运营定位 .......................................................................................................... 60 以企助建，促进平台业务快速发展 .............................................................. 60 整合各类业务的整合营销平台，节省营销成本，提升效益 ...................... 61 借助平台培养用户使用习惯促进有效落地 .................................................. 62 整合资源、组建联盟 ...................................................................................... 62 统筹规划、分步推进 ...................................................................................... 64 市场营销方案 .................................................................................................. 65 销售政策的制定 .............................................................................................. 65 市场规模与前景 .............................................................................................. 66 市场推广渠道 .................................................................................................. 66
8.5.1. 移动自有渠道 ...................................................................................................... 66
8.5.2. 社会渠道 .............................................................................................................. 66
8.5.3. 其他渠道 .............................................................................................................. 67
8.6. 产品运营阶段工作 .......................................................................................... 67
8.6.1. 基础业务建设期 .................................................................................................. 67
8.6.2. 精品应用建设期 .................................................................................................. 68
8.6.3. 规模发展用户期 .................................................................................................. 68
8.6.4. 盈利成熟期 .......................................................................................................... 68
第9章
9.1.
9.1.1.
9.2.
9.3.
9.4. 市场营销 .......................................................................................................... 69 市场竞争分析 .................................................................................................. 69 从市场细分看竞争者市场份额 ...................................................................... 69 营销计划概述 .................................................................................................. 70 促销和市场渗透（方式及安排、预算） ...................................................... 73 市场开发规划 .................................................................................................. 74
9.5. 常规营销推广活动计划 ............................................................................................. 74
9.5.1. 周末营销活动 ...................................................................................................... 74
9.5.2. 节假日营销活动 .................................................................................................. 75
9.5.3.商家店庆营销活动 ................................................................................................ 75
9.5.4. 美食节营销活动 .................................................................................................. 75